Pommier souvenir de l'Altaï : caractéristiques de la variété et entretien

Description de la variété de pommier Souvenir Altai

Ce pommier séduit la plupart des jardiniers par ses fruits beaux, savoureux et parfumés, et surtout par sa taille relativement importante pour une variété sibérienne. Il fructifie précocement, offre de bonnes récoltes annuelles et est assez résistant aux basses températures et, surtout, à la tavelure, principal fléau des pommiers. Parmi ses inconvénients, les jardiniers mentionnent sa faible résistance à la moniliose, mais avec des soins appropriés et des mesures préventives, ce problème peut être évité. Il est recommandé aussi bien pour les petites exploitations familiales que pour les vergers commerciaux intensifs.

Pommes : à quoi elles ressemblent

Pour Sibérie Les pommes de cette variété peuvent être qualifiées de grosses, mais elles sont en réalité de taille moyenne ou légèrement plus petites que la moyenne. Ces fruits rougeâtres atteignent un poids maximal de 85 à 130 grammes, sont de forme ronde ou conique et peuvent être légèrement aplatis. Les côtes sont souvent bien visibles à leur surface. Celle-ci est lisse, brillante et recouverte d'une pellicule cireuse bleuâtre qui s'enlève facilement.

La peau est dense et lisse, vert-vert lorsqu'elle est verte, puis devient jaune clair, voire dorée, à maturité. La coloration, rose ou rose-rougeâtre, est diffuse et striée, et recouvre environ 85 à 90 % de la surface du fruit. Les pommes sont portées par un long pédoncule pubescent. La composition chimique est la suivante (pour 100 grammes) :

• Substances P-actives (catéchines) – 101 milligrammes.
• Acide ascorbique (vitamine C) – 11,9 milligrammes.
• Sucres totaux (fructose) – 11,4 %.
• Pectines (fibres) – 5,6 %.
• Acides titrables – 0,99 %.

La chair de ces pommes présente une teinte légèrement crème à maturité. Juteuse, dense, à grain fin, légèrement piquante et croquante, elle offre une saveur douce-acidulée, équilibrée et harmonieuse, idéale pour un dessert, et un arôme puissant. Selon les dégustateurs professionnels, ces fruits obtiennent une note de 4,8 pour leur apparence et de 4,4 sur une échelle de 5.

Pommier souvenir de l'Altaï : caractéristiques

système de la couronne et des racines

Le sapin Souvenir est considéré comme un arbre de taille moyenne, bien que beaucoup plus grand que le sapin Alyonushka. En moyenne, Sans taille de formation, cette variété peut atteindre 4 à 5 mètres de hauteur.Cependant, les jardiniers expérimentés préfèrent limiter sa hauteur à trois mètres maximum. Son houppier de densité moyenne ne nécessite pas d'éclaircissage fréquent. De forme arrondie, il peut devenir sphérique ou ovale. Les branches poussent généralement perpendiculairement au tronc. Droites, elles sont recouvertes d'une écorce brune ou brun verdâtre ; les jeunes branches peuvent être pubescentes.

Les feuilles de cet arbre sont de taille moyenne, elliptiques ou ovales et allongées. Elles sont d'un vert vif ou vert clair, à pointe courte, coriaces, luisantes et brillantes, avec un léger pubescence sur leur face inférieure. La feuille est recourbée vers le bas, à bord dentelé et munie d'un court pétiole. Le système racinaire est très ramifié mais plutôt superficiel. Il peut présenter ou non une racine pivotante, selon le porte-greffe utilisé.

Productivité et pollinisation

La variété Souvenir Altaya est considérée comme ayant un rendement moyen.

Un arbre adulte produit en moyenne 25 à 40 kilogrammes de délicieux fruits par an.

Cette variété commence à fructifier un peu plus tard que les autres variétés développées par le même institut de recherche, seulement 5 à 6 ans après sa plantation en pleine terre. Ce léger inconvénient est largement compensé par la taille, l'arôme et le goût agréable des pommes. Les jardiniers ont pu récolter jusqu'à 50 à 60 kilogrammes de fruits par arbre adulte, à condition que les conditions de culture soient optimales.

Cette variété est autofertile ; ainsi, même en l’absence d’autres pommiers en fleurs à proximité, vous obtiendrez une récolte. Toutefois, les jardiniers expérimentés recommandent de planter les arbres à 150-200 mètres d’autres variétés pour maximiser le rendement. Il est également conseillé d’aménager des vergers près des ruchers ou d’utiliser des vergers mobiles.

Résistance au froid et aux maladies

Compte tenu du climat rigoureux de la Sibérie, la résistance du pommier aux basses températures est considérée comme moyenne. Il supporte assez bien les hivers normaux, mais lors d'années particulièrement froides, ou lorsque le dégel alterne fréquemment avec des gelées prolongées et intenses, il peut subir de graves dommages. De plus, non seulement les jeunes pousses, mais aussi le bois peuvent être touchés. Heureusement, le pommier possède une excellente résilience et se remet complètement des dommages en un an ou deux seulement.

Cette variété est résistante à la tavelure et, en cas d'infection, seules les feuilles sont atteintes, laissant les fruits intacts. C'est un autre avantage de Souvenir Altaya : même un arbre malade peut produire des pommes comestibles. Son principal inconvénient est sa sensibilité à la moniliose, mais ce problème se résout facilement par des mesures préventives.

Porte-greffes et sous-espèces

Il existe plusieurs sous-espèces de cette variété, qu'il convient d'aborder plus en détail.

Caractéristiques de la croissance des souvenirs de l'Altaï

Atterrissage

Conditions de base

• Pour une bonne récolte, la cime du pommier doit être bien exposée au soleil pendant la majeure partie de la journée. Il est donc préférable de choisir un emplacement à l'abri de l'ombre, où la fructification sera médiocre.
• Les plantes n'aiment pas les courants d'air, il est donc préférable de les planter à l'abri d'arbres plus hauts, de murs, de clôtures et de haies.
• Sol Un souvenir nécessite une terre fertile, mais à défaut, on peut la fertiliser artificiellement. Elle doit être légèrement acide ; un sol sablo-limoneux ou limoneux convient parfaitement, et la terre noire est loin d'être à proscrire.
• Évitez de planter cette variété dans les creux humides ou les zones basses marécageuses, car le pommier ne supporte pas l'humidité excessive et risque de mourir. Les emplacements proches des cours d'eau naturels, des puits ou des zones où le niveau de la nappe phréatique monte excessivement sont également déconseillés.
• Les trous pour les semis sont creusés à l'avance, de préférence à l'automne. Dans la plupart des cas, des trous de 70 à 80 centimètres de profondeur et d'un mètre de diamètre suffisent. Une couche de terreau mélangé à de l'engrais est déposée au fond, suivie d'une fine couche (10 à 15 centimètres) de matériau drainant. Le tout est arrosé avec 30 à 40 litres d'eau et laissé à l'extérieur tout l'hiver.
• Avant la plantation, inspectez soigneusement le rhizome et retirez les pousses sèches ou abîmées. Préparez une bouillie de terre et d'eau, de la consistance d'une crème épaisse, et faites-y tremper le rhizome avant de planter l'arbre.
• Après avoir étalé toutes les racines, placez le jeune plant directement dans le fossé de drainage et recouvrez-le de terre en la tassant légèrement avec les mains. Ne tassez pas trop la motte, car les pommiers préfèrent un sol riche en oxygène. Créez une bordure autour du plant, arrosez-le avec 30 à 40 litres d'eau et paillez la surface avec du compost, de l'herbe hachée ou du terreau.

Dates d'atterrissage

Les plantations d'automne et de printemps sont toutes deux acceptables. Cependant, les jardiniers recommandent la plantation de printemps, car les pommiers ont un taux de survie plus élevé et commencent à fructifier plus tôt. Il est donc préférable de les planter en avril, avant l'éclosion des bourgeons. Au cours de l'été, un jeune plant d'un an développera son système racinaire, de nouvelles branches et deviendra suffisamment robuste avant l'arrivée du froid. Les arbres achetés en pépinière… système racinaire fermé peuvent être déplacées en terrain dégagé à tout moment pendant la saison de croissance.

Protection contre le gel et les rongeurs

L'arbre souvenir de l'Altaï est certes résistant au gel, mais lors d'hivers particulièrement rigoureux, il peut tout de même geler, surtout lorsqu'il est jeune. Il est donc conseillé de bien le préparer pour l'hiver. Pour ce faire, ratissez une couche de terre de 10 à 15 centimètres au niveau des racines et recouvrez-la de nattes d'herbe sèche ou de paille. Enveloppez le tronc dans de la fibre de verre, de la toile de jute ou du feutre bitumé. Si les prévisions météorologiques annoncent du gel, les jeunes arbres peuvent être couverts d'une bâche.

Soins des arbres

Ameublir le sol, arroser : techniques agricoles appropriées

Il est recommandé de bêcher la zone autour du tronc de l'arbre une à deux fois par an. Il faut également en profiter pour éliminer immédiatement les mauvaises herbes, les autres pousses et les drageons qui se développent autour de l'arbre. Ces éléments privent l'arbre fruitier de nutriments. Cependant, cette opération doit être effectuée avec précaution, car il est facile d'endommager le système racinaire superficiel.

L'arrosage est un facteur important pour la culture du pommier Souvenir Altai. Il est nécessaire d'arroser les arbres au moins trois fois et au maximum sept fois par saison. L'arrosage peut être programmé en fonction des principales étapes de la vie du pommier : floraison, nouaison, croissance du feuillage et maturation des fruits. On peut apporter de l'engrais avec l'eau, de préférence un engrais complet contenant tous les nutriments nécessaires à la croissance.

Taille : mise en forme simple de la couronne

Il est souvent conseillé de tailler cet arbre en une cime clairsemée et étagée, permettant ainsi aux branches de bénéficier d'un ensoleillement maximal. Il est préférable de commencer cette taille dès la première année, mais il n'y a pas lieu de s'inquiéter outre mesure, car les arbres sont généralement livrés en pépinière avec un tronc central et plusieurs branches déjà bien développées. Il suffit ensuite de maintenir la forme. Pensez à tailler environ un tiers de la cime chaque année afin que l'arbre puisse consacrer toute son énergie à la production de fruits.

Il est important d'effectuer la taille sanitaire en temps voulu. Après l'automne, supprimez toutes les branches abîmées, les pousses mortes et celles atteintes de maladie. Il faudra répéter l'opération au printemps. Il est important de le faire lorsque la circulation de la sève est ralentie, soit avant le débourrement, soit après la chute des feuilles.

Maturation et fructification du souvenir de l'Altaï

Le début de la fructification

Cette variété est considérée comme précoce et, dans des conditions favorables, la première récolte peut avoir lieu dès quatre ans après la plantation en pleine terre. Cependant, dans la plupart des cas, l'arbre ne commence à fructifier correctement qu'à partir de sa sixième ou septième année, même s'il fleurit plus tôt. Une récolte abondante n'est pas attendue à ce stade, mais quelques dizaines de fruits sont tout à fait possibles.

Période de floraison

Comparé aux autres pommiers de Sibérie, le pommier « Souvenir de l'Altaï » fleurit relativement tard. La floraison ne commence pas avant la seconde moitié de mai, mais peut parfois se prolonger jusqu'au début juin. En cas de conditions météorologiques défavorables, elle peut être retardée jusqu'à la mi-juin. L'arbre fleurit pendant environ 10 à 14 jours. Les fleurs sont grandes, regroupées en petites inflorescences, avec des pétales assez charnus, généralement blancs mais parfois légèrement rosés.

Fructification et croissance

Les pommiers poussent très vite, d'au moins 30 à 45 centimètres par an, voire davantage. Il est donc important de consacrer beaucoup de temps à leur taille afin de faciliter la récolte et l'entretien ultérieurs. Ils produisent également des fruits assez rapidement. Dès la 8e ou la 9e année, l'arbre sera capable de fournir une récolte quasi complète, soit jusqu'à 30 à 40 kilogrammes de fruits frais et aromatiques.

Les pommes mûrissent dès la première quinzaine de septembre, mais si la floraison est tardive, elles mûriront tout autant plus tard. Elles se conservent très bien dans une cave bien aérée pendant au moins 3 à 4 mois, ce qui leur assure une bonne durée de conservation. Elles se transportent également facilement ; leur peau épaisse les protège du transport et leur permet de rester en bon état.

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