Manzano azafrán Pepin: Características y cuidados de la variedad

Descripción de la variedad de manzana Pepin Saffron

La popularidad de esta variedad no es casual. Los propietarios destacan principalmente su fructificación temprana y su alta producción, que aumenta con gran rapidez. Los frutos de la Pimienta Azafrán tienen un sabor y una comercialización excepcionales; son muy sabrosos y atractivos, se conservan bien frescos y son fáciles de transportar incluso a largas distancias. Esta variedad de manzana se recomienda tanto para huertos comerciales grandes e intensivos como para pequeños huertos domésticos.

Manzanas: ¿Cómo se ven?

Los frutos son de tamaño mediano a ligeramente superior al promedio, aunque algunos son pequeños. Su peso promedio oscila entre 80 y 140 gramos. Son redondos, lisos, simétricos, ligeramente aplanados en el eje central y de tamaño irregular, lo que se considera su principal inconveniente.

La piel es firme, gruesa, pero no áspera, de color verde cuando está verde y con un distintivo tono amarillo al madurar. Las manzanas completamente maduras pueden describirse como de color amarillo limón. El rubor es un tono rojo carmín o burdeos difuminado y veteado, con motas y rayas distintivas, que cubre aproximadamente entre el 55 % y el 85 % de la superficie. Las perforaciones subcutáneas son ligeras, casi blancas, numerosas y claramente visibles. La composición química se expresa mejor mediante los siguientes indicadores:

• Sustancias P-activas (catequinas) – 168,1 miligramos.
• Ácido ascórbico (vitamina C) – 14,3 miligramos.
• Azúcares totales (fructosa) – 11,9%.
• Pectinas (fibra) – 13,8%.
• Ácidos titulables – 0,58%.

La pulpa de la fruta es densa, de grano fino, muy jugosa, cremosa y de un ligero color limón. Tiene un sabor agridulce, a menudo descrito como similar al del vino, considerado armonioso y equilibrado, y un agradable y característico aroma a manzana. Según catadores profesionales, la fruta obtiene al menos 4,6 y 4,8 puntos en apariencia y sabor en una escala de 5.

Manzano azafrán pipino: características

Corona y sistema radicular

El árbol se considera de tamaño mediano, aunque se ajusta más a la definición de enano natural, ya que alcanza una altura máxima de 3 a 3,5 metros sin poda. De joven, la copa es redondeada o incluso ovalada, pero con la edad se vuelve cada vez más densa, ampliamente ovalada, extendida y, a veces, incluso llorosa y colgante. Las ramas son delgadas, rectas y largas, extendiéndose desde el tronco principal en ángulo recto y cubiertas de corteza verde o gris verdosa, muy pubescente. La fructificación se produce principalmente en los espolones y las ramas fructíferas.

Las hojas son redondeadas, de tamaño pequeño a mediano, alargadas y puntiagudas, de color verde brillante o verde uniforme. Son coriáceas, densas y mate, con una pubescencia notable en el envés, así como un borde ondulado y aserrado, y pueden plegarse en forma de barca. El sistema radicular es extenso, robusto y superficial, bien adaptado para buscar agua en el suelo.

Productividad y polinización

La productividad y fructificación temprana de estos árboles los hicieron famosos y queridos entre los jardineros.

A lo largo de una temporada, los buenos propietarios de un manzano Saffron Pepin, con el cuidado adecuado y gracias a las condiciones climáticas y meteorológicas adecuadas, pueden contar con 210-240 kilogramos de frutos aromáticos y sabrosos y almacenables.Pero también se conocen casos en los que se llegaron a recoger entre 250 y 290 kilogramos.

El pipino se considera condicionalmente autofértil, lo que significa que producirá una cosecha incluso si no hay otros manzanos cercanos para la polinización cruzada. Sin embargo, en realidad, la producción en este caso apenas alcanza el 50 % en el mejor de los casos. Para maximizar la producción, es mejor plantar árboles intercalados, asegurándose de que florezcan aproximadamente al mismo tiempo. Es recomendable instalar un colmenar cerca del huerto y rociar los troncos de los árboles con azúcar o miel diluida en agua durante la polinización.

Resistencia al invierno y a las enfermedades

La tolerancia a bajas temperaturas del pipino de azafrán depende casi por completo de las condiciones de cultivo y de un cuidado adecuado. Con los cuidados adecuados, el árbol tolera temperaturas de hasta -32-38 °C. Es importante preparar cuidadosamente los árboles para el invierno, lo que incluye no solo un refugio adecuado, aunque esto es importante, sino también una correcta alimentación, riego, fertilización, poda y demás cuidados.

La variedad es bastante resistente a las infecciones por hongos, pero no tanto como para dejarla al azar. Si se ve afectada por el mildiú polvoroso o costraToda la cosecha se vuelve inservible y las plagas dañan fácilmente no solo las hojas y los frutos, sino incluso la madera. Por lo tanto, es necesario tratar los árboles con fungicidas e insecticidas industriales de inmediato, y eliminar rápidamente las hojas, las malas hierbas y las manzanas podridas bajo el árbol.

Portainjertos y subespecies

Características de cultivo del azafrán Pepin

Aterrizaje

Condiciones básicas

• Se acostumbra a seleccionar únicamente sitios abiertos, soleados y bien ventilados para esta variedad. Sin embargo, hay que tener cuidado de evitar las corrientes de aire, ya que los árboles las detestan.
• El pipino no debe plantarse en suelos excesivamente salinos o ácidos, ya que esto provocará inevitablemente la muerte de la plántula. El suelo debe ser de fertilidad media. Esto significa que la arena o la marga deberán fertilizarse, y la tierra negra deberá diluirse con arena de río.
• Debe preparar los hoyos para los manzanos al menos 2 o 3 semanas antes de plantarlos, o mejor aún, con una temporada de antelación. Deben tener aproximadamente entre 90 y 100 centímetros de diámetro y entre 50 y 60 centímetros de profundidad. Añada un poco de tierra fértil de la capa superior removida mezclada con materia orgánica (estiércol, humus, compost). Luego, coloque ladrillos rotos, grava o piedras encima para drenar, vierta entre 20 y 35 litros de agua y deje al aire libre.
• La distancia entre los agujeros depende del propósito de la plantación. En un huerto intensivo, basta con 3 metros entre hileras y 2,5 metros entre árboles. En su propio jardín, puede espaciar los agujeros a su gusto. Para las variedades rastreras, debe dejar al menos 3-3,5 metros de diámetro para el desarrollo de la copa.
• Se clava una estaca en el centro del hoyo para sujetar la plántula. Esta puede ser una tabla de madera, un poste de metal o uno de plástico; es mejor colocarla en el lado norte del tronco. La estaca no debe retirarse hasta 2-4 años después del inicio de la floración.
• La plántula se introduce en el hoyo, sostenida por el tronco, y se cubre con tierra, sacudiéndola suavemente para evitar bolsas de aire. Compacta firmemente la tierra alrededor del tronco con las manos. Se construye un pequeño montículo alrededor del perímetro del hoyo, a modo de borde, y se vierten en él de 25 a 40 litros de agua. Se aplica mantillo para frenar la pérdida de humedad del suelo.

Patrones de aterrizaje

Esta variedad se puede plantar tanto en primavera como en otoño. La clave está en esperar a que la amenaza de heladas haya pasado por completo en el primer caso, y a que las hojas hayan caído y la savia haya dejado de circular por los troncos en el segundo. En primavera, es mejor plantar los árboles a finales de marzo o principios de abril, y en otoño, a finales de septiembre o principios de octubre. Es importante esperar al menos de 3 a 4 semanas antes de las heladas; de lo contrario, las plántulas podrían no sobrevivir.

Protección contra las heladas y los roedores

El pipino azafrán se considera resistente al invierno, pero sin la protección adecuada, morirá durante el primer año tras su plantación. Por lo tanto, antes de que lleguen las heladas, asegúrese de envolver los troncos con arpillera, tela asfáltica u otro material, y de colocar esteras de hierba seca o fardos de paja alrededor de la zona radicular. Los árboles jóvenes y de bajo crecimiento se benefician de una cubierta tipo tienda, y la variedad de pizarra debe cubrirse con nieve.

Los roedores roen con alegría la tierna corteza joven de los manzanos, y los insectos anidan en las grietas de la corteza o en las raíces enredadas de la base del tronco. Por ello, los árboles se cubren con aceite secante, grasa y manteca de cerdo para repeler a los hámsteres y ratones hambrientos, y también se blanquean para repeler insectos.

Cuidado de árboles

Aflojar el suelo, regar: tecnología agrícola adecuada

Todos los árboles requieren cuidados para aprovechar sus beneficios, y el pipino es uno de los más exigentes. La tierra alrededor del tronco debe excavarse regularmente (dos veces al año) y, con mayor frecuencia (de 3 a 6 veces), aporcarse para permitir la oxigenación.

Al mismo tiempo, es necesario eliminar los brotes de varias plantas, los retoños de las raíces y las malas hierbas, ya que inevitablemente le quitarán nutrientes al manzano.

Esta variedad necesita riego regular, especialmente cuando es joven. Lo ideal es una vez a la semana, con solo 10-20 litros de agua por árbol adulto. Generalmente, se añaden fertilizantes, suplementos minerales y fertilizantes junto con el agua. La humedad asegurará que las raíces del árbol absorban los nutrientes con mucha más eficiencia.

Poda: modelado simple de la copa

La copa del pipino es bastante densa, por lo que es necesaria una poda regular. El modelado de la copa comienza en el tercer o cuarto año, acortando el conductor central un tercio y dejando las ramas esqueléticas a diferentes alturas; solo se necesitan de 2 a 3. Los brotes y chupones que crecen hacia adentro (los que sobresalen verticalmente) también deben eliminarse inmediatamente y, posteriormente, simplemente mantener la forma deseada, eliminando cualquier exceso.

En otoño, también se realiza la poda sanitaria, eliminando todas las ramas enfermas, rotas o muertas. No olvide tratar las heridas inmediatamente después de la poda. Si no dispone de brea de jardinería, aceite secante, pintura al agua u otros productos adecuados, puede simplemente cubrir los cortes con aceite de pantano; esto también reducirá el estrés del árbol.

Maduración y fructificación del azafrán pepino

El comienzo de la fructificación

La variedad puede empezar a dar frutos por primera vez bastante temprano, incluso al segundo o tercer año, especialmente si se cultiva sobre un portainjerto enano o semienano. Sin embargo, los expertos recomiendan arrancar las flores en este momento para evitar que se conviertan en fruto. La fructificación propiamente dicha no comienza hasta el cuarto o quinto año, cuando el árbol puede producir al menos de 5 a 10 kilogramos de fruta aromática.

Época de floración

Como todos los demás manzanos, el manzano Pepin florece a principios o en la segunda quincena de mayo. Sin embargo, dependiendo de la región de cultivo, puede florecer un poco antes o después. Los manzanos Pepin pueden florecer entre el 8 y el 12 de mayo, o incluso entre el 25 y el 27 de mayo. Las flores son de tamaño mediano a grande, agrupadas en racimos carnosos, con forma de platillo y muy fragantes, de color blanco o ligeramente rosado. Los árboles lucen muy atractivos durante la floración.

Fructificación y crecimiento

Los árboles crecen con bastante rapidez, aproximadamente de 35 a 60 centímetros por temporada. Por lo tanto, alcanzan su altura máxima con bastante rapidez. La producción de fruta también aumenta exponencialmente, hasta que para el octavo o noveno año se puede cosechar con seguridad una cosecha completa de más de 100 kilogramos de un solo árbol. Para el décimo o duodécimo año se pueden obtener doscientos kilogramos o más de fruta.

Las manzanas empiezan a madurar en septiembre y deben recolectarse a mediados o finales de septiembre para evitar que se caigan al suelo. Sin embargo, se trata de la madurez técnica, y necesitan reposar entre 45 y 60 días antes de estar listas para el consumo. Es entonces cuando los azúcares se caramelizan y las manzanas adquieren ese sabor único a vino dulce. La fruta puede conservarse durante al menos 6 o 7 meses, en una bodega bien acondicionada, incluso hasta la siguiente cosecha, sin prácticamente ninguna pérdida de calidad.

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