מסחטת מיצים לעומת מסחטת מיצים: מה ההבדל ואיזו עדיפה?

מיץ סחוט טרי אינו זול, ומיצים מקופסאות שימורים מלאים בתוספים לא בריאים. כדי ליהנות ממשקה בריא כל השנה, אפשר לקנות מסחטת מיצים או סחיטת מיצים. או אולי אפילו את שתיהן! אבל מהם עקרונות הפעולה והתכונות של המכונות הללו? בואו נבחן מקרוב.

מסחטת מיצים או מסחטת מיצים - מה עדיף?

כדי לקבוע איזו יחידה היא הטובה ביותר, חשוב להבין את ייעודה וכיצד היא פועלת. מסחטת מיצים מייצרת כמות קטנה של מיץ סחוט טרי לצריכה מיידית. סיר מיצים משמש לשימור מזון.

עקרון הפעולה והעיצוב של מסחטות מיצים

מסחטת קיטור היא ערכת בנייה המורכבת ממספר מיכלים שניתן להשתמש בהם בנפרד. היחידה כוללת מיכל תחתון למים, מיכל איסוף מיץ (מיכל גבוה עם פתח יציאת קיטור וצינור ניקוז מיץ), סלסלת קיטור לפירות, ומכסה עם תפס בטיחות וצינור ניקוז.

עקרון הפעולה התהליך כרוך בחשיפת חומרי הגלם לאדים חמים. בטמפרטורות גבוהות, פירות וירקות מתרככים ומשחררים מיץ, הזורם לאספן מיץ, שם הוא עובר טיפול בחום נוסף ופסטור, ולאחר מכן זורם דרך פיה לתוך מיכל איסוף.

עקרון הפעולה והעיצוב של מסחטת מיצים

מסחטת מיצים היא חובה אם אתם רוצים לספק לעצמכם ולמשפחתכם מיץ בריא מפירות וירקות טריים מדי יום. עם זאת, משקאות כאלה אינם מתאימים כלל לאחסון לטווח ארוך.

מסחטות מיצים מחולקות לשתי קטגוריות עיקריות: מסחטות המיועדות לפירות הדר (תפוזים, לימונים, אשכוליות ואחרים) ומסחטות לשימוש כללי. הן נבדלות הן בעיצובן והן בעקרון הפעולה.

• מסחטות הדרים מסחטות מיצים מורכבות ממנוע, מיכל מיץ ואביזר בצורת חרוט מצולע המכיל מחצית מהפרי. דגמים אלה קלים לשימוש וזולים.

דגמים אוניברסליים יקרים יותר, אך הם גם מציעים מגוון רחב יותר של יישומים. הם אינם מתאימים במיוחד לפירות גלעין ופירות יער, אם כי הדגמים המודרניים ביותר יכולים להתמודד גם איתם. הם מסודרים בצורה הרבה יותר מורכבת. מיועד לפירות הדר. דגמים אוניברסליים, לעומת זאת, ניתן לחלק לדגמים צנטריפוגליים ודגמים עם מקדחה.

• מסחטות צנטריפוגליות הם תופסים יותר מקום ויקרים בהרבה. הם מורכבים ממנוע, מיכל, דוחף מוצר, מסננת, טבעת הפרדה ופומפיה דיסקית. כאשר הפרי נכנס למכונה, הוא נמעך על ידי פומפיית הדיסק, ולאחר מכן העיסה עוברת דרך מפריד. העיסה המעוכה נעה במהירות במעגל, וכוח צנטריפוגלי דוחף את המיץ החוצה, הזורם דרך חורים לתוך כוס מיוחדת. מפריד גלילי יכול להפיק עד 90% מהנוזל מהמוצר הראשוני, אך אין לו מתקן פולט עיסה, אותו יש להסיר ידנית. מכונות עם מפריד קנוני מצוידות במיכל לחומר המשומש, אך הן גם מייצרות פחות מיץ באופן משמעותי.
• מכשירים מסוג אוגר הם דומים למטחנות בשר. הם מופעלים ידנית או על ידי מנוע חשמלי. בהתאם למספר המקדחות, הם מסווגים כקדחות יחידות או כפולות, וכן אופקיות ואנכיות. הם מורכבים מפתח טעינה, מקדחה, מברשת מסתובבת, צינור הזנה, תא עיסה ותא מיץ. הם פועלים על פי אותו עיקרון כמו מטחנת בשר. ציר מסתובב דוחף את המרכיבים לעבר המקדחה, שם הם נקצצים ומועברים לתא. העיסה שבאה לאחר מכן נסחטת דרך מסננת דקה, והעיסה נפלטה לתא מיוחד.

כמות המיץ שנסחטת על ידי דגמים כאלה גבוהה יותר מאשר על ידי דגמים צנטריפוגליים, אך גם נמוכה יותר מאשר על ידי אפשרויות גליליות.

ניואנסים תפעוליים

היחידות נבדלות בכמה ניואנסים של שימוש.

מסחטת מיצים: יתרונות וחסרונות עיקריים

מסחטות מיצים: יתרונות וחסרונות עיקריים

תהליך הכנת המיץ

בשל עקרונות הפעולה השונים, גם תהליך הכנת המיץ שונה.

מה לבחור: סיר מיצים או מסחטת מיצים

• מסחטת מיצים – הבחירה האידיאלית עבור אלו המנהלים חיים מהירים. ניתן להשתמש בו כדי לשמור על אנרגיה. להשיג במהירות משקה סחוט טרי עשוי מפירות טריים, אשר יחזקו את מערכת החיסון ויספקו את הגוף ויטמינים ומינרלים, יסייעו להתמודד עם עייפות ויגבירו את החוסן למצבי לחץ.
• משימות סירי מיצים קצת שונה. היא זה יהיה שימושי כשיש לכם כמות גדולה של ירקות ופירות זמינים, הדורש עיבוד ואחסון לטווח ארוך. יתר על כן, מסחטת מיצים מאפשרת לך להשיג כמות גדולה של מיץ לשימוש עתידי. מסחטת מיצים לא תאפשר לך לשמר את המוצר. יתר על כן, סחיטה באמצעות מסחטת מיצים דורשת פחות עבודה ומייצרת מוצר סופי גדול יותר. מסחטות מיצים גם זולות משמעותית.

לסיכום: סירי מיצים ומסחטות מיצים נבדלים זה מזה לא רק בעקרונות הפעולה שלהם אלא גם במוצר הסופי. מסחטות מיצים מייצרות מיץ טרי לצריכה מיידית, שאינו מתאים לאחסון לטווח ארוך ללא עיבוד נוסף. מסחטות מיצים גם דורשות יותר מרכיבים. מסחטות מיצים לוקחות זמן רב יותר להכין מיץ, אך המוצר המתקבל מוכן לשימורים. הן מטפלות בכמויות גדולות יותר, אינן דורשות מאמץ מבחינת גודל וניקוי המרכיבים, ומאפשרות הפקעת כמויות גדולות של מיץ בבת אחת.