עץ תפוח סנטור: מאפייני הזן והטיפול

תיאור זן התפוחים של הסנטור

זהו בדיוק עץ התפוח שקשה להפריז בחשיבותו. סנטור הוא עץ בעל פרי מוקדם, עמיד בפני כפור ועמיד בפני מחלות. הוא אינו דורש קרקעות ודורש תחזוקה מועטה, אך מתגאה ביבול יוצא דופן לדונם. למרות תוחלת החיים הקצרה שלו, תקופת הפרי הממוצעת שלו וחיי המדף הנמוכים שלו, הוא מומלץ הן לחוות מסחריות גדולות ואינטנסיביות והן לגינות ביתיות קטנות.

תפוחים: איך הם נראים

הפירות סימטריים אך יכולים להיות לא אחידים, במשקל של 130-150 גרם עד 270-300 גרם. הגודל תלוי במידה רבה בוויסות הפריחה (דילול הניצנים). הפירות עגולים או שטוחים, ויכולים להיות בעלי צורת לפת קלה.

הקליפה צפופה, אלסטית, חזקה, אך דקה למדי, עם גוון ירקרק או ירקרק-צהוב. 55-75% ממנה מכוסה בסומק מטושטש, לעיתים מעט מנומר, בצבע אדום-בורדו, אדום-קרמין או פטל. במהלך ההבשלה היא מתכסה בציפוי צפוף דמוי שעווה-שמנוני. נקודות תת-עוריות קטנות אך רבות ונראות בבירור. את ההרכב הכימי ניתן להעריך בקלות רבה יותר על ידי הגורמים הבאים:

• חומרים פעילים P - 412 מיליגרם.
• חומצה אסקורבית (ויטמין C) – 12.6 גרם.
• סוכר (פרוקטוז) – 10.1%.
• חומצות ניתנות לטיטרציה – 0.42%.
• פקטין (סיבים) – 6.5%.

הבשר בינוני-צפוף, אך רך למדי, מעט פריך, כלל לא קוצני, בעל גרגירים דקים ועסיסי מאוד. צבעו קרמי או מעט ירקרק, מתוק וחמוץ, ונחשב לפרי קינוח, הרמוני ומאוזן. מומחים מעניקים לסנטור 4.5-4.7 מתוך 5 כוכבים על טעם ומראה.

סנטור עץ התפוח: מאפיינים

כתר ומערכת שורשים

למרות צורתו העמודית, העץ נחשב גבוה, משום הוא יכול בקלות להימתח ל-4-6 מטרים ללא כל גיזום מעצב.זה מאפשר יבולים גבוהים מעצים סטנדרטיים. כתר העץ קומפקטי, בקוטר של לא יותר מ-0.5 מטרים, מה שמאפשר שתילה סטנדרטית של 20,000 עצים לדונם. הוא גדל כגזע בודד, מכוסה בקליפה חומה-אדמדמה או חומה כהה, לעיתים עם גוון ירקרק. הפרי מתרחש על קנים, דורבנים וחניתות בני שנה ושנתיים.

העלים גדולים, ירוקים או ירוקים כהים, צפופים, דמויי עור, מבריקים בעיקר, מבריקים ומצולעים גס. הם מוארכים, סגלגלים וקצרים, עם קצוות שיכולים להתכרבל כלפי מטה כמו מדחפים. הקצוות משוננים, צלולים וגליים. מערכת השורשים סיבית, מסועפת וחסרה שורש ראש מרכזי. היא עמוקה למדי ומותאמת היטב לחיפוש מים וחומרי הזנה.

פרודוקטיביות והאבקה

זן זה נחשב לבעל יבול גבוה, לא רק בקרב עצי עמוד. הוא נראה אטרקטיבי מאוד בהשוואה לזנים ננסיים וחצי-גמדיים רבים.

עץ סנטור בוגר, גבוה ובוגר יכול להניב 15-17 קילוגרמים של פירות גדולים ויפים עם טיפול נאות ותנאי מזג אוויר ואקלים נוחים. זה שווה ערך לכ-160-200 טון לדונם בצפיפות שתילה סטנדרטית..

סנטור פורה את עצמו באופן מותנה, דבר הנחשב ליתרון מיוחד. גם ללא עצי תפוח אחרים בטווח של 50-100 מטרים, עדיין ניתן לקבל יבול. הוא יהיה דל יותר, לא יותר מ-35-55% מהמקסימום, אבל לפחות תקבלו משהו. גננים מנוסים ממליצים לפזר את העצים כדי למקסם את התשואות. מומלץ להשתמש במכוורות ניידות במהלך הפריחה, כמו גם לרסס את הענפים בתמיסת דבש או סוכר.

עמידות לחורף ועמידות למחלות

הסנטור עמיד למדי לקור, כך שניתן לשתול אותו אפילו באורל או בסיביר. הוא יכול לעמוד בטמפרטורות עד 27-32 מעלות צלזיוס למשך זמן רב למדי, אפילו עם כיסוי מינימלי. עם זאת, חשוב לא לשכוח את תהליך ההכנה לחורף. העץ לא אוהב תנודות טמפרטורה פתאומיות, תנודות גדולות מכפור קשה להפשרה, רוחות קרות וסוערות וקרח. יש להכין אותו כראוי לעונה הקרה.

לזן יש חסינות חזקה ומובנית לגלד בצורת גן Vf, שנרכש מהוריו. הוא לעולם אינו מושפע מאף אחד מהגזעים. גָרֶדֶת, מה שמקל הרבה יותר על החיים של גננים. מחלות ומזיקים אחרים עלולים בקלות לפגוע בעצים, כך שהזנחת תחזוקה מונעת שוטפת תהיה רעיון רע.

עציצי שורש ותת-מינים

הזן חדש לחלוטין ועדיין לא נבדק ביסודיות על ידי גננים, כך שמוקדם מדי לדבר על תת-זנים. לא ברור אם הם יופיעו בעתיד, מכיוון שלא מתבצעות כעת עבודות גידול. ניתן לגדל עצי תפוח על מגוון רחב של עציצי שורש, החל משתילים וגטטיביים ועד זנים ננסיים, חצי-גמדיים ואפילו זנים פראיים. לכל אלה יש השפעה מועטה על הפרי עצמו, למרות שהם עשויים להשפיע מעט על גודלם, אך יש להם השפעה משמעותית על גובה העץ.

תכונות של סנטור גדל

נְחִיתָה

תנאים בסיסיים

• מקום שטוף שמש, פתוח אך מוגן היטב מפני משבי רוח הוא הטוב ביותר לשתילת זן זה. המרחב צריך לאפשר לכתרים לנשום, אך רוחות חורף חודרות עלולות בקלות להרוג את הצמחים.
• חומציות הקרקע משחקת תפקיד מפתח בבחירת אתר לגינה. אם היא גבוהה משמעותית, עדיף לנטרל אותה מיד. בדרך כלל ניתן להשיג זאת באמצעות סיד רגיל. חוץ מזה, ל-Senator אין דרישות קרקע ספציפיות: הוא גדל היטב באדמת חמר חולית, באדמת חרסית, במדרונות סלעיים ובאדמת שחורה.
• שורשי העץ עמוקים למדי ויכולים למצוא בקלות מי תהום, אפילו בעומק של 2-2.3 מטרים. לכן, נטיעת עצי תפוח בקרבת מים קרוב לפני השטח אינה מומלצת, שכן הדבר עלול לגרום לריקבון. לא מומלץ לשתול עצי תפוח בקרבת נהרות, נחלים, מעיינות, בריכות או אגמים, או בקרבת בארות רדודות.
• הכנת החורים מראש היא רעיון טוב, שכן זה יאפשר לאדמה ולדשן להבשיל, ויבטיח שהעץ ישגשג מהיום הראשון. לשם כך, חפרו חורים בגודל 80x90 סנטימטרים (32x36 אינץ'), מלאו את התחתית באדמה פורייה מעורבבת עם חומר אורגני ומינרלים, ולאחר מכן הוסיפו סלעים או ורמיקוליט לניקוז במידת הצורך. מלאו את כל החור במים והשאירו אותו חשוף. לכל הפחות, החור צריך לשבת 3-4 שבועות, אך עדיף לחפור אותו עונה לפני השתילה.
• צמחים בשורה מרווחים בדרך כלל 60-90 סנטימטרים זה מזה, בהתאם לגזע הצמחים עליו מורכבים עצי התפוח. השורות מרווחות 1-1.2 מטרים זו מזו. זה מספיק לצמיחה נוחה.
• קרשים, יתדות או כל תמיכה אחרת לקשירת העץ נחפרת או ננעצת ישירות בתוך החורים. עדיף למקם אותם בצד הצפוני של הגזע.
• צווארון השורש נהוג להשאיר לפחות 9-12 סנטימטרים מעל פני הקרקע כדי למנוע משורשים לגדול גבוה יותר. אם זה יקרה, תכונותיו של גזע הבסיס יאבדו לחלוטין.
• הניחו את השתיל בגומה, הוסיפו ערימה של ניקוז או אדמה במרכז, פרשו את השורשים והחזיקו אותה אנכית. מלאו את הגומה בשכבות, דחסו את האדמה ביד, וודאו שאין כיסי אוויר. השקו את החלק העליון (35-50 ליטר) וכסו את פני השטח בנסורת, זבל או דשא קצוץ.

תאריכי נחיתה

באזורים חמים וממוזגים, עדיף לשתול את הסנטור בסתיו, בסביבות סוף ספטמבר או אוקטובר, לאחר שהעלים סיימו לנשור. יש לוודא שהכפור לא יגיע לפחות 3-4 שבועות, אחרת העץ עלול לקפוא. באזורים צפוניים יותר, שבהם האקלים פחות נוח וקשה יותר, עדיף לדחות את השתילה לאביב. גם אם רכשתם שתילים בסתיו, ניתן לקבור אותם בזווית של 45 מעלות, לכסות אותם כראוי ולהשאיר אותם עד שהמזג אוויר יתחמם.

טיפול בעצים

הגנה מפני כפור ומזיקים

ניתן להגן על עצי סנטור לחורף באמצעות כל השיטות הסטנדרטיות המשמשות לעצי תפוח אחרים. הם דורשים כיסוי אזור השורשים אם החורפים באזור קרים. אזור השורשים מכוסה באדמה, עלים יבשים, דשא, קש, ענפי אשוח ואפילו קצף פוליסטירן. הגזעים עטופים בבד, כגון יוטה או פייבר אגרו. ניתן להשתמש ביריעת ברזנט או ניילון כדי ליצור מחסה בצורת כדור. העיקר הוא להסיר את כל זה בתחילת האביב, ברגע שהכפור האחרון חלף.

כדי להדוף חרקים הנוטים לחרוג בסדקים בקליפות ליד השורשים, יש לטייח את הגזעים בסיד באביב ובסתיו. מכרסמים גורמים גם הם לאי נוחות ונזק, לועסים את הקליפה ואפילו נבטים צעירים ועדינים במזג אוויר קר. ניתן להדוף אותם על ידי מריחת הגזע בשומן חזיר, שמן יבש, שמן חמניות ישן ואיכותי ירוד (לא מזוקק או מעופש) או שומן.

התרופפות האדמה, השקיה: טכנולוגיה חקלאית נכונה

עיבוד קבוע של האדמה מתחת לעץ הוא חיוני, אך חפירה סביב גזע העץ מספיקה רק פעם או פעמיים בשנה. זה נעשה בדרך כלל בסתיו ובאביב, כאשר האדמה פשוט מעדרת בין לבין. יונקי שורשים, עשבים שוטים ונבטים אחרים של צמחים מוסרים גם כן. יש אנשים שזורעים את האזור מתחת לעצי פרי בעשב דשא, אך הרבה יותר מועיל לזרוע מליסה, פטרוזיליה, נענע, סלרי, שמיר וקלנדולה, המסייעים בשמירה על אוורור טבעי.

העץ יכול למצוא לעצמו מים, אך השקיה סדירה, במיוחד בתקופות חמות ויבשות, חיונית. אם לא ירד גשם במשך 10-14 ימים, יש למרוח כ-25-40 ליטר מים לכל עץ תפוח בוגר, המחולקים לשתי מנות: בוקר וערב. לפני החורף, בסביבות אמצע ספטמבר, יש להפסיק לחלוטין את כל ההשקיה; אחרת, לעץ לא יהיה זמן להתכונן לכפור וימות.

גיזום: עיצוב פשוט של כתר

יצירת עמודים אינה קלה כפי שזה נראה. הם נוטים מעת לעת לשגר נבטים צדדיים, אותם יש לגזום באכזריות. נותרים רק שני גזעים עיקריים, הצומחים בזווית חדה מאוד כלפי מעלה. לאחר מכן, בסתיו, החלש יותר נגזם, ובאביב, נותנים לאחד אחר להתפתח שוב, וזה ממשיך ללא הרף, תוך בחירת החלק העליון שנושא את מירב הפרי.

סנטור אינו זקוק לחידוש, מכיוון שתוחלת החיים שלו קצרה ממילא. עם זאת, יש לגזום באופן קבוע נבטים יבשים וענפים מניבי פרי. כדאי גם לשים לב לענפים שבורים ולצמרת קפואה. אם ניצן ליד החלק העליון קופא, יהיה צורך לחתוך אותו ולגדל ניצן חדש. אחרת, הפרי עלול להיפסק.

הבשלה ופרי של סנטור

תחילת הפרי

ניתן לקטוף את הפירות הראשונים מוקדם למדי, שכן זן זה נחשב לא רק לצומח במהירות אלא גם לפורר מוקדם. בשנה השנייה עד הרביעית, העץ יניב עד 5-7 קילוגרמים של פירות ריחניים, עסיסיים וטעימים. פרחים עשויים להופיע מוקדם יותר, אך עדיף לקטוף אותם מיד.

זמן פריחה

ניצני הסנטור נפתחים במאי, אך התזמון המדויק תלוי ישירות באקלים ובמזג האוויר. זה יכול להיות מוקדם, אמצע או אפילו מאוחר של החודש. חשוב להסיר לחלוטין את ראשי הפריחה בשנים הראשונות כדי שהעץ לא יבזבז אנרגיה עליהן ובמקום זאת יבנה עלווה ושורשים. הפריחה שופעת, עם פרחים גדולים ויפים, לבנים כשלג או בעלי גוון ורדרד קל, ריחניים מאוד, שנאספים באשכולות של 6-8. תהליך זה יכול להימשך 10-18 ימים, תלוי גם במזג האוויר.

פרי וצמיחה

העץ יכול בקלות לגדול ל-55-70 סנטימטרים בשנים הראשונות, ולהגיע לגובהו המרבי במהירות רבה. עם זאת, לאחר תחילת הפרי, צמיחה קיצונית זו מואטת. הפרי מתחיל באופן מלא בסביבות השנה השישית עד השמינית. כדי למקסם את התשואה, גננים מנוסים ממליצים לווסת את תהליך הפריחה על ידי הסרת 35-50% מהפרחים.

תפוחי הסתיו מבשילים במחצית השנייה של ספטמבר, אך במזג אוויר גרוע ניתן לדחות אותם עד תחילת אוקטובר. הם מבשילים באופן שווה, כמעט בבת אחת, מה שמאפשר לקטוף אותם בבת אחת. אין צורך למהר בקטיף; הם נאחזים בחוזקה לענפים. ניתן לאחסן את הקציר עד תחילת האביב, אך במקרים מסוימים, עם מרתף טוב, ניתן לשמור אותם עד סוף מאי.

אנא השאירו את משובכם על זן הסנטור, שכן גננים רבים היו רוצים לגדל זנים דומים בגינותיהם.