Pommier Gala Mast : caractéristiques de la variété et entretien

Description de la variété Gala Mast

Ce mutant de Gala est considéré comme la variété aux plus gros fruits. Variété de début d'hiver, il fructifie tôt et régulièrement, sans interruption pendant les périodes de dormance. Les arbres sont compacts, esthétiques et peu encombrants. Ils nécessitent peu d'entretien et d'engrais, tolèrent presque tous les types de sols et sont relativement résistants au gel et aux maladies.

Les fruits sont un véritable régal pour les yeux : gros et beaux, avec des teintes rouge rosé éclatantes. Savoureux et aromatiques, ils supportent sans problème même un long transport et se conservent parfaitement dans une cave classique à température et humidité ambiantes. Cette variété est recommandée aussi bien pour les petits jardins privés que pour les cultures commerciales intensives.

Pommes : à quoi ressemblent-elles ?

Généralement rondes, tronquées ou coniques-arrondies, ces pommes sont considérées comme ayant de gros fruits, bien que leur poids maximal ne dépasse pas 170 à 190 grammes. Avec une gestion appropriée des ovaires, on peut obtenir des fruits de 190 à 220 grammes. Uniformes et généralement symétriques, elles présentent des côtes uniquement sur le calice ; le reste de leur surface est parfaitement lisse et sans jointure latérale.

La Gala Mast possède une peau dense, lisse, résistante et élastique, tout en étant assez fine et fragile. La surface du fruit est généralement sèche, brillante et luisante, sans revêtement cireux ni huileux. Sa couleur de base est jaune verdâtre, parfois dorée. À maturité, cette couleur se recouvre d'une teinte rouge vif, rouge rubis ou rouge sang, dense, épaisse et riche, avec une strie floue et une texture légèrement mouchetée. Cette teinte recouvre plus de 85 à 99 % de la surface. Les ponctuations sous-cutanées sont nombreuses, larges, gris-vert et réparties aléatoirement. Sa composition chimique est pratiquement identique à celle de la variété parente.

• Substances P-actives (catéchines) – 204 milligrammes.
• Acide ascorbique (vitamine C) – 13,1 milligrammes.
• Sucres totaux (fructose) – 11,9 %.
• Pectines (fibres) – 7,8 %.
• Acides titrables – 0,49 %.

La chair des pommes Gala est dense, voire légèrement ferme, à grain fin, juteuse, croquante et facile à peler. Elle présente une couleur jaune crème, jaune clair ou légèrement citronnée, et un arôme légèrement épicé, rappelant le bonbon. Sa saveur est considérée comme harmonieuse, équilibrée et gourmande, grâce à sa dominante sucrée et sa finale acidulée. Les dégustateurs professionnels attribuent à ces pommes une note de 4,6 à 4,7 sur une échelle de 5 pour leur saveur et leur apparence.

Mât de gala du pommier : caractéristiques

système de la couronne et des racines

Certains disent que cette variété est grande, mais c'est faux. L'arbre est clairement de taille moyenne, car même Avec une taille minimale de la cime, il ne peut pas dépasser 4,5 à 5 mètres de hauteur sur un porte-greffe standard de grande taille.Sa cime, généralement ronde ou ovale avec l'âge, est irrégulièrement dense et devient étalée et déchiquetée en vieillissant. Les branches, robustes mais susceptibles de se diviser, s'étendent du tronc principal selon un angle pouvant atteindre 65 à 76°. Elles sont généralement droites, dressées et recouvertes d'une écorce brune ou brun-vert. La fructification est mixte : les fruits se développent sur des rameaux fructifères, des turions et des anneaux.

Les feuilles sont vertes ou vert foncé, généralement denses et coriaces. Elles présentent un léger brillant mat, sont lisses et pointues, et leurs bords sont dentelés, parfois légèrement ondulés ou carénés. Leur face inférieure est duveteuse. Le système racinaire est très ramifié, avec de nombreux petits rejets, ce qui complique considérablement l'entretien. La plante s'enfonce à une profondeur moyenne dans le sol et sa tolérance à l'humidité est moyenne.

Productivité et pollinisation

Les chiffres de rendement de ce clone font l'objet de nombreux débats parmi les pomologues et les jardiniers amateurs. Certains les jugent moyens, car ils n'offrent rien de particulièrement impressionnant, tandis que d'autres soulignent la petite taille de la variété standard, ce qui rend ces chiffres de rendement d'autant plus significatifs.

D'un seul pommier Gala Mast adulte, un bon propriétaire, avec des soins réguliers et des conditions environnementales favorables, peut récolter environ 65 à 85 kilogrammes de pommes parfumées et très belles par an.

Cette variété est un excellent pollinisateur pour de nombreux pommiers, grâce à son pollen très actif. Cependant, son pouvoir pollinisateur est moyen ; sans autres pommiers, vous ne pourrez espérer que 35 à 50 % de la récolte potentielle. Il est conseillé de planter les pommiers adaptés à une distance de 90 à 150 mètres les uns des autres afin de favoriser la pollinisation croisée.

Résistance au froid et aux maladies

Cette variété n'est pas particulièrement résistante aux basses températures, mais elle peut être cultivée sous des climats tempérés et même dans certaines régions plus septentrionales. Le Gala Mast tolère des gelées jusqu'à -28 à -31 °C sans dommage notable, à condition qu'elles soient de courte durée. Lors de périodes de froid prolongées, non seulement les bourgeons, mais aussi le bois peuvent geler. Il est donc essentiel de préparer les arbres à l'hiver en temps voulu et de manière appropriée.

Cette variété présente une résistance moyenne à la tavelure et aux autres infections fongiques, et l'arbre n'est pas immunisé contre ces maladies. Les pommiers peuvent être affectés. galeet ici oïdium ou le cancer européen moins souvent, bactérien brûler Elle est encore plus rare. Grâce à des traitements antimicrobiens et antiparasitaires réguliers, le risque de maladie est réduit au minimum.

Porte-greffes et sous-espèces

Le Gala Mast est une sous-espèce, un clone de la variété principale. Bien qu'il n'existe pas encore de variétés distinctes, il peut être greffé sur une grande variété de porte-greffes. Ces arbres acquièrent alors certaines des qualités et propriétés de l'original. Par exemple, greffés sur des porte-greffes nains, ils atteignent à peine 2,9 à 3 mètres de hauteur, mais commencent à fructifier plus tôt et leurs fruits sont généralement plus gros, bien que moins nombreux. Cependant, la rusticité hivernale de cette variété est considérablement réduite, ce qui fait que les variétés naines ou semi-naines ne conviennent pas à tous les jardiniers.

Caractéristiques du mât Gala en croissance

Atterrissage

Conditions de base

• Pour planter cette sous-variété, il est essentiel de choisir un emplacement ensoleillé et dégagé. Dans les zones ombragées, les arbres risquent de mourir jeunes, sans jamais atteindre le stade de la fructification.
• Avant la plantation, il est important de déterminer la profondeur de la nappe phréatique. Cela déterminera si les racines du pommier pourront l'atteindre. Une nappe trop profonde entraînera inévitablement le pourrissement des racines ; il est donc conseillé de ne pas dépasser 2 à 2,2 mètres de la surface.
• Une bonne ventilation de la cime irrégulière du mât du Gala est essentielle. L'air doit circuler librement, mais il faut éviter les courants d'air. L'air stagnant favorise le développement de champignons, tout comme une forte humidité ; dans ce dernier cas, les arbres meurent tout simplement de froid.
• Les trous pour planter les pommiers sont creusés pendant la saison, mais les laisser reposer pendant 3 à 4 semaines est également tout à fait suffisant.
• Pour cette variété, la profondeur optimale du trou est de 50 à 70 centimètres et son diamètre de 80 à 90 centimètres. On ajoute au fond du trou un mélange de terre végétale et d'engrais, puis on arrose et on laisse à découvert jusqu'à la plantation.
• Il est conseillé de prévoir un espacement de 3 à 5 mètres entre les trous pour les porte-greffes de grande taille, et de 2 à 3 mètres pour les variétés naines ou semi-naines. Un espacement de 4 à 5 mètres entre les rangs facilite la récolte des fruits et l'entretien.
• Avant la plantation, inspectez les jeunes plants et supprimez les pousses inutiles, sèches ou abîmées. Il est conseillé de les faire tremper dans l'eau pendant 5 à 8 heures pour qu'ils absorbent l'humidité.
• Rassemblez le matériau drainant en un tas et placez-y le jeune plant en redressant soigneusement le rhizome pour éviter de le plier. Recouvrez de terre en tassant légèrement couche par couche, à la main ou avec les pieds. Arrosez avec 35 à 50 litres d'eau et paillez la surface avec de la sciure de bois, du compost, du fumier ou même de l'herbe hachée.

Dates d'atterrissage

On peut planter des arbres non seulement au printemps, avant la fin avril, lorsque la sève n'a pas encore commencé à circuler activement, mais aussi en automne. La période optimale pour la plantation automnale s'étend de la mi-septembre au début octobre, après la chute des feuilles. Cela marque la fin de la montée de sève. Dans les régions plus chaudes, il est préférable de planter en automne, tandis que dans les régions plus froides, il est préférable de planter au printemps.

Soins des arbres

Protection contre le gel et les insectes

Pour bien préparer le Galu Mast à l'hiver, cessez l'arrosage fin août et n'arrosez plus jusqu'au printemps. Enveloppez les troncs de toile de jute, de bâche, de feutre bitumé ou d'autres matériaux disponibles. En cas de fortes gelées, il est conseillé de recouvrir les racines de branches d'épicéa, de paille, de foin, de feuilles mortes ou même de terre. Il faudra retirer soigneusement tout cela au début du printemps, avant la montée de sève.

On peut repousser les rongeurs en enduisant la base du tronc de diverses substances fortement aromatiques, comme du saindoux, du fioul, de la graisse et d'autres produits industriels. Le blanchiment du tronc avec une solution épaisse de chaux contribuera également à repousser les insectes qui se sont installés dans les crevasses de l'écorce ou les rhizomes. De plus, cela améliorera considérablement l'esthétique de votre jardin.

Ameublir le sol, arroser : techniques agricoles appropriées

Le gala développe de nombreuses petites racines adventives près de la surface ; il faut donc être extrêmement prudent lorsqu'on creuse autour du tronc. Deux fois par an, creusez un trou d'un tiers de la profondeur d'une pelle autour du tronc. Pendant la période de croissance, un simple binage, en ameublissant légèrement la terre (par exemple, deux jours après l'arrosage), suffit. Profitez-en pour enlever tous les débris au pied des arbres : feuilles mortes, mauvaises herbes, fruits pourris, etc.

Les jeunes pommiers doivent être arrosés tous les 10 à 12 jours, voire une fois par semaine par temps sec et chaud. Il convient d'apporter environ 25 à 30 litres d'eau par tronc, en deux fois, matin et soir. L'arrosage goutte à goutte ou par aspersion est recommandé afin d'éviter que le sol ne se dessèche complètement. Cependant, un excès d'humidité peut entraîner le pourrissement des racines ; il est donc important de modérer l'arrosage. Les arbres adultes doivent être arrosés 5 à 6 fois par saison, surtout pendant les périodes de sécheresse.

Taille : mise en forme simple de la couronne

La formation optimale du houppier chez la Gala commence la deuxième année après la plantation en pleine terre. Les meilleures options pour la formation du houppier sont :

• À plusieurs niveaux.
• Peu étagé.
• Tourbillonnant.
• Palmette.
• Cordon.
• Broche.
• En forme de coupe.

L'élagage des arbres se fait généralement en automne, après la chute des feuilles. On supprime alors les branches cassées et sèches qui poussent vers l'intérieur, parallèlement aux autres pousses et verticalement vers le haut. Les zones de coupe sont toujours protégées par une peinture ou un vernis horticole.

Maturation et fructification des Gala Mast

Le début de la fructification

Selon le porte-greffe choisi, la première fructification peut survenir à des moments différents. Un Gala nain produira des fruits dès la troisième ou quatrième année, tandis qu'un arbre sur tige, greffé sur voie végétative, ne donnera peut-être de fruits qu'à partir de la cinquième, sixième, voire sixième ou septième année. Les premiers fruits seront peu nombreux, parfois jusqu'à quelques dizaines.

Période de floraison

Comme tous les pommiers de mi-automne, le Gala Mast fleurit à la mi-mai. Si le temps est froid et que l'hiver a été long, la floraison peut être légèrement retardée jusqu'à la fin du mois, voire début juin, mais cela reste rare. L'arbre se couvre alors abondamment de grandes fleurs d'un blanc immaculé, aux pétales charnus, qui recouvrent densément les branches. Ces fleurs peuvent être solitaires ou regroupées en petits bouquets. Il est conseillé d'échelonner les floraisons pour obtenir des pommes plus grosses.

Fructification et croissance

Cette variété pousse assez vite, gagnant 45 à 60 centimètres par an avant la maturation des fruits. Une fois la fructification commencée, le rythme de croissance ralentit, mais légèrement, permettant aux arbres d'atteindre rapidement leur plein potentiel. La production de fruits augmente progressivement, mais de façon significative ; entre la 7e et la 9e année, on peut s'attendre à une récolte abondante.

Le fruit atteint sa pleine maturité technique vers la fin septembre ou le début octobre. Il est important de ne pas attendre la pleine maturité pour le consommer, car les pommes risquent de tomber des branches. Cueillies vertes, elles sont ensuite conservées. Après un à un mois et demi en cave, elles sont parfaitement mûres et juteuses, plus croquantes et plus savoureuses. Leur arôme et leur douceur, révélés par la caramélisation des sucres, sont pleinement développés. Elles se transportent facilement sur de longues distances et peuvent se conserver jusqu'au milieu de l'hiver, voire au printemps.

Partagez votre propre expérience avec la variété de pommier Gala Mast afin que même les jardiniers novices n'aient plus de questions sur la culture de ces arbres.