עץ תפוח Sayanskoye (Martyanovskoye): מאפייני הזן והטיפול

תיאור זן סאיאנסקוי

עצי תפוח סיביריים הם משהו מיוחד, וזני מינוסינסק הם דוגמה מובהקת לכך. מרטיאנובסקויה מאופיינת בגודלה הקומפקטי, הקטן ובכתרה המסודרת, וחשוב מכל, בעמידותה יוצאת הדופן לא רק לטמפרטורות נמוכות אלא גם לתנודות טמפרטורה פתאומיות. העצים אינם תובעניים לתנאי הקרקע, דורשים תחזוקה מועטה, אינם דורשים השקיה סדירה, והם מניבים פרי מוקדם, עמידים בפני גלד ומחלות אחרות.

הפירות, למרות גודלם הקטן, הם באיכות מסחרית גבוהה מאוד. הם יפים, ריחניים וטעימים, אינם נופלים מהענפים וקלים להובלה. סייאנסקוי מומלץ לגידול בגינות פרטיות ולנטיעות מסחריות.

תפוחים: איך הם נראים?

הפירות בדרך כלל קטנים או מעט גדולים יותר מקטנים, ומשקלם המרבי הוא 35-50 גרם. הם עגולים, בדרך כלל סימטריים ואחידים, ויכולים להיות מוארכים מעט או, להפך, שטוחים. הצלעות כמעט בלתי נראות, אפילו על הגביע עצמו, כולל התפר הצדדי.

קליפת הפרי חזקה מאוד, גובלת בקשה, אך לעיתים רכה ושבירה. היא חלקה ומבריקה מאוד. צבע הבסיס שלה ירוק או ירקרק-צהוב, בדומה ללימון. הסומק מנומר באופן מפושט, צפוף למדי, בצבע סלק או אדום כהה, אולי בורדו, ומכסה כ-75-95% משטח הפנים. כתמים תת-עוריים אפורים או אפורים-ירוקים, נראים בבירור, רבים וקטנים. ניתן להעריך את ההרכב הכימי באמצעות הנתונים הבאים לכל 100 גרם מוצר:

• חומרים פעילים P (קטכינים) – 227 מיליגרם.
• חומצה אסקורבית (ויטמין C) – 12.5 מיליגרם.
• פרוקטוז (סוכרים כלליים) – 13.6%.
• פקטין – 11.6%.
• חומצות ניתנות לטיטרציה – 0.78%.

לתפוחים בשר בינוני-צפוף, דק-גרגר, עסיסי מאוד ובעל ארומה נעימה, עדינה וחריפה. הוא ירוק בהיר או לבן כשלג, קל לקילוף, פריך ובעל טעם מתוק-חמוץ דמוי יין. הוא מקבל ציון של 4.4 מתוך 5 בסולם טעימות מקצועי.

עץ התפוחים של סאיאנסקוי: מאפיינים

כתר ומערכת שורשים

העץ נחשב לגודל בינוני ויכול להגיע לגובה של לא יותר מ-2.5-3 מטרים ללא גיזום.לכן, יהיה הגיוני יותר לכנותו חצי-גמד טבעי. יש לו כתר קומפקטי ומעוגל, שלעיתים יכול להפוך לבולט ונפול עם השנים. ענפיו באורך בינוני, יוצאים מהגבעול הראשי בזווית ישרה, מעוגלים וישרים בחתך רוחב, ומכוסים בקליפה חלקה וחסרת שיער בצבע ירוק או חום-ירקרק, לעיתים אפור-ירקרק. הפרי מתרכז בנבטים, חניתות ונבטים טבעתיים בני 1-2 שנים.

העלים בגודל בינוני, מוארכים, סגלגלים וקצרים. צבעם ירוק אזמרגד בהיר או ירוק כהה, דמוי עור וחלקים. הקצוות משוננים ומשוננים, ויכולים להתקפל לצורת סירה, כאשר הקצה לפעמים מתכרבל כלפי מטה כמו מדחף. מערכת השורשים עמוקה ומסועפת היטב, סיבית ברוב גזעי השורשים, אך יכולה להיות שורש ראשי בצמחים חלקית.

פרודוקטיביות והאבקה

עבור עצי תפוח סיביריים וצפוניים, התשואה של מרטיאנובסקי יכולה להיקרא באמת גבוהה.

מעץ סייאנסקי בוגר אחד, מגדלים טובים יכולים לקצור כ-45-70 קילוגרמים של תפוחים יפים וטעימים לעונה בתנאי מזג אוויר נוחים. עם טיפול נאות, נתון זה יכול לעלות ל-75-90 קילוגרמים בשנים מסוימות..

הזן סטרילי לחלוטין, כך שבלי מאביקים מתאימים, לא ניתן לצפות להניב פרי. מקובל לשתול את סאיאנסקוי במרחק של 50-100 מטרים מעצי תפוח עם זמני פריחה מתאימים, כך שהדבורים יוכלו לבצע את עבודתן בקלות. המתמחים ביותר ממליצים להביא מכוורת ניידת ישירות לגינה ולטפל בעצים בסירופ סוכר או דבש.

עמידות לחורף ועמידות למחלות

כל זני Mnusinsky מתגאים ברמת עמידות גבוהה לחורף, ומרטיאנובסקויה אינה יוצאת דופן. העצים אפילו סובלים כפור עד 39-42 מעלות צלזיוס בצורה טובה למדי, וגם אם הם ניזוקים, הם מתאוששים במהירות. הם גם עמידים לתנודות טמפרטורה פתאומיות ולחות גבוהה. לכן, חלק מהגננים מצליחים לגדל אותם אפילו במחוז פרימורסקי, עם האקלים הקשה ומזג האוויר ההפכפך שלו.

עצי התפוח עמידים מאוד לגלד ורק לעתים רחוקות סובלים ממנו, במיוחד כאשר ננקטים אמצעי מניעה במהירות ובקביעות. אפילו במהלך שנים של מגפות קשות, העלווה מושפעת לעיתים, אך התפוחים נשארים מתאימים לחלוטין למאכל. טפילים גם לעיתים רחוקות פוגעים בעצים. עם אמצעי מניעה קבועים, גננים בדרך כלל אינם נתקלים בבעיות עם זן זה.

עציצי שורש ותת-מינים

לא ידוע על תת-מין של מרטינובסקי. הוא אינו יכול להיות עמודי או ננסי, לכן יש להיזהר מאוד בעת הרכישה. על גזעי שורש שונים הוא יכול לרכוש חלק מתכונותיו הייחודיות, אך אין לכך השפעה רבה על איכות הפרי. עם זאת, הכתר עשוי להפוך לקומפקטי עוד יותר, אך רק במחיר של עמידות מופחתת לכפור. אם רוצים, ניתן לאלף אותו לעץ זוחל על ידי קשירתו ליתדות הננעצות באדמה.

תכונות של גידול סיאנסקי

נְחִיתָה

תנאים בסיסיים

• עצי תפוח אוהבים אזורים שטופי שמש שבהם אור אולטרה סגול יאיר את כתריהם במשך רוב היום.
• אוורור ואוורור הכתר חשובים לזן זה, לכן עדיף לשתול אותו במקום נקי מאוויר עומד. עם זאת, יש לשים לב גם להימנעות מרוח, אחרת העץ עלול להיחלש או אפילו למות.
• עדיף להימנע מנטיעת עצים באזורים שבהם מי התהום קרובים לפני השטח. השורשים חודרים עמוק ויכולים להגיע למים, מה שיגרום להם להירקב. מאותה סיבה, לא מומלץ לשתול עצי תפוח ליד בריכות, נהרות, מישורי הצפה, ביצות או בארות רדודות.
• רודודנדרונים סאיאנסקי מתאימים כמעט לכל אדמה, מקרקעות יער פודזוליות ועד חרסית וחול. הם משגשגים אפילו על מדרונות סלעיים עם אדמה מינימלית לא פורייה. הם גם מגיבים היטב להאכלה ודישון בזמן.
• גננים מנוסים ממליצים להכין את החורים מראש, מהעונה הקודמת, אך אם לא היה לכם זמן, 2-4 שבועות יספיקו. חפרו חורים בעומק של 60-70 סנטימטרים ובקוטר של 80-90 סנטימטרים, הוסיפו דשן לתחתית, כסו בניקוז או אדמה, הוסיפו 20-40 ליטר מים, והשאירו ללא כיסוי.
• השאירו 2.5-3 מטרים של רווח בין עצים כדי למנוע התנגשויות בכתר או בשורשים בעתיד. השאירו רווח של עד 3-4 מטרים בין שורות כדי להקל על הקטיף והטיפול בעצי התפוח.
• אתר ההשתלה (צווארון השורש) תמיד נשאר מעל פני הקרקע. עבור מרטיאנובסקי, 4-7 סנטימטרים מספיקים כדי למנוע ממנו להשתרש גבוה יותר.
• הניחו את השתיל על תלולית של אדמה או חומר ניקוז, יישרו את הנצרים וסדרו אותם כך שישכבו בחופשיות. כסו באדמה, דחסו אותה ידנית, תוך הקפדה על הימנעות מכיסי אוויר וחללים. השקו את עצי התפוח ב-35-40 ליטר מים, וכסו את האזור סביב הגזע.

תאריכי נחיתה

עצי תפוח צפוניים מומלץ לשתול באביב, לאחר שהאדמה התחממה אך לפני צמיחת הנצים. זה הזמן שבו הם מראים את שיעור ההישרדות הטוב ביותר. הזמן האופטימלי הוא בסביבות סוף מרץ או תחילת אפריל; במזג אוויר קריר, ניתן לדחות זאת לאמצע או סוף אפריל. כאשר מערכת השורשים שלהם סגורה, כלומר, במיכלים, שקיות או עציצים שאינם דורשים סילוק נוסף, ניתן להשתיל עצים לגינה בכל עת במהלך עונת הגידול.

טיפול בעצים

הגנה מפני כפור ומזיקים

גזעים צעירים רגישים במיוחד לקיפאון, ולכן עדיף לכסות אותם באוהל. גובהם של עצים בוגרים מאפשר זאת גם כן, ובמידת הצורך, אין צורך להתבייש. עם זאת, בדרך כלל מספיקה עטיפת הגזע ביריעת יוטה או ברזנט, גרביונים ישנים או יריעת קירוי. ניתן לערום ענפי אשוח, קש, חציר או אפילו שכבת אדמה על השורשים; את כל אלה יש לנקות ולהסיר בתחילת האביב.

כדי להדוף מכרסמים, השתמשו בשומן חזיר, גריז, דלק וחומרים אחרים בעלי ריח חזק. אלה נמרחים על החלק התחתון של הגזע והענפים. הקליפה אינה נוטה להיסדק, ולכן אין צורך לנקות אותה עם הלחי, אך לטייח אותה בסיד הוא חובה כדי להדוף חרקים.

התרופפות האדמה, השקיה: טכנולוגיה חקלאית נכונה

יש לחפור את מעגל גזעי העץ פעמיים בשנה. בשנה הראשונה, לחפור בתחילת האביב, ובשנה השנייה, בסוף הסתיו, כשהמוהל עדיין זורם. גם אם תפגעו בשורשים, העץ יהיה נתון ללחץ מינימלי. בין חפירות לחפירה, ניתן לעקור קלות את האדמה, להסיר עשבים שוטים ופסולת. במהלך השנים, ניתן לזרוע עשבי תיבול מתחת לעצים: קלנדולה, פטרוזיליה, שמיר, נענע ומליסה. כל זה יספק אוורור טבעי ותוספת נעימה לשולחן.

יש להשקות עצי תפוח צעירים אחת ל-10-14 ימים, אך רק אם אין גשם. אם יש משקעים, יש לחשב את התקופה שצוינה לפיה. עצים בוגרים יזדקקו לכ-3-6 השקיות בעונה במזג אוויר יבש וחם במיוחד. בנוסף למים מוסיפים דשן ודשן, תוך השקיה לאורך ראש העץ.

גיזום: עיצוב פשוט של כתר

אם לא נעשה במשתלה, העיצוב מתחיל בשנה הראשונה. הצורה המתאימה ביותר לסאיאנסקי היא הצורה בעלת השכבות הדלות. לסוג עץ זה ענפים הצומחים זה מזה, בגבהים משתנים. עם זאת, העץ גמיש וניתן לעצב אותו לכל דבר, כל עוד לא מוסרים יותר משליש מהמסה הירוקה בכל פעם.

באביב ובסתיו, עצים נבדקים וגוזמים. זה כרוך בכריתת כל נבטים חולים, סדוקים, שבורים או יבשים. כמו כן, מומלץ להסיר כל נבטים שבולטים פנימה או כלפי מעלה. הם אינם מועילים, אך הם מנקזים את המוהל של העץ.

הבשלה ופרי של סיאנסקי

תחילת הפרי

זן זה בעל פרי מוקדם מאוד, ומסוגל להניב את פירותיו הראשונים כבר 3-4 שנים לאחר השתילה. עם זאת, היבול יהיה מוגבל. כמה עשרות תפוחים הם היבול המקסימלי. אם ניצנים מתחילים להיפתח מוקדם, עדיף לקטוף אותם מיד; מדובר בעיקר בפרחים עקרים, אשר יאטו את צמיחת העץ.

זמן פריחה

תאריכי הפריחה יכולים להשתנות באופן משמעותי, לא רק בהתאם לאזור הגידול אלא גם למזג האוויר של השנה הספציפית. הם בדרך כלל פורחים במאי, בערך מאמצע עד סוף מאי. אם האביב יבש וחם, מרטיאנובסקויה יכולה לפרוח עד סוף אפריל, ואילו אם גשום וקר, היא יכולה להתעכב עד תחילת יוני. הזן מייצר פרחים בגודל בינוני עם עלי כותרת מוארכים מעט, לבנים כשלג. הם ריחניים ומכוסים בצפיפות בפרחים.

פרי וצמיחה

העץ גדל בקצב מתון, רק 25-40 סנטימטרים בשנה. עם זאת, בהתחשב בגובהו הקצר יחסית, הוא מגיע במהירות למלוא גובהו. הפוריות עולה בהדרגה, ללא עליות פתאומיות. היבול הגדול ביותר יימשך כ-6-8 שנים, אך לאחר מכן, הזן נושא פרי באופן קבוע, כמעט ללא תקופות מנוחה לאורך חייו הפעילים.

תפוחים מתחילים להבשיל כבר במחצית הראשונה או השנייה של ספטמבר. לעיתים, הפרי עשוי להתעכב מעט במהלך הקיץ הקר, השמש נמוכה וגשם מתמיד. הם נאחזים בחוזקה לענפים, כך שאין צורך למהר בקטיף. הם נוחים להובלה ועומדים היטב בתלאות הנסיעה. ניתן לאחסן אותם במרתף כ-3-3.5 חודשים, ובמקום מיוחד. מְקָרֵר 4-5.

שתפו את החוויה שלכם עם זן עץ התפוח סאיאנסקוי (מרטיאנובסקוי) כך שגם גננים מתחילים לא יצטרכו שאלות לגבי טיפוח עצים אלה.