Koliko sladkorja je v jabolku?
Vsebina
Osnovne informacije
Jabolka so najbolj dostopno in hkrati hranljivo sadje, ki vsebuje veliko količino vitaminov in koristnih mineralov. Jabolka veljajo za prehranski izdelek. Njihova hranilna vrednost na 100 g:
- beljakovine – 0,4 g;
- maščobe – 0,4 g;
- prehranske vlaknine – 1,8 g;
- ogljikovi hidrati – 9,8 g;
- voda – 86 g.
Kalorična vrednost – 47 kcal.
Kemična sestava jabolk:
- vitamini: A, beta-karoten, holin, C, E, H, K, PP, skupina B, niacin;
- makrohranila;
- mikroelementi;
- prebavljivi ogljikovi hidrati;
- esencialne in neesencialne aminokisline;
- maščobne kisline:
- nasičen;
- polinenasičene;
- organske kisline;
- prehranske vlaknine.
Količina sladkorja v jabolkih je neposredno odvisna od sorte – rdeči in rumeni plodovi ga vsebujejo več kot zeleni.
Koliko sladkorja je v rdečem jabolku?
Za 100 g svežega rdečega jabolka je 15–20 g sladkorja.
Koliko sladkorja je v zelenem jabolku?
Zelena jabolka vsebujejo približno 10–12 g sladkorja.
Vpliv na krvni sladkor
Uživanje hrane, ki zvišuje raven sladkorja v krvi, poveča obremenitev trebušne slinavke, zaradi česar proizvaja več inzulina.
Vpliv ogljikovih hidratov, prisotnih v hrani, na spremembe ravni glukoze (in s tem koncentracije sladkorja v krvi) je določen z glikemičnim indeksom (GI).
Zaradi počasne prebavljivosti ogljikovi hidrati z nizkim glikemičnim indeksom spodbujajo počasen dvig krvnega sladkorja. Višji kot je GI, hitrejši je dvig krvnega sladkorja in s tem inzulina. Nizek GI velja za vrednost do 55, srednji GI velja za vrednost med 55 in 69, visok GI pa za vrednost 70 in več.
Sorte jabolk, ki rastejo v južnih regijah, obrodijo sadje, ki vsebuje precejšnjo količino sladkorja. Poleg tega barva lupine nima nobenega vpliva na količino glukoze v pulpi. Jabolka iz severnih zemljepisnih širin vsebujejo več kisline in manj sladkorja. To dejstvo je vredno upoštevati. diabetiki pri izbiri sorte.
Katere vrste jabolk lahko jedo diabetiki?
Diabetikom svetujemo, da izberejo sladko-kisle sorte z minimalno vsebnostjo sladkorja. Idealne so naslednje:
Prekomerno uživanje jabolk pri sladkorni bolezni sladkorna bolezen Tip II bo povzročil povišano raven sladkorja v krvi. Priporočeni dnevni vnos ni več kot dva srednje velika sadeža.
Delež jabolk se lahko zmanjša ali poveča glede na zdravstveno stanje diabetika in individualne kazalnike.
Možna škoda in kontraindikacije
Vključitev jabolk v diabetično prehrano ne bo škodovala zdravju, če izbrane sorte in dnevni vnos v celoti ustrezajo priporočilom strokovnjakov. Poleg tega je pomembno upoštevati nekaj pravil:
- uporabljajte samo kisle in sladko-kisle sorte;
- strogo se držite norme porabe - ne več kot ¼ sadja naenkrat;
- Po vsakem zaužitju jabolk izmerite raven sladkorja v krvi.
Če se v telesu odkrijejo spremembe, ki jih povzroča uživanje jabolk, se mora diabetik nemudoma posvetovati z zdravnikom, da prilagodi svojo prehrano.
Če imate sladkorno bolezen, so pečena jabolka najboljša izbira. Po kuhanju ostane njihova vsebnost vitaminov in mineralov praktično nespremenjena, vendar se vsebnost vode in sladkorja znatno zmanjša.
Pravilno uživanje jabolk bo obogatilo telo osebe, ki trpi za sladkorno boleznijo, z vsemi elementi, potrebnimi za prehrano in potek vseh vitalnih procesov, ne da bi pri tem škodovalo zdravju.
