Cuándo recoger manzanas del árbol para almacenarlas durante el invierno

La vida útil de la cosecha de un huerto de manzanas depende directamente de las condiciones creadas, de si el cultivador recogió las manzanas de los árboles correctamente, de la madurez de la fruta, de su calidad y de la vida útil de la variedad particular.

Cuándo cosechar manzanas para almacenarlas en invierno

Si quieres que las manzanas que recoges del árbol duren el mayor tiempo posible, permaneciendo fragantes y jugosas, tendrás que elegir el momento adecuado para recogerlas.

Las frutas verdes no tienen un sabor ni un olor distintivos, mientras que las frutas demasiado maduras no pueden presumir de una larga vida útil.

Señales de que es hora de recoger fruta del árbol:

1. Entre los frutos caídos hay ahora frutos que presentan signos característicos de plena madurez.
2. La pulpa de la manzana ha adquirido un tono cremoso o blanco.
3. Al presionar la cáscara no se forman abolladuras, pero ésta se rompe en el punto de presión.
4. Semillas oscurecido y se volvió marrón.
5. El fruto se separa fácilmente de la rama junto con el tallo.

manzanas de verano

Las variedades de verano comienzan a recolectarse en agosto. Para entonces, los jugosos frutos han acumulado la máxima cantidad de azúcar y vitaminas. Se recomienda almacenar las variedades de verano inmediatamente. tratamiento, ya que no duran mucho.

Variedades de manzanas de invierno

Las frutas de pepita de temporada tardía (invierno) tienen un aroma increíblemente persistente y un sabor armonioso. La cosecha madura entre finales de septiembre y principios de octubre, después de que se hayan recolectado todas las demás frutas. Deben cosecharse antes de que las temperaturas bajen constantemente por debajo del punto de congelación. Tienen una larga vida útil.

Las variedades de manzanas de invierno son excelentes para el almacenamiento y el transporte a largo plazo.

manzanas de otoño

La cosecha de las variedades de manzana de otoño suele durar desde Agosto Hasta septiembre. No deben conservarse más de cuatro meses; de lo contrario, la fruta pierde firmeza y su pulpa se vuelve demasiado blanda.

Cómo saber cuándo las manzanas están listas para ser recolectadas

El momento ideal para recolectar manzanas del árbol y asegurar su larga vida útil se llama madurez de cosecha. En esta etapa, la fruta está carnosa, pero aún no demasiado madura. Puedes determinar cuándo ha llegado el momento adecuado de las siguientes maneras:

1. Si presionas la manzana y queda una abolladura, es hora de quitarla de la rama.
2. Disuelva 1 g de solución de yoduro de potasio en 1 litro de agua y sumerja media manzana en la mezcla resultante. Después de un par de minutos, revise el estado de la fruta. Si el centro se ha vuelto amarillo y la pulpa más cercana a los bordes ha adquirido un tono azul, es hora de cosechar, ya que la fruta ha alcanzado la madurez. Si la manzana permanece amarilla, la cosecha está demasiado madura y no durará mucho.

Cómo depilarse

Para garantizar que las manzanas se conserven bien durante el invierno, es fundamental cosecharlas correctamente. A continuación, te explicamos cómo:

1. Recoger únicamente en tiempo seco.
2. Procure no apretar la fruta para evitar causar abolladuras.
3. No lave la capa cerosa (pruinata) de la fruta, ya que es esencialmente una barrera protectora de bacterias beneficiosas que ayuda a que la cosecha dure más tiempo.
4. No debes perforar las manzanas con las uñas; para mayor seguridad, es mejor usar guantes.
5. Es necesario retirar la manzana con cuidado, girándola suavemente sobre su eje para no separar el tallo.
6. Procure evitar que la fruta caiga al suelo, utilice dispositivos recolectores.

Cómo tratar antes del almacenamiento

Antes de almacenar, se clasifica toda la cosecha por tamaño y tipo. Es mejor conservar las manzanas más grandes cerca y usarlas primero, ya que se pudren y estropean más rápido que otras. Las manzanas más pequeñas se pueden almacenar durante mucho más tiempo.

El tratamiento de frutas dulces con compuestos especiales ayudará a protegerlas de todo tipo de podredumbre y hongos:

• Se recomienda limpiar las frutas con un paño suave empapado en glicerina;
• Los frutos recolectados se pueden sumergir en una solución de cloruro de calcio al 4% durante 1 minuto y luego secar completamente;
• Cada manzana se puede rociar con una solución ligeramente rosada de permanganato de potasio.

Las frutas procesadas con cualquiera de estos métodos tendrán una vida útil mucho más larga, lo que previene infecciones y el deterioro. Solo recuerda lavarlas con jabón antes de consumirlas.

Almacenamiento adecuado de manzanas

El almacenamiento a largo plazo de la cosecha solo es posible si se mantiene una temperatura de 2 a 5 °C. La humedad ambiental también es crucial, situándose entre el 85 y el 90 %. En un microclima excesivamente seco, la fruta se marchitará rápidamente. Para mantener el nivel de humedad necesario, se recomienda colocar recipientes con arena húmeda en la habitación.

Antes de plantar el cultivo, se debe limpiar el local y tratar las paredes con cal o sulfato de cobreEste tipo de desinfección evitará el crecimiento de bacterias y hongos que pueden afectar negativamente el estado de las manzanas.

Hay varias formas de almacenar las manzanas:

1. Envuelva cada fruta en una hoja de papel y colóquela con el tallo hacia arriba. Se aceptan varias capas.
2. Las frutas se colocan en aserrín seco o arena limpia para que no se toquen entre sí. Se pueden colocar en capas de hasta cuatro capas.
3. Se colocan 5 kg de manzanas en bolsas de plástico, se cierran herméticamente y se almacenan cubiertas con tierra.

Otro lugar interesante donde la fruta prosperará durante toda su vida útil es un agujero en el suelo. Debe estar ubicado por debajo de la línea de congelación. Se colocan ramas de abeto en el fondo del agujero, las manzanas se colocan en bolsas y el espacio vacío se rellena con tierra mezclada con hojas secas.

Cómo almacenar manzanas según la variedad

Las características varietales determinan la vida útil de las manzanas. Cada fruta se mantiene comestible durante un tiempo específico, que debe tenerse en cuenta antes de la cosecha. La vida útil de las diferentes variedades de manzana también depende directamente de su tiempo de conservación.

Sinap Orlovsky

Esta es una variedad de finales de invierno con frutos grandes. El fruto es principalmente verde, a veces con un toque rojizo. La pulpa tiene un sabor agridulce.

La cosecha se realiza a finales de septiembre y el almacenamiento es de 200 a 240 días.