Pommier d'hiver de Moscou : caractéristiques et entretien

Description de la variété de pommier Moscow Winter

Comme leur nom l'indique, ces fruits mûrissent à la fin de l'automne, juste avant l'arrivée du froid hivernal. Ces arbres sont résistants aux basses températures et aux variations brusques de température, peu exigeants quant à leurs conditions de culture et d'entretien, tolèrent mal la nature du sol et l'humidité, nécessitent peu d'engrais et présentent une bonne résistance aux maladies fongiques.

Les fruits, riches en vitamines et minéraux, possèdent une haute valeur nutritive. Savoureux et esthétiques, ils se conservent facilement plus de six mois, dans des conditions optimales. Ces pommiers sont recommandés pour la culture en vergers industriels et intensifs, ainsi que dans les jardins privés.

Pommes : à quoi elles ressemblent

Dans la plupart des cas, les fruits de l'arbre sont gros, voire très gros. Ils atteignent facilement 180 à 200 grammes, et même 230 à 250 grammes. Lors des années particulièrement productives, les pommes frôlent les 300 grammes et peuvent être encore plus grosses. Elles sont rondes, symétriques et peuvent être légèrement aplaties sur leur axe central, avec des côtés égaux. Les côtes sont discrètes, parfois à peine visibles au sommet du fruit.

La peau est lisse, brillante et luisante, et se couvre d'une fine pellicule huileuse en mûrissant. Verte ou vert clair, elle devient jaune verdâtre, voire citronnée, à maturité. La chair est marbrée et striée ; elle peut être pâle, diffuse et translucide, ou vive et intense, couvrant environ 45 à 75 % de la surface. Sa couleur est principalement un rouge vif ou carmin, riche et juteux.

Les points sous-cutanés sont gros, vert clair ou gris, uniformément répartis, rapprochés et bien visibles. Pour évaluer la composition chimique, il est plus simple de considérer les paramètres suivants pour 100 grammes :

• Substances P-actives (catéchines) – 348 milligrammes.
• Acide ascorbique (vitamine C) – 21,1 milligrammes.
• Sucres totaux (fructose) – 12,3 %.
• Pectines (fibres) – 8,9 %.
• Acides titrables – 0,94 %.

La chair est dense, parfois même ferme à la cueillette, et devient moyennement dense avec l'âge. Fine et juteuse, elle offre une texture agréable et est croquante. Blanche ou légèrement verdâtre, elle peut aussi être légèrement crémeuse. Sa saveur, douce et légèrement épicée, rappelle celle d'un dessert. Son arôme est puissant et unique, avec des notes de miel et d'herbes sauvages. Lors d'une dégustation professionnelle, elle obtiendrait une note de 4,3 à 4,5 sur 5.

Pommier d'hiver de Moscou : Caractéristiques

système de la couronne et des racines

Il s'agit d'un arbre extrêmement haut, ce qui le rend inadapté à tous les jardiniers. Sans taille de formation, il peut atteindre 8 à 10 mètres de hauteur.Ce qui rend l'entretien et la récolte très difficiles. Les branches étant disposées horizontalement, c'est-à-dire perpendiculairement au tronc, la cime s'étale et, avec le temps, devient retombante, voire retombante. Les branches sont longues, épaisses et droites, recouvertes d'une écorce gris acier ou gris verdâtre qui a tendance à se fissurer et à s'effriter au fil des ans.

Les feuilles sont grandes, ridées, coriaces, denses, luisantes, d'un vert foncé ou simplement vert, avec un pubescence éparse sur leur face inférieure. Leurs bords sont finement dentelés, parfois légèrement ondulés, et se terminent par une pointe courte et acérée. Le système racinaire est profondément enfoui, ramifié et vigoureux, occupant un espace important sous la surface.

Productivité et pollinisation

La variété Moscow Winter est très productive et mûrit assez tôt.

Avec des soins appropriés, un apport régulier d'engrais, d'eau et de fertilisation, un arbre peut produire environ 140 à 170 kilogrammes de pommes parfumées et savoureuses par saison..

L'un des avantages de ce pommier est son autofertilité complète. Pour sa pollinisation, le Moskovskoe n'a besoin que du vent et des abeilles, après quoi les fruits se formeront et mûriront à coup sûr. Cependant, pour optimiser le rendement, les experts recommandent de planter cette variété à proximité d'autres variétés afin de favoriser la pollinisation croisée. De plus, le Moskovskoe peut lui-même servir de pollinisateur pour les pommiers autostériles.

Résistance au froid et aux maladies

Ces arbres tolèrent bien les basses températures. Ils supportent assez facilement des températures descendant jusqu'à -32-35 °C, sans que leurs pousses ou bourgeons ne gèlent. Cependant, des changements brusques de température, comme le dégel et les fortes gelées, peuvent les endommager. Il est donc important de prendre toutes les mesures nécessaires pour protéger les pommiers en temps opportun et de manière appropriée pendant la saison froide.

à diverses infections fongiques, notamment l'oïdium et cinq races galeCes arbres sont très résistants. De ce fait, ils sont rarement infectés, et même si cela arrive, les dégâts sont généralement mineurs. Avec des soins appropriés, ils peuvent se rétablir en un an seulement et reprendre leur production fruitière habituelle.

Porte-greffes et sous-espèces

Il n'existe pas encore de sous-espèces de la pomme Moskovsky, mais elle est déjà cultivée sur différents porte-greffes. Un porte-greffe issu de graines produit un arbre de taille standard, tandis que les variétés naines et semi-naines produisent des troncs beaucoup plus compacts. Cela simplifiera considérablement l'entretien et la récolte, mais réduira également la résistance des arbres au gel. Parmi les avantages de cette variété, on note la forte valeur marchande des pommes, tandis que leurs inconvénients sont leur petite taille et leur courte durée de conservation de seulement 90 à 110 jours.

Caractéristiques de l'hiver moscovite croissant

Atterrissage

Conditions de base

• L'emplacement doit être bien drainé, sinon les pommes rétréciront d'année en année. Il doit être suffisamment grand pour accueillir un grand arbre dont la cime aura un diamètre de 5 à 6 mètres. Autrement, toutes les plantes qui pousseront en dessous seront fortement ombragées.
• La Moskovskoe préfère les sols aérés et bien drainés, ainsi qu'une nappe phréatique d'au moins 3 à 3,5 mètres de profondeur. Elle se développe bien dans les tchernozioms, les sols sablo-limoneux et les sols argilo-limoneux, mais il est préférable de ne pas la planter près d'un cours d'eau ou d'un lac, car cela risque de provoquer le pourrissement de ses racines.
• Il est conseillé de préparer les trous à l'automne ou au printemps, mais cela peut se faire dès 1 à 3 semaines avant la plantation. Pour ce faire, creusez un trou aux parois abruptes, de 80 à 90 centimètres de profondeur et d'environ un mètre de diamètre. Déposez au fond de la terre et de l'engrais, puis ajoutez des pierres ou des morceaux de brique, et enfin remplissez d'eau (45 à 60 litres). Laissez ensuite les trous à l'extérieur.
• Il est conseillé de planter immédiatement des tuteurs ou des piquets dans les trous. Qu'ils soient en plastique, en métal ou en bois, cela n'a pas d'importance. Les jeunes plants devront y être attachés ; ils leur serviront d'ancrage solide. soutien pour les 5 à 6 prochaines années.
• Avant la plantation, inspectez soigneusement le rhizome et supprimez les parties sèches ou pourries à l'aide d'un sécateur. Si le système racinaire est affaibli, faites tremper les plants dans l'eau pendant 5 à 8 heures afin qu'ils absorbent l'humidité avant la plantation.
• Laissez un espace d'au moins 5 à 6 mètres entre les trous afin que, par la suite, les arbres ne se gênent pas au niveau des racines ou des branches.
• Pour préserver les propriétés du porte-greffe, le collet doit rester entre 5 et 8 centimètres au-dessus de la surface du sol. Autrement, s'il est planté plus haut, ces propriétés seront irrémédiablement perdues.
• Placez le plant directement sur le drainage, soutenez-le avec la main, secouez-le légèrement et recouvrez-le de terre en la tassant légèrement. L'épaisseur de l'asphalte n'est absolument pas nécessaire. Créez une butte de terre autour du plant, versez-y 45 à 60 litres d'eau et paillez la surface.

Dates d'atterrissage

Le Moskovskoe Zimnee peut être planté aussi bien au printemps qu'à l'automne ; son taux de survie est sensiblement le même dans les deux cas. L'important est de s'assurer que la sève n'a pas encore commencé à circuler dans les troncs au moment de la plantation.

Protection contre le gel et les rongeurs

Cette variété est très rustique, il n'est donc pas nécessaire de la protéger spécialement. Des mesures classiques suffisent, comme envelopper le tronc ou recouvrir la zone racinaire de paillis de paille ou d'herbe sèche. Les jeunes arbres ont besoin d'être abrités, tandis que les plus âgés résistent naturellement au gel.

À lièvrePour empêcher les souris et les hamsters de brouter l'écorce tendre des jeunes arbres, on les enduit à l'automne de graisse animale fondue, de graisse et d'autres substances fortement aromatiques qui repoussent les animaux. Pour se débarrasser des insectes, les troncs sont blanchis à la chaux au printemps et à l'automne.

Soins des arbres

Ameublir le sol, arroser : techniques agricoles appropriées

Les plantes apprécient les sols meubles et riches en oxygène, et cette culture ne fait pas exception. Il est donc conseillé de bêcher autour du tronc deux fois par an et de biner une à trois fois par mois. Cela permettra également d'éliminer les mauvaises herbes et les rejets qui privent les pommiers de nutriments et de minéraux.

La Moskovskoe apprécie l'humidité, mais craint l'excès d'eau. Ainsi, lorsqu'elle est jeune, on peut l'arroser 3 à 4 fois par mois, et 2 à 3 fois lorsqu'elle est mature. En cas de pluie, il faut cesser d'arroser et attendre que la terre sèche (environ dix jours). Il est recommandé d'ajouter divers engrais et nutriments à l'eau d'arrosage ; cela favorisera leur absorption par les racines.

Taille : mise en forme simple de la couronne

La cime de cette variété est naturellement structurée de manière à faciliter une taille appropriée. La première année, le tronc principal est raccourci d'un tiers et toutes les branches sont taillées, en ne conservant que deux ou trois branches principales bien espacées et de hauteurs différentes. Par la suite, il convient de respecter scrupuleusement les mêmes règles, en supprimant tous les rejets poussant vers l'intérieur et les gourmands ascendants.

La taille sanitaire s'effectue à l'automne, lorsque la sève des troncs a gelé. Il faut supprimer toutes les pousses malades, sèches ou abîmées (cassées). Cette opération est particulièrement importante après une fructification abondante, car les branches ont souvent du mal à supporter le poids des fruits et finissent par se casser.

Maturation et fructification de l'hiver moscovite

Le début de la fructification

Ce pommier n'est pas précoce, car il faut patienter un certain temps avant de voir apparaître les premiers fruits. Il est impératif d'éliminer complètement les premières fleurs, puis de laisser les pommes se former pendant les deux ou trois années suivantes. Ensuite, on récolte l'arbre entier, sans oublier aucun fruit. La première récolte peut avoir lieu dès la septième à la dixième année et devrait donner environ 8 à 12 kilogrammes de fruits parfumés et délicieux.

Période de floraison

Comme la plupart des pommiers d'hiver, le pommier Moskovskoe n'ouvre ses bourgeons que durant la seconde moitié du dernier mois du printemps. Toutefois, le résultat dépendra largement de la région et des conditions météorologiques. Le processus dure environ 10 à 16 jours et s'achève fin mai. L'arbre produit alors de magnifiques fleurs, grandes et abondantes, qui recouvrent densément les branches. Ces fleurs blanches ou légèrement rosées sont regroupées en grappes et dégagent un parfum agréable.

Fructification et croissance

Cet arbre a une croissance lente et ne peut produire que 12 à 15 centimètres par saison ; la fructification est donc très lente et progressive. Il peut croître un peu plus vite avant de porter des fruits, puis sa croissance ralentit. Il vous faudra attendre environ 15 à 20 ans pour une récolte abondante et continue, mais la qualité et la régularité des fruits compensent largement cet inconvénient. Le pommier ne connaît jamais de période de repos et porte des fruits chaque année.

Les fruits commencent à mûrir vers la fin septembre, mais il est préférable d'attendre le mois suivant pour les récolter. Jusqu'à la mi-octobre, vous pouvez cueillir les pommes progressivement et les conserver au fur et à mesure de leur maturation. Dans une cave aux conditions de température et d'humidité adéquates, elles se conserveront bien jusqu'au printemps. Cependant, il est peu probable qu'elles durent assez longtemps pour la récolte suivante ; elles risquent de flétrir, de s'émietter et de perdre leur saveur et leur arôme.

Veuillez laisser vos commentaires sur la variété Moskovskoe Zimnee afin que les autres jardiniers puissent bénéficier de vos expériences de culture de ces arbres.