עץ תפוח ליגול: מאפייני הזן והטיפול

תיאור זן התפוחים ליגול

זן חורף זה מוכר כמעט לכל חובבי התפוחים. הוא מומלץ לגידול לא רק בגינות ביתיות קטנות אלא גם במטעים מסחריים אינטנסיביים. לכן, תפוחים גדולים, עסיסיים ויפים כאלה, בעלי טעם קינוח נעים וארומה עדינה אך עוצמתית, נמצאים לעתים קרובות על מדפי החנויות הרוסיות.

תפוחים: איך נראה הפרי

ליגול הוא אחד התפוחים בעלי הפירות הגדולים ביותר. משקל הפרי הממוצע הוא לא פחות מ-200 גרם, כאשר 240-250 גרם נחשבים לנורמה. חלק מהדגימות מגיעות בקלות ל-350 ואף 400 גרם. יש להם צורה עגולה-חרוטית, המתרחבת לכיוון הגבעול.

קליפת התפוח צפופה מאוד, חלקה, מבריקה ומבריקה. ירוק כשהוא צעיר, הוא הופך לצהוב עם הבשלתו, ומפתח סומק כתום יפהפה או אדום-קרמין. סומק זה מכסה כ-65-70% מהפרי. כתמים תת-עוריים רבים, בהירים יותר בצבעם מהקליפה, נראים בבירור. ניתן לאפיין את ההרכב הכימי על ידי האינדיקטורים הבאים:

• חומרים פעילים P (קטכינים) – 179 מיליגרם.
• ויטמין C (חומצה אסקורבית) – 10.1 מיליגרם.
• פקטין – 12%.
• סך הסוכרים (פרוקטוז) – 12.8%.
• חומצות ניתנות לטיטרציה – 0.69%.

הבשר לבן, עם גוון קרם קל או צהבהב-קרם. הוא מוצק ופריך, נוטה מעט להתקלף, מה שהופך את התפוחים הללו לנוחים לשניים. טעמם של התפוחים מאוזן מאוד, מתוק, עם חמיצות קלה ואופיינית, ונחשב לקינוח הרמוני. ציון הטעם למראה תואם את הטעם, עם ציון של 4.8.

עץ התפוח ליגול: מאפיינים

כתר ומערכת שורשים

העץ בגובה בינוני, שכן ללא כוונון נוסף של הכתר הוא יכול לגדול לא יותר מ-4-4.5 מטרים.רוב הגננים מגבילים את גובהו של העץ ל-3-3.5 מטרים. העץ גדל במרץ במשך עשר השנים הראשונות, ולאחר מכן הוא מתחיל להתרחב לרוחב. כשהוא צעיר, יש לו בדרך כלל כתר פירמידלי וצפוף למדי, אך הוא מתפשט יותר עם הגיל. כֶּתֶר עץ בוגר יכול בקלות לכסות שטח בקוטר של עד 4-5 מטרים.

הענפים ממוקמים בזווית חדה לגזע, מה שמוביל לעתים קרובות לנקיעתם במהלך הפרי. העלים קטנים, ירוקים בהירים, מטים, אך צפופים ועוריים. הם חסרים קצה מחודד בולט, משוננים מעט בקצוות, מעוגלים ומוארכים רק מעט. מערכת השורשים של העץ תלויה ישירות בשורש בו נעשה שימוש, אך בדרך כלל היא עמוקה ומסועפת, מה שמאפשר לעץ למצוא בקלות לחות כמעט בכל עומק.

פרודוקטיביות והאבקה

החל מהפרי הראשון, המתרחש בערך בשנה השנייה או השלישית לחיים, עץ התפוח מתחיל להגדיל באופן פעיל את תנובתו. הוא מגיע למקסימום של 150-170 קילוגרם לעץ, שהוא גבוה מאוד עבור תפוחי חורף, בשנה החמישית עד השביעית.

עם זאת, יש חיסרון: מחזור הפרי של הזן אינו סדיר, ללא מחזור מורגש. משמעות הדבר היא שכמעט בלתי אפשרי לחזות את שנת התרדמה הבאה.

הזן הוא סטרילי, אם כי עדיין ניתן לייצר חלק מהתפוחים מעץ לא מאובק. עם זאת, כדי להבטיח שיותר מ-2-3% מהפרי יתפתח, מומלץ להחליף את ליגול עם עצי תפוח אחרים הפורחים באותו הזמן. גננים מנוסים ממליצים גם להקים מכוורת בגינה כדי לעזור לחרקים מאביקים למצוא את העצים הפורחים ביתר קלות.

עמידות לחורף ועמידות למחלות

למרות שזן זה גודל עבור אקלים ממוזג יבשתי, יש לו עמידות יוצאת דופן לטמפרטורות נמוכות. עץ על גזע צמחי נמרץ יכול לעמוד בקלות בטמפרטורות נמוכות של -28-30 מעלות צלזיוס. זנים ננסיים וחצי-גמדיים רגישים יותר לקור, לכן עדיף לכסות אותם לחורף, במיוחד אם הטמפרטורות באזורכם יורדות מתחת ל-17-20 מעלות צלזיוס. כדי לשמר את קני השורש, גרפו אדמה מעליהם לעומק של 10-15 סנטימטרים בסתיו.

ליגול נדבק לעיתים רחוקות גֶלֶד או טחב אבקתי, כמו גם זיהומים פטרייתיים אחרים. הסיבה לכך היא שהוא סובל לחות מוגזמת. עם זאת, קיים סיכון לכוויה חיידקית, ולאחר מכן יש להסיר את כל הנבטים הנגועים מיד; הם בהחלט לא ישובו לתחייה. הפירות עצמם רגישים גם הם למחלות אם מאוחסנים לאורך זמן בתנאים לא נאותים (חוסר אוורור, טמפרטורות מעל 10-15 מעלות צלזיוס). מרירות מגולענת וקליפה שרופה בשמש עשויים להופיע על פני הפרי.

תת-מינים ועצמות שורש

תכונות של גידול ליגול

נְחִיתָה

תכונות עיקריות

• עבור ליגול, עדיף לבחור מיקום שמקבל שמש מלאה בכל עת. גורם זה משפיע ישירות על כמות, גודל ואיכות הפרי, טעמו, ארומתו, כמו גם על צבע הקליפה והסומק.
• לעולם אל תשתלו זן זה באזור עם רוחות חזקות, אחרת יתעוררו בעיות כל הזמן, מכיוון שהוא לא אוהב רוחות חזקות, למרות שהוא זקוק לאוורור.
• מֵיטָב אֲדָמָה לשתילת שתילים, יש להשתמש באדמת חרסית חולית ויבשה, מדושן ומנוקז לפי הצורך. היא צריכה להיות קלילה ואוורירית, לכן יהיה צורך "לדלל" את האדמה השחורה בחול נהר שהובא מראש.
• מפלס מי התהום צריך להיות בעומק של לפחות 2.5 מטרים, אחרת מערכת השורשים תגיע אליהם בהכרח ותגרום לריקבון. מאותה סיבה, אין לשתול עצי תפוח ליד מקווי מים טבעיים פתוחים.
• יש להכין את כל בורות השתילה עבור הזן מראש, רצוי בסתיו, אך אם מפספסים את ההזדמנות, 2-4 שבועות יספיקו. הגודל האופטימלי הוא עומק 80-90 סנטימטרים וקוטר של עד מטר אחד. ערבבו מעט אדמה עם דשן, שפכו אותו בחזרה לתוך הבור והשאירו אותו ללא כיסוי.
• המרחק בין עצים או צמחים אחרים צריך להיות לפחות 4-5 מטרים, כך שבעתיד לא השורשים ולא הכתרים יתנגשו.
• מיד נחפרים יתדות מיוחדות לתוך החורים לצורך קשירה. הן צריכות להישאר במקומן עד לפרי המלא הראשון.
• מפזרים את קני השורש באדמה, מנענעים בעדינות כדי להסיר כיסי אוויר, דוחסים קלות ומשקים ב-20-30 ליטר מים. ניתן לכסות את האדמה שמסביב בחומוס או קומפוסט.

תאריכי נחיתה

כמו רוב עצי התפוח, ניתן לשתול את ליגול באמצע אפריל באביב, לפני פתיחת הניצנים, או בסתיו, לאחר נשירת העלים. גננים מנוסים ממליצים לבחור באפשרות השנייה ולשתול באוקטובר. שיעור ההישרדות גבוה בהרבה בדרך זו, מכיוון שלשתיל יש יותר זמן להסתגל לתנאים החדשים לפני שהוא מתחיל לפתח עלווה.

הגנה מפני כפור ומכרסמים

עצים הגדלים על גזעי שורש חזקים אינם דורשים כיסוי חורף, אפילו באקלים הממוזג הקשה של החלק המרכזי של המדינה. הם סובלים בקלות תנודות טמפרטורה משמעותיות, וגם אם הם חווים כפור קל, הם מתאוששים מהר מאוד. למרות שזה אף פעם לא רעיון רע לכסות את גזע השורש בענפי אשוח רק ליתר ביטחון. עם זאת, עצים ננסיים וחצי-גמדיים דורשים כיסוי. באקלים מתון, חבילות קש או חציר יספיקו, אך אם טמפרטורות החורף יורדות משמעותית, עדיף ליצור מעין חופה מעל העצים.

שימון גזעי עצים בשומן חזיר או גריז, או טיפול בהם בכימיקלים תעשייתיים שונים, יכולים לסייע בהרחקת מכרסמים רעבים. כדי להגן מפני חרקים, גזעים וענפים שלדיים תחתונים, עד לגובה של כמטר וחצי, מסוידים בסיד החל מהסתיו.

טיפול בעצים

התרופפות האדמה, השקיה: טכנולוגיה חקלאית נכונה

הזן משגשג באדמה אוורירית וקלה, לכן מומלץ לחפור באופן קבוע באדמה ולחפור אותה לעומק רב פעמיים בשנה. יש להסיר מיד את כל נבטי השורשים, הדשא, העשבים השוטים ונבטים של שיחים או עצים אחרים, מכיוון שהם יגזלו מהליגול חומרים מזינים.

עצי תפוח אינם זקוקים להשקיה; הם יכולים למצוא מים בקלות בעצמם. עם זאת, אם מזג האוויר חם ויבש במיוחד, הוספת לחות לאדמה היא בהחלט רעיון טוב, במיוחד במהלך הבשלת הפרי. כלל טוב שכדאי לפעול לפיו הוא כלל 10 הימים, הקובע שיש להשקות את הצמח כאשר לא ירד גשם במשך עשרה ימים בדיוק. אם יורד גשם, ספרו שוב 10 ימים וספקו לשורשים את הלחות הדרושה. ניתן להוסיף דשנים ותערובות חומרי הזנה שונים יחד עם המים.

גיזום: עיצוב פשוט של כתר

צורת הכתר המועדפת ביותר, המומלצת על ידי מומחים, היא בצורת כישור. עם זאת, צורה רחבה בצורת חרוט, המתחדדת בחדות לכיוון החלק העליון, היא גם אופציה. ניתן לגזום את הגזע המרכזי בפעם הראשונה בשנת השתילה, מבלי להסיר יותר משליש מהענפים בכל פעם. כל ענפי השלד האחרים צריכים להיות קצרים ב-5-7 סנטימטרים מהגזע המרכזי, וככל שהם נמוכים יותר, כך הם הופכים קטנים יותר.

העץ נוטה להיות צפוף מאוד, ולכן יהיה צורך לגזום לעתים קרובות את כל הענפים הצומחים פנימה. במקביל, יש לגזום את כל הנצרים הבולטים אנכית (ענפים יונקים). הסירו כל ענף פגום, חולה או מת שרק מעכב את העץ מבלי לספק כל תועלת.

הבשלה ופירות של עץ התפוח ליגול

תחילת הפרי

גננים מעריכים מאוד את זן הליגול לא רק בזכות טעמו המעולה וחיי המדף הארוכים שלו, אלא גם בזכות הפרי המוקדם יוצא הדופן שלו, במיוחד על גזעי שורשים ננסיים וחצי-גמדיים. עד השנה השנייה, העץ יכול להניב כמה עשרות תפוחים, ובשלישית, הוא יכול להניב לפחות 3-5 קילוגרמים של פירות גדולים ועסיסיים.

זמן פריחה

כמו רוב עצי התפוח, העץ פורח במאי. העיתוי המדויק יהיה תלוי ישירות באזור הגידול, האקלים ותנאי מזג האוויר. בדרך כלל, הוא פורח באמצע עד סוף מאי. הצמח מייצר פרחים יפים וגדולים המכסים בצפיפות את כל הענפים. ניתן לזהות את ריח הליגול הפורח מרחוק, כך שאין צורך למשוך חרקים.

פרי וצמיחה

העץ גדל מהר מאוד. בעוד שבשנה השלישית או הרביעית ניתן לקצור רק 5-10 קילוגרמים של תפוחים, בשנה השמינית או העשירית ניתן להשיג יבול מלא למדי. לרוע המזל, תוחלת החיים ותקופת הפרי הפעילה של העץ מגיעים בקושי ל-40-50 שנים, אם כי זנים ישנים יותר ידועים כמניבים יבול טוב. העץ עצמו גדל 20-40 סנטימטרים בשנה, אך צמיחה זו קצרת מועד, ונמשכת רק 8-10 שנים, ולאחר מכן עץ התפוח מתרחב לרוחב.

הפרי מגיע לבגרות טכנית בסוף ספטמבר, אך אין צורך למהר לקטוף אותו. עדיף לחכות עד אוקטובר, אז הם מפתחים את הארומה הייחודית שלהם. הבגרות לצרכן חופפת לבגרות טכנית, אך לאחר 15-20 ימי אחסון בתנאים הנכונים, התפוחים חושפים צד חדש, והופכים לעסיסיים, מתוקים וארומטיים אף יותר. ניתן לאחסן אותם עד 5-6 חודשים במרתף מאוורר היטב בטמפרטורה של 1-5 מעלות צלזיוס.

שתפו את החוויות שלכם עם ליגול בתגובות למטה כדי לשתף את החוויות שלכם עם גננים אחרים.