Pommier Champagne : caractéristiques de la variété et entretien

Description de la variété de pomme Champagne

Lorsqu'on cherche un pommier pour son jardin, on a souvent tendance à négliger les variétés anciennes. Pourtant, la Champagne possède de nombreux atouts qui séduisent les jardiniers expérimentés depuis plus d'un siècle. Son excellente rusticité hivernale et sa résistance aux maladies fongiques rendent la Champagne particulièrement attrayante. Ajoutez à cela la saveur agréable de ses fruits, leur grande taille comparée aux autres Reinettes, leur bon rendement et leur facilité d'entretien, et ce pommier semble presque idéal. Son seul inconvénient est sa courte durée de conservation, mais on peut toujours la transformer en compotes, confitures et conserves.

Pommes : à quoi elles ressemblent

Cette variété est l'une des plus productives parmi les Ranets, avec des pommes pouvant facilement atteindre 110 à 140 grammes. Elles sont rondes, parfois légèrement aplaties ou coniques, et rarement régulières, souvent asymétriques.

La peau du fruit est dense, épaisse et verte, jaunissant à maturité et prenant une teinte rosée ou orangée, translucide et duveteuse, légèrement diffuse. Elle est lisse et brillante, et peut présenter quelques traces de rouille autour du pédoncule. La composition chimique est caractérisée par les indicateurs suivants pour 100 grammes de produit :

• Substances P-actives – 181 milligrammes.
• Acide ascorbique (vitamine C) – 10,1 milligrammes.
• Sucres totaux (fructose) – 11 %.
• Acides titrables – 0,58 %.

La chair de la pomme est blanche ou légèrement crème jaunâtre. Elle est assez dense, à grain fin et croquante. Son goût est décrit comme harmonieux, équilibré, aigre-doux avec une finale vive et acidulée. La note de dégustation est de seulement 4,2 sur 5.

Pommier Champagne : caractéristiques

système de la couronne et des racines

Cet arbre de variété est considéré comme étant de taille moyenne ; cependant, pour cette sous-espèce, il est assez grand et peut facilement atteindre 4,5 à 5 mètres s'il n'est pas limité par la taille.

Couronne Jeune, l'arbre a une forme de balai, mais avec le temps, il peut s'étaler et prendre presque n'importe quelle forme. Ses branches sont de longueur moyenne ; certaines sont fines et longues, d'autres courtes et anguleuses. Elles s'étendent du tronc presque à angle droit, ce qui les empêche de se briser, même lors de récoltes importantes. Son écorce est gris-brun ; avec l'âge, elle peut brunir, se fissurer et commencer à s'effriter.

Les feuilles sont généralement peu nombreuses, de taille moyenne et ovales. Elles peuvent être vert clair ou foncé, coriaces, denses mais non luisantes, et parcourues de nombreuses nervures et rides. Leurs bords sont légèrement dentelés, leur pointe non pointue et légèrement recourbée vers l'intérieur, et leur face inférieure pubescente. Le système racinaire est très ramifié, souvent profond plutôt que superficiel, mais cela dépend du porte-greffe.

Productivité et pollinisation

Parmi les variétés de son sous-groupe, Bumazhnoe peut être considérée comme une véritable référence, car elle peut produire jusqu'à 40-50 kilogrammes de fruits en une seule saison.

Cependant, comparé à d'autres pommiers, notamment aux variétés sélectionnées d'élite, le rendement de cet arbre peut être considéré comme moyen, voire légèrement inférieur à la moyenne. L'avantage est qu'il porte des fruits chaque année sans période de repos.

La variété Champagne est considérée comme semi-fertile, avec un taux d'autofécondation moyen. Cela signifie que même en l'absence d'autres variétés à proximité (150-200 mètres), une récolte aura lieu. Environ 25 à 40 % des ovaires se transforment en pommes. Par ailleurs, un temps ensoleillé et calme favorise la pollinisation, tandis que les vents forts, la pluie et surtout la grêle la réduisent. Le rendement peut être considérablement augmenté par pollinisation croisée ou artificielle, ainsi que par l'installation d'un rucher à proximité.

Résistance au froid et aux maladies

Le pommier possède une résistance exceptionnelle aux basses températures. C'est pourquoi sa culture est recommandée dans la quasi-totalité des régions de notre pays. Il tolère des gelées inférieures à -32-35 °C, même par grand vent, ce que la plupart des variétés ne peuvent supporter. À des températures plus basses, il peut subir de légers dégâts dus au gel, mais il se rétablit rapidement durant l'été. De plus, cela n'a qu'un impact minime sur la récolte de fruits de l'année.

Malheureusement, il n'existe pas d'immunité particulière contre les infections fongiques, telles que gale Cet arbre n'est pas sensible à l'oïdium. Cependant, il y est assez résistant si des mesures préventives sont prises rapidement. Il convient d'enlever régulièrement les feuilles mortes, et surtout les fruits pourris, au pied du tronc, de prévenir l'humidité, de traiter l'arbre avec des fongicides et des insecticides, et de le fertiliser (avec modération).

Sous-espèces et porte-greffes

Caractéristiques du Champagne en croissance

Atterrissage

Conditions de base

• Cette variété est peu exigeante quant au type de sol ; elle prospère aussi bien en terre noire, en limon, en limon sableux, ou dans tout autre type de sol. L’essentiel est qu’il ne soit pas trop acide et qu’il soit bien drainé et dense.
• Pour tous les pommiers, il est préférable de choisir un emplacement ensoleillé et bien aéré. Cependant, évitez les courants d'air dans la zone de plantation, car cela peut entraîner des maladies chez les arbres.
• Les trous sont petits, d'environ 60 centimètres de profondeur et de 70 à 80 centimètres de diamètre, ce qui est largement suffisant pour un petit système racinaire de Champagne.
• La distance entre les arbres doit être de 3 à 3,5 mètres, et entre les rangées jusqu'à 4 à 4,5 mètres.
• Vous pouvez préparer les trous à l'avance en mélangeant de la terre avec de l'engrais et en laissant reposer pendant au moins quelques semaines, ou vous pouvez tout simplement sauter cette étape. L'humus, le compost et les engrais minéraux peuvent être ajoutés au fond du trou juste avant la plantation, mais ils ne doivent pas être en contact direct avec les racines. Par conséquent, la terre et les amendements sont recouverts d'une couche de terre, un monticule de drainage est formé, et seulement ensuite le plant est placé dessus.
• On insère immédiatement des piquets dans le trou pour attacher la plante, mais il n'est pas recommandé de les retirer pendant les 3 à 4 premières années.
• Les jeunes plants sont soigneusement recouverts de terre, en la tassant légèrement. Ensuite, ils sont arrosés (30 à 50 litres) et la surface est paillée avec de l'herbe hachée, de l'humus ou du compost.

Dates d'atterrissage

Le Champagne peut être planté au printemps ou à l'automne ; les arbres supportent bien la période d'acclimatation et s'adaptent facilement aux nouvelles conditions. Au printemps, il est préférable de planter vers la mi-avril, avant l'éclosion des bourgeons et après les dernières gelées.

En automne, il est préférable d'attendre que les feuilles soient tombées et que la sève ait cessé de circuler dans le tronc. Si l'arbre a été acheté avec système racinaire fermé (dans un pot spécial), il n'y a alors absolument aucune différence quant au moment de la planter à son emplacement de culture permanent.

Protection contre le gel et les rongeurs

Dans les climats chauds ou tempérés, les arbres n'ont pas besoin de protection particulière contre le gel. Bien qu'il ne soit pas nuisible de disperser quelques bottes de paille ou branches d'épicéa autour des racines, cela n'apportera pas de grand bénéfice.

Si les hivers sont rigoureux dans votre région, mieux vaut prévenir que guérir. On enveloppe les troncs avec des matériaux de protection spécifiques, comme du feutre bitumé, du papier goudronné, voire des collants en nylon. Couvrir des arbres de 5 mètres de haut d'une structure semblable à une tente est difficilement réalisable, et d'ailleurs inutile. Il suffit de préserver les rhizomes intacts : le pommier se remettra très vite, même après de fortes gelées.

À l'automne, on badigeonne régulièrement les troncs d'arbres à la chaux pour empêcher les insectes de s'installer dans l'écorce et la zone racinaire. Pour repousser les rongeurs friands d'écorce tendre, il est préférable d'enduire les troncs de saindoux, de graisse ou de produits commerciaux disponibles en jardinerie.

Soins des arbres

Ameublir le sol, arroser : techniques agricoles appropriées

De nombreux jardiniers inexpérimentés pensent que les pommiers naturels ou dits « issus de variétés anciennes » ne nécessitent aucun entretien, mais c'est une idée fausse. Bien qu'ils soient souvent beaucoup moins exigeants, des soins appropriés sont essentiels pour obtenir des récoltes abondantes et régulières. Il est donc conseillé de bêcher la zone racinaire au moins une fois par an, d'enlever les mauvaises herbes et de supprimer les gourmands, les rejets et autres pousses.

Il est préférable d'arroser peu fréquemment ; 3 à 4 arrosages pendant la période de croissance suffisent. Planifiez vos arrosages pour qu'ils coïncident avec la nouaison, la floraison et la maturation des fruits. Vous pouvez ajouter de l'engrais à ce moment-là. Veillez à ne pas trop arroser, car cela peut entraîner des infections fongiques.

Taille : mise en forme simple de la couronne

La mise en forme de la cime peut commencer dès la première année suivant la plantation. L'arbre étant assez flexible, on peut lui donner pratiquement n'importe quelle forme. Le plus souvent, les jardiniers créent une cime étagée ou clairsemée, ce qui allège considérablement les branches et simplifie l'entretien et la récolte.

Au printemps ou à l'automne, il est également conseillé de procéder à une taille d'entretien. Celle-ci consiste à supprimer toutes les branches malades, abîmées ou mortes. La taille de rajeunissement ne doit pas être effectuée avant l'âge de 15 à 20 ans. Dans ce cas, supprimez 2 ou 3 branches matures afin de favoriser la croissance de nouvelles.

Maturation et fructification du pommier Champagne

Le début de la fructification

Le pommier Champagne peut fleurir dès la première ou la deuxième année après sa plantation en pleine terre. Cependant, les jardiniers expérimentés conseillent de supprimer immédiatement tous les bourgeons pour éviter qu'ils ne se transforment en pommes. Cela permettra à l'arbre de développer ses racines et ses branches plutôt que de gaspiller son énergie à la formation des fruits. Les premières récoltes peuvent être encaissées entre la quatrième et la sixième année. Elles ne seront pas exceptionnelles, mais vous obtiendrez assurément une belle récolte de 10 à 15 kilogrammes de pommes parfumées.

Période de floraison

Malgré la précocité des fruits, l'arbre ne fleurit qu'à partir de la mi-mai, pas avant. Cependant, cela dépend fortement du climat et des conditions météorologiques locales. La floraison est généralement brève, ne durant que 5 à 10 jours. Les fleurs, assez grandes, sont blanches et parfumées, regroupées en petites inflorescences.

Fructification et croissance

Une récolte abondante ne posera aucun problème. Dès la 8e à la 10e année, les pommiers peuvent produire au moins 50 à 60 kilogrammes de pommes. De plus, ils produisent des fruits chaque année sans interruption, ce qui constitue un avantage indéniable. La croissance d'un arbre est généralement d'environ 10 à 15 centimètres par saison. Si elle dépasse un demi-mètre, l'arbre est suralimenté, ce qui est néfaste. Il pourra certes développer du feuillage et des branches, mais sa production de fruits sera limitée.

La récolte des pommes Champagne peut commencer en août, mais elles peuvent rester sur les branches jusqu'au début septembre. De toute façon, elles ne se conservent pas longtemps, car cette variété a une faible durée de conservation. Il faut les transformer immédiatement en compotes, sauces, confitures ou pastilles. Dans des conditions optimales (une cave humide et bien aérée), les fruits peuvent se conserver environ 20 à 30 jours.

N'hésitez pas à partager vos impressions sur Champagne dans les commentaires ci-dessous. Ainsi, tous les jardiniers pourront tirer profit de votre expérience et éviter de commettre les mêmes erreurs.