עץ תפוח 'קונסטליישן': מאפייני הזן והטיפול

תיאור זן עץ התפוח סוזבזדי

גננים באזורים הצפוניים של ארצנו חיכו זה מכבר לעץ עמודי כמו סוזבזדי. הוא סובל בקלות אפילו את הכפור הקשה ביותר, מניב פירות בשפע מדי שנה, ודורש מעט תשומת לב או טיפול. עצי הזן הזה קומפקטיים, אינם תופסים הרבה מקום בגינה, והם קצרים, מה שמקל על הקטיף.

הפירות גדלים לגדולים למדי, טעימים ומושכים, ונשמרים היטב במהלך החורף. עץ תפוח זה מומלץ לגינות פרטיות ולחוות פרי קטנות בשל תקופת הפרי הקצרה שלו.

תפוחים: איך הם נראים

לרוב, פירות העץ הם בגודל בינוני או מעט גדול יותר. משקלם כ-120-140 גרם, אך במקרים מסוימים יכולים להגיע עד 150-180 גרם. עם זאת, הדבר דורש טיפול טוב ותנאי מזג אוויר ואקלים נוחים. הם עגולים, חלקים, ובדרך כלל אחידים בגודלם, כדוריים, אך יכולים להיות שטוחים מעט. צלעות בקושי מורגשות, אך לעתים קרובות ניתן לראות תפר בצד.

הקליפה צפופה, מבריקה, מבריקה, חזקה למדי וגמישה, אך לא עבה במיוחד. יש לה צבע ירקרק או ירקרק-צהוב אופייני שקשה מאוד להבחין בו. הגוון הבסיסי מוסתר בדרך כלל מתחת לסומק צפוף מאוד, אדום כהה או בצבע סלק, לעיתים עם גוון סגול קל. עד להבשלה, היא מפתחת ציפוי שעווה צפוף, המעניק לתפוחים מראה כחלחל-אפור. נקודות תת-עוריות קטנות, בהירות ונראות בבירור על פני השטח הכהים של הפרי. ההרכב הכימי מוערך בדרך כלל על סמך הפרמטרים הבאים:

• חומרים פעילים P - 295 מיליגרם.
• חומצה אסקורבית (ויטמין C) – 11.8 גרם.
• סוכר (פרוקטוז) – 13.7%.
• חומצות ניתנות לטיטרציה – 0.68%.
• פקטין (סיבים) – 11.4%.

לבשר יש גוון ייחודי, ירקרק קלות או ירוק קרמי. הוא בעל גרגירים עדינים, צפוף למדי, קוצני, פריך ועסיסי ביותר, עם ארומה חריפה, יוצאת דופן, דמוית זעפרן. הטעם נחשב מאוזן, הרמוני, מתוק וחמוץ, עם רמז קל ליין. מומחים מעניקים לפרי 4.3 מתוך 5 כוכבים על טעם ומראה.

קבוצת הכוכבים של עץ התפוח: מאפיינים

כתר ומערכת שורשים

זהו עץ עמודי קלאסי הגדל כגזע יחיד. הגובה המרבי של עץ כזה הוא 2.2-2.5 מטרים.במקרים מסוימים, הוא יכול לגדול מעט יותר, אך זה נחשב אנומליה. הכתר קומפקטי, עם רדיוס של 25-35 סנטימטרים בלבד. הפרי מתרחש על הטבעות והענפים המניבים הצומחים ישירות מהגזע. הקליפה על הגזע היא בדרך כלל חומה או חומה-ירקרקה, ולפעמים חומה, ועשויה להיות מעט מתבגרת.

העלים בגודל בינוני, ירוקים כהים או ירוקים בלבד, צפופים מאוד, דמויי עור ומבריקים. הם מוארכים, בעלי קצה ארוך ומחודד, שוליים משוננים-חריצים, גליים ומשוננים מאוד, וצלעות גסות. מערכת השורשים בינונית-עומק, סיבית, חזקה ומסועפת מאוד.

פרודוקטיביות והאבקה

כעץ עמודי, עץ התפוח מייצר יבולים אטרקטיביים מאוד, מה שהופך אותו לאורח רצוי כמעט בכל גינה.

בעונה אחת, עץ התפוח העמודי המבשיל בחורף, סוזבזדי, מניב בדרך כלל לא יותר מ-5-7 קילוגרמים של פירות ריחניים וטעימים. עם זאת, עם טיפול נאות ותנאי גידול, דישון והשקיה בזמן, גננים מנוסים משיגים יבולים של עד 15-17 קילוגרמים..

העץ מפרה את עצמו לחלוטין, ואינו דורש זנים אחרים כדי להניב פירות. עם זאת, יודעי דבר טוענים כי נוכחותם של מאביקים מתאימים בקרבת מקום תכפיל את היבול, וזו עלייה משמעותית. במהלך הפריחה ניתן להביא מכוורות ניידות לגינה ולרסס את העצים בסירופ סוכר או דבש.

עמידות לחורף ועמידות למחלות

עמידות החורף יוצאת הדופן הזו היא שהפכה את הזן הזה לכל כך פופולרי בשוק. הוא עומד בקלות בקור הסיבירי הקשה ביותר עם מחסה והתאמה לחורף נאותים. אפילו כפור של -37-42 מעלות צלזיוס לא יפגע בעצי התפוח אם הכל נעשה נכון. לכן, ניתן לגדל אותם בסיביר ואפילו לפעמים במזרח הרחוק.

הקונסטלציה מפגינה עמידות טובה למגוון רחב של מחלות. גֶלֶד טחב אבקתי וטחב אבקתי יכולים לפגוע בעצים במהלך המגפות הקשות ביותר, אך בדרך כלל רק העלים מושפעים. הפרי עדיין אכיל לחלוטין. חרקים יכולים לפגוע בעץ, ולכן אמצעי מניעה באמצעות קוטלי חרקים, כמו גם קוטלי פטריות, הם חיוניים.

עציצי שורש ותת-מינים

אין מידע רשמי על תת-המין של עץ התפוח סוזבזדי. עם זאת, ניתן לגדל אותו על מגוון עציצי שורש, מה שמקנה לזן כמה מאפיינים ייחודיים. לדוגמה, זנים ננסיים וחצי-גמדיים יניבו פירות גדולים יותר, אך עמידותם לחורף תהיה מופחתת.

תכונות של קבוצת הכוכבים הגדלה

נְחִיתָה

תנאים בסיסיים

• כמו כל עץ פרי אחר, יש לשתול עצי תפוח באזורים שטופי שמש. בצל, הזן עדיין יניב יבול, אך הוא יהיה דל, והפירות יהיו קטנים וחמוצים.
• הקונסטלציה לא סובלת רוחות חזקות, אך סביר להניח שגם לא תסבול חוסר אוורור. יש לאוורר היטב את כתרי הצמחים בקיץ ולהגן עליהם כראוי מפני רוחות בחורף, אחרת קפיאת הניצנים היא בלתי נמנעת. ניתן לארגן שתילות תחת חסות צמחים גבוהים יותר, קירות מבנים, או גדרות וגדרות גבוהות.
• לא נהוג לשתול עצים במקומות בהם מי התהום קרובים לפני השטח, שכן הדבר עלול לגרום לריקבון שורשים. גידול עצי תפוח ליד נהרות, בריכות, אגמים ומעיינות אינו מומלץ גם כן. לא מומלץ לשתול גינה באחו הצפה, בשפלה או בביצה.
• גננים מנוסים מעדיפים להכין בורות שתילה במיוחד לעונה הקרובה, אך זה לא הכרחי עבור זן זה. פשוט חפרו בורות בעומק של 70 סנטימטרים ובקוטר של 80-90 סנטימטרים, מלאו אותם בדשן, הוסיפו ניקוז במידת הצורך והשקו אותם (30-45 ליטר) כשבועיים-שלושה מראש.
• רצועות מיוחדות ממתכת, עץ או פלסטיק מוכנסות מיד לחורים. אני קושר את השתילים אליהם לאחר השתילה כדי למנוע נזקי רוח ולהקל על מחסה בחורף. עמודים כמו הקונסטלציה לעולם לא ניתנים להסרה מתומכותיהם.
• השאירו מרחק של לפחות 50-60 סנטימטרים בין חורים, ולפחות מטר אחד בין שורות או בין צמחים אחרים. זה ימנע עימותים עתידיים בין עצים.
• צווארון השורש יש להשאיר את גזע העץ תמיד מעל אופק האדמה. אם תעמיקו אותו, השורשים יגדלו גבוה יותר, ותכונותיו של גזע העץ יאבדו.
• הניחו את השתיל זקוף וכסו אותו באדמה בשכבות, תוך דחיסתה ידנית מבלי לדחוס אותה חזק מדי. לאחר מכן, השקו את העצים ב-35-40 ליטר מים, וכסו את פני השטח בחיפוי קרקע כדי לשמור על לחות.

תאריכי נחיתה

ניתן לשתול עצי קבוצת כוכבים באביב או בסוף הסתיו, לאחר שהמוהל הפסיק לזרום בגזעים והעלים נשרו לחלוטין. באביב, זמן טוב הוא סוף אפריל או מאי, ובסתיו, לא לפני סוף ספטמבר, אך לא יאוחר מ-2-4 שבועות לפני הכפור הראשון. את כל העצים בעלי מערכות שורשים סגורות (בשקיות, עציצים או מיכלים שאינם דורשים סילוק נוסף) ניתן להשתיל באדמה פתוחה בכל עת במהלך עונת הגידול.

טיפול בעצים

הגנה מפני כפור ומזיקים

למרות עמידותו יוצאת הדופן של הזן לכפור, עדיין יש צורך לכסות אותו לחורף. ראשית, יש להכין את העץ כראוי, כלומר להפסיק להשקות לא יאוחר מסוף ספטמבר. אחרת, זרימת המוהל בגזעים עלולה לא להיפסק בזמן. לאחר מכן, יש לכסות את אזור השורשים בענפי אשוח, צרורות של דשא יבש או קש ועלים. הגזעים עטופים בבד יוטה, גרביוני ניילון ישנים, יריעת קירוי או יריעת קירוי. גודלו הקומפקטי של העץ מאפשר מחסה דמוי אוהל, שניתן לבנות בקלות מניילון או יריעת ברזנט.

זה דוחה חרקים היטב. סִיד יש לסייד את הגזעים עד למחצית גובהם, דבר שימנע מהם להתיישב בסדקים בקליפות העצים לחורף. כדי למנוע נזק ממכרסמים לעצים, הם מצופים בנדיבות בשומן, שמן מייבש, שומן מן החי מומס או כל חומר אחר בעל ריח חריף.

התרופפות האדמה, השקיה: טכנולוגיה חקלאית נכונה

חפירה סביב הגזע תדרוש זהירות רבה, מכיוון שחלק מקנה השורש ממוקם קרוב לפני השטח. עם זאת, יהיה צורך לעשות זאת לפחות פעמיים בשנה, תוך הסרת עשבים שוטים, עלי שורשים, נבטים מצמחים שונים ופסולת לא רצויה אחרת. מומלץ לעקור בתדירות גבוהה הרבה יותר, רצוי לאחר כל השקיה. זה ימנע מהאדמה להתכווץ לכדור צפוף בעת הוספת לחות.

תצטרכו להשקות לעתים קרובות, אך לא בצורה מוגזמת. המפתח הוא להימנע מהגזמה. באופן אידיאלי, יש לפעול לפי כלל עשרת הימים. כלומר, יש להשקות רק אם לא ירדו משקעים טבעיים במשך עשרה ימים. לאחר גשם, גשם כבד או אפילו ברד, יש להמתין עשרה ימים נוספים לפני השקיה נוספת. במידת האפשר, מומלץ להשתמש בהשקיה בטפטוף או בממטרות עיליות.

גיזום: עיצוב פשוט של כתר

העץ גדל כגזע יחיד, ורק לעתים רחוקות מייצר נבטים שלדיים צדדיים. יש לגזום אותם מיד ולאטום את הפצעים בעזרת זפת גינה. עם זאת, הם מופיעים לעיתים רחוקות ביותר, בעיקר כאשר הניצן הסופי קופא. ההליך המומלץ הוא לגזום את הנצרים הצדדיים עד לניצן השני ולגדל קודקוד חדש.

גיזום סניטרי כרוך בדרך כלל רק בהסרת ענפים ונבטים מתים שכבר "מילאו" את ייעודם. הם לא יניבו עוד פרי, כך שניתן להסירם בבטחה. אין צורך בהצערה; פשוט לא יהיה לכם זמן. תקופת הפרי הפעילה של העץ היא 10-12 שנים. לאחר תקופה זו, יהיה צורך לעקור את עץ התפוח ולהחליפו בחדש.

הבשלה ופרי של קבוצת הכוכבים

תחילת הפרי

העץ נחשב לפורח מוקדם, כמו רוב עצי העמודים האחרים. ניתן לראות עליו פרחים כבר בשנה הראשונה במשתלה, אך עדיף לקטוף אותם מיד כדי שיהיה לעץ התפוח זמן להסתגל לתנאים החדשים ולפתח ענפים וקני שורש. באופן רשמי, הפרי מתחיל בין השנים השנייה לרביעית, אז ניתן לקצור כ-1-3 קילוגרם של פרי ארומטי המתאים לכל מטרה.

זמן פריחה

זן הסוזבזדי נחשב לעץ תפוח של סוף הסתיו או החורף, ולכן פריחתו מתחילה לעתים קרובות מאוחר יותר מזו של רוב עצי התפוח. ניצנים מופיעים על העץ רק במחצית השנייה של מרץ, וייתכן שהם לא ייפתחו עד סוף החודש או אפילו תחילת יוני. זן זה פורח להפליא, כל גזעו מכוסה בפרחים גדולים, לבנים כשלג, עם פרחים ענקיים בצורת גביע, שנאספו באשכולות של כמה.

יש להם ניחוח חריף עדין אך נעים, והעץ נראה דקורטיבי ומושך מאוד בתקופה זו. התהליך נמשך כ-14-18 ימים, אך הרבה תלוי בתנאי מזג האוויר. ככל שהחורף קריר יותר, כך הפריחה תימשך זמן רב יותר, אך ייתכן שהפרחים לא יהיו בשפע.

פרי וצמיחה

העץ גדל במהירות, מסוגל להגיע לגובה של 45-60 סנטימטרים בעונה אחת, ומגיע במהירות לגובהו המרבי הטבעי. הוא גם מגביר את ייצור הפרי שלו במהירות רבה. בשנה החמישית עד השביעית ניתן להשיג יבול מלא של עד 12-15 קילוגרם של פרי. תוחלת חיים קצרה נחשבת לחיסרון של זן זה, אך עבור חובב תפוחים אמיתי, זהו רק מכשול זמני.

הפירות הריחניים מבשילים בסוף ספטמבר, ולפעמים אפילו באוקטובר, עד אמצע ספטמבר. הם נאחזים בחוזקה לענפים, כך שלא סביר שהם יפלו לקרקע, כך שאין צורך למהר בקטיף. כשהם בשלים, הם מפתחים ציפוי שעווה עבה מאוד, בצבע כחלחל-אפור, המאותת על הזמן לקטוף ולאחסן אותם. יש להם חיי מדף ארוכים, ושומרים על כל תכונותיהם עד הקיץ שלאחר מכן, ולפעמים אפילו עד הקטיף הבא. למרות שהם מתאימים גם לעיבוד, הם עסיסיים וטעימים.

אנא השאירו את משובכם על זן סוזבזדי, שכן גננים רבים היו רוצים לגדל זנים דומים בגינותיהם.