Waarom appels doorzichtig worden en hoe je glazigheid kunt bestrijden

Soms lijkt het alsof rijpe appels van glas zijn, omdat ze bijna helemaal tot in de zaadkamer gloeien. In werkelijkheid is dit geen raskenmerk, maar een ziekte van het gewas, dat lijdt aan een aanzienlijk calciumtekort.

Waarom worden appels doorzichtig?

De vruchten van pitvruchten die aan de takken rijpen, kunnen een ongebruikelijke transparantie krijgen, wat duidt op hun ontwikkeling een fysiologische ziekte die glasvocht wordt genoemdDit onaangename verschijnsel wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van lichte, schijnbaar dunne vruchtvleesplekken in appels die veel water bevatten.

De intercellulaire ruimtes van de vruchten zijn volledig gevuld met celsap.

In tegenstelling tot andere ziekten van deze fruitsoort, worden appels met glazige ziekte transparant terwijl ze nog aan de boom hangen, tijdens de rijping, in plaats van tijdens de bewaring. Bij licht aangetaste vruchten beginnen kleine transparante plekjes te verschijnen in het gebied van de vaatbundels en in de zaadkamer. Bij sommige rassen bevinden deze glazige plekjes zich vaak slechts enkele millimeters onder de schil. Tijdens de bewaring wordt het overtollige celsap vrijwel volledig opgenomen en blijven er geen tekenen van de ziekte achter.

Onderzoekers zijn het echter oneens over de mogelijke redenen waarom appels doorschijnend worden. Sommige wetenschappers geloven dat de glazigheid in de vrucht begint op het moment dat de appel doorschijnend wordt. als de eerste lichte herfstvorst inzet, bevriezen de appels direct aan de takkenAnderen geloven dat de ziekte treft overrijpe vruchten vooral in de warme herfstEigenlijk is elke mening op haar eigen manier correct. Het eerste standpunt is alleen van toepassing op winterrassen (late rassen), waarvan de vruchten nog niet optimaal rijp zijn, en het tweede op herfstrassen.

Er wordt ook gedacht dat de glazigheid van appels het gevolg is van een tekort aan calcium.

Hoe dan ook, het zijn juist de grote vruchten die het beste aan zonlicht kunnen worden blootgesteld die het meest vatbaar zijn voor de ziekte.

Oorzaken van glasvocht

De factoren die de ontwikkeling van appelglasvocht veroorzaken, zijn grotendeels vergelijkbaar met die welke bitterpit veroorzaken. Factoren die overmatige scheutgroei veroorzaken, kunnen de ziekte veroorzaken:

• overmatige tuinbeelden;
• onvoldoende vruchtbelasting.

Dit komt doordat de bladmessen in feite met de vruchten concurreren om calcium en hen in ruil daarvoor een teveel aan sorbitol leveren. Het is deze onbalans tussen deze twee chemische elementen en stikstof die vaak de belangrijkste oorzaak is van de ontwikkeling van glazige vruchten. En de ontwikkeling van deze onbalans Sterk licht op appels en het warme seizoensweer dragen hier in grote mate aan bij.

De ontwikkeling van glasvocht kan ook worden verklaard door extreme schommelingen in de luchttemperatuur. In bepaalde delen van het vruchtvlees wordt zetmeel snel omgezet in suiker, wat op zijn beurt leidt tot een toename van de osmotische druk. Dit leidt tot een verhoogde wateropname en een aanzienlijke toename van het celvolume. Hierdoor raken de cellen volledig gevuld met sap, zwellen ze op en worden ze stevig tegen elkaar gedrukt, waardoor alle intercellulaire ruimtes worden opgevuld. Het zijn deze delen van het vruchtvlees die een visueel glasvocht en transparantie krijgen.

Minder vaak voorkomende factoren die bijdragen aan de ontwikkeling van de ziekte zijn:

1. Oogsten op het moment van volledige rijpheid, in koel weer tijdens de periode vóór de oogst.
2. Lage opslagtemperaturen.
3. Hoge luchtvochtigheid en onvoldoende luchtcirculatie in ruimtes waar het fruit na de oogst wordt opgeslagen.

Appelrassen die gevoelig zijn voor glazigheid

Sommige appelrassen zijn gevoeliger voor glazigheid dan andere. Hieronder vallen:

Is het doorzichtige vruchtvlees van een appel eetbaar?

Doorzichtig appelvlees is een kleine celruimte die zich vult met een waterige vloeistof waar vlekken ontstaan. In deze vloeistof worden doorgaans staafvormige bacteriën aangetroffen. Vroeger werd ten onrechte gedacht dat deze bacteriën de oorzaak waren van de glazigheid in fruit.

Fruit dat door deze ziekte is aangetast, wordt aanzienlijk harder en zwaarder dan gezond fruit, en de smaak is aanzienlijk verminderd. Wanneer je in zo'n appel bijt, voel je niet de sappigheid en de zachtheid, maar de hardheid, droogheid en een slappe huid. Daarom is het raadzaam om alleen de niet-aangetaste delen te eten en deze eerst te consumeren, zonder ze langdurig te bewaren.

Appels worden doorzichtig als ze rijp zijn: beschrijving van de ziekte

Wanneer appelbomen worden aangetast door glasvochtziekte, beginnen er geleidelijk grote, groene of bruine, doorschijnende vlekken op het fruit te ontstaan. snee Ze zullen er glazig of waterig uitzien. Dit komt doordat de appels niet in staat zijn om recycle Sorbitol, dat via het floëemsap uit de bladeren wordt aangevoerd, wordt omgezet in koolhydraten. De vruchtcellen "lossen" de resulterende oplossing af uit hun vaatstelsel. Deze oplossing vult vervolgens de intercellulaire ruimtes van de pulp, waardoor deze zijn karakteristieke waterige uiterlijk krijgt.

De meeste glazige appels worden gevormd in het bovenste deel van de kroon en aan de zuidwestkant van de boom.

Bij gezond fruit neemt de luchtruimte ongeveer 20-35% van het totale volume in beslag. In weefsels die zijn aangetast door glasvocht, is deze luchtruimte aanzienlijk kleiner, wat leidt tot lage zuurstofconcentraties en hoge koolstofdioxidegehaltes in de intercellulaire ruimtes. Ethanol en aceetaldehyde hopen zich ook op, wat leidt tot weefselfermentatie en de ontwikkeling van opslagstoornissen.

Behandelingsmethoden en ziektepreventie

De beste behandeling voor appelglazigheid is natuurlijk preventie, wat goede landbouwpraktijken vereist. De basisregels voor tuinonderhoud zijn als volgt:

1. Vermijd overbewatering en dichte kronen.
2. Als u aangetaste vruchten aantreft, verwijder ze dan onmiddellijk van de bomen.
3. De sneden die na de geplande verwerking ontstaan, moeten absoluut worden verwerkt. tuinplaats.
4. De omvang van de mogelijke schade kan worden verminderd door te besproeien met een oplossing van calciumzouten.
5. Zorg voor voldoende calcium voor appelbomen topdressing.
6. Vergeet in de herfst niet om organische en minerale meststoffen aan te brengen.
7. Bestrooi de grond met kalk.