Pommier Golden Delicious : caractéristiques de la variété et entretien

Description de la variété Golden Delicious

Les pommiers de taille moyenne à maturation hivernale se distinguent par leurs qualités exceptionnelles. Rustiques et peu exigeants en termes d'entretien, de sol, d'engrais et de conditions de culture, ils sont respectueux de l'environnement. La variété Golden Delicious produit des fruits abondants et réguliers, sans période de dormance. Cependant, elle est relativement sensible à l'oïdium et à d'autres champignons, et sa résistance au froid hivernal est limitée.

Avec des soins appropriés et prodigués en temps voulu, cet arbre produit de gros fruits attrayants. Aromatiques, juteux et sucrés, ils se vendent très bien, se transportent facilement sur de longues distances et se conservent bien sans altérer leur saveur ni leur aspect. Cette variété est recommandée pour la culture individuelle et pour les exploitations agricoles intensives, commerciales ou industrielles.

Pommes : à quoi ressemblent-elles ?

Les fruits sont généralement de taille moyenne à grande, mais dans certains cas, avec de bons soins et lors d'années favorables, ils peuvent atteindre une taille importante. Le poids moyen d'une pomme est de 160 à 180 grammes, mais il arrive que les fruits pèsent entre 100 et 220 grammes. Sa forme est ronde, légèrement aplatie au sommet, et peut être allongée sur son axe central. Les côtes sont bien visibles, et la ligne de séparation latérale est généralement peu marquée.

La peau du fruit est dense, voire un peu dure, épaisse, élastique et résistante, offrant une excellente protection. Sèche et compacte, elle est souvent rugueuse au toucher, mate, légèrement brillante, et peut présenter un léger enduit cireux. Sa couleur de base est jaune verdâtre, devenant jaune vif ou dorée à pleine maturité. La coloration rosée est totalement absente ou peut se manifester par de légères taches rose rougeâtre floues sur la face exposée au soleil. Les taches sous-cutanées sont foncées, nombreuses et petites. La composition chimique est plus facilement déterminée à partir des informations suivantes :

• Substances P-actives (catéchines) – 110 milligrammes.
• Acide ascorbique (vitamine C) – 8,9 milligrammes.
• Sucres totaux (fructose) – 12,1 %.
• Pectines (fibres) – 17,6 %.
• Acides titrables – 0,67 %.

À maturité technique et au moment de la récolte, la chair est généralement ferme, verdâtre ou citronnée, et devient plus onctueuse en mûrissant. Sa saveur est distincte et facilement reconnaissable : gourmande, harmonieuse et équilibrée, à la fois sucrée et acidulée, avec une douceur prononcée. Les pommes sont croquantes, non piquantes et très juteuses, obtenant une note de 4,7 à 4,8 sur une échelle de 5 pour leur apparence et leur saveur.

Pommier Golden Delicious : caractéristiques

système de la couronne et des racines

L'arbre est considéré comme étant de hauteur moyenne, voire légèrement inférieure à la moyenne, car Il ne dépasse généralement pas 3,5 à 4,5 mètres de hauteur.Les pommiers peuvent parfois atteindre une hauteur supérieure, principalement en fonction du porte-greffe. Leur cime est ronde ou largement ovale, parfois conique, moyennement dense à densément feuillue. Les branches, d'épaisseur moyenne, sont légèrement agenufléchies, courbées et s'avancent du tronc principalement selon un angle aigu. Elles ploient sous le poids des fruits et sont recouvertes d'une écorce gris-vert ou brun-verdâtre. La fructification est mixte.

Les feuilles sont grandes ou moyennes, ovales ou ovales-allongées, à pointe allongée, parfois enroulées en hélice. Elles sont lisses, brillantes, luisantes, coriaces et denses ; leurs bords sont finement dentelés, crénelés, et parfois repliés en forme de barque ; elles peuvent être légèrement ondulées. Le système racinaire de la plupart des porte-greffes est fibreux, bien développé et ramifié, avec de nombreuses petites ramifications. Il est robuste, assure un bon soutien à l’arbre et est adapté à la recherche d’humidité dans le sol.

Productivité et pollinisation

Cette variété est généralement considérée comme très productive, mais en cas de mauvais soins ou de conditions extrêmement défavorables, le nombre de fruits peut diminuer considérablement.

Au cours d'une saison, un pommier Golden Delicious adulte peut facilement produire de 180 à 230 kilogrammes de pommes aromatiques et délicieuses.

Les pommiers ne sont pas autofertiles ; ils ont besoin d’autres variétés pour produire des fruits. Dans les plantations commerciales, on plante généralement un pommier de variété standard pour 50 à 90 mètres carrés, tandis que dans les jardins privés, un seul suffit pour toute la parcelle. On peut aussi les planter en association.

Résistance au froid et aux maladies

La tolérance de cette variété aux basses températures est moyenne. Elle supporte assez facilement des températures descendant jusqu'à -27-29 °C, pourvu qu'elles soient de courte durée. Lors de périodes de froid prolongées, les bourgeons, les pousses et même le bois peuvent geler. Par conséquent, dans les régions rigoureuses, une protection adéquate et mise en place rapidement est essentielle, sans quoi l'arbre devra constamment attendre pour se rétablir. Les années de sécheresse, les fruits peuvent devenir nettement plus petits et perdre de leur saveur ; un arrosage régulier est alors indispensable.

La variété Golden Delicious présente une résistance moyenne aux maladies, et sa réaction aux différentes souches varie. La plus dangereuse pour elle est oïdium, ce qui affecte principalement le feuillage, même à des niveaux d'humidité modérés. champignon Cela peut affecter l'arbre entier, la prévention est donc essentielle. C'est considéré comme le principal inconvénient de cette variété.

Porte-greffes et sous-espèces

Cette variété est si populaire qu'elle compte un très grand nombre de clones et de variétés diverses. Les plus populaires sont la Red Golden Delicious, Vladimirsky doré, Rangers dorésainsi que le Gardien d'or nain. Toutes ces espèces existent depuis longtemps en tant que variétés totalement indépendantes ; il est donc logique de les étudier séparément.

Caractéristiques de la culture de la Golden Delicious

Atterrissage

Conditions de base

• Un sol limoneux ou sablo-limoneux est considéré comme optimal pour la plantation de cette variété. Les pommiers auront du mal à se développer dans un sol noir, lourd et riche ; il est préférable de le diluer avec du sable de rivière lavé et de l'argile. Un manque de fertilité peut toujours être compensé par l'ajout d'engrais et d'engrais complémentaires.
• La nappe phréatique doit être profonde ; si elle dépasse 2 mètres, les racines risquent de pourrir et l’arbre de mourir. Il est préférable de ne pas planter de Golden Delicious près des rivières, des lacs, des ruisseaux, des étangs, des sources, des puits peu profonds, des marais ou des prairies inondables.
• Cette variété doit être plantée dans un endroit ensoleillé, sans ombre même quelques heures par jour. Les jeunes plants ne peuvent se développer sans un maximum de lumière ultraviolette ; ils s’affaiblissent et meurent.
• Il est conseillé de prévoir un espacement de 3 à 4 mètres entre les arbres afin d'éviter que les troncs adultes ne s'entrechoquent avec leurs rhizomes ou leurs cimes. L'espacement entre les rangs devrait être similaire pour faciliter l'entretien et la récolte des fruits.
• Il n'est pas nécessaire de creuser les trous à l'avance, bien que cela ne soit pas nuisible. Les jardiniers expérimentés creusent des trous jusqu'à 80 centimètres de profondeur et 1 mètre de diamètre, puis ajoutent au fond de la terre végétale mélangée à un agent d'enracinement spécial, arrosent abondamment, et enfin placent le rhizome directement dans le mélange.
• Si le drainage et l'enrichissement du sol en nutriments sont nécessaires, on place de la terre fertilisée au fond, puis on recouvre le tout de pierres, de vermiculite, de gros tamis ou de briques cassées, on arrose abondamment et on laisse reposer pendant 1 à 2 semaines.
• Pour préserver les propriétés du porte-greffe, celui-ci doit toujours rester au-dessus du niveau du sol. Il est important de noter qu'il peut s'enfoncer légèrement après le premier arrosage ; il est donc préférable de laisser un espace de 5 à 8 centimètres autour du point de greffe.
• Placez le plant sur le drainage, redressez le rhizome, saupoudrez de terre, arrosez avec 30 à 40 litres d'eau et paillez la surface.
• Il est nécessaire de veiller à ce que le paillis utilisé (herbe hachée, compost, fumier, sciure de bois, etc.) n'entre en aucun cas en contact avec l'écorce de l'arbre.

Dates d'atterrissage

Les arbres en sacs ou en pots, c'est-à-dire avec leur motte, peuvent être transplantés en pleine terre à presque n'importe quel moment de la saison de croissance. Les arbres à porte-greffe exposé peuvent être plantés au printemps comme à l'automne. De plus, plus on se situe au nord et plus le climat est rigoureux, plus la plantation printanière est préférable, lorsque le sol est bien réchauffé, que tout risque de gel est écarté et que les bourgeons n'ont pas encore commencé à se former.

Soins des arbres

Protection contre le gel et les insectes

Le pommier Golden Delicious ne demande rien d'extraordinaire au jardinier ; les méthodes classiques de préparation à l'hiver et de protection suffisent. À la fin de l'été, cessez l'arrosage, y compris l'apport d'engrais. Couvrez les petits arbres d'une bâche, tandis que pour les plus grands, enveloppez simplement la base du tronc. Vous pouvez étaler de la paille, du foin, des branches d'épicéa, voire de la terre, autour des racines. Il faudra tout enlever au début du printemps, avant la montée de sève.

Le badigeonnage à la chaux épaisse repousse les insectes nichant dans l'écorce, empêchant ainsi les parasites de s'y abriter. Il est possible, et même préférable, d'utiliser des produits du commerce, désormais sans danger pour l'arbre et pour les consommateurs de ses fruits. Les rongeurs étant sensibles aux odeurs désagréables, on peut enduire les pommiers de saindoux ou de fioul pour les empêcher de ronger l'écorce.

Ameublir le sol, arroser : techniques agricoles appropriées

Il est conseillé de bêcher autour des troncs deux fois par an pour éviter que la terre ne se compacte et pour assurer une bonne oxygénation et une hydratation optimale des rhizomes. Cette opération doit être effectuée avec précaution afin de ne pas endommager les racines superficielles. Le reste de l'année, vous pouvez ameublir légèrement la terre à l'aide d'une binette ou d'une pioche, et enlever les mauvaises herbes et les débris végétaux pour prévenir les maladies et le développement de champignons.

L'arrosage devra être régulier si les précipitations naturelles sont inférieures à une fois tous les dix jours ; c'est le rythme optimal pour cette variété. Il est conseillé d'installer un système d'irrigation goutte à goutte ou un arroseur automatique, afin de ne plus avoir à se soucier de l'arrosage. L'eau est utile pour diluer les engrais et arroser le collet, là où se trouvent les plus jeunes pousses.

Taille : mise en forme simple de la couronne

La taille de formation de cette variété doit débuter dès la première année, sans quoi il sera difficile de maintenir la forme du pommier par la suite. Commencez par raccourcir d'un tiers la branche basale centrale, en conservant 2 à 4 branches charpentières disposées en gradins. Ces branches doivent être de hauteurs différentes et bien espacées. Les années suivantes, il sera nécessaire d'entretenir régulièrement la ramification naturelle, en supprimant les branches qui se croisent, sont parallèles ou s'étendent vers le haut ou vers l'intérieur.

Chaque automne, une taille sanitaire est effectuée, éliminant les pousses malades, cassées et sèches. Toutes ces pousses nuisent à la croissance normale de l'arbre et ont un impact négatif sur la fructification. Les coupes doivent être scellées avec de la peinture ou terrain de jardinCela permettra de réduire considérablement le stress des arbres.

Maturation et fructification de la Golden Delicious

Le début de la fructification

Les pommiers de cette variété sont étonnamment précoces, ce qui les rend très appréciés de ceux qui ne peuvent attendre des années pour récolter des fruits. Des fleurs peuvent apparaître sur l'arbre dès la première année, mais il est préférable de les supprimer complètement afin de favoriser le développement des racines et du feuillage. Les premières récoltes de quelques kilos de pommes ne peuvent être cueillies qu'à partir de la deuxième ou de la troisième année. Elles ne seront pas particulièrement abondantes, mais largement suffisantes pour une dégustation.

Période de floraison

La variété Golden Delicious fleurit en milieu de saison, vers la mi-mai, au moment où de nombreux pommiers sont en fleurs. Il est donc facile de trouver et de sélectionner les pollinisateurs. Ses grandes fleurs, aux pétales délicats et arrondis, sont d'un blanc pur ou légèrement rosé. Elles recouvrent densément les branches et sont très parfumées ; leur parfum est facilement reconnaissable même de loin. La pollinisation dure au moins 10 à 14 jours, ce qui laisse généralement le temps aux insectes et au vent d'assurer la pollinisation, même par mauvais temps.

Fructification et croissance

L'arbre pousse assez vite en hauteur, selon la variété et le moment de la plantation. Au début, il croît de 40 à 50 centimètres par an avant la fructification, puis, au moment de la récolte, sa croissance ralentit à 2-35 centimètres. Les arbres nains atteignent leur taille adulte plus rapidement et commencent à fructifier beaucoup plus tôt, mais ils sont moins résistants au froid. On peut récolter des fruits abondants dès l'âge de 8 à 10 ans, lorsque les arbres ont atteint leur pleine maturité.

Les pommes sont prêtes à être récoltées vers la fin septembre, mais il ne s'agit là que de leur maturité technique. La maturité pour le consommateur intervient plus tard, après un stockage de 30 à 45 jours dans un conteneur spécial. réfrigérateur Ou encore en cave. Inutile de se précipiter pour la récolte : les fruits sont bien serrés sur les branches et ne tombent qu’aux premières gelées, et encore, pas toujours. Ils se transportent facilement, même en grande quantité, et se conservent dans une cave jusqu’au milieu du printemps sans pratiquement aucune perte de saveur.

N'hésitez pas à laisser un avis sur la variété de pommier Golden Delicious afin que même un jardinier novice puisse recevoir des informations utiles de première main.