Manzano Jonathan: Variedades y cuidados

Descripción de la variedad de manzana Jonathan

No hace mucho, todo jardinero que se precie soñaba con tener al menos un manzano de esta variedad. Entra en la fase de fructificación con bastante rapidez, produce buenos rendimientos, da frutos con un sabor sutil y distintivo, fácilmente distinguibles de otros, y se conserva en perfectas condiciones prácticamente hasta la siguiente cosecha.

Sin embargo, el árbol en sí no se adapta bien al duro clima ruso, y las manzanas requieren condiciones especiales para conservar su valor nutricional. Por lo tanto, Jonathan está siendo reemplazada cada vez más por nuevas variedades, pero su sabor sigue siendo único, y muchos aprecian su singularidad, riqueza y aroma.

Manzanas: ¿Cómo se ven?

Los frutos de esta variedad suelen ser de tamaño mediano, aunque pueden ser grandes. Son redondos, ligeramente aplanados y cónicos, con nervaduras sutiles. La piel es muy densa, resistente y brillante, con una base de color verde o verde oscuro.

Al madurar, se cubre de un rubor rojo brillante o incluso burdeos, que cubre más del 90 % de su superficie. Los puntos subcutáneos son claros, numerosos, pero pálidos, por lo que son apenas perceptibles. Las manzanas pueden presentar una textura oxidada, un patrón rugoso en forma de malla sobre la superficie marrón rojiza. La composición se caracteriza por los siguientes parámetros químicos por cada 100 gramos de producto:

• Sustancias P-activas (catequinas) – 110 miligramos.
• Ácido ascórbico (vitamina C) – 6,7 miligramos.
• Azúcares totales (fructosa) – 11,4%.
• Pectinas (fibra) – 13,6%.
• Ácidos titulables – 0,65%.

La pulpa verde es blanca con un ligero tinte verdoso, y con el tiempo se vuelve cremosa, jugosa y de grano fino. Su sabor es similar al de un postre, armonioso y equilibrado, más dulce que ácido, pero conservando una acidez distintiva. La puntuación de cata es de 4,7 sobre 5. Además, cuanto más al sur se cultiva la manzana, más dulce es.

Manzano Jonathan: características

Corona y sistema radicular

El árbol se considera de tamaño mediano y puede alcanzar fácilmente los 4-5 metros de altura en crecimiento libre. La copa es esférica en su juventud y se mantiene así hasta la vejez. Puede presentar una forma ligeramente irregular, desequilibrada debido a la diferente longitud de las ramas principales. Con la edad, se extiende, pero no se extiende. Los frutos crecen en espolones, lanzas e incluso en ramitas fructíferas. Los brotes pueden ser cortos o largos, rectos o geniculados, y su corteza es de color marrón verdoso. En árboles más viejos, la corteza puede agrietarse y desmoronarse.

Las hojas son de tamaño mediano a pequeño, ovaladas, ligeramente alargadas y a menudo curvadas hacia abajo. Tienen una textura correosa, pero no son brillantes. Son densas y pueden ser pubescentes, lo que les da un aspecto ligeramente glauco. Esta floración plateada en el follaje se considera fácilmente la característica distintiva del cultivar. El sistema radicular es extenso y superficial, con o sin raíz pivotante central, según el portainjerto.

Productividad y polinización

Esta variedad se considera precoz, ya que permite cosechar una buena cosecha de manzanas aromáticas y deliciosas incluso cuatro o cinco años después. El récord más notable registrado en nuestro país es de 450 kilogramos de un solo árbol. Sin embargo, es importante comprender que las cosechas récord solo se pueden lograr con un cuidado meticuloso y condiciones climáticas favorables.

En promedio, un árbol produce alrededor de 200-250 kilogramos de manzanas por año, lo que es suficiente tanto para una pequeña parcela de jardín como para un huerto comercial intensivo.

También hay una desventaja: cuanto mayor sea la cosecha, más pequeñas serán las manzanas; para Jonathan, esto es un axioma absoluto. Así que, si solo hay unas pocas manzanas, puede que sean grandes, pero si hay muchas, solo quedarán manzanas pequeñas.

Los manzanos se consideran parcialmente autofértiles, por lo que se obtendrá algo de fruta (aproximadamente el 40 % de la cosecha potencial) incluso si no hay otros manzanos en el huerto. Para aumentar la producción, es recomendable intercalar Jonathan con otras variedades para asegurar la polinización cruzada.

Resistencia al invierno y a las enfermedades

La bajísima resistencia a las heladas de esta variedad se considera su principal inconveniente. Apenas tolera temperaturas inferiores a -5 o -10 °C. Además, no solo las raíces situadas justo por debajo de la superficie del suelo pueden congelarse, sino también la corteza y la madera madura. Se han dado casos de manzanos que mueren en Crimea debido a breves descensos de temperatura de tan solo -2 o -3 °C, acompañados de un viento húmedo y penetrante.

Otro problema que a menudo “ahuyenta” a quienes quieren plantar la variedad es su susceptibilidad al mildiú polvoroso, la sarna, la plaga del fuego y cangrejo de río negroEs cierto que los árboles suelen infectarse con hongos, que se vuelven graves y profusos, pero solo si no se toman medidas preventivas a tiempo. Por lo tanto, en este sentido, todo depende principalmente del jardinero.

Portainjertos y subespecies

Existen muchas subespecies y subvariedades diferentes, todas ellas con el manzano Jonathan como progenitor. El manzano doméstico Pamyat Sergeevu y el McPhee americano, el legendario Me atreví y French Prime, que posee inmunidad genética a la sarna, Highlander, Excel, Morens, Velmuta y muchas otras. Es imposible estudiarlas todas, así que analicemos con más detalle algunos de los híbridos más estrechamente relacionados.

Características de crecimiento de Jonathan

Aterrizaje

Condiciones básicas

• Este delicado árbol requiere un lugar soleado y sin corrientes de aire. Sin embargo, asegúrese de que esté bien ventilado y sea espacioso; a Jonathan le encantan los espacios abiertos.
• El mejor suelo Para esta variedad, el suelo franco arenoso o franco es ideal. También se pueden plantar árboles en tierra negra, pero es mejor diluirla con arena de río, arcilla y otros componentes necesarios.
• La humedad es un agente causal al 100% de las enfermedades del manzano, el mildiu polvoroso y costraPor lo tanto, el lugar de crecimiento del árbol debe ser seco. Es recomendable prestar atención al nivel freático; debe estar al menos a 2,5 metros por debajo de la superficie. No plante a Jonathan cerca de aguas abiertas, ya que esto puede provocar la muerte del árbol.
• Antes de plantar, prepare los hoyos con antelación mezclando la tierra vegetal con fertilizante y llenándolos con agua. Déjelos al aire libre durante al menos tres semanas, o mejor aún, en otoño. Una profundidad de 60-70 centímetros es suficiente, y un diámetro de 1 metro es el ideal.
• Si es necesario, sumerja las plántulas en agua para asegurar la hidratación del sistema radicular. Las raíces dañadas, enfermas o secas se recomiendan podarlas inmediatamente con tijeras de podar.
• Se colocan tutores inmediatamente en el hoyo para sujetar las plántulas. No se pueden retirar antes de 3 o 4 años.
• Coloque la plántula en posición vertical, cubra el sistema radicular con tierra, sacudiendo suavemente el tronco para eliminar las burbujas de aire. Apisone ligeramente la tierra, riegue con 30 litros de agua y cubra la superficie con humus, compost o simplemente hierba picada.

Fechas de aterrizaje

Como la mayoría de los manzanos, se recomienda plantar Jonathan en otoño, cuando las hojas ya han caído pero aún faltan al menos de 3 a 5 semanas para que llegue el frío. Este es el tiempo que el árbol joven necesitará para adaptarse a las nuevas condiciones.

Sin embargo, en climas cálidos, también se puede plantar la variedad en primavera, antes de que la savia empiece a fluir por los troncos, alrededor de abril o principios de mayo. Si se compran plántulas con un sistema radicular cerrado (en macetas especiales que no requieren eliminación por separado), se puede plantar el manzano en cualquier momento de la temporada de crecimiento.

Protección contra las heladas y los roedores

Si las temperaturas en su zona bajan de -10 °C durante más de una semana, es necesario cubrir los manzanos. Coloque una capa de tierra de 10 a 15 cm alrededor de las raíces y envuelva los troncos con tela asfáltica, papel alquitranado, ramas de abeto, paja o mantillo. Si es necesario, es aceptable cubrir los árboles jóvenes con una cubierta tipo tienda, ya que esto no funcionará con árboles maduros y altos.

Es recomendable blanquear los troncos y las ramas inferiores con cal en otoño para repeler los insectos que planean pasar el invierno en la zona radicular. Para evitar que los roedores hambrientos se coman la corteza y los brotes jóvenes, cubra los troncos con grasa y manteca de cerdo.

Cuidado de árboles

Aflojar el suelo, regar: tecnología agrícola adecuada

Afloje la tierra alrededor del manzano con regularidad, eliminando los retoños y las malas hierbas. También es recomendable excavar alrededor del tronco una o dos veces al año, pero con cuidado para no dañar las raíces.

Riegue el árbol de 2 a 5 veces por temporada durante los períodos particularmente secos. El riego es necesario durante la floración, el cuajado y la maduración del fruto. Se pueden añadir fertilizantes y abonos junto con el agua. No descuide los fungicidas e insecticidas; los manzanos deben tratarse regularmente para prevenir infestaciones.

Poda: modelado simple de la copa

Todas las plántulas compradas en viveros vienen podadas, con las ramas esqueléticas de primer nivel ya formadas. Es mejor no dañar los árboles durante un año después de plantarlos en campo abierto. Es mejor dejar la poda de formación para más adelante. Jonathan puede transformarse en lo que desees:

• Palmito.
• Cordón.
• En forma de escoba.
• En forma de huso.
• Escalonado o escasamente escalonado
• En forma de copa (arbusto).

La copa del árbol tiende a volverse ligeramente densa, por lo que es necesaria una poda sanitaria regular, que implica eliminar no solo las ramas viejas, secas y enfermas, sino también las que crecen hacia adentro.

Maduración y fructificación del manzano Jonathan

El comienzo de la fructificación

Dependiendo del portainjerto, Jonathan empieza a dar fruto entre el segundo y tercer año, o entre el cuarto y quinto, después de la plantación. Si bien no se podrán obtener grandes cosechas durante este período, para el quinto año se pueden cosechar fácilmente entre 5 y 25 kilogramos de fruta aromática y deliciosa.

Época de floración

Esta variedad florece entre mediados y finales de mayo. Las fechas más precisas dependerán directamente de la región de cultivo y de las condiciones meteorológicas. Las flores son muy grandes, de un aroma intenso, blancas o con un ligero tono rosado. El período de floración dura de 6 a 12 días, y depende directamente del clima durante este periodo.

Fructificación y crecimiento

El árbol de esta variedad adquiere rápidamente masa verde. Entre el quinto y el séptimo año, alcanza los 4-5 metros, su altura típica. La fructificación completa también se produce en esta época. Para entonces, la producción debería superar los 70-80 kilogramos.

Las frutas maduran a finales de septiembre o principios de octubre. Sin embargo, esta es solo la madurez técnica, momento en el que suelen recolectarse y almacenarse. La madurez para el consumo, cuando las manzanas han adquirido el sabor deseado, se produce solo entre 15 y 30 días después. Se almacenan hasta marzo-abril, a una temperatura no superior a 1-4 °C en una bodega bien ventilada, en cajas de madera y espolvoreadas con serrín.

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