Miért válnak átlátszóvá az alma, és hogyan lehet leküzdeni az üvegesedést?

Néha úgy tűnik, mintha az érett almák üvegből lennének, mivel szinte egészen a magkamráig világítanak. Valójában ez nem fajtajellemző, hanem a növény betegsége, amely jelentős kalciumhiányban szenved.

Miért válnak átlátszóvá az almák?

Az ágakon érő almatermésűek termései szokatlan átlátszóságot nyerhetnek, ami a fejlődésüket jelzi. egy üvegtesti állapotnak nevezett fiziológiai betegségEzt a kellemetlen jelenséget a nagy mennyiségű vizet tartalmazó almákban a pép világos, látszólag elvékonyodott területei jellemzik.

A gyümölcsök sejtközi terei teljesen megtelnek sejtnedvvel.

E gyümölcstermés más betegségeivel ellentétben az üvegesedéses betegségben szenvedő alma már a fán, érés közben átlátszóvá válik, nem pedig tárolás közben. Az enyhén érintett gyümölcsökben apró átlátszó területek jelennek meg az edénynyalábok területén és a magkamrában. Egyes fajtáknál ezek az üvegesedéses területek gyakran mindössze néhány milliméterrel a héj alatt helyezkednek el. Tárolás során a felesleges sejtnedv szinte teljesen felszívódik, és a betegségnek semmilyen jele nem marad.

A kutatók azonban nem értenek egyet az alma áttetszővé válásának lehetséges okait illetően. Egyes tudósok úgy vélik, hogy az üvegesség a gyümölcsben a következő pillanatban kezdődik: Amikor beköszöntenek az első könnyű őszi fagyok, az almák az ágakon megfagynakMások úgy vélik, hogy A betegség főként meleg ősszel érinti a túlérett gyümölcsöketValójában mindegyik vélemény helyes a maga módján; az első nézőpont egyszerűen a téli (késői) fajtákra alkalmazható, amelyek gyümölcsei még nem érték el a csúcsérési időt, a második pedig az őszi fajtákra.

Azt is tartják, hogy az alma üvegesedése a kalciumhiány eredménye.

De így vagy úgy, azok a nagy gyümölcsök, amelyek a legjobban ki vannak téve a napfénynek, és amelyek leggyakrabban fogékonyak a betegség kialakulására.

Az üvegtestiség okai

Az alma üvegesedésének kialakulását okozó tényezők nagyrészt hasonlóak a keserűmagot okozókhoz. A túlzott hajtásnövekedést kiváltó tényezők kiválthatják a betegséget:

• túlzott kerti képalkotás;
• elégtelen gyümölcsmennyiség.

Ez azért történik, mert a levéllemezek lényegében versengenek a gyümölcsökkel a kalciumért, és cserébe felesleges szorbittal látják el őket. Ez a két kémiai elem és a nitrogén közötti egyensúlyhiány gyakran az üvegszerű gyümölcsök kialakulásának fő oka. És ennek az egyensúlyhiánynak a kialakulása... Az almákon lévő erős fény és a meleg évszakos időjárás nagyban hozzájárul ehhez..

Az üvegesedés kialakulása a levegő hőmérsékletének szélsőséges ingadozásával is magyarázható. A gyümölcs húsának bizonyos területein a keményítő gyorsan cukorrá alakul, ami viszont az ozmotikus nyomás növekedéséhez vezet. Ez fokozott vízfelvételhez és a sejtek térfogatának jelentős növekedéséhez vezet. Ennek eredményeként a sejtek teljesen megtelnek lével, megduzzadnak, és szorosan egymáshoz nyomódnak, kitöltve az összes sejtközi teret. Az alma húsának ezek a területei nyerik el vizuális üvegesedésüket és átlátszóságukat.

A betegség kialakulásához hozzájáruló kevésbé gyakori tényezők a következők:

1. Betakarítás teljes érettség idején, hűvös időben, a betakarítás előtti időszakban.
2. Alacsony tárolási hőmérséklet.
3. Magas páratartalom és elégtelen légáramlás azokon a területeken, ahol a gyümölcsöket a betakarítás után tárolják.

Üvegesedésre hajlamos almafajták

Néhány almafajta hajlamosabb az üvegesedés kialakulására, mint mások. Ezek közé tartoznak:

Átlátszó almahús: ehető?

Az átlátszó almahús egy apró sejtréteg, amely vizes folyadékkal telik meg, ahol foltok képződnek. A pálcika alakú baktériumok jellemzően ebben a folyadékban találhatók. Korábban tévesen azt hitték, hogy ezek a baktériumok okozzák az üvegszerűség kialakulását a gyümölcsben.

Az e betegség által érintett gyümölcsök lényegesen keményebbek és nehezebbek lesznek, mint az egészségesek, és az ízük is jelentősen romlik. Amikor beleharap egy ilyen almába, nem levet és puhaságot fog érezni, hanem keménységet, szárazságot és a szövet ízetlenségét. Ezért ajánlott csak az ép részeket megenni, és azokat először fogyasztani, hosszú távú tárolás nélkül.

Az alma érett állapotban átlátszóvá válik: a betegség leírása

Amikor az almafákat üveges betegség érinti, a gyümölcsön fokozatosan nagy zöld vagy barna áttetsző foltok kezdenek kialakulni. vágott Üvegesnek vagy vizesnek fognak tűnni. Ez annak köszönhető, hogy az alma nem képes... újrahasznosít A levelekből a háncsnedven keresztül jutó szorbit szénhidrátokká alakul. A termősejtek „leveszik” a keletkező oldatot az érrendszerükből. Ez az oldat pedig kitölti a pép sejtközi tereit, jellegzetes vizes megjelenést kölcsönözve neki.

A legtöbb üveges alma a korona felső részén, valamint a fa délnyugati oldalán képződik.

Az egészséges gyümölcsökben a légrés a teljes térfogat körülbelül 20–35%-át teszi ki. Az üvegesedés által érintett szövetekben ez a légrés jelentősen csökken, ami alacsony oxigénkoncentrációhoz és magas szén-dioxidszinthez vezet a sejtek közötti terekben. Az etanol és az acetaldehid is felhalmozódik, ami szöveti erjedést és tárolási rendellenességek kialakulását idézi elő.

Kezelési módszerek és betegségmegelőzés

Az alma üvegesedésének legjobb kezelése természetesen a megelőzés, amely magában foglalja a megfelelő mezőgazdasági gyakorlatokat. A kertápolás alapvető szabályai a következők:

1. Kerülje a túlöntözést és a sűrű koronát.
2. Ha fertőzött gyümölcsöket talál, azonnal távolítsa el azokat a fáról.
3. A tervezett feldolgozás után kialakított vágásokat hibátlanul kell feldolgozni. kerti pálya.
4. A lehetséges károsodás mértéke csökkenthető kalcium-sók oldatával történő permetezéssel.
5. Biztosítson megfelelő kalciumot az almafáknak felső öltözködés.
6. Ősszel ne felejtsük el szerves és ásványi műtrágyákat kijuttatni.
7. Meszesítse a talajt.