Koľko cukru je v jablku?
Obsah
Základné informácie
Jablká sú najdostupnejšie a zároveň najvýživnejšie ovocie, ktoré obsahuje veľké množstvo vitamínov a prospešných minerálov. Jablká sa považujú za diétny produkt. Ich nutričná hodnota na 100 g:
- bielkoviny – 0,4 g;
- tuky – 0,4 g;
- vláknina – 1,8 g;
- sacharidy – 9,8 g;
- voda – 86 g.
Kalorický obsah – 47 kcal.
Chemické zloženie jablka:
- vitamíny: A, betakarotén, cholín, C, E, H, K, PP, skupina B, niacín;
- makroživiny;
- mikroelementy;
- stráviteľné sacharidy;
- esenciálne a neesenciálne aminokyseliny;
- mastné kyseliny:
- nasýtený;
- polynenasýtené;
- organické kyseliny;
- vláknina z potravy.
Množstvo cukru obsiahnutého v jablkách priamo závisí od odrody – červené a žlté plody ho obsahujú viac ako zelené.
Koľko cukru je v červenom jablku?
Na 100 g čerstvého červeného jablka je 15–20 g cukru.
Koľko cukru je v zelenom jablku?
Zelené jablká obsahujú približne 10–12 g cukru.
Vplyv na hladinu cukru v krvi
Konzumácia potravín, ktoré zvyšujú hladinu cukru v krvi, zaťažuje pankreas, čo ho núti produkovať viac inzulínu.
Vplyv sacharidov prítomných v potravinách na zmeny hladiny glukózy (a teda koncentrácie cukru v krvi) je určený glykemickým indexom (GI).
Vďaka svojej pomalej stráviteľnosti podporujú sacharidy s nízkym glykemickým indexom pomalý nárast hladiny cukru v krvi. Čím vyšší je glykemický index, tým rýchlejšie stúpa hladina cukru v krvi, a teda aj inzulín. Nízky glykemický index sa považuje za hodnotu do 55, stredný glykemický index za hodnotu medzi 55 a 69 a vysoký glykemický index za hodnotu 70 a viac.
Odrody jabĺk pestované v južných oblastiach produkujú plody, ktoré obsahujú značné množstvo cukru. Navyše, farba šupky nemá absolútne žiadny vplyv na množstvo glukózy prítomnej v dužine. Jablká zo severných zemepisných šírok obsahujú viac kyseliny a menej cukru. Túto skutočnosť stojí za zváženie. diabetici pri výbere odrody.
Aké druhy jabĺk môžu jesť diabetici?
Diabetikom sa odporúča vyberať si sladké a kyslé odrody s minimálnym obsahom cukru. Ideálne sú tieto:
Nadmerná konzumácia jabĺk pri cukrovke cukrovka Typ II spôsobí zvýšenie hladiny cukru v krvi. Odporúčaný denný príjem nie je viac ako dva stredne veľké plody.
Porcia jabĺk sa môže znížiť alebo zvýšiť v závislosti od zdravotného stavu diabetika a individuálnych ukazovateľov.
Možné poškodenie a kontraindikácie
Zaradenie jabĺk do diabetickej diéty nepoškodí zdravie, za predpokladu, že zvolené odrody a denný príjem plne zodpovedajú odporúčaniam odborníkov. Okrem toho je dôležité dodržiavať niekoľko pravidiel:
- používajte iba kyslé a sladkokyslé odrody;
- prísne dodržiavajte normu spotreby - nie viac ako ¼ ovocia naraz;
- Po každej konzumácii jabĺk si zmerajte hladinu cukru v krvi.
Ak sa zistia zmeny v tele spôsobené konzumáciou jabĺk, diabetik by sa mal okamžite poradiť s lekárom, aby upravil svoju stravu.
Ak máte cukrovku, pečené jablká sú najlepšou voľbou. Po uvarení zostáva ich obsah vitamínov a minerálov prakticky nezmenený, ale obsah vody a cukru sa výrazne zníži.
Správna konzumácia jabĺk obohatí telo osoby trpiacej cukrovkou o všetky prvky potrebné pre výživu a priebeh všetkých životne dôležitých procesov bez toho, aby to spôsobilo poškodenie zdravia.
