Le pommier Venyaminovskoye : caractéristiques de la variété et entretien

Description de la variété de pomme Venyaminovskie

Les jardiniers ont immédiatement apprécié cette nouvelle variété, qui s'est rapidement répandue dans tout le pays. Les arbres se sont révélés peu exigeants, tolérants même à des conditions de culture moins favorables et à un climat assez rigoureux, et surtout, immunisés contre le principal fléau de tous les pommiers : les maladies fongiques. galece qui rend les pommes impropres à la consommation.

Ces fruits présentent d'excellentes qualités commerciales et appréciées des consommateurs : ils sont attrayants, savoureux, dotés d'un arôme agréable et puissant, et supportent bien le transport sur de longues distances. Malgré un inconvénient majeur – une maturation longue et progressive –, ils sont recommandés aussi bien pour les petits jardins privés que pour les vergers industriels à production intensive.

Pommes : à quoi elles ressemblent

Même sur un seul arbre, les fruits peuvent présenter une grande variété de formes et de tailles, avec un poids moyen d'environ 120 à 145 grammes. Cependant, lors de certaines années favorables, on peut trouver des fruits pesant jusqu'à 220 à 245 grammes, voire 300 grammes. Ils sont ronds, légèrement aplatis, coniques ou en forme de navet, inclinés d'un côté, avec des côtes larges et lisses.

La peau est élastique, ferme mais non dure et épaisse. Elle présente une teinte jaune-vert ou citron, devenant souvent dorée et ensoleillée à maturité. La pruine est dense, tachetée et épaisse, avec un motif marbré et strié visible sur les bords du pédoncule et des sépales. Elle est rouge framboise, voire parfois couleur betterave, et couvre de 55 % à 95 % de la surface, selon l'ensoleillement. De nombreuses taches grises sous-cutanées sont bien visibles. Les indicateurs suivants permettent d'évaluer la composition chimique :

• Acides titrables – 0,72 %.
• Sucres (fructose) – 8,9 %.
• Pectines (fibres) – 7,3 %.
• Acide ascorbique (vitamine C) – 5,9 milligrammes.
• Substances P-actives (catéchines) – 223 milligrammes.

La chair de la pomme Veniaminovsky est ferme, à gros grains, très juteuse, et assez piquante et croquante. Elle est blanche ou vert clair, avec parfois quelques veines rougeâtres sous la peau. Sa saveur est décrite comme équilibrée et onctueuse ; douce-amère, harmonieuse et agréable. Les notes de dégustation varient de 4,4 à 4,6 sur 5.

Pommier Venyaminovskoye : caractéristiques

système de la couronne et des racines

Ces arbres sont généralement considérés comme de taille moyenne, bien qu'ils soient en réalité assez grands. Sur porte-greffe végétatif, ils atteignent environ 4,5 à 5 mètres de hauteur. Cependant, la taille permet de les maintenir à une taille plus compacte. Certains jardiniers affirment que les pommiers peuvent atteindre plus de 6,5 à 7 mètres de hauteur s'ils ne sont pas correctement entretenus, ce qui complique considérablement la récolte. La cime est sphérique ou arrondie, de densité moyenne à faible, et ne présente pas de tendance à une croissance excessive. Les sarments sont épais, géniculés, longs et parfois arqués, le plus souvent dirigés vers le haut, recouverts d'une écorce lisse, brillante et de couleur acier. La fructification est concentrée sur les cernes.

Les feuilles, de taille moyenne, sont pointues et souvent enroulées en hélice. Ovales, elles sont d'un vert foncé ou clair. Leur face inférieure et leurs pétioles sont mats, pubescents, ridés et grossièrement nervurés. Le système racinaire, très ramifié, vigoureux et moyennement profond, est adapté à la recherche d'eau dans le sol.

Productivité et pollinisation

La variété Venyaminovskoye est considérée comme très productive, même si elle ne peut rivaliser avec les variétés Antonovka ou Simirenko.

Durant la saison de croissance, on récolte généralement jusqu'à 200 à 235 kilogrammes de fruits à l'arôme délicat et caractéristique sur un seul tronc d'arbre mature..

Les pommiers sont totalement autostériles, ce qui constitue leur principal inconvénient. Pour assurer une fructification optimale, il est nécessaire de planter d'autres variétés à floraison adaptée dans un rayon de 45 à 55 mètres. Afin d'attirer davantage les abeilles, les jardiniers expérimentés pulvérisent les arbres avec du sirop de sucre ou de miel.

Résistance au froid et aux maladies

Des tests de résistance au gel ont été menés dans des chambres spéciales où les températures pouvaient être inférieures à celles de l'extérieur. La variété Venyaminovskoye a démontré une excellente tolérance au gel jusqu'à -38-41 °C, ne subissant que 0,9 point de dégâts à -43 °C. Après des dégâts importants dus au gel, les arbres se rétablissent en 2 à 4 ans, et après des dégâts mineurs, ils produisent des fruits dans les limites normales la même année.

Des cinq races gale Cette variété possède une immunité génétique (Vf), ce qui la rend insensible à ces infections. Les troncs sont également très résistants aux autres champignons. Toutefois, un entretien préventif régulier et une lutte contre les insectes ne doivent pas être négligés.

Porte-greffes et sous-espèces

Il n'existe pas encore de sous-espèces de Veniaminovsky, bien que les travaux sur ce cultivar se poursuivent. Il est donc tout à fait possible que nous développions à terme de nombreuses sous-espèces présentant des caractéristiques et des qualités uniques. Pour l'instant, l'arbre peut être greffé sur semis ou sur porte-greffe nain. Ce dernier donnera un arbre beaucoup plus compact, aux fruits plus gros, mais moins résistant au froid.

Caractéristiques de la croissance de Veniaminovsky

Atterrissage

Conditions de base

• Il est préférable de choisir un endroit bien ensoleillé, spacieux et protégé des vents froids.
• Il est préférable de ne pas planter de Venyaminovskoe dans les zones marécageuses, les plaines et les zones où la nappe phréatique monte au-dessus de 3,2 à 3,5 mètres, ainsi qu'à proximité immédiate des rivières, des ruisseaux, des sources et des étangs.
• Tout type de sol convient, mais un limon fertile et anciennement adapté est préférable. Cette variété pousse aussi bien en sol noir qu'en sable, mais il faudra alors l'amener à maturité par dilution et fertilisation.
• Il n'est pas nécessaire de préparer les trous avant la saison, mais il faut les laisser reposer au moins une semaine à une semaine et demie. Creusez des trous de 60 x 90 centimètres, espacés de 4 à 5 mètres. Déposez au fond de la terre végétale, mélangée à des engrais minéraux et organiques. Ajoutez ensuite un matériau drainant (vermiculite, briques concassées ou gravier) et versez 22 à 25 litres d'eau.
• Le collet du plant doit toujours dépasser d'au moins 7 à 11 centimètres la surface du sol. Sinon, l'arbre risque de développer des racines plus profondes et les propriétés du porte-greffe seront complètement perdues.
• Une planche ou un piquet est enfoncé au centre du trou pour maintenir l'arbre droit, même en cas de fortes rafales de vent.
• Placez le jeune plant sur une butte drainante, étalez ses racines et recouvrez-le de terre en veillant à ce qu'il n'y ait pas de poches d'air ni de vides. Tassez légèrement la terre à la main, arrosez avec 25 à 35 litres d'eau et paillez la surface.

Dates d'atterrissage

Dans les régions au climat tempéré et aux températures douces, il est préférable de planter les arbres à l'automne, environ trois à quatre semaines avant les premières gelées. Cependant, plus vous prévoyez de les planter au nord et plus les hivers y sont rigoureux, plus il est judicieux de reporter la plantation au printemps, vers la fin mars ou le début avril.

Protection contre le gel et les rongeurs

Dans les régions tempérées de notre pays, au sud et au sud-ouest, le Venyaminovskoïe n'a besoin d'aucun abri ; il résiste facilement à toutes les conditions climatiques. Plus au nord, par exemple, région de Moscou Dans la région de Leningrad, il est essentiel de prendre toutes les mesures nécessaires pour éviter la perte des troncs. Ces derniers sont enveloppés de toile de jute, de bâche ou de fibres agricoles, et la zone racinaire est recouverte de feuilles mortes, de paille ou de foin. Parfois, ils sont même recouverts de terre, qu'il faut retirer au printemps.

Pour repousser les insectes des fissures ou des éclats d'écorce, enduisez-les de chaux sur une hauteur de 1 à 1,35 mètre. Cette opération peut être effectuée au printemps et à l'automne. Pour prévenir la présence de rongeurs (hamsters, lièvre, les souris) contribueront à lubrifier la partie inférieure du tronc avec une épaisse couche de graisse animale fondue.

Soins des arbres

Ameublir le sol, arroser : techniques agricoles appropriées

Les mauvaises herbes, les rejets et les pousses de diverses plantes peuvent être éliminés au pied de l'arbre au besoin. On peut facilement les repérer visuellement et les enlever en désherbant, tout en ameublissant la terre avec une binette. Il est préférable de bêcher cette zone une ou deux fois par an, et même alors avec précaution, car certaines racines sont superficielles.

Les jeunes arbres nouvellement plantés nécessitent un arrosage abondant. Il faut compter environ 45 à 80 litres d'eau par arbre, à apporter environ une fois tous les 7 à 12 jours en l'absence de précipitations. Les arbres plus matures requièrent la même quantité d'eau, 5 à 6 fois maximum au cours de la saison, en fonction de la formation des bourgeons, de la floraison et de la maturation des fruits.

Taille : mise en forme simple de la couronne

Chaque année, avant la montée de sève, une taille de formation, ou plus tard une taille corrective, est nécessaire. Elle consiste à raccourcir le tronc principal et toutes les autres branches d'un tiers de leur croissance annuelle. Ceci permet de maintenir la forme régulière de l'arbre.

La taille sanitaire peut être effectuée au printemps, en même temps que la mise en forme, et à l'automne, une fois les feuilles tombées. Toutes les branches mortes, malades ou cassées doivent être supprimées. À partir de la 15e à la 18e année, vous pouvez commencer progressivement le rajeunissement de l'arbre en supprimant 2 à 3 pousses matures à la fois.

Maturation et fructification du Veniaminovsky

Le début de la fructification

Bien que cette variété soit considérée comme précoce, elle ne produira ses premiers fruits que 5 à 6 ans après la plantation. Elle peut fleurir plus tôt avec des bourgeons simples, mais ceux-ci ne se transformeront probablement pas en pommes. Il est donc préférable de les cueillir immédiatement pour éviter cela.

Période de floraison

Les pommiers Veniaminovskie fleurissent à la mi-mai, un processus qui dure au moins 12 à 18 jours. La durée peut varier selon la région, le climat, les conditions météorologiques et même les soins apportés, mais à la fin du mois, la floraison est complète. Leurs grandes fleurs parfumées, aux pétales charnus et délicats, sont blanches et roses, regroupées en petites inflorescences qui recouvrent densément les branches.

Fructification et croissance

Les arbres atteignent leur hauteur maximale très rapidement, de 45 à 60 centimètres par an. Leur croissance, plus rapide avant la fructification, ralentit légèrement au fil des ans. La production de pommes augmente progressivement, l'arbre donnant naissance à un nombre croissant de fruits chaque année. Après seulement 7 à 9 ans, vous pouvez récolter plus de 150 kilogrammes de fruits délicieux et magnifiques.

La récolte des fruits commence généralement dans la seconde moitié de septembre, à maturité technique. Ils sont alors cueillis, placés dans des caisses, saupoudrés de sciure ou même de sable, puis entreposés en cave. La maturité optimale pour le consommateur, lorsque tous les sucres du fruit ont caramélisé et qu'il est beaucoup plus sucré et savoureux, prend au moins 45 à 60 jours supplémentaires. Heureusement, leur durée de conservation est moyenne et, dans des conditions favorables, ils peuvent conserver leur saveur jusqu'au début du printemps.

N'hésitez pas à nous faire part de vos commentaires sur la variété Venyaminovskoe afin que d'autres jardiniers puissent en tirer des enseignements similaires et enrichir leur expérience.