Cây táo Elstar: đặc điểm của giống và cách chăm sóc

Mô tả về giống Elstar

Cây cỡ trung bình này với tán lá tròn nhỏ gọn rất quen thuộc với những người làm vườn lão luyện ở nước ta. Nó đã được trồng trong vườn trong hai hoặc ba thập kỷ, sau khi được mang về từ Na Uy để triển lãm. Elstar là một loại cây ra quả khá sớm, thường xuyên cho thu hoạch dồi dào và phong phú, thân thiện với môi trường, không đòi hỏi chất lượng đất cao và ít cần chăm sóc. Nhược điểm chính của nó bao gồm khả năng chịu đựng mùa đông kém và dễ bị nhiễm nấm.

Quả trên cây rất đẹp, mặt hồng, rất hấp dẫn, chất lượng thương mại và tiêu dùng cao. Chúng thơm ngon, dễ vận chuyển và bảo quản tốt trong hầm rượu hoặc tủ lạnhKhuyến khích trồng ở các vườn thâm canh và các lô đất hộ gia đình.

Táo: Chúng trông như thế nào?

Quả có kích thước trung bình, đạt trọng lượng tối đa khoảng 140-180 gram, nhưng chỉ đạt được nếu được chăm sóc đúng cách và kịp thời. Quả tròn hoặc dẹt, có thể đối xứng, hình cầu hoặc hơi nghiêng, kích thước đồng đều, đôi khi thậm chí có hình củ cải. Đường gân rất mịn, gần như không thể nhận thấy.

Vỏ quả chắc nhưng không dày, đàn hồi, bền bỉ và bảo vệ tốt khỏi các tác động cơ học. Quả mịn, bóng và khô. Khi chín, quả có thể được bao phủ bởi một lớp sáp màu xanh lam hoặc xám bạc. Màu nền ban đầu là vàng lục, chuyển sang vàng hoặc vàng kim khi chín, và đôi khi quả có thể căng mọng, gần như trong suốt. Màu đỏ loang lổ và lan tỏa, với vẻ ngoài lốm đốm, sọc, từ đỏ tươi đến nâu hoặc nâu đỏ. Các chấm dưới da nhỏ, màu xanh lục xám, và gần như vô hình trên bề mặt loang lổ. Các chuyên gia khuyến nghị đánh giá thành phần hóa học bằng cách kiểm tra các dữ liệu sau:

• Chất hoạt động P (catechin) – 249 miligam.
• Axit ascorbic (vitamin C) – 10,6 miligam.
• Fructose (tổng lượng đường) – 11,9%.
• Pectin – 16,2%.
• Axit có thể chuẩn độ – 0,55%.

Táo có thịt quả dày vừa phải, giòn và có gai nhưng vẫn mềm, rất mọng nước và có kết cấu dễ chịu. Táo có hạt mịn và hương thơm tươi mát, khá nồng. Vị chua ngọt, hơi ngọt nhưng có vị chua rõ rệt. Theo Sổ Đăng ký Nhà nước, điểm đánh giá của các chuyên gia là chính xác 5/5 điểm.

Cây táo Elstar: đặc điểm

Hệ thống rễ và thân cây

Cây gỗ trung bình, hiếm khi cao tới 4,5-5,5 mét, đôi khi cao hơn một chút mà không cần cắt tỉa. Tán cây ban đầu hình bầu dục, dần dần tròn trịa theo tuổi, rồi hình bầu dục rộng, xòe rộng, thậm chí rủ xuống và rủ xuống. Chồi thẳng, mỏng đến dày vừa phải, hướng lên trên, được bao phủ bởi lớp vỏ nhẵn, có lông màu nâu hoặc nâu vàng. Quả tập trung ở các chồi vòng.

Lá có kích thước từ trung bình đến lớn hơn lá trung bình, và có thể to. Lá nhăn nheo, thậm chí gợn sóng, bề mặt mờ như nỉ, tròn và nhọn dài, đầu lá có thể cuộn tròn như cánh quạt. Mép lá có răng cưa, khía răng cưa, mặt sau có lông tơ, với hệ thống thần kinh mỏng manh. Hệ thống rễ rộng, khỏe mạnh, nhưng nông, nông và xơ. Cây ít thích nghi với việc tìm kiếm nước hơn so với cây trung bình.

Năng suất và thụ phấn

Elstar được coi là một cây táo sai quả, mặc dù nó không bao giờ có thể so sánh với cây Antonovka tiêu chuẩn.

Vào những năm thuận lợi, những người làm vườn tiết kiệm có thể thu hoạch khoảng 80-110 kg quả thơm, chất lượng cao từ một cây trưởng thành đang vào thời kỳ sung sức. Tuy nhiên, trong hầu hết các trường hợp, năng suất quả không vượt quá 480 centners/ha ở mật độ trồng tiêu chuẩn..

Cây táo này tương đối tự thụ phấn; để cho năng suất tốt, cần thụ phấn với các giống khác nở hoa cùng thời điểm. Tuy nhiên, ngay cả khi không thụ phấn, năng suất tối đa vẫn có thể đạt tới 18-24%. Những người làm vườn tiên tiến nhất sử dụng các tổ ong di động vào mùa xuân và phun siro lên cây táo.

Khả năng chịu lạnh và kháng bệnh vào mùa đông

Ở vùng khí hậu ôn đới, giống táo này khó sinh trưởng. Người làm vườn cần chuẩn bị và che phủ cẩn thận cho cây trong mùa đông. Nếu nhiệt độ xuống dưới -20-23°C dù chỉ trong vài ngày, cây táo có thể bị hư hại nghiêm trọng và thậm chí chết. Do đó, chúng thích hợp hơn với các vùng ấm áp và ôn đới, và phát triển tốt ở Crimea và Kavkaz.

Elstars rõ ràng dễ bị nhiễm nấm. Chỉ cần một mối đe dọa nhỏ nhất, nếu không có biện pháp phòng ngừa kịp thời, chúng cũng sẽ bị nhiễm nấm. bệnh phấn trắngghẻ, và các "mối duyên" tương tự khác. Chúng dễ bị bệnh, ảnh hưởng đến lá và quả theo mùa, khiến chúng không thích hợp để ăn tươi và chế biến. Cũng cần tránh các loại bệnh táo khác và các loại ký sinh trùng. "Mối duyên" này khiến nhiều người làm vườn từ bỏ việc trồng giống táo này.

Gốc ghép và phân loài

Các phân loài của giống này không được trồng hoặc bán ở bất kỳ đâu tại nước ta. Không có giống Elstar dạng cột hay lùn. Nếu bạn được chào mời một giống tương tự, tốt nhất nên từ chối, vì đó là một trò lừa đảo có chủ đích. Tuy nhiên, giống này có thể được trồng trên nhiều loại gốc ghép khác nhau, mang lại một số đặc điểm độc đáo mà không ảnh hưởng đến chất lượng hay hương vị của quả.

Đặc điểm của Elstar đang phát triển

Hạ cánh

Điều kiện cơ bản

• Cây táo phát triển tốt ở không gian thoáng đãng, nhiều nắng. Chúng không thể phát triển trong bóng râm; chúng trở nên yếu ớt, khẳng khiu và có thể vươn cao mà không phát triển các chồi giàn bên.
• Không nên trồng Elstar ở nơi có gió lùa; loại cây mỏng manh và yếu ớt này sẽ không chịu được gió lùa. Nó cũng không phát triển tốt ở những nơi không khí tù đọng, chẳng hạn như vùng đất trũng, và nguy cơ phát triển nhiều loại bệnh tật sẽ tăng vọt.
• Mực nước ngầm không đóng vai trò quan trọng vì thân rễ nông và không thể ăn sâu. Miễn là mực nước không sâu quá 1-1,5 mét so với mặt đất thì mọi thứ đều ổn. Tuy nhiên, việc trồng cây con trực tiếp gần hồ, sông, suối, giếng nông, ao hoặc kênh rạch vẫn không được khuyến khích vì điều này sẽ khiến cây chết.
• Chuẩn bị hố trồng ít nhất 2-3 tuần trước. Đào hố sâu 60-70 cm và cùng đường kính, bón phân xuống đáy, sau đó mở lỗ thoát nước và đổ 25-30 lít nước vào. Không đậy nắp hố.
• Bạn có thể để khoảng cách 3-4 mét giữa các cây và nhiều hơn một chút giữa các hàng để dễ hái táo hơn.
• Vị trí ghép (cổ rễ) phải luôn cao hơn mặt đất, nếu không rễ có thể mọc cao hơn, làm mất hoàn toàn đặc tính của gốc ghép.
• Người ta thường đóng cọc trực tiếp vào lỗ để buộc. Việc đặt cọc hướng về phía bắc thân cây không chỉ giúp chống đỡ mà còn bảo vệ cây khỏi sương giá và gió lạnh vào mùa đông.
• Vật liệu thoát nước được đổ vào giữa hố, cây con được đặt lên trên và rễ được trải ra. Sau đó, đất được phủ lên trên, đảm bảo không có lỗ rỗng nào có thể gây thối rễ. Đất được nén chặt, tưới nước và phủ lớp mùn lên bề mặt.

Ngày hạ cánh

Đối với cây Elstar mỏng manh, trồng vào mùa xuân là lựa chọn tốt nhất. Hãy chọn thời điểm đất đã ấm lên, nguy cơ sương giá đã qua, nhưng nhựa cây vẫn chưa bắt đầu chảy trong thân cây. Nếu thời tiết trong vùng bạn ở ôn hòa và dễ dự đoán, bạn có thể trồng cây táo vào mùa thu. Hãy chờ ít nhất 4-5 tuần trước đợt sương giá đầu tiên để tránh cây non yếu ớt bị chết.

Chăm sóc cây

Bảo vệ khỏi sương giá và sâu bệnh

Ngay cả trong điều kiện thời tiết ôn hòa, với mùa đông ấm áp, cần đặc biệt chú ý che phủ cây táo trong mùa đông. Những cây nhỏ, non nên được che phủ tốt nhất bằng vật liệu che phủ dạng lều, trong khi các cây khác nên được quấn thân bằng vải bố, nỉ lợp mái, nỉ lợp mái hoặc kiện rơm. Có thể phủ một lớp đất dày 15-25 cm lên trên rễ cây, cùng với cành vân sam, rơm rạ và lá khô.

Cây được quét vôi trắng để xua đuổi côn trùng thích làm tổ trong các khe nứt và vỏ cây bị vỡ. Tốt nhất nên vệ sinh thân cây bằng bàn chải cứng trước. Bôi mỡ lợn, dầu đốt hoặc mỡ bôi trơn lên ghee có hiệu quả chống lại các loài gặm nhấm. Cũng có thể sử dụng các sản phẩm thương mại.

Làm tơi đất, tưới nước: công nghệ nông nghiệp đúng cách

Đào xung quanh thân cây không thường xuyên, chỉ hai lần một năm. Việc này phải hết sức cẩn thận vì rễ cây nằm sát bề mặt. Làm hỏng rễ sẽ gây áp lực nghiêm trọng cho cây. Giữa các lần đào, hãy xới nhẹ đất, đặc biệt là sau khi tưới nước và sau khi độ ẩm đã khô. Nếu không, đất có thể bị nén chặt thành một khối và ngăn cản oxy đến thân rễ.

Elstar có thể được tưới nước vừa phải, nhưng tốt nhất là tránh tưới nước hoàn toàn ngay cả khi lượng mưa khá đều đặn. Đất nên được tưới ít nhất 10-12 ngày một lần. Điều này có nghĩa là nếu không có mưa vào thời điểm dự kiến, cây cần được tưới nước. Các loại phân bón khác nhau cũng được thêm vào nước và bón xung quanh tán cây để cây hấp thụ tốt nhất.

Cắt tỉa: tạo hình tán đơn giản

Giống cây này dễ dàng tạo hình thành bất kỳ kiểu tán nào. Tán cây hình chổi, hình chén, hoặc tán thưa là phù hợp nhất. Điều quan trọng là giữ cho các cành cây thưa thớt và có độ cao khác nhau. Cây tiêu chuẩn rất dễ cắt tỉa; tuy nhiên, điều quan trọng là không cắt quá một phần ba tán lá cùng một lúc.

Cắt tỉa vệ sinh bao gồm việc loại bỏ tất cả các cành gãy, bị bệnh hoặc bị hư hại. Cũng cần loại bỏ những cành mọc hướng vào trong, chen chúc trên tán cây, hoặc những cành mọc thẳng đứng. Những cành này thường không có tác dụng; chúng thường không ra quả, nhưng lại tạo ra mật độ không cần thiết. Tốt nhất là nên bịt kín tất cả các khu vực đã cắt ngay lập tức. sân vườn hoặc thậm chí là đất thông thường.

Quá trình chín và kết trái của Elstar

Sự khởi đầu của sự kết trái

Những bông hoa đầu tiên trên cây con có thể xuất hiện sớm nhất là từ một đến hai năm tuổi, và chúng thậm chí có thể nở hoa trong vườn ươm. Tuy nhiên, trong hầu hết các trường hợp, đây là những bông hoa cằn cỗi, khó có khả năng phát triển thành bầu nhụy. Vì vậy, tốt nhất nên hái chúng ngay lập tức và đợi đến khi chúng được ba hoặc bốn năm tuổi trước khi thu hoạch vụ đầu tiên. Quả chỉ nặng khoảng 3-6 kg, nhưng cũng đủ để bạn hình dung được đặc điểm của giống cây này.

Thời gian ra hoa

Giống Elstar thường nở hoa vào giữa tháng 5 hoặc cuối tháng. Đến cuối tháng 4, cây bắt đầu ra nụ với màu đỏ sẫm, đỏ tía, hoặc thậm chí màu củ dền. Những nụ này nở thành những bông hoa lớn, thơm ngát, màu trắng hồng hoặc hồng nhạt, phủ dày đặc khắp cành, tạo nên vẻ đẹp rất thu hút.

Ra quả và sinh trưởng

Cây táo phát triển ở mức trung bình, chỉ tăng thêm 25-40 cm mỗi năm. Trong giai đoạn trước khi ra quả, cây phát triển mạnh hơn, sau đó tốc độ chậm lại nhưng không đáng kể. Elstar thích tăng sản lượng quả dần dần, bằng cách tăng số lượng táo từng chút một. Đến 6-8 tuổi, cây có thể cho khoảng 20-35 kg quả thơm, nhưng để thu hoạch trọn vẹn, phải đợi đến năm thứ 13 đến 15.

Quả đạt độ chín kỹ thuật vào khoảng cuối tháng 9, thời điểm người ta thường hái quả từ cành và bảo quản. Giai đoạn này đôi khi có thể bị trì hoãn, vì vậy nếu việc thu hoạch bị trì hoãn đến đầu hoặc thậm chí giữa tháng 10, sẽ không có gì nghiêm trọng xảy ra. Độ chín tiêu thụ đạt được khoảng một tháng sau khi bảo quản, vào khoảng giữa tháng 11, khi đường trong quả chuyển sang màu caramel. Elstar vận chuyển tốt và bảo quản được khoảng 3-4 tháng, sau đó quả sẽ mềm nhũn và dễ vỡ vụn, có thể có vị đắng, mất độ mọng nước và thối rữa.

Chia sẻ kinh nghiệm của riêng bạn với giống táo Elstar để ngay cả những người làm vườn mới vào nghề cũng không còn thắc mắc gì về việc trồng loại cây này.