עץ תפוח קויבישבסקויה: מאפייני הזן והטיפול

תיאור זן קויבישבסקויה

עצי תפוח חורף פופולריים בארצנו מזה שנים רבות בשל יתרונותיהם הרבים. העצים חזקים, בעלי כתר יפהפה ודליל וצפוף. הם קלים לטיפול ודורשים תנאי גידול שונים, והם ידידותיים לסביבה. החיסרון העיקרי שלהם הוא עמידותם הנמוכה לגלד, אך אמצעי מניעה בזמן מטפלים ביעילות בבעיה זו. קויבישבסקויה נושאת פרי באופן קבוע ובשפע.

הפרי מבשיל יפה על העץ, והשיווק שלו מצוין. הם טעימים, ארומטיים ועסיסיים מאוד, ניתנים להובלה בקלות, ונשמרים היטב אפילו במרתף סטנדרטי. הם מתאימים לעיבוד ולאכילה טרייה. קויבישבסקויה מומלצת לגינון מסחרי אינטנסיבי, אך היא גם מציאה אמיתית לגינות ביתיות קטנות.

תפוחים: איך הם נראים?

הפירות בינוניים, בינוניים-גדולים או גדולים, ויכולים להגיע למשקל של 250-300 גרם על עצים צעירים. הם הופכים קטנים מעט עם הגיל, ועל עצים בוגרים הם מגיעים בקושי ל-130-150 גרם. צורת הפרי עגולה בדרך כלל, שטוחה, דחוסה לאורך הציר המרכזי, וסדירה. הם סימטריים ואחידים, עם צלעות שניתן לראות בבירור ליד הגביע ומוחלקות ליד הפטוטרת; התפר הצידי אינו נראה.

לפירות קויבישבסקי קליפה חלקה, מבריקה מאוד ומבריקה. היא בעובי בינוני, לא קשה, אחידה וניתנת לנגיסה בקלות. צבע הבסיס בהבשלה מלאה הוא צהוב או ירקרק-צהוב, עם סומק חום-אדמדם או חום-אדמדם המופיע בצד שטוף השמש, מטושטש ומנוקד, המכסה לא יותר מ-30-45% מהשטח. נקבים תת-עוריים גדולים, ירקרקים, רבים, אך בקושי מורגשים. ההרכב הכימי מוערך על סמך המאפיינים הבאים:

• חומרים פעילים P (קטכינים) – 242 מיליגרם.
• חומצה אסקורבית (ויטמין C) – 12.5 מיליגרם.
• סך הסוכרים (פרוקטוז) – 13.8%.
• פקטין (סיבים) – 9.1%.
• חומצות ניתנות לטיטרציה – 0.54%.

לפירות בשר נעים בצבע קרמי-צהבהב. הוא בעל גרגירים עדינים, עסיסי, פריך ומרענן במידה מסוימת. הטעם נחשב הרמוני, קינוח ומאוזן; הוא מתוק-חמוץ, נעים מאוד ובעל ארומה חזקה. על פי טועמים מקצועיים, התפוחים מקבלים ציון של 4.3 מתוך 5 בטעם ובמראה.

עץ התפוח קויבישבסקויה: מאפיינים

כתר ומערכת שורשים

עצים נחשבים בדרך כלל לחיים חזקים משום הם יכולים לגדול עד 6.5-7.5 מטרים ללא גיזום., ולפעמים אף גבוהים יותר. הם גדלים במהירות, עם כתר שבדרך כלל חרוטי או מעוגל, וצפוף למדי. הנצרים עבים או בינוני-עוביים, ממוקמים בזווית ישרה למוליך, ישרים, ארוכים, מעוגלים בחתך רוחב, ומכוסים בקליפה חומה-אפרפרה. הפרי מרוכז בטבעות.

העלים הם בדרך כלל בגודל בינוני, שטוחים, חלקים, דמויי עור, סגלגלים-מאורכים, ובעלי קצה קצר ומחודד. קצוות הלהב משוננים-מחורצים, משוננים כפליים, ויכולים להיות גליים מעט או בצורת שדרית. צבע הבסיס הוא ירוק כהה, אך לעיתים הם יכולים להיות ירוקים עשירים או בצבע אזמרגד. מערכת השורשים מסועפת מאוד, סיבית ברוב גזעי השורש, עם ענפים קטנים רבים. גזע השורש מנוקז היטב, קנה השורש חזק ותופס שטח השווה בערך לקוטר הכתר.

פרודוקטיביות והאבקה

שיעור הפוריות של הזן גבוה, בהתחשב בכך שהעצים נושאים פרי מוקדם למדי.

עם טיפול נאות ותנאי מזג אוויר ואקלים נוחים, עץ קויבישבסקי בוגר אחד יכול להניב כ-240-280 קילוגרמים של פירות ארומטיים וטעימים בשנה. במהלך השנים, עשויה להתרחש הנבת פירות לא סדירה, כאשר היבולים יורדים ב-45-50%.

זן קויבישבסקויה נחשב לזן עקר עצמי, כלומר הוא לא יניב פרי ללא מאביקים. לכן, עצי תפוח עם זמני פריחה מתאימים יש לשתול במרחק של 100-150 מטרים זה מזה. עדיף לפזר ביניהם, לרסס את הגזעים בדבש או בסירופ סוכר במהלך הפריחה, ולהשתמש במכוורות ניידות בתקופה זו.

עמידות לחורף ועמידות למחלות

עם טיפול והכנה נאותים לחורף, עצים עמידים למדי בפני כפור. הם יכולים לעמוד בטמפרטורות עד 22-25 מעלות צלזיוס כמעט ללא נזק, אפילו בתקופות קור ממושכות. עם זאת, קויבישבסקויה אינה סובלת שינויים פתאומיים בטמפרטורה; נזק יכול להיגרם לניצנים, לקליפות ואפילו לעץ.

לעצי תפוח עמידות נמוכה לגלד, הנחשבת לאחת הבעיות המתסכלות ביותר עבור גננים. הם מושפעים לעתים קרובות אם לא ננקטים באמצעי מניעה במהירות, פוגעים בעלים ובפירות, ולוקח להם זמן רב להתאושש. העמידות לפטריות אחרות בינונית, וגם טפילים מסוכנים לזן. ריסוס קבוע ובזמן עם מוצרים מסחריים הוא הכרחי.

עציצי שורש ותת-מינים

הזן גדל על מגוון עציצי שורש, דבר המשנה מעט את תכונות העץ, דבר שאינו משפיע באופן משמעותי על הפרי. זנים ננסיים פחות עמידים בפני כפור אך מתחילים להניב פרי מוקדם יותר. זנים גבוהים, לעומת זאת, סובלים היטב את החורף, אך נושאים את פרים הראשון מעט מאוחר יותר.

תכונות של גידול קויבישבסקי

נְחִיתָה

תנאים בסיסיים

• זן זה אינו סובל אפילו צל מינימלי, לכן יש לשתול אותו במקומות שטופי שמש בלבד. עצים לא יפרחו ולא יניבו פרי בצל.
• יש לנהל את מפלסי מי התהום; אם נטועים עצים במקום בו מפלס המים קרוב מדי לפני השטח, קני השורש יירקבו. לא מומלץ לשתול עצי תפוח באזורים ביצתיים או באזורים הנוטים לשיטפונות באביב, ליד נהרות, אגמים, בארות רדודות או נחלים. במידת הצורך, ניתן לבצע ניקוז לפני השתילה, ולחפור שכבה של יריעת קירוי או צפחה בעומק של 2-2.2 מטרים כדי לכוון את השורשים.
• כמעט כל אדמה מתאימה, אך אדמת חרסית חולית פורייה או חרסית היא הטובה ביותר. קרקעות חומציות או מלוחות מדי אינן מתאימות, אך ניתן לטפל בכך על ידי הוספת רכיבים נוספים כגון אפר, סיד או אבקת דולומיט המעורבבת באדמה.
• אוורור אינו משחק תפקיד מפתח, אך כדאי לקחת בחשבון שאם האוויר עומד בכתר, פטריות יתפתחו בתדירות גבוהה ובמהירות רבה יותר.
• החורים נחפרים מראש, כ-4-6 חודשים לפני השתילה, אך לעיתים ניתן לקצר תקופה זו ל-3-4 שבועות. יש לפרוש ביניהם במרחק של לפחות 4.5-5 מטרים זה מזה, בעומק של 70-80 סנטימטרים, ובקוטר של עד מטר אחד. דשן מעורבב עם אדמת הקרקע העליונה מנוקה בתחתית, ולאחר מכן מנקז, ולאחר מכן משקים את כל הבניין בנדיבות.
• סבכות או יתדות נחפרות מיד לתוך החורים כדי לתמוך בעצים. בחורף, הן ישמשו גם כהגנה מפני כפור אם יוצבו בצד הצפוני.
• יש להשאיר את צווארון השורש 5-8 סנטימטרים מעל פני הקרקע, אחרת תכונותיו של גזע השורש יאבדו. חשוב גם לאפשר שקיעת אדמה לאחר השתילה וההשקיה הראשונה כדי למנוע מאתר ההשתלה לשקוע באדמה לאחר הדישון.
• חומר הניקוז גורף לערימה במרכז הבור. העץ מונח עליה, קנה השורש מיושר, מכוסה באדמה ודוחס בעזרת רגליים, אך לא במרץ רב מדי. את פני השטח משקים ב-2-40 ליטר מים, ולאחר מכן מכסים בחיפוי קרקע, תוך הקפדה שהחיפוי וקליפת עץ התפוח לא ייגעו.

תאריכי נחיתה

קויבישבסקויה סובל שתילה בקלות הן באפריל-מאי, לפני פתיחת הניצנים, והן בספטמבר-אוקטובר, לאחר נשירת העלים. המפתח הוא לוודא שהכפור לא יפגע בעצים הצעירים והשבירים ושהאדמה חמה מספיק.

טיפול בעצים

הגנה מפני כפור ומזיקים

שתילים צעירים בני שנה או שנתיים יש לכסות באוהל כדי למנוע נזק מכפור קשה. עבור עצים ישנים יותר, עטיפת הגזעים ביריעת יוטה, ברזנט, יריעת קירוי או גרביונים ישנים תספיק. באזורים הקשים ביותר, אדמה, קש, ענפי אשוח וחציר מפוזרים על אזור השורשים. את כל זה יש להסיר לפני שהעצים מתחילים לצמוח באביב.

כדי להילחם בחרקים, יש לטייח גזעי עצים פעמיים בשנה, תוך נקיטת כל אמצעי הזהירות כדי למנוע נזק לעצים. מומלץ גם להשתמש במוצרים הזמינים מסחרית, כמו גם מערכות הגנה מפני חרקים ופטריות. מוצרים מיוחדים יכולים להדוף מכרסמים, או שניתן פשוט לצפות את הקליפה בשומן מן החי מומס, גריז או דלק.

התרופפות האדמה, השקיה: טכנולוגיה חקלאית נכונה

עצים מסוג זה דורשים מעט טיפול מיוחד. מספיק לחפור סביב הגזע פעמיים בשנה, בסתיו ובאביב. במקביל, הסירו שורשים, נבטים של צמחים אחרים ועשבים שוטים. ניתן לשחרר קלות את האדמה ביום השני לאחר כל השקיה כדי למנוע ממנה להתכווץ לגוש מוצק. יש להסיר פסולת מתחת לעץ באופן קבוע, שכן עלים ופירות נרקבים מעודדים התפתחות של מחלות ופטריות.

השקו את עץ קויבישבסקויה לפי הצורך, תוך הקפדה על כך שהאדמה סביב הגזע לעולם לא תתייבש לחלוטין. בתקופות החמות והיבשות ביותר, יש למרוח 25-30 ליטר מים לכל עץ כל 7-10 ימים כשהעץ צעיר. ניתן להשקות עצים מבוגרים יותר 4-5 פעמים בשנה, בתנאי שהחום אינו חזק מדי. באופן אידיאלי, התקנת השקיה בטפטוף תבטל בעיה זו. דשנים ודשנים מדוללים במים, והתמיסה מיושמת לאורך היקף הכתר.

גיזום: עיצוב פשוט של כתר

עיצוב ראשוני מתבצע בשנה הראשונה, תוך הסרת שליש מהמוליך המרכזי ומשאירים רק 2-3 ענפים שלדיים. לאחר מכן, כל שנותר הוא לשמור על הצורה, הסרת נצרים הצומחים פנימה או אנכיים, ושמירה על הסתעפות טבעית.

גיזום סניטרי מתבצע לעתים קרובות יותר בסתיו. לאחר מכן, יש להסיר את כל הענפים השבורים, החולים והיבשים שאינם שימושיים עוד. אזורי הגזם נאטמים. מגרש גינה, צבע על בסיס מים או צבע שמן.

הבשלה ופרי של קויבישבסקי

תחילת הפרי

למרות שזן זה נחשב לפורח מוקדם, הקציר הראשון יימשך 5-6 שנים. הפרחים מתחילים לפרוח כבר בשנה הרביעית או החמישית, אך לרוב מדובר בפרחים עקרים שאינם מצליחים לייצר שחלות. הקצירים הראשונים יהיו שופעים, ויניבו כמה קילוגרמים של פרי טעים וארומטי.

זמן פריחה

זן קויבישבסקויה פורח בדרך כלל באמצע העונה, כך שמציאת מאביקים עבורו לא תהיה בעיה. העצים מייצרים ניצנים ורודים עשירים וצפופים כבר באפריל, ובאמצע אפריל הם נפתחים לפרחים גדולים ורודים בהירים או לבנים עם גוון ורוד קל. ישנם פרחים רבים, המכסים בצפיפות את הענפים, אך לא כולם מתפתחים לשחלות. תהליך הפריחה נמשך כ-12-16 ימים, תלוי באקלים ובמזג האוויר.

פרי וצמיחה

עצי תפוח גדלים במהירות, ומגיעים לגובה של לפחות 45-60 סנטימטרים בשנה לפני תחילת הפרי. לאחר שלב הבגרות, העצים מאטים מעט, אך לא באופן דרמטי. הפרי עולה די מהר, ובשנה ה-8 עד ה-11, היבול מגיע לתפוקה מלאה, ומניב מעל 150 קילוגרם של פרי.

תפוחי קויבישבסקי מבשילים באמצע עד סוף ספטמבר ואינם נוטים לנשירה. עם זאת, אם הקציר לא נקטף בזמן, חיי המדף שלהם יתקצרו משמעותית. לכן, עדיף להמתין עד שהתפוחים יפתחו שכבה חומה-שחורה ושכבה דמוית שעווה ולהסיר אותם מיד מהענפים לאחסון. ניתן להעביר אותם ללא בעיות אפילו בכמויות גדולות, כל עוד השכבה אינה עבה מדי. יש לאחסן את הפרי אפילו במיכל מיוחד. מְקָרֵר הם יחזיקו מעמד עד אמצע או סוף פברואר, לפעמים עד תחילת מרץ. לאחר מכן, הם מאבדים את טעמם, עסיסיותם וארומה. עדיף לאחסן אותם במרתף. לְמַחְזֵר או לאכול אותם עד סוף ינואר.

השאירו סקירה על זן עץ התפוח Kuibyshevskoye כך שגם גנן מתחיל יוכל לקבל מידע שימושי ממקור ראשון.