עץ תפוח "פונאריק": מאפייני הזן והטיפול

תיאור הזן 'פונאריק'

עצי תפוח אלה, עם כתריהם הצרים והגבוהים יוצאי הדופן, מושכים גננים מסיבות רבות. הם קלים לטיפול, עמידים למגוון קרקעות, וחשוב מכל, עמידים מאוד בפני כפור ומחלות תפוח. עץ התפוח בעל הפנס אינו דורש דישון תכוף או חפירה מתמדת סביב הגזע; הוא יניב פרי גם בלעדיהם. עם זאת, ללא השקיה סדירה, הוא עלול לסבול מאוד.

למרות גודלם הקטן של הפירות, ראוי לציין את מראם האטרקטיבי וטעמם הנעים והמעט חריף. הם נישאים היטב בתחבורה ללא נזק מכני ומכינים מיץ, ריבה וקומפוט מצוינים. זן זה מומלץ לגינות פרטיות ומסחריות כאחד.

תפוחים: איך הם נראים?

הפירות אכן קטנים, לפעמים קטנים מאוד. הם יכולים להגיע למשקל מרבי של 35-45 גרם. אחידותם ממוצעת; לפעמים ניתן למצוא תפוחים גדולים יותר ותפוחים קטנים יותר על אותו עץ. צורת הפרי אליפסה, מוארכת מעט, עגולה וחלקה, עם צלעות כמעט בלתי מורגשות וללא תפר צדדי.

הקליפה צפופה, לעיתים מוצקה, עבה, עמידה, מבריקה, חלקה ומבריקה. הגוון שמתחתיה הוא ירקרק-צהוב, אך היא כמעט בלתי נראית, שכן היא מכוסה כמעט לחלוטין בסומק צפוף בצבע בורדו עמוק, סגול, ארגמן כהה או סלק עמוק, עם פסים מפוזרים. דקירה תת-עורית היא רבה, בהירה וניתנת לצפייה בקלות. עדיף להעריך את ההרכב הכימי בעזרת סט נתונים ספציפי:

• חומרים פעילים P (קטכינים) – 133 מיליגרם.
• חומצה אסקורבית (ויטמין C) – 24.5 מיליגרם.
• פרוקטוז (סוכרים כלליים) – 14.3%.
• פקטין – 20.8%.
• חומצות ניתנות לטיטרציה – 2.3%.

בשר הפרי צפוף מאוד, אפילו קשה כשהוא בוסר, מה שמקשה על הנגיסה. הוא בעל גרגירים עדינים, עם מרקם נעים, עסיסי, מרענן, חודר ופריך. יש לו גוון ירוק-צהבהב יפהפה, לפעמים קרמי, שנראה ורוד בוהק ליד הקליפה עקב ורידים אדומים. הטעם נחשב לפרי קינוח; הוא מתוק יותר אך בעל חמיצות ייחודית. הארומה בינונית-עוצמתית, חריפה ומיוחדת. ציוני הטעם נעים בין 4.1 ל-4.3 הן מבחינת טעם והן מבחינת מראה.

עץ תפוח "פונטריק": מאפיינים

כתר ומערכת שורשים

העץ בגובה בינוני, הוא בקושי יכול לגדול עד 4-5 מטרים., אך רוב הגננים מגבילים אותו ל-3-3.5 מטרים באמצעות גיזום. הכתר הוא בבירור פירמידלי צר כשהוא צעיר, אך יכול להפוך לאובסאלי מאוד או פשוט אליפטי עם הגיל. הצפיפות והעלווה מתונות. הענפים מסודרים בזווית ישרה לגזע ומכוסים בקליפה חומה-זית. הפרי מתרחש על צמיחה ונבטים טבעתיים בני שנה ושנתיים.

העלים קטנים עד בינוניים, מוארכים, סגלגלים, קצרי קצה, מבריקים ובעלי ברק גבוה. צבעם ירוק כהה או אזמרגד עמוק, עם צלעות גסות, גוון מעט כחלחל עקב התבגרות, וקצוות משוננים, בצורת חריטת חור. מערכת השורשים נרחבת, סיבית ברוב המקרים, מפותחת היטב, ובעלת יכולת הסתגלות בינונית לרכישת לחות.

פרודוקטיביות והאבקה

זן זה אינו יכול להתחרות באנטונובקה או אפילו בלאדה, אך למרות גובהו הקומפקטי, הוא מייצר יבולים טובים למדי, הנחשבים לממוצעים.

עץ פונריק בודד יכול להניב מקסימום של 35-45 קילוגרמים של פירות קטנים לעונה. אבל זה קורה רק בשנים טובות, עם השקיה סדירה. בממוצע, היבולים מגיעים בקושי ל-30-35 קילוגרמים..

העצים סטריליים לחלוטין, כלומר אינם יכולים להאביק את עצמם. לכן, יש לפזר אותם בין עצים אחרים הפורחים בזמן המתאים. ריסוס בסירופ סוכר או דבש במהלך הפריחה הוא גם נפוץ, כמו גם הבאת מכוורות ניידות לאתרי השתילה.

עמידות לחורף ועמידות למחלות

הזן עמיד ביותר לטמפרטורות נמוכות. הוא יכול לעמוד בקלות בטמפרטורות נמוכות של -32°C עד -37°C, אפילו יותר מחום הקיץ והבצורת. במהלך תקופות קור ממושכות או כאשר הטמפרטורות משתנות באופן משמעותי, העצים סובלים מעט, אך הם עלולים למות במהלך בצורות.

לעצי תפוח יש עמידות בינונית למחלות, אך הם מגיבים היטב למגוון אמצעי מניעה. אם תנקטו בצעדים אלה באופן קבוע ובזמן, לא תצטרכו לדאוג לבעיות כלשהן. גָרֶדֶת, ללא ציטוספורוזיס, ללא טחב אבקתי. וריסוס קבוע של קוטלי חרקים הוא הכרחי.

עציצי שורש ותת-מינים

ל"פנס" אין תת-מין מובחן, ואין זנים עמודיים או זוחלים. עם זאת, ניתן לגדל אותו על גזעי שורש שונים, מה שמקנה לו תכונות שונות. לדוגמה, על גזעי שורש ננסיים, העצים גדלים בצורה דחוסה עוד יותר ומניבים פירות גדולים מעט יותר, אך הם לא יוכלו לעמוד בכפור קשה וממושך.

תכונות של גידול פנס

נְחִיתָה

תנאים בסיסיים

• מקומות שטופי שמש, פתוחים ומאווררים היטב אידיאליים לזן זה. יש להימנע מצל או משבי רוח, שכן הדבר יפגע בפנס, ועלול לעכב את הניב הפרי במשך מספר שנים.
• אדמת השתילה לא צריכה להיות מלוחה או חומצית - אלו הדרישות העיקריות. אחרת, היא יכולה להיות אדמה שחורה, חרסית, חול, סלעית או אדמה פודזולית.
• יש להכין את הבורות מראש, לפחות 2-4 שבועות מראש. עם זאת, גם אלו שנחפרו מוקדם יותר בעונה הם אידיאליים. יש לחפור בורות בעומק של 50-60 סנטימטרים ובקוטר של כ-70-85 סנטימטרים. יש להניח דשן בתחתית, ולאחר מכן לנקז במידת הצורך, ולאחר מכן למלא במים (35-50 ליטר). יש להשאיר את הבורות ללא כיסוי כדי שיוכלו להבשיל באוויר הפתוח.
• נהוג לחפור או לנעוץ מיד יתד או מוט יתד לתוך החור. הוא יכול להיות מתכת, פלסטיק או, באופן מסורתי יותר, עץ. הצבתו בצד הצפוני של העץ תספק הגנה נוספת מפני כפור. אין להסירו עד שנתיים-שלוש לאחר תחילת הפרי.
• אל תשאירו יותר מדי מרווח בין עצים, מכיוון שהכתרים שלהם אינם בקוטר גדול במיוחד. שניים עד שלושה מטרים מספיקים, יחד עם אותו מרחק בין השורות. זה יקל על הטיפול והקטיף של הפרי.
• צווארון השורש של שתיל צריך להישאר תמיד בגובה של לפחות 3-5 סנטימטרים מעל פני הקרקע, אך לאפשר שקיעה. לאחר חודש או חודשיים, האדמה שמתחת לעץ תקרוס באופן בלתי נמנע ותצטרך לחדש אותה. לכן, נקודת התחלה טובה היא לשמור על מרחק של 8-12 סנטימטרים מפני השטח לצווארון השורש.
• לפני השתילה, ניתן להשרות את קנה השורש במשך 5-8 שעות במים חמים או בתערובת של מים וחימר.
• הניחו את העץ בתוך הגומה, פרשו את שורשיו, כסו אותו באדמה ודחסו אותו קלות בעזרת הידיים. המשטח שמעל קַשׁ כדי לשמור על לחות, הגזע עצמו קשור ליתד בעזרת חבל בצורת הספרה שמונה או סימן אינסוף. זה ימנע נזק לקליפה מהרוח.

תאריכי נחיתה

עדיף לשתול פנס בסתיו באזורים עם אקלים מתון, שבהם כפור חמור אינו נמשך זמן רב או מגיע מוקדם. בתנאים קשים יותר, עדיף שתילה באביב. בחרו יום חם ויבש באמצע מרץ או תחילת אפריל, כאשר האדמה כבר התחממה לחלוטין.

טיפול בעצים

הגנה מפני כפור ומזיקים

לפני תחילת מזג האוויר הקר, צריך להפסיק להשקות כראוי, אחרת לעץ לא יהיה זמן להתכונן לחורף. כבר באמצע אוֹגוּסט או עד סוף החודש, יש להימנע מכל לחות. ניתן לעטוף את הגזעים בסמרטוטים ישנים, יריעת קירוי, נייר זפת או יוטה. כל עוד עצי התפוח עדיין קטנים, ניתן ליצור עבורם מחסות מאולתרים באמצעות פייבר אגרו או יריעת ברזנט.

כדי להגן על הפנס שלכם מפני חרקים, תוכלו לטייח את העצים פעמיים בשנה - באביב ובסתיו, לנקות באופן קבוע את קליפת הגזע ואת נצרי השלד בעזרת מברשת נוקשה, ולטפל בעצים במוצרים מיוחדים הזמינים בחנויות עצים. דלק, שומן חזיר וגריז המרוחים בצפיפות על הגזע גם הם עוזרים להרחיק מכרסמים.

התרופפות האדמה, השקיה: טכנולוגיה חקלאית נכונה

חפרו מסביב לגזע לא יותר מפעמיים בשנה; זה מספיק כדי לספק אוורור מבלי לפגוע בשורשים. ניתן לבצע עקירת עץ בין 5 ל-8 פעמים בעונה לפי הצורך, תוך פירוק האדמה הצפופה, הסרת עשבים שוטים וצמחים אחרים, וניקוי קבוע של פסולת מהעץ.

רִוּוּי עצי תפוח דורשים השקיה סדירה, במיוחד כשהם צעירים. שתילים צעירים דורשים השקיה שבועית, רצוי באמצעות השקיה בממטרות או בטפטוף. במידת האפשר, הקפידו להשתמש באפשרות זו. ניתן ליישם דשנים ישירות על ידי דילולם במים, מה שיבטיח את ספיגתם.

גיזום: עיצוב פשוט של כתר

הצורה הדלילה והמדורגת מתאימה לרוב עצי התפוח, וגם זה אינו יוצא מן הכלל. עם זאת, כמעט כל צורה ניתנת לעיצוב, שכן הזן כה גמיש וניתן להתאמה. ניתן ליצור צורה בצורת מטאטא, קורדון או אפילו גדר חיה בעזרת הפנס ללא קושי רב. העיקר הוא לדלל את הכתר באופן קבוע, ולמנוע ממנו להתנפח יתר על המידה.

גיזום סניטרי כרוך בהסרת נבטים יבשים, שבורים וחולים הבולטים לתוך הכתר או אנכית כלפי מעלה. לאחר 12-15 שנים, ניתן לשקול להצער את העץ על ידי גיזום 3-4 ענפים בוגרים כדי לאפשר לחדשים להחליף אותם.

הבשלה ופירות של הפנס

תחילת הפרי

בהתאם לגזע העץ, עצים מתחילים להניב פירות בזמנים שונים. עצים ננסיים עשויים לייצר ניצנים ואף להניב כמה תפוחים בשנה הראשונה, אך זה לא מומלץ. עדיף לקטוף את הפרחים מיד, לפני שהם נפתחים, כדי למנוע מהם לנקז את שרף העץ.

עץ תפוח צריך קודם כל לפתח מסה ירוקה וקני שורש. עצים הגדלים על חומר צמחי סטנדרטי לא מתחילים להניב פירות עד השנה הרביעית או החמישית, אך הם יניבו מיד 4-5 קילוגרמים של תפוחים מתוקים קטנים אך טעימים.

זמן פריחה

פרח הפנס מתחיל לפרוח במאי, וזה יכול להתרחש בתחילת, באמצע או בסוף החודש. הכל תלוי בחורף הקודם, במזג האוויר השורר, באקלים, בתנאי הגידול ואפילו באיכות הטיפול. לכן, אפילו מגדלים מנוסים אינם נותנים תאריכים מדויקים, מכיוון שהם יכולים להשתנות מאוד. הפרחים עצמם בגודל בינוני, לבנים כשלג עם גוון ורדרד קל במרכז, ריחניים, ונאספים באשכולות של 4-6.

פרי וצמיחה

העץ גדל בקצב מתון לאחר תחילת הפרי, אך בתחילה הוא מגיע לגבהים שיאים, ומגיעים ל-65-70 סנטימטרים לעונה. לאחר 4-5 שנים קצב הצמיחה מאט ל-35-45 סנטימטרים, אך עץ התפוח עדיין מגיע במהירות לגובהו המרבי. הוא גם מגביר את ייצור הפרי שלו די מהר. בעוד שהוא מניב רק כמה קילוגרמים בשנים הראשונות, לאחר 4-6 שנים היבול מוכפל, וב-7-9 שנים הוא הופך לעץ פרי מן המניין.

הקציר מתחיל בדרך כלל בתחילת ספטמבר, ובשלב זה התפוחים בשלים לחלוטין. הם מבשילים באופן אחיד, בבת אחת, ונצמדים היטב לענפים, אם כי הם עלולים ליפול אם הם הופכים לבשלים יתר על המידה. הם לא מחזיקים מעמד זמן רב במרתף, רק 3-4 חודשים, אך הם מכינים מיצים וקומפוטים טעימים.

שתפו את החוויה שלכם עם זן התפוחים פונריק כדי שכל גנן יוכל ללמוד עליו לפני השתילה ולהשיג תוצאות מקסימליות.