מדוע תפוחים הופכים שקופים וכיצד להילחם בזכוכית

לפעמים נדמה כאילו תפוחים בשלים עשויים מזכוכית, שכן הם זוהרים כמעט עד לתא הזרעים. למעשה, זה לא מאפיין זני, אלא מחלה של הגידול, הסובל ממחסור משמעותי בסידן.

למה תפוחים הופכים שקופים?

פירות פרי היסוד המבשילים על הענפים עשויים לרכוש שקיפות יוצאת דופן, דבר המצביע על התפתחותם. מחלה פיזיולוגית הנקראת זגוגיתתופעה לא נעימה זו מאופיינת בנוכחות אזורים בהירים, דקים לכאורה, של עיסה בתפוחים המכילים כמות גדולה של מים.

החללים הבין-תאיים של הפירות מלאים עד אפס מקום במוהל תאים.

שלא כמו מחלות אחרות של גידול פרי זה, תפוחים עם מחלת הזכוכית הופכים לשקופים עוד על העץ, במהלך ההבשלה, ולא במהלך האחסון. בפירות שנפגעו קלות, אזורים שקופים קטנים מתחילים להופיע באזור צרורות כלי הדם ובתא הזרעים. בזנים מסוימים, אזורים זכוכיתיים אלה ממוקמים לעתים קרובות כמה מילימטרים מתחת לקליפה. במהלך האחסון, עודף מוהל התאים נספג כמעט לחלוטין, ולא נותרים סימני מחלה.

עם זאת, חוקרים חלוקים בדעותיהם לגבי הסיבות האפשריות לכך שתפוחים הופכים שקופים. ישנם מדענים המאמינים שהזכוכית מתחילה בפרי ברגע כאשר כפור הסתיו הקל הראשון מתחיל, התפוחים קופאים ממש על הענפיםאחרים מאמינים ש המחלה משפיעה על פירות בשלים יתר על המידה בעיקר בסתיו חםלמעשה, כל דעה נכונה בדרכה שלה; נקודת המבט הראשונה חלה פשוט על זני חורף (מאוחרים), שפירותיהם טרם הגיעו להבשלה שיאה, והשנייה על זני סתיו.

כמו כן, מאמינים כי זקופיותם של תפוחים היא תוצאה של חוסר סידן.

אבל כך או אחרת, דווקא אותם פירות גדולים שנחשפים בצורה הטובה ביותר לאור השמש הם הרגישים לרוב לפתח את המחלה.

גורמים לזגוגית

הגורמים הגורמים להתפתחות של זגוגית תפוח דומים במידה רבה לאלה הגורמים לגירוי מר. גורמים המעוררים צמיחת נבטים מוגזמת יכולים לעורר את המחלה:

• דימויים מוגזמים בגינה;
• עומס פירות לא מספק.

זה קורה מכיוון שעלי העלים מתחרים למעשה עם הפירות על סידן, ובתמורה, מספקים להם עודף סורביטול. חוסר האיזון הזה בין שני היסודות הכימיים הללו וחנקן הוא שלעתים קרובות הגורם העיקרי להתפתחות של פרי זכוכיתי. והתפתחות חוסר האיזון הזה אור חזק על תפוחים ומזג אוויר עונתי חם תורמים רבות לכך.

התפתחות הזגוגית יכולה להיות מוסברת גם על ידי תנודות קיצוניות בטמפרטורת האוויר. באזורים מסוימים בבשר הפרי, עמילן מומר במהירות לסוכר, מה שמוביל בתורו לעלייה בלחץ האוסמוטי. זה מוביל לספיגת מים מוגברת ולעלייה משמעותית בנפח התאים. כתוצאה מכך, התאים מתמלאים לחלוטין במיץ, מתנפחים ונלחצים זה לזה בחוזקה, וממלאים את כל החללים הבין-תאיים. אזורים אלה של בשר התפוח הם שמקבלים זגוגית ושקיפות חזותית.

גורמים פחות שכיחים התורמים להתפתחות המחלה כוללים:

1. קציר בשלב של בגרות מלאה במזג אוויר קריר בתקופת טרום הקטיף.
2. טמפרטורות אחסון נמוכות.
3. לחות אוויר גבוהה וזרימת אוויר לא מספקת באזורים בהם מאוחסנים פירות לאחר הקטיף.

זני תפוחים נוטים לזכוכית

זני תפוחים מסוימים נוטים יותר לפתח זגוגיות מאחרים. אלה כוללים:

בשר תפוח שקוף: האם הוא אכיל?

בשר תפוח שקוף הוא חלל תאי קטן המתמלא בנוזל מימי שבו נוצרים כתמים. חיידקים בצורת מוט נמצאים בדרך כלל בנוזל זה. בעבר, האמינו בטעות שחיידקים אלה הם הגורמים להתפתחות הזגוגיות בפירות.

פירות הנגועים במחלה זו הופכים קשים וכבדים משמעותית מפירות בריאים, וטעמם נפגע משמעותית. כשנוגסים בתפוח כזה, לא תרגישו מיץ ורכות, אלא קשיות, יובש וחוסר טעם של הרקמה. לכן, מומלץ לאכול רק את החלקים שלא נפגעו ולאכול אותם תחילה, מבלי לאחסן אותם לתקופות ארוכות.

תפוחים הופכים שקופים כשהם בשלים: תיאור המחלה

כאשר עצי תפוח מושפעים ממחלת זגוגית, כתמים שקופים ירוקים או חומים גדולים מתחילים להיווצר בהדרגה על הפרי. גְזִירָה הם ייראו מזוגגים או מימיים. הסיבה לכך היא חוסר היכולת של התפוחים לְמַחְזֵר סורביטול, המסופק להם מהעלים דרך מוהל השיפה, מומר לפחמימות. תאי הפרי "פורקים" את התמיסה המתקבלת ממערכת כלי הדם שלהם. תמיסה זו, בתורה, ממלאת את החללים הבין-תאיים של העיסה, ומעניקה לה את המראה המימי האופייני שלה.

רוב התפוחים הזכוכיתיים נוצרים בחלק העליון של הכתר, כמו גם בצד הדרום-מערבי של העץ.

בפירות בריאים, חלל האוויר מהווה כ-20-35% מהנפח הכולל. ברקמות שנפגעו מזגוגית, חלל אוויר זה מצטמצם משמעותית, מה שמוביל לריכוזי חמצן נמוכים ורמות פחמן דו-חמצני גבוהות בחללים הבין-תאיים. אתנול ואצטאלדהיד מצטברים גם הם, מה שגורם לתסיסה ברקמות ולהתפתחות הפרעות אגירה.

שיטות טיפול ומניעת מחלות

הטיפול הטוב ביותר לזכוכית של תפוחים הוא, כמובן, מניעה, הכוללת שיטות חקלאיות נכונות. הכללים הבסיסיים לטיפול בגינה הם כדלקמן:

1. הימנעו מהשקיה יתרה וכתרים צפופים.
2. אם אתם מוצאים פירות נגועים, הסירו אותם מהעצים מיד.
3. יש לעבד את החתכים שנוצרים לאחר העיבוד המתוכנן ללא יוצא מן הכלל. מגרש גינה.
4. ניתן להפחית את היקף הנזק האפשרי על ידי ריסוס בתמיסה של מלחי סידן.
5. לספק לעצי תפוח מספיק סידן הלבשה עליונה.
6. בסתיו, אל תשכחו לפזר דשנים אורגניים ומינרליים.
7. סיד את האדמה.