Kandungan kalori epal kering dan adakah ia sesuai untuk diet?
kandungan
Epal kering: kalori
Epal kering – hidangan semulajadi yang lazat yang mengekalkan semua vitamin dan nutriennya. Dari segi kepekatan antioksidan, mereka sama sekali tidak kalah dengan buah segar. Walau bagaimanapun, disebabkan kandungan air yang rendah, ia mempunyai kandungan kalori yang lebih tinggi.
100 g produk mengandungi:
- protein - 2.2 g;
- karbohidrat - 59 g;
- lemak - 0.1 g;
- serat makanan - 14.9 g;
- air - 20 g.
Kandungan kalori – 253 kcal (16.55% daripada pengambilan harian yang disyorkan).
Komposisi dan sifat berfaedah epal kering
Komposisi kimia epal kering termasuk:
- vitamin: A, C, E, K, PP, B;
- beta-karotena;
- kolin;
- kalium;
- kalsium;
- magnesium;
- natrium;
- fosforus;
- besi;
- mangan;
- tembaga;
- selenium;
- zink;
- sakarida;
- kanji dan dekstrin;
- serat makanan;
- asid lemak tepu;
- asid lemak tak tepu.
Adakah patut makan epal kering semasa diet dan berapa banyak?
Buah-buahan kering boleh dimakan semasa menurunkan berat badan dan dimasukkan ke dalam diet. Mereka hampir bebas lemak dan kaya dengan serat, penting untuk mengurangkan berat badan. Disebabkan kandungan gulanya yang tinggi, epal kering mengekang rasa lapar dan membantu mengelakkan makanan ringan yang kerap. Mereka juga boleh digunakan sebagai pengganti gula-gula semasa berdiet. Peraturan utama adalah untuk kekal dalam had yang disyorkan dan elakkan makan berlebihan.
Berdasarkan kajian yang dijalankan, pakar telah membuktikan bahawa pengambilan harian 20 g buah kering selama 6 bulan membantu mengurangkan 2 kg berat badan dan mengurangkan ¼ kolesterol badan.
Memilih dan menyimpan epal kering
Apabila memilih hirisan epal, disyorkan untuk memilih hirisan epal yang tidak sedap dipandang. Ini kerana produk yang cantik dan berwarna terang menunjukkan sejumlah besar bahan kimia yang ditambahkan padanya semasa proses pengeringan.
Untuk melindungi kepingan epal kering daripada kelembapan, acuan, dan serangga, ia perlu disimpan dengan betul. Semasa musim panas, balkoni atau loggia dengan peredaran udara yang baik adalah sesuai. Untuk penyimpanan jenis ini, tutup kepingan dengan kain bersih untuk mengelakkan nutrien bermanfaatnya daripada merosot di bawah pengaruh sinaran ultraungu.
Pada musim sejuk buah-buahan kering Adalah lebih baik untuk menyimpannya dalam bekas kaca atau seramik atau dalam beg linen di tempat yang gelap. Tahap kelembapan tidak boleh melebihi 30%.
Menyimpan dalam bekas kedap udara memerlukan mematuhi peraturan mudah: hirisan epal mestilah kering sepenuhnya.
Membuka penutup secara berkala untuk pengudaraan akan membantu mengelakkan kelembapan dan acuan yang berlebihan. Apabila disimpan dengan betul, produk mengekalkan sifat asalnya selama 1 tahun.
Cara mengeringkan epal di rumah
Kering Anda boleh menanam epal sendiri dengan salah satu cara berikut:
- Di luar rumahTeknologi ini membolehkan penyediaan buah-buahan kering dalam kuantiti yang banyak pada satu masa. Pengeringan dilakukan secara eksklusif dalam cuaca panas dan kering.
- Dalam ketuharHirisan epal yang dikeringkan menggunakan kaedah ini mengekalkan semua vitamin dan nutriennya.
- Dalam ketuhar gelombang mikroKaedah ini melibatkan penggunaan varieti musim sejuk, kerana buah kering yang dibuat daripada varieti musim panas adalah jauh lebih rendah dari segi kualiti.
Untuk pengeringan, disyorkan untuk memilih epal besar dengan kulit nipis dan kotak biji kecil.
Yang paling sesuai dianggap sebagai jenis manis dan masam:ambil», «Antonovka"Dan"pippin".
Ciri-ciri penggunaan
Orang dewasa yang sihat boleh makan sehingga 6 cawan epal kering setiap hari. Produk ini sesuai sebagai pengganti pencuci mulut biasa. Pengambilan harian yang disyorkan untuk kanak-kanak di bawah umur 6 tahun adalah tidak lebih daripada 1 cawan, dan untuk kanak-kanak berumur lebih dari 6 tahun, tidak lebih daripada 3 cawan. Hirisan epal kering boleh dimakan sebagai hidangan yang berdiri sendiri atau digunakan untuk membuat pelbagai minuman:
- kompot (menggalakkan penyingkiran kahak dan membantu menghilangkan batuk);
- rebusan;
- infusi.
Kepingan juga ditambah kepada produk tenusu, makanan bakar, muesli dan campuran sarapan kering. Buah kering juga sesuai untuk membuat jem Timur tradisional "khoshav."
Epal kering adalah produk yang sihat, penggunaan yang betul akan membantu anda memelihara kesihatan.
Komen
Saya mengeringkan epal setiap tahun, dan untuk masa yang lama sekarang saya boleh makan segenggam sebagai snek atau sebagai hidangan manis dengan teh. Alternatif yang bagus untuk gula-gula.