Tại sao táo trở nên trong suốt và cách khắc phục tình trạng táo bị trong suốt

Đôi khi, quả táo chín trông như thể được làm bằng thủy tinh, vì chúng phát sáng gần như toàn bộ khoang hạt. Thực ra, đây không phải là đặc điểm của giống, mà là một bệnh trên cây trồng, do thiếu hụt canxi đáng kể.

Tại sao quả táo lại trở nên trong suốt?

Quả của quả lựu chín trên cành có thể có độ trong suốt khác thường, cho thấy sự phát triển của chúng một bệnh lý sinh lý gọi là bệnh thủy tinh thểHiện tượng khó chịu này được đặc trưng bởi sự xuất hiện của những vùng thịt mỏng, nhẹ ở những quả táo chứa nhiều nước.

Khoảng gian bào của quả chứa đầy dịch tế bào.

Không giống như các bệnh khác của cây ăn quả này, táo bị bệnh thủy tinh trở nên trong suốt khi còn trên cây, trong quá trình chín, chứ không phải trong quá trình bảo quản. Ở những quả bị ảnh hưởng nhẹ, những vùng trong suốt nhỏ bắt đầu xuất hiện ở vùng bó mạch và buồng hạt. Ở một số giống, những vùng thủy tinh này thường chỉ nằm cách vỏ vài milimét. Trong quá trình bảo quản, dịch tế bào dư thừa gần như được hấp thụ hoàn toàn và không còn dấu hiệu của bệnh.

Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu không đồng tình về lý do có thể khiến táo trở nên trong suốt. Một số nhà khoa học tin rằng độ trong suốt bắt đầu từ quả táo ngay từ lúc này. khi những tia sương giá đầu tiên của mùa thu xuất hiện, những quả táo bị đóng băng ngay trên cànhNhững người khác tin rằng căn bệnh này ảnh hưởng đến các loại trái cây chín quá chủ yếu vào mùa thu ấm ápTrên thực tế, mỗi ý kiến ​​đều đúng theo cách riêng của nó; quan điểm đầu tiên chỉ áp dụng cho các giống cây mùa đông (muộn), khi quả chưa đạt đến độ chín tối đa, và quan điểm thứ hai áp dụng cho các giống cây mùa thu.

Người ta cũng tin rằng tình trạng táo bị cứng như thủy tinh là do thiếu canxi.

Nhưng dù thế nào đi nữa, những loại trái cây lớn, dễ tiếp xúc với ánh sáng mặt trời nhất lại thường dễ mắc bệnh nhất.

Nguyên nhân gây bệnh thủy tinh thể

Các yếu tố gây ra hiện tượng thủy tinh hóa táo phần lớn tương tự như các yếu tố gây ra hạt đắng. Các yếu tố kích thích sự phát triển quá mức của chồi có thể gây ra bệnh:

• hình ảnh khu vườn quá mức;
• lượng trái cây không đủ.

Điều này xảy ra vì phiến lá về cơ bản cạnh tranh canxi với quả, và đổi lại, cung cấp cho quả lượng sorbitol dư thừa. Chính sự mất cân bằng giữa hai nguyên tố hóa học này và nitơ thường là nguyên nhân chính dẫn đến quả mọng nước. Và sự mất cân bằng này Ánh sáng mạnh trên táo và thời tiết nóng theo mùa góp phần rất lớn vào điều này.

Sự phát triển của hiện tượng thủy tinh cũng có thể được giải thích bởi sự biến động cực độ của nhiệt độ không khí. Ở một số vùng thịt quả, tinh bột nhanh chóng chuyển hóa thành đường, từ đó làm tăng áp suất thẩm thấu. Điều này dẫn đến tăng hấp thụ nước và tăng đáng kể thể tích tế bào. Kết quả là, các tế bào chứa đầy dịch quả, trương nở và ép chặt vào nhau, lấp đầy tất cả các khoảng gian bào. Chính những vùng thịt quả này có được độ thủy tinh và độ trong suốt về mặt thị giác.

Các yếu tố ít phổ biến hơn góp phần gây ra bệnh bao gồm:

1. Thu hoạch vào giai đoạn chín hoàn toàn trong thời tiết mát mẻ trong thời kỳ trước khi thu hoạch.
2. Nhiệt độ bảo quản thấp.
3. Độ ẩm không khí cao và lưu thông không khí không đủ ở những khu vực bảo quản trái cây sau khi thu hoạch.

Các giống táo dễ bị thủy tinh

Một số giống táo dễ bị chai hơn những giống khác. Bao gồm:

Thịt táo trong suốt: có ăn được không?

Thịt táo trong suốt là một khoang tế bào nhỏ chứa đầy dịch lỏng, nơi các đốm hình thành. Vi khuẩn hình que thường được tìm thấy trong dịch này. Trước đây, người ta đã lầm tưởng rằng chính những vi khuẩn này là tác nhân gây ra hiện tượng quả trong suốt.

Những quả bị bệnh này sẽ cứng và nặng hơn đáng kể so với những quả khỏe mạnh, và hương vị cũng bị suy giảm đáng kể. Khi cắn vào một quả táo như vậy, bạn sẽ không cảm nhận được nước và độ mềm, mà chỉ cảm nhận được độ cứng, khô và vị nhạt của mô. Do đó, khuyến cáo chỉ nên ăn những phần không bị ảnh hưởng và nên ăn trước, không nên bảo quản lâu.

Táo chuyển sang màu trong suốt khi chín: mô tả về căn bệnh

Khi cây táo bị bệnh thủy tinh, những đốm lớn màu xanh lá cây hoặc nâu trong mờ sẽ dần dần hình thành trên quả. cắt Chúng sẽ trông như thủy tinh hoặc như nước. Điều này là do táo không có khả năng tái chế Sorbitol, được cung cấp từ lá thông qua dịch mạch rây, được chuyển hóa thành carbohydrate. Các tế bào quả "giải phóng" dung dịch thu được từ hệ thống mạch của nó. Dung dịch này, đến lượt nó, lấp đầy các khoảng gian bào của phần thịt quả, tạo cho nó vẻ ngoài đặc trưng như nước.

Hầu hết các quả táo thủy tinh đều được hình thành ở phần trên của tán cây, cũng như ở phía tây nam của cây.

Ở những loại trái cây khỏe mạnh, khoang khí chiếm khoảng 20–35% tổng thể tích. Ở những mô bị ảnh hưởng bởi hiện tượng thủy tinh hóa, khoang khí này giảm đáng kể, dẫn đến nồng độ oxy thấp và nồng độ carbon dioxide cao trong các khoảng gian bào. Ethanol và acetaldehyde cũng tích tụ, kích hoạt quá trình lên men mô và phát triển các rối loạn lưu trữ.

Phương pháp điều trị và phòng ngừa bệnh tật

Cách điều trị tốt nhất cho tình trạng táo bị chai sần tất nhiên là phòng ngừa, bao gồm các biện pháp canh tác đúng cách. Các quy tắc cơ bản để chăm sóc vườn như sau:

1. Tránh tưới quá nhiều nước và tạo tán lá rậm rạp.
2. Nếu bạn thấy những quả bị ảnh hưởng, hãy loại bỏ chúng khỏi cây ngay lập tức.
3. Các vết cắt được hình thành sau quá trình xử lý theo kế hoạch phải được xử lý một cách chính xác. sân vườn.
4. Có thể giảm thiểu mức độ thiệt hại có thể xảy ra bằng cách phun dung dịch muối canxi.
5. Cung cấp đủ canxi cho cây táo bón thúc.
6. Vào mùa thu, đừng quên bón phân hữu cơ và phân khoáng.
7. Bón vôi vào đất.