Pommier Phoenix Altai : caractéristiques de la variété et entretien

Description de la variété de pommier Phoenix Altai

Il existe de nombreuses variétés résistantes aux conditions climatiques rigoureuses du nord de la Russie et Sibérie Il existe de nombreuses variétés de pommes, mais beaucoup préfèrent la Phoenix. Sa grande adaptabilité, son bon rendement et, surtout, ses excellentes qualités gustatives et commerciales en sont les raisons. Ses pommes, assez grosses et savoureuses, rendent cet arbre populaire aussi bien dans les petits jardins familiaux que dans les vergers commerciaux intensifs.

Pommes : à quoi elles ressemblent

Comparativement aux autres variétés sibériennes, les fruits de ces pommiers se distinguent par leur taille. De taille moyenne, ils atteignent facilement 70 à 130 grammes, et jusqu'à 120 à 160 grammes avec de bons soins et un climat favorable. Les pommes sont rondes et régulières, parfois légèrement aplaties, parfois avec des côtes lisses et bien visibles.

La peau est dense, ferme, lisse et brillante, et peut être légèrement huileuse. Elle est vert clair, même à maturité. Sur la face exposée au soleil, une teinte rouge pâle ou rose apparaît souvent. Les taches sous-cutanées, peu visibles, sont nombreuses et gris clair. La composition chimique est caractérisée par les indicateurs suivants pour 100 grammes :

• Substances P-actives (catéchines) – 123 milligrammes.
• Acide ascorbique (vitamine C) – 16,8 milligrammes.
• Sucres totaux (fructose) – 10,7 %.
• Pectines (fibres) – 4,15 %.
• Acides titrables – 0,97 %.

La chair du fruit est blanche, à grain fin, croquante, moyennement dense, très juteuse et acidulée. Sa saveur, douce et harmonieuse, évoque un dessert et offre un équilibre parfait entre le sucré et l'acidulé. Selon des dégustateurs professionnels, les pommes ont obtenu une note de 4,5 pour l'apparence et de 4,3 pour la saveur, sur un maximum de 5.

Pommier Phoenix : caractéristiques

système de la couronne et des racines

Ces arbres sont considérés comme de taille moyenne, car sans taille de formation, ils n'atteignent que 3,5 à 4 mètres de hauteur.Cependant, la plupart des jardiniers préfèrent limiter leur hauteur à 3-3,5 mètres maximum afin de simplifier l'entretien et la récolte. La cime est largement ovale ou sphérique et ne présente pas une croissance dense. Les branches s'étendent principalement à angle droit et possèdent une écorce dense, brun foncé ou brun verdâtre, qui peut se fissurer et s'effriter avec le temps. La principale récolte de fruits se forme sur de nombreux rameaux et anneaux fructifères.

Les feuilles sont de taille moyenne, coriaces, mates et légèrement pubescentes sur leur face inférieure. Elles sont pointues, souvent repliées en forme de barque, et peuvent présenter des bords dentelés légèrement rosés. Le système racinaire est très ramifié et s'enfonce à une profondeur moyenne. Selon le porte-greffe, il peut posséder ou non une radicule centrale.

Productivité et pollinisation

Cette variété est considérée comme très productive, notamment par rapport aux autres pommiers de Sibérie.

Lors d'une bonne année, un arbre adulte peut facilement produire environ 40 à 50 kilogrammes de fruits aromatiques et délicieux.

Cette variété est considérée comme autostérile. Cela signifie que pour assurer la fructification, il est nécessaire d'avoir à proximité des pommiers à floraison adaptée. Les jardiniers expérimentés plantent généralement les arbres en rangées pour faciliter les récoltes ultérieures. Il est également conseillé d'installer un rucher près du jardin ou d'utiliser des ruchers portables.

Résistance au froid et aux maladies

Comparée à d'autres variétés sibériennes, la variété Phoenix présente une tolérance modérée aux basses températures et, surtout, aux variations de température. Le lieu de culture joue un rôle important. Par exemple, les pommiers des basses montagnes supportent bien mieux les fortes gelées que ceux des steppes balayées par les vents. Cependant, la variété Phoenix peut résister à des températures aussi basses que -30 à -35 °C sans dommages importants. À des températures plus basses, les jeunes pousses et, plus rarement, le bois sont sensibles au gel. L'arbre récupère bien ; il se remet complètement des dégâts du gel en un an ou deux seulement.

Le principal problème de cette variété est sa sensibilité aux maladies fongiques du pommier. La variété Phoenix y est particulièrement vulnérable. galeL'oïdium, le champignon amadouvier, la pourriture noire et autres maladies tenaces peuvent également être problématiques. Pour minimiser les risques, il est indispensable de mettre en œuvre régulièrement un ensemble complet de mesures préventives, depuis le nettoyage régulier du tronc jusqu'à la pulvérisation de fongicides.

Porte-greffes et sous-espèces

Il n'existe actuellement aucune sous-espèce spécifique de cette variété. Cependant, elle est cultivée sur différents porte-greffes : végétatif, nain, semi-cardial et même rampant. Sur les premiers, les caractéristiques de la variété restent pratiquement inchangées, à l'exception de la hauteur de l'arbre. Sur la variété rampante, les fruits peuvent être beaucoup plus petits, atteignant à peine 50 à 70 grammes, mais leur saveur demeure identique. Il n'existe pas de variété Phoenix colonnaire.

Caractéristiques du phénix en croissance

Atterrissage

Conditions de base

• Choisissez un emplacement ensoleillé pour votre variété de soja, en veillant à ce que les branches reçoivent de la lumière pendant la majeure partie de la journée. L'ombre peut nuire aux arbres, les rendant malades et pouvant même les faire mourir.
• Il ne faut jamais planter de jeunes plants de Phoenix altaiense là où la nappe phréatique dépasse 2,5 à 3 mètres de profondeur, à proximité de réservoirs naturels ou artificiels ouverts, de puits, ni dans les zones basses ou les creux où l'humidité s'accumule. Ces conditions entraînent inévitablement le pourrissement des racines et augmentent considérablement le risque de maladies fongiques.
• Les trous de plantation peuvent être préparés à l'avance, ou 2 à 4 semaines avant la plantation. Les jeunes plants ayant un système racinaire relativement peu développé, une profondeur et un diamètre de 80 centimètres suffisent. Déposez au fond une couche de terreau riche, mélangée à de l'engrais, recouvrez de 10 centimètres de matériau drainant (vermiculite, briques concassées ou coquilles de noix) et arrosez avec 10 à 20 litres d'eau.
• Il faut prévoir une distance d'au moins 2,5 à 3 mètres entre les arbres, et d'environ 2 à 3 mètres entre eux, afin d'éviter tout conflit entre les racines et les cimes à l'avenir.
• Plantez immédiatement des tuteurs spéciaux en métal ou en bois dans les trous, puis attachez-y les jeunes plants. Il est préférable de les placer au nord et de les laisser là jusqu'à la quatrième ou cinquième année de fructification.
• Les jeunes plants sont placés sur le drainage de sorte que collet racinaire Il doit dépasser du sol d'au moins 8 à 12 centimètres. Sinon, les racines des arbres risquent de se développer au-dessus, ce qui perturberait toutes les propriétés du porte-greffe.
• Le système racinaire est recouvert de terre couche par couche, puis tassé manuellement sans trop la compacter. Un monticule de terre est formé autour des racines et arrosé de 10 litres d'eau. La surface est ensuite paillée avec du compost, de l'humus, de l'herbe hachée et du fumier.

Dates d'atterrissage

Les jeunes plants de Phoenix d'un ou deux ans se plantent généralement au début du printemps, car leur taux de survie est alors bien meilleur. Le moment idéal se situe entre début et mi-avril, une fois tout risque de gel écarté et avant l'éclosion des bourgeons. Si vous avez acheté des arbres de trois ans ou plus, il est préférable d'attendre l'automne pour les planter. Le moment optimal est celui où les feuilles sont complètement tombées, mais où les gelées automnales ne sont pas attendues avant au moins trois à quatre semaines.

Protection contre le gel et les rongeurs

Protéger les jeunes arbres du gel est facile. Commencez par étaler une couche de paille ou d'herbe sèche sur la zone racinaire, ou bien formez un monticule de terre de 10 à 15 centimètres. Cela protégera les rhizomes du gel. Vous pouvez envelopper le tronc avec du feutre bitumé, de la fibre végétale ou de la toile de jute. Au tout début, une protection en forme de boule est acceptable, mais pour les arbres plus âgés, ce n'est plus nécessaire.

Soins des arbres

Ameublir le sol, arroser : techniques agricoles appropriées

Une ou deux fois par an, il convient de creuser autour des arbres pour apporter davantage d'oxygène à leurs racines. Il faut également éliminer les mauvaises herbes, les rejets et autres pousses qui privent le pommier de nutriments. Veillez à ne pas endommager les racines souterraines voisines.

Arrosez et fertilisez l'Altai Phoenix avec précaution, car cet arbre ne supporte pas l'excès d'humidité. Fertilisez selon les indications de l'emballage et n'arrosez pas plus de 4 à 5 fois par saison, uniquement par temps sec ou humide. Idéalement, arrosez au moment de la formation des inflorescences, de la floraison et de la maturation des fruits.

Taille : mise en forme simple de la couronne

Les arbres de cette variété ne nécessitent pas de taille artificielle de la cime, sauf si une limitation de hauteur est requise. Leurs branches, relativement clairsemées, conservent bien leur forme. La première année après la plantation en pleine terre, il suffit de raccourcir le tronc d'un tiers et les branches de 5 à 8 centimètres par paliers. Une taille d'entretien annuelle sera toutefois nécessaire, consistant à supprimer les pousses anciennes, sèches, malades ou abîmées.

Maturation et fructification du Phénix

Le début de la fructification

Les premières fleurs peuvent apparaître dès 2 à 3 ans après la plantation en pleine terre. Toutefois, il est conseillé de supprimer tous les bourgeons avant leur éclosion afin de permettre au pommier d'ornement de développer son système racinaire et son feuillage. De plus, il est recommandé de ne récolter les premiers fruits qu'à partir de la 5e année, une fois l'arbre bien établi. Vous pourrez alors espérer une récolte de 20 à 30 kilogrammes de pommes délicieuses et juteuses.

Période de floraison

Les pommiers fleurissent de la mi-mai à la fin mai, il est donc généralement facile de trouver les pollinisateurs, car la plupart des cultures fleurissent durant cette période. Selon le climat de la région ou les conditions météorologiques d'une année donnée, ces dates peuvent légèrement varier. Les fleurs sont grandes, parfumées, avec des pétales charnus d'un blanc immaculé, parfois légèrement teintés de vert clair ou de rose.

Fructification et croissance

Ce pommier d'hiver a une croissance assez lente, ne gagnant que 8 à 10 centimètres par an. Ce rythme de croissance s'accélère nettement avant la fructification, puis ralentit. Néanmoins, l'arbre produit rapidement. Dès la sixième à la huitième année, on peut récolter jusqu'à 40 à 50 kilogrammes de fruits aromatiques.

La maturité technique survient généralement vers la mi-septembre. On peut alors cueillir les pommes et les entreposer. Cependant, elles s'accrochent fermement aux branches, il n'est donc pas nécessaire de se précipiter. Elles se conservent parfaitement 5 à 6 mois dans des caisses en bois saupoudrées de sciure, dans une cave bien aérée. La maturité optimale pour le consommateur ne commencera qu'au moins un mois plus tard. Cueillies juste avant les gelées d'octobre, les pommes deviennent charnues et presque translucides. Elles ne se conservent pas plus d'une à deux semaines et sont meilleures transformées immédiatement en jus, confiture ou compote.

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