페핀 사프란 사과나무: 품종 특징 및 관리

Pepin Saffron 사과 품종에 대한 설명

이 품종의 인기는 결코 우연이 아닙니다. 소유주들은 주로 나무의 조기 결실과 높은 수확량에 주목하며, 수확량이 매우 빠르게 증가합니다. 사프란 페핀의 열매는 뛰어난 맛과 상품성을 자랑합니다. 매우 맛있고 보기에도 좋으며, 신선할 때 저장성이 좋고 장거리 운송도 용이합니다. 이 사과 품종은 대규모 집약형 상업 과수원과 소규모 가정 텃밭 모두에 적합합니다.

사과: 어떻게 생겼을까

열매는 중간 크기에서 평균보다 약간 크지만, 작은 것도 있습니다. 평균 무게는 80~140g입니다. 둥글고 매끈하며 대칭적이고, 중심축을 따라 약간 납작하며, 크기가 고르지 않은 것이 가장 큰 단점으로 여겨집니다.

껍질은 단단하고 두껍지만 거칠지는 않으며, 덜 익었을 때는 녹색을 띠다가 익으면서 뚜렷한 노란색을 띱니다. 완전히 익은 사과는 레몬빛 노란색으로 묘사할 수 있습니다. 홍조는 흐릿하고 줄무늬가 있는 카민 레드 또는 버건디 색조이며, 뚜렷한 반점과 줄무늬가 표면의 약 55~85%를 덮고 있습니다. 피하 점들은 옅고 거의 흰색이며, 여러 개가 뚜렷하게 보입니다. 화학 성분은 다음 지표를 통해 가장 잘 나타납니다.

• P-활성 물질(카테킨) – 168.1밀리그램.
• 아스코르브산(비타민 C) – 14.3밀리그램.
• 총 당류(과당) – 11.9%.
• 펙틴(섬유질) – 13.8%.
• 적정산 – 0.58%.

이 과일의 과육은 조밀하고, 입자가 곱고, 매우 즙이 많으며, 크리미하고 은은한 레몬색을 띱니다. 달콤하면서도 시큼한 맛이 나며, 종종 와인과 비슷하다고 묘사되고, 조화롭고 균형 잡힌 맛으로 여겨지며, 기분 좋고 독특한 사과 향이 납니다. 전문 시음가들은 이 과일의 외관과 맛에 대해 5점 만점에 최소 4.6점과 4.8점을 부여했습니다.

페핀 사프란 사과나무: 특성

크라운과 뿌리 시스템

이 나무는 중간 크기로 간주되지만, 가지치기 없이도 최대 높이 3~3.5m까지 자라기 때문에 자연 왜성 수종에 더 가깝습니다. 어릴 때는 수관이 둥글거나 타원형이지만, 나이가 들면서 점점 빽빽해지고 넓은 타원형으로 퍼져 나가며, 때로는 축 늘어지기도 합니다. 가지는 가늘고 곧으며 길며, 주줄기에서 직각으로 뻗어 나가고, 녹색 또는 녹회색의 솜털이 많은 나무껍질로 덮여 있습니다. 열매는 주로 가지와 열매 맺는 가지에서 맺힙니다.

잎은 둥글고, 작거나 중간 크기이며, 길쭉하고 뾰족하며, 밝은 녹색이거나 녹색입니다. 잎은 가죽 같고 빽빽하며 윤기가 없으며, 뒷면에 눈에 띄는 털이 있고 가장자리는 물결 모양 톱니 모양이며, 배 모양으로 접힐 수 있습니다. 뿌리는 넓고 튼튼하며 얕게 파묻혀 있어 토양에서 물을 찾는 데 적합합니다.

생산성과 수분

이 나무는 생산성이 높고 일찍 열매를 맺기 때문에 정원사들 사이에서 유명하고 사랑받았습니다.

한 그루의 사프란 페핀 사과나무를 잘 키우고 적절한 관리와 적절한 날씨, 기후 조건을 갖춘다면, 한 계절 동안 향기롭고 맛있으며 저장 가능한 과일을 210~240kg 정도 수확할 수 있습니다.하지만 250~290kg이 적발된 사례도 있습니다.

페핀은 조건부 자가수정이 가능한 품종으로, 근처에 다른 사과나무가 없어도 수확이 가능합니다. 하지만 실제로는 수확량이 기껏해야 50%에 불과합니다. 수확량을 극대화하려면 여러 나무를 엇갈리게 심어 거의 동시에 꽃이 피도록 하는 것이 가장 좋습니다. 과수원 근처에 양봉장을 설치하고 수분하는 동안 설탕이나 꿀을 물에 희석하여 나무줄기에 뿌려주는 것도 좋은 방법입니다.

겨울철 내한성과 질병 저항성

사프란 페핀의 저온 내성은 거의 전적으로 재배 조건과 적절한 관리에 달려 있습니다. 적절한 관리를 통해 나무는 영하 32~38°C까지의 온도를 견딜 수 있습니다. 겨울을 대비하여 나무를 세심하게 준비하는 것이 중요한데, 여기에는 적절한 보호막(물주기도 중요하지만)뿐만 아니라 적절한 비료, 물주기, 비료 주기, 가지치기 등 모든 관리가 포함됩니다.

이 품종은 곰팡이 감염에 상당히 강하지만, 그렇다고 해서 무작정 방치할 수는 없습니다. 흰가루병이나 딱지수확물 전체가 식용으로 부적합해지고, 해충은 잎과 열매뿐만 아니라 나무까지도 쉽게 손상시킵니다. 따라서 산업용 살균제와 살충제로 나무를 신속하게 처리하고, 나무 아래에서 썩은 잎, 잡초, 사과를 신속히 제거해야 합니다.

대목 및 아종

페핀 사프란의 성장하는 특징

착륙

기본 조건

• 이 품종은 햇볕이 잘 들고 통풍이 잘 되는 개방된 장소를 선택하는 것이 일반적입니다. 하지만 나무가 외풍을 싫어하므로 외풍을 피하도록 주의해야 합니다.
• 페핀은 지나치게 염분이 많거나 산성인 토양에 심으면 묘목이 죽게 되므로 심지 마십시오. 토양은 비옥도가 중간 정도여야 합니다. 즉, 모래나 양토에 비료를 주고, 검은 흙은 강모래로 희석해야 합니다.
• 사과나무 구덩이는 심기 최소 2~3주 전, 더 나아가 한 계절 전에 미리 준비해야 합니다. 구덩이의 지름은 약 90~100cm, 깊이는 50~60cm 정도면 충분합니다. 제거한 표토에서 유기물(거름, 부식질, 퇴비). 그런 다음 배수를 위해 깨진 벽돌, 자갈 또는 돌을 위에 놓고 20~35리터의 물을 부은 다음 야외에 두십시오.
• 구멍 사이의 거리는 심는 목적에 따라 다릅니다. 집약형 정원의 경우, 줄 간격은 3m, 나무 간격은 2.5m로 충분합니다. 개인 정원에서는 다른 식물과 원하는 만큼 간격을 두어도 됩니다. 덩굴성 품종의 경우, 수관 발달을 위해 최소 3~3.5m의 지름을 남겨두어야 합니다.
• 묘목을 지탱하기 위해 구덩이 중앙에 말뚝을 박습니다. 말뚝은 나무판자, 금속 막대, 또는 플라스틱 막대 중 선택할 수 있으며, 줄기 북쪽에 놓는 것이 가장 좋습니다. 말뚝은 개화 후 2~4년이 지나야 제거해야 합니다.
• 묘목을 줄기에 받쳐 구덩이에 내리고 흙으로 덮은 후, 공기가 들어가지 않도록 살살 흔들어 줍니다. 손으로 줄기 주변의 흙을 단단히 다져줍니다. 구덩이 둘레에 테두리처럼 작은 흙더미를 만들고 25~40리터의 물을 붓습니다. 멀칭을 하여 토양의 수분 손실을 늦춥니다.

착륙 패턴

이 품종은 봄이나 가을에 심을 수 있습니다. 중요한 것은 첫 번째 경우에는 서리 위험이 완전히 지나갈 때까지, 두 번째 경우에는 잎이 떨어지고 수액이 줄기에서 더 이상 순환하지 않을 때까지 기다리는 것입니다. 봄에는 3월 말이나 4월 초에, 가을에는 9월 말이나 10월 초에 나무를 심는 것이 가장 좋습니다. 서리가 내리기 최소 3~4주 전에 심는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 묘목이 살아남지 못할 수 있습니다.

서리와 설치류로부터 보호

샤프란 페핀은 내한성이 강한 것으로 여겨지지만, 적절한 보호가 없으면 심은 지 1년 안에 죽습니다. 따라서 서리가 내리기 전에 줄기를 삼베, 지붕용 펠트 또는 다른 재료로 감싸고, 뿌리 주변에 마른 풀이나 짚단을 깔아야 합니다. 어리고 키가 작은 나무는 천막처럼 덮어주는 것이 좋으며, 점판암 품종은 눈으로 덮어주는 것이 좋습니다.

설치류는 사과나무의 연약한 어린 껍질을 갉아먹고, 곤충은 껍질 틈이나 줄기 밑의 엉킨 뿌리에 둥지를 틀기 때문입니다. 그래서 배고픈 햄스터와 쥐를 쫓아내기 위해 나무에 건성유, 기름, 라드를 바르고, 곤충을 쫓기 위해 하얗게 칠하기도 합니다.

나무 관리

흙을 풀어주고, 물을 주고: 올바른 농업 기술

모든 나무는 그 효과를 얻으려면 관리가 필요한데, 페핀 나무는 가장 관리가 까다로운 나무 중 하나입니다. 줄기 주변의 흙은 정기적으로(1년에 두 번) 파고, 더 자주(3~6회) 흙을 갈아야 산소가 토양에 스며들 수 있습니다.

동시에 다양한 식물의 새싹, 뿌리줄기, 잡초를 제거하는 것이 필요합니다. 이러한 것들은 필연적으로 사과나무의 영양분을 빼앗아가기 때문입니다.

이 품종은 특히 어린 나무일 때 정기적으로 물을 주어야 합니다. 일주일에 한 번 정도가 이상적이며, 다 자란 나무 한 그루에 10~20리터 정도면 충분합니다. 비료, 미네랄 보충제, 그리고 비료는 보통 물과 함께 넣어줍니다. 수분은 나무 뿌리가 수분이 없을 때보다 영양분을 훨씬 더 효율적으로 흡수하도록 도와줍니다.

가지치기: 간단한 왕관 모양

페핀 수관 자체가 매우 빽빽하기 때문에 정기적인 가지치기가 필요합니다. 수관 모양 만들기는 3~4년차에 시작하며, 중심 가지를 3분의 ​​1 정도 짧게 자르고 골격 가지를 다양한 높이로 남겨둡니다. 2~3개만 필요합니다. 안쪽으로 자라는 어린순과 흡지(수직으로 튀어나온 가지)도 즉시 제거하고, 원하는 모양으로 유지하며 남는 부분은 제거합니다.

가을에는 위생적인 ​​가지치기를 통해 병들거나 부러지거나 죽은 가지를 모두 제거합니다. 가지치기 후에는 상처 부위를 즉시 치료하는 것을 잊지 마세요. 정원용 구덩이, 건성유, 수성 페인트 또는 기타 적합한 제품이 없다면, 상처 부위에 습지용 오일을 발라주면 나무에 가해지는 스트레스를 줄일 수 있습니다.

사프란 페핀의 숙성 및 열매 맺기

결실의 시작

이 품종은 특히 왜성 또는 반왜성 대목에서 재배하는 경우, 2년차나 3년차부터 일찍 열매를 맺기 시작할 수 있습니다. 하지만 전문가들은 이 시기에 꽃을 따서 열매로 자라지 않도록 할 것을 권장합니다. 4년차나 5년차가 되어서야 제대로 된 열매가 맺히기 시작하는데, 이때쯤이면 나무에서 최소 5~10kg의 향기로운 열매가 맺힐 수 있습니다.

개화시기

다른 모든 사과나무와 마찬가지로 페핀 사과나무는 5월 초순이나 하순경에 꽃을 피웁니다. 하지만 재배 지역에 따라 조금 더 일찍 또는 늦게 꽃을 피울 수도 있습니다. 페핀 사과나무는 5월 8일에서 12일경, 또는 25일에서 27일경에 꽃을 피울 수 있습니다. 꽃은 중간 크기에서 큰 크기로, 다육질의 접시 모양에 향기로운 송이로 모여 흰색 또는 은은한 분홍빛을 띱니다. 꽃이 필 때 나무는 매우 아름답습니다.

결실과 성장

나무는 한 계절에 약 35~60cm 정도 매우 빠르게 자랍니다. 따라서 최대 높이에 도달하는 속도도 매우 빠릅니다. 과실 생산량 또한 기하급수적으로 증가하여 8~9년차에는 한 그루의 나무에서 100kg 이상의 과실을 안정적으로 수확할 수 있습니다. 10~12년차에는 200kg 이상의 과실을 수확할 수 있습니다.

사과는 9월부터 익기 시작하며, 땅에 떨어지지 않도록 9월 중순이나 하순쯤에 수확해야 합니다. 하지만 이는 기술적인 숙성 과정이며, 먹을 수 있을 만큼 익기 전에 45~60일 더 숙성해야 합니다. 이때 당분이 캐러멜화되어 사과 특유의 달콤한 와인 향이 납니다. 사과는 최소 6~7개월 동안, 잘 관리된 저장고에 보관하면 다음 수확기까지 품질 저하 없이 보관할 수 있습니다.

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