Pommier Fuji : Variété et conseils d’entretien

Description de la variété Fuji

Ce pommier est très populaire dans le monde entier, et à juste titre. Par exemple, en Chine, pays de plusieurs millions d'habitants, il représente plus des trois quarts de la production totale de pommes. Facile à cultiver et à entretenir, il tolère l'humidité et la qualité du sol, et supporte aussi bien les étés secs que les hivers relativement froids et longs.

Ces gros fruits attrayants présentent une forte valeur marchande et d'excellentes qualités gustatives. Aromatiques et savoureux, ils se conservent longtemps en cave et se prêtent bien au transport et à la transformation. Cette variété convient aussi bien à la culture industrielle intensive qu'à la culture individuelle dans les petits jardins.

Pommes : à quoi ressemblent-elles ?

Les fruits sont gros, attrayants et ronds, atteignant facilement 180 à 260 grammes, certains spécimens pouvant peser jusqu'à 270 à 300 grammes les bonnes années. Leur forme est sphérique ou légèrement allongée, leur surface est lisse, sans côtes apparentes, même au niveau du calice. Le pédoncule est long, fin et brun rougeâtre.

La peau de la pomme est ferme et même légèrement épaisse, élastique mais non dure, se fissure facilement lorsqu'on la mord et est lisse. Elle est sèche au toucher, sans revêtement huileux ni cireux, légèrement brillante mais non luisante, avec un aspect mat caractéristique. Sa couleur de base est jaune verdâtre ou jaune blanchâtre, mais peut être riche, couleur miel ou jaune orangé. Le blush est dense, riche, rouge carmin, rouge vif, rouge cramoisi ou rosé, tacheté et diffus, moucheté, parfois légèrement strié, et couvre 75 à 90 % de la surface. Les ponctuations sous-cutanées sont nombreuses ; elles sont gris-vert, rouille, grandes et bien visibles. La composition chimique peut être déterminée en déterminant les facteurs suivants :

• Substances P-actives (catéchines) – 204,2 milligrammes.
• Acide ascorbique (vitamine C) – 12,8 milligrammes.
• Fructose (sucres totaux) – 16,9 %.
• Pectines – 10,7 %.
• Acides titrables – 0,67 %.

La tomate Fuji possède une chair dense et fine, d'un blanc neige ou légèrement crème, très tendre et juteuse. Elle peut être croquante et légèrement piquante, mais sa texture est très agréable et elle se détache facilement sous la dent. Son goût est aigre-doux, avec une prédominance de la douceur, et une finale légèrement acidulée et épicée. Elle offre une saveur harmonieuse et équilibrée, digne d'un dessert. Sur l'échelle de dégustation officielle, elle obtient une note d'au moins 4,7 à 4,8 sur 5.

Pommier Fuji : caractéristiques

système de la couronne et des racines

Cet arbre est très haut et peut facilement atteindre 7 à 9 mètres, mais les jardiniers préfèrent généralement le limiter en le taillant à 5 ou 6 mètres.La cime est irrégulière, presque « hirsute » sans taille, et moyennement à fortement dense. Une taille appropriée et effectuée à temps lui confère une forme nette et compacte, arrondie ou ovale. Les branches sont largement espacées, perpendiculaires au tronc, et recouvertes d'une écorce brune ou gris-brun.

Les feuilles sont rondes plutôt qu'allongées, parfois lancéolées ou ovales-lancéolées, coriaces et denses. Elles sont légèrement brillantes mais le plus souvent mates, avec des nervures rugueuses, une pointe courte et acérée, et des marges dentelées, parfois légèrement ondulées, et rarement repliées en forme de barque. Le système racinaire est bien ramifié, souvent fibreux et profondément enraciné, adapté à la recherche d'eau et de nutriments.

Productivité et pollinisation

Cette variété est considérée comme très productive, mais sa fructification irrégulière constitue son principal inconvénient. Ce phénomène est modéré et, même lors des années de faible production, l'arbre continue de produire des pommes, quoique en quantités légèrement inférieures. Une fructification uniforme peut être obtenue en régulant régulièrement la floraison, évitant ainsi la surcharge de fruits. Ceci garantira une fructification normale l'année suivante.

Un arbre adulte peut produire environ 180 à 220 kilogrammes de pommes par saison, dans des conditions de croissance favorables et par temps approprié..

Cette variété n'est pas autofertile ; elle nécessite la présence d'autres pommiers en fleurs simultanément pour produire des fruits. En l'absence de tels arbres, les fleurs tomberont, ne laissant que quelques pommes sur l'arbre, pollinisées aléatoirement par des arbres situés plus loin. C'est pourquoi les jardiniers expérimentés préfèrent planter le pommier Fuji près de pollinisateurs appropriés et installer des ruchers mobiles à proximité de leurs plantations.

Résistance au froid et aux maladies

Les pommiers sont peu résistants aux basses températures. Certaines sous-espèces sont bien plus rustiques que la variété d'origine. Elles supportent néanmoins des températures aussi basses que -22 à -25 °C. Il est essentiel de les protéger correctement et de les préparer à l'hiver en temps voulu. Ainsi, ils pourront prospérer, même dans les conditions climatiques difficiles des régions de Moscou et de Leningrad.

Le Fuji présente une résistance modérée à la gale ; il est rarement atteint, mais il est gravement affecté lors d'années d'épiphyties sévères. Il est plus sensible à oïdium, moniliose Et Cytosporose. Ces maladies sont difficiles à maîtriser et leurs conséquences nécessitent un traitement de longue durée. Il est donc préférable d'effectuer rapidement des traitements préventifs, de prévenir la pourriture du feuillage ou des fruits près du tronc et d'éviter une humidité excessive.

Porte-greffes et sous-espèces

Il existe de nombreuses sous-espèces de Fuji élevées à travers le monde. Elles possèdent des caractéristiques légèrement différentes de la variété d'origine, mais restent très recherchées.

Caractéristiques de la croissance du Fuji

Atterrissage

Conditions de base

• Il est préférable de choisir pour cette variété un emplacement ensoleillé la majeure partie du temps. Les pommiers ne prospèrent pas à l'ombre et peuvent refuser de fleurir ou de donner des fruits, voire mourir dans les premières années suivant leur plantation.
• Les courants d'air ne sont pas idéaux pour la culture des tomates Fuji, mais elles n'apprécient pas non plus l'air stagnant. Il est donc préférable de choisir un emplacement dégagé et en hauteur, mais abrité des forts vents du nord.
• Le sol doit être riche et nutritif, ce qui peut être obtenu par l'apport d'engrais. Il peut s'agir de sable, de limon sableux, d'argile, de terre noire, ou même de pentes rocheuses, pourvu qu'ils ne soient ni trop acides ni trop salins.
• Le niveau de la nappe phréatique ne doit pas être trop élevé, car le système racinaire de l'arbre est assez profond. Si les racines du pommier atteignent l'eau, l'arbre pourrira et mourra.
• Il est préférable de préparer les trous bien avant la saison, mais vous pouvez les creuser 2 à 4 semaines à l'avance si vous manquez de temps. Creusez des trous de 70 à 80 centimètres de profondeur et de même diamètre, ajoutez de l'engrais et de la terre au fond, puis un système de drainage, et enfin remplissez-les de 25 à 40 litres d'eau.
• Laissez un espace d'au moins 4 à 5 mètres entre les arbres, ainsi qu'entre les rangées. Sinon, ils risquent de se gêner mutuellement et la récolte et l'entretien seront fortement perturbés.
• Le collet doit dépasser de 5 à 8 centimètres au-dessus de la surface du sol si l'on souhaite préserver les propriétés du porte-greffe.
• Déposez le jeune plant dans un fossé de drainage après avoir étalé ses racines, les avoir inspectées et avoir coupé les parties sèches ou abîmées. Recouvrez de terre, tassez légèrement avec les pieds. Arrosez avec 45 à 50 litres d'eau et paillez la surface pour limiter l'évaporation.

Dates d'atterrissage

Il est conseillé de planter les arbres lorsque le sol est bien chaud, soit au printemps après les dernières gelées, soit en automne après la chute des feuilles. Choisissez une journée ensoleillée, sans précipitations la veille. La matinée, une fois la rosée évaporée, est préférable ; le milieu de journée est idéal. Les arbres en conteneur, vendus en sacs ou en conteneurs, peuvent être plantés à tout moment ; ils s’enracinent facilement grâce à leur motte.

Soins des arbres

Protection contre le gel et les insectes

Toutes les méthodes classiques de protection hivernale des arbres conviennent aux sapins Fuji. Les jeunes plants de première et deuxième année peuvent être facilement recouverts à l'aide d'une bâche, en les enveloppant du haut jusqu'au sol. Cependant, pour les arbres plus âgés, cette méthode n'est plus applicable ; il est alors préférable d'envelopper simplement le tronc avec de la toile de jute, du feutre bitumé, de vieux collants ou une bâche. Des branches d'épicéa, de la paille, du foin et des feuilles bien sèches sont ensuite déposés au pied des arbres.

Le brossage régulier de l'écorce avec une brosse dure, suivi d'un badigeonnage à la chaux épaisse, permet d'éliminer les insectes. La pulvérisation de produits phytosanitaires est également nécessaire. La prévention des maladies est aussi essentielle. L'application de saindoux ou de fioul domestique à la base du tronc est efficace contre les rongeurs. L'odeur forte et désagréable repousse les animaux, les empêchant ainsi de ronger l'écorce et les jeunes pousses.

Ameublir le sol, arroser : techniques agricoles appropriées

Le binage du tronc peut être effectué tout au long de l'été, à condition d'être réalisé avec précaution. Toutefois, il n'est pas indispensable ; trois à quatre binages par saison, après l'arrosage ou la fertilisation, suffisent. Il est généralement conseillé de ne pas biner plus de deux fois par an, à la fin de l'automne et au début du printemps. Au fil des ans, vous pouvez combler la zone racinaire avec des pierres, du gazon en rouleaux, ou y semer des herbes aromatiques ou du gazon, ce qui vous évitera d'avoir à la biner.

Arrosage L'arrosage des arbres Fuji est possible, mais non indispensable. Il n'est nécessaire que pendant les périodes de sécheresse les plus intenses. Les jeunes plants doivent être arrosés toutes les 2 à 3 semaines (10 à 15 litres d'eau). L'engrais doit être ajouté en même temps que l'eau, mais attention : par temps sec, la terre peut se compacter et nécessiter un léger aération.

Taille : mise en forme simple de la couronne

L'arbre peut devenir envahissant et, sans taille, prendre une forme étrange et broussailleuse, unique en son genre. C'est pourquoi la taille commence dès la première année, afin de créer une cime clairsemée et étagée. Par la suite, il est conseillé de tailler activement le feuillage excédentaire chaque année ou tous les deux ans, mais sans enlever plus d'un tiers de la canopée en une seule fois, car cela peut affaiblir l'arbre et favoriser l'apparition de maladies.

La taille sanitaire consiste à supprimer toutes les pousses sèches, cassées ou malades. Elle s'effectue en fin d'automne ou au début du printemps, lorsque les troncs sont secs. Les plaies doivent être cicatrisées. terrain de jardin ou d’autres moyens disponibles (peinture à l’huile, peinture à l’eau, marais).

Maturation et fructification du Fuji

Le début de la fructification

Les premières pommes peuvent être cueillies dès la troisième ou quatrième année, ce qui en fait un arbre à fruits précoces. La récolte ne sera probablement pas abondante, mais vous pourrez tout de même savourer plusieurs kilos de fruits beaux, savoureux et sucrés.

Période de floraison

Les bourgeons s'ouvrent en mai, généralement vers la deuxième quinzaine du mois, parfois un peu plus tôt ou un peu plus tard. Les fleurs sont généralement grandes, belles, parfumées, d'un blanc pur ou légèrement rosées. La floraison dure de 10 à 14 jours, période pendant laquelle les abeilles ont le temps de polliniser les arbres.

Fructification et croissance

Les pommiers Fuji poussent très vite, surtout avant de commencer à fructifier. Ils peuvent atteindre 35 à 60 centimètres en un an. Leur croissance ralentit ensuite légèrement, mais de façon peu significative. Ainsi, cette variété peut atteindre son apogée dès l'âge de 10 à 12 ans. À ce stade, le rendement est presque maximal et on peut récolter plus de cent kilogrammes de pommes. La durée de vie active du pommier dépasse 50 à 60 ans, et une fructification régulière peut être obtenue tout au long de cette période en régulant la floraison.

Les fruits commencent à mûrir début à mi-octobre. Accrochés fermement aux branches, ils ne risquent pas de tomber. Leur saveur n'est pas optimale immédiatement, ils sont même un peu acides ; il est donc conseillé de les conserver pendant 30 à 45 jours, jusqu'à ce que les sucres soient entièrement caramélisés, leur conférant une texture douce et agréable. Les pommes se conservent bien jusqu'au printemps et se prêtent parfaitement à la transformation et au transport.

Partagez votre propre expérience avec la variété de pommier Fuji afin que même les jardiniers novices n'aient plus de questions sur la culture de ces arbres.