ทำไมแอปเปิลจึงใส และจะแก้ปัญหาความใสได้อย่างไร

บางครั้งดูเหมือนว่าแอปเปิลสุกจะทำมาจากแก้ว เพราะเรืองแสงเกือบตลอดทางจนถึงห้องเก็บเมล็ด อันที่จริงแล้ว นี่ไม่ใช่ลักษณะเฉพาะของพันธุ์ แต่เป็นโรคของพืชผล ซึ่งเกิดจากภาวะขาดแคลเซียมอย่างรุนแรง

ทำไมแอปเปิ้ลถึงกลายเป็นโปร่งใส?

ผลของผลทับทิมที่สุกบนกิ่งอาจมีความโปร่งใสผิดปกติซึ่งบ่งบอกถึงการพัฒนาของมัน โรคทางสรีรวิทยาที่เรียกว่าวุ้นตาปรากฏการณ์ที่ไม่พึงประสงค์นี้เกิดจากเนื้อแอปเปิลมีบางส่วนบางๆ ดูเหมือนบางลงและอาจมีน้ำอยู่เป็นจำนวนมาก

ช่องว่างระหว่างเซลล์ของผลจะเต็มไปด้วยน้ำเลี้ยงเซลล์

ต่างจากโรคอื่นๆ ของพืชผลชนิดนี้ แอปเปิลที่เป็นโรคแก้วจะมีลักษณะโปร่งใสทั้งที่อยู่บนต้น ระหว่างการสุก แทนที่จะเป็นระหว่างการเก็บรักษา ในแอปเปิลที่ได้รับผลกระทบเล็กน้อย จะเริ่มมีจุดโปร่งใสเล็กๆ ปรากฏขึ้นในบริเวณมัดท่อลำเลียงและในห้องเก็บเมล็ด ในบางพันธุ์ จุดโปร่งใสเหล่านี้มักจะอยู่ใต้เปลือกเพียงไม่กี่มิลลิเมตร ในระหว่างการเก็บรักษา น้ำเลี้ยงเซลล์ส่วนเกินจะถูกดูดซึมกลับเกือบหมด และไม่มีสัญญาณของโรคหลงเหลืออยู่

อย่างไรก็ตาม นักวิจัยมีความเห็นไม่ตรงกันเกี่ยวกับสาเหตุที่เป็นไปได้ว่าทำไมแอปเปิลจึงโปร่งแสง นักวิทยาศาสตร์บางคนเชื่อว่าความใสของแอปเปิลเริ่มต้นขึ้นในผลไม้ในขณะนั้น เมื่อน้ำค้างแข็งฤดูใบไม้ร่วงเริ่มตก แอปเปิ้ลก็แข็งตัวบนกิ่งก้านคนอื่นเชื่อว่า โรคนี้ส่งผลต่อผลไม้สุกเกินไปโดยเฉพาะในฤดูใบไม้ร่วงที่อบอุ่นในความเป็นจริง ความคิดเห็นแต่ละข้อล้วนถูกต้องในแบบของตัวเอง มุมมองแรกนั้นใช้ได้กับพันธุ์ไม้ฤดูหนาว (ปลายฤดู) ซึ่งผลยังไม่สุกเต็มที่ ส่วนมุมมองที่สองนั้นใช้ได้กับพันธุ์ไม้ฤดูใบไม้ร่วง

เชื่อกันว่าความเป็นแก้วของแอปเปิลเป็นผลมาจากการขาดแคลเซียม

แต่ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง ผลไม้ขนาดใหญ่ที่ได้รับแสงแดดมากที่สุดมักจะเสี่ยงต่อการเป็นโรคได้มากที่สุด

สาเหตุของภาวะวุ้นตาเสื่อม

ปัจจัยที่ทำให้เกิดภาวะวุ้นในแอปเปิลนั้นส่วนใหญ่คล้ายคลึงกับปัจจัยที่ทำให้เกิดอาการหลุมขม ปัจจัยที่กระตุ้นให้ยอดเติบโตมากเกินไปสามารถกระตุ้นให้เกิดโรคได้:

• ภาพสวนที่มากเกินไป;
• ผลไม้มีปริมาณไม่เพียงพอ

สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากแผ่นใบแข่งขันกับผลไม้เพื่อแย่งแคลเซียม และในทางกลับกันก็ส่งซอร์บิทอลส่วนเกินไปให้ ความไม่สมดุลระหว่างธาตุเคมีทั้งสองชนิดนี้และไนโตรเจนมักเป็นสาเหตุหลักของการเกิดผลไม้ที่มีลักษณะเป็นกระจก และการพัฒนาของความไม่สมดุลนี้ แสงแดดที่แรงต่อแอปเปิลและอากาศร้อนตามฤดูกาลมีส่วนอย่างมากต่อสิ่งนี้-

การพัฒนาของภาวะวุ้นตาสามารถอธิบายได้จากความผันผวนของอุณหภูมิอากาศที่รุนแรง ในบางพื้นที่ของเนื้อแอปเปิล แป้งจะถูกเปลี่ยนเป็นน้ำตาลอย่างรวดเร็ว ซึ่งนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของความดันออสโมซิส ส่งผลให้การดูดซึมน้ำเพิ่มขึ้นและปริมาตรเซลล์เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ส่งผลให้เซลล์เต็มไปด้วยน้ำ บวม และถูกกดทับกันแน่น เติมเต็มช่องว่างระหว่างเซลล์ทั้งหมด ภาวะวุ้นตาและความโปร่งใสของเนื้อแอปเปิลในบริเวณเหล่านี้เอง

ปัจจัยที่ทำให้เกิดโรคได้น้อย ได้แก่:

1. การเก็บเกี่ยวในระยะที่สุกเต็มที่ในสภาพอากาศเย็นในช่วงก่อนการเก็บเกี่ยว
2. อุณหภูมิในการจัดเก็บต่ำ
3. ความชื้นในอากาศสูงและการหมุนเวียนของอากาศไม่เพียงพอในพื้นที่เก็บผลไม้หลังการเก็บเกี่ยว

พันธุ์แอปเปิลที่มีแนวโน้มเป็นกระจก

แอปเปิลบางพันธุ์มีแนวโน้มที่จะเกิดอาการคล้ายแก้วมากกว่าพันธุ์อื่น ซึ่งรวมถึง:

เนื้อแอปเปิ้ลใส กินได้ไหม?

เนื้อแอปเปิลใสเป็นช่องว่างเซลล์ขนาดเล็กที่เต็มไปด้วยของเหลวใสๆ ที่มีจุดเกิดขึ้น โดยทั่วไปจะพบแบคทีเรียรูปร่างคล้ายแท่งในของเหลวนี้ ก่อนหน้านี้เชื่อกันอย่างผิดๆ ว่าแบคทีเรียเหล่านี้เป็นสาเหตุของอาการผิวเปลือกแอปเปิลเป็นกระจก

ผลไม้ที่ได้รับผลกระทบจากโรคนี้จะแข็งและหนักกว่าผลไม้ที่มีสุขภาพดีอย่างเห็นได้ชัด และรสชาติก็ลดลงอย่างมาก เมื่อกัดแอปเปิลเข้าไป คุณจะรู้สึกได้ถึงความฉ่ำน้ำและความนุ่ม แต่จะแข็ง แห้ง และเนื้อสัมผัสที่จืดชืด ดังนั้น ขอแนะนำให้รับประทานเฉพาะส่วนที่ไม่ได้รับผลกระทบ และรับประทานให้หมดก่อน โดยไม่ต้องเก็บไว้เป็นเวลานาน

แอปเปิ้ลเปลี่ยนเป็นสีใสเมื่อสุก: คำอธิบายของโรค

เมื่อต้นแอปเปิลได้รับผลกระทบจากโรควุ้นตา จุดสีเขียวหรือสีน้ำตาลโปร่งแสงขนาดใหญ่จะเริ่มก่อตัวขึ้นบนผลแอปเปิล ตัด พวกมันจะดูเป็นกระจกหรือเป็นน้ำ เนื่องมาจากแอปเปิลไม่สามารถ รีไซเคิล ซอร์บิทอลซึ่งได้รับจากใบผ่านทางน้ำเลี้ยงโฟลเอมจะถูกเปลี่ยนเป็นคาร์โบไฮเดรต เซลล์ผลไม้จะ “ขับ” สารละลายที่เกิดขึ้นออกจากระบบท่อลำเลียง สารละลายนี้จะเข้าไปเติมเต็มช่องว่างระหว่างเซลล์ของเนื้อ ทำให้เนื้อมีลักษณะเป็นน้ำตามลักษณะเฉพาะ

แอปเปิลเนื้อแก้วส่วนใหญ่จะเกิดบริเวณส่วนบนของเรือนยอด รวมถึงบริเวณด้านตะวันตกเฉียงใต้ของต้นด้วย

ในผลไม้ที่มีสุขภาพดี ช่องว่างอากาศคิดเป็นประมาณ 20-35% ของปริมาตรทั้งหมด ในเนื้อเยื่อที่ได้รับผลกระทบจากภาวะวุ้นตา ช่องว่างอากาศนี้จะลดลงอย่างมาก ส่งผลให้ความเข้มข้นของออกซิเจนต่ำและมีระดับคาร์บอนไดออกไซด์สูงในช่องว่างระหว่างเซลล์ นอกจากนี้ เอทานอลและอะเซทัลดีไฮด์ยังสะสม ทำให้เกิดการหมักในเนื้อเยื่อและเกิดภาวะผิดปกติของการสะสม

วิธีการรักษาและการป้องกันโรค

การรักษาที่ดีที่สุดสำหรับอาการกระจกของแอปเปิลคือการป้องกัน ซึ่งเกี่ยวข้องกับวิธีปฏิบัติทางการเกษตรที่เหมาะสม กฎพื้นฐานสำหรับการดูแลสวนมีดังนี้:

1. หลีกเลี่ยงการรดน้ำมากเกินไปและทรงพุ่มแน่น
2. หากพบผลไม้ที่ได้รับผลกระทบให้ตัดออกจากต้นทันที
3. การตัดที่เกิดขึ้นภายหลังการประมวลผลที่วางแผนไว้จะต้องได้รับการประมวลผลโดยไม่ผิดพลาด สนามหญ้า-
4. สามารถลดขนาดของความเสียหายที่อาจเกิดขึ้นได้ด้วยการพ่นสารละลายเกลือแคลเซียม
5. ให้ต้นแอปเปิ้ลได้รับแคลเซียมอย่างเพียงพอ น้ำสลัด-
6. ในฤดูใบไม้ร่วงอย่าลืมใส่ปุ๋ยอินทรีย์และปุ๋ยแร่ธาตุ
7. ใส่ปูนลงในดิน