ما هي فوائد ومخاطر بذور التفاح وماذا يحدث عند تناولها؟
محتوى
تكوين وقيمة بذور التفاح الغذائية
يتضمن التركيب الكيميائي لبذور التفاح ما يلي:
- الفيتامينات: أ، ج، هـ، ب ب، المجموعة ب؛
- اليود؛
- البوتاسيوم؛
- الكالسيوم؛
- الصوديوم؛
- حديد؛
- العفص؛
- حمض البالمتيك؛
- حمض الستياريك؛
- حمض الأوليك؛
- حمض اللينوليك.
محتوى السعرات الحرارية في بذرة واحدة – 0 سعرة حرارية.
القيمة الغذائية (% من الكمية الموصى بها يوميا):
- البروتينات – 0.22٪؛
- الدهون – 0.6%.
تُحدَّد القيمة الغذائية لبذور التفاح من خلال مركبات البروتين والسكروز والزيوت. ومع ذلك، فإن هذه بذور لا تعتبر منتجات، وعند استخدامها يتم التركيز على خصائصها العلاجية.
بذور التفاح: الفوائد والأضرار
تعود الخصائص العلاجية لبذور التفاح إلى التأثير المعقد لجميع العناصر الموجودة في تركيبتها على الجسم.
الخصائص المفيدة
فوائد بذور التفاح هي كما يلي:
- إزالة الالتهاب؛
- ترميم وتقوية الجسم الضعيف؛
- تخفيف الصداع؛
- تحسين الحالة العاطفية؛
- تقوية جهاز المناعة؛
- تحفيز النشاط العقلي؛
- الوقاية من تطور نقص الفيتامينات والنقرس وتصلب الشرايين والأمراض السرطانية؛
- تنظيف الأوعية الدموية؛
- تطبيع عضلة القلب؛
تحفيز وظائف الجهاز الهضمي والعمليات الأيضية؛
- تقليل مخاطر الإصابة بمشاكل الغدد الصماء.
موانع الاستعمال والأضرار
على الرغم من وجود عدد من الخصائص العلاجية، إلا أن بذور التفاح يمكن أن تسبب ضررًا كبيرًا للجسم.
المادة الخطيرة الرئيسية الموجودة في بذور التفاح هي جليكوسيد الأميجدالين، والتي تتحول إلى حمض الهيدروسيانيك (السيانيد).
تناول القليل من البذور لا يُسبب أي ضرر، لكن تناول كميات كبيرة يُسبب ضررًا لا رجعة فيه للجسم. الجرعة القاتلة للإنسان هي 200 غرام. يُصاحب التسمم بحمض الهيدروسيانيك عدة أعراض:
- صعوبة في التنفس (الاختناق)؛
- الصداع الشديد؛
- تغيرات مفاجئة في معدل ضربات القلب وضغط الدم؛
- زيادة إفراز اللعاب أو القيء الغزير؛
- فقدان الوعي.
إذا ظهرت هذه الأعراض، فاتصل بالإسعاف فورًا. وإلا، فقد يُصاب المصاب بالتهاب رئوي سام، وقد يكون مميتًا.
تعمل المعالجة الحرارية على تثبيط الخصائص الضارة لبذور التفاح، وبالتالي فإن وجودها في الكومبوت والمربى والمخبوزات لا يشكل خطراً على الصحة.
لا ينصح الخبراء بتناول بذور التفاح للأشخاص الذين يعانون من موانع الاستعمال التالية:
- الحمل؛
- فترة الرضاعة؛
- عدم التسامح الفردي؛
- الميل إلى ردود الفعل التحسسية؛
- الأمراض المزمنة في الجهاز الهضمي (التهاب البنكرياس، التهاب المعدة، قرحة).
كم عدد بذور التفاح التي يمكنك تناولها يوميًا؟
الجرعة الآمنة لجسم الإنسان لا تتجاوز ست بذور يوميًا. عند تناولها مطحونة (مسحوقة)، تُعتبر الجرعة اليومية قرصة بحجم طرف سكين.
كيفية استهلاك بذور التفاح وتخزينها بشكل صحيح
ولكي تتأكد من أن تناول بذور التفاح لا يؤدي إلى عواقب سلبية، فمن المهم اتباع عدة توصيات:
- استخدم البذور فقط من الفاكهة الصحية الناضجة؛
- يجب أن تكون الحبوب ذات لون بني غامق وسليمة تمامًا.
للحفاظ على جميع خصائصها المفيدة أثناء التخزين، يُنصح بتقشير بذور التفاح وتجفيفها وسحقها وتخزينها في وعاء محكم الإغلاق. مدة الصلاحية الموصى بها لا تتجاوز 6 أشهر.
لا ينبغي ترك بذور التفاح في جراب البذور لفترة طويلة، لأن هذا سوف يسبب جفافها ويجعل من الصعب فصلها عن القشرة.
استخدام بذور التفاح في الطب الشعبي
تُستخدم بذور التفاح في تحضير العديد من المنتجات الطبية.
ل زيادة محتوى اليود بالنسبة لاضطرابات الجهاز الغدد الصماء، وكذلك التهاب الحنجرة ونزلات البرد، فإن الوصفة التالية مناسبة:
- العظام مقلية قليلاً.
- يخلط مع العسل بنسبة 1:2.
- يضاف الخليط الناتج إلى الأطباق المخبوزة أو العصيدة أو منتجات الحليب المخمر.
للوقاية من السرطان، وكذلك للتخلص من الوزن الزائدتُسكب بذور التفاح المطحونة في حليب ساخن وتُتناول قبل النوم. يُمكن أن يُساعد العلاج المُحضّر من البذور والعسل في تخفيف مضاعفات الالتهاب الرئوي.
ل الوقاية من النقص وعلاجه بالنسبة لهرمونات الغدة الدرقية (قصور الغدة الدرقية)، يوصى بالتسريب المحضر بالطريقة التالية:
- يتم سحق البذور المجففة مسبقًا، والأعشاب البحرية، والقراص، والهندباء، وخلطها في أجزاء متساوية (الكمية التقريبية لكل مكون هي 5 جرام).
- يسكب الخليط مع نصف لتر من الماء المغلي.
- اتركه لينقع، وبعد 20 دقيقة قم بتصفيته.
يؤخذ المنتج النهائي مرتين في اليوم، 50 مل.
لعلاج التهاب الشعب الهوائية والجيوب الأنفية والتهاب الجيوب الأنفية، يتم استخدام بذور التفاح الدافئة ككمادة.
بذور التفاح في التجميل
الخصائص المفيدة خضعت بذور التفاح لدراسات مستفيضة من قِبل خبراء التجميل، وتُستخدم على نطاق واسع في منتجات العناية بالبشرة. تُضاف البذور إلى الكريمات والأقنعة والتونر.
ل شد البشرة المتقدمة في السن يوصى باتباع وصفة القناع التالية:
- طحن 5 غرام من البذور وسكب الماء المغلي عليها (100 مل).
- نتركه ينقع لمدة 20 دقيقة ثم نقوم بتصفيته.
- أضف 10 غرام من الزبدة الطرية وصفار البيض إلى المنقوع.
- اخلطي جيدًا.
بعد وضع القناع على الوجه، اتركيه لمدة 15 دقيقة ثم اشطفيه بالماء الدافئ. استخدميه ثلاث مرات أسبوعيًا.
ل العناية بالبشرة الجافة يتم تحضير القناع وفقًا للخوارزمية التالية:
- قومي بنقع 5 جرام من الحبوب المطحونة في 100 مل من الماء المغلي.
- ينقع لمدة 20 دقيقة.
- تخلط مع العسل.
ضعي القناع حصريًا على بشرة الوجه والرقبة النظيفة. استخدميه ثلاث مرات أسبوعيًا لمدة 15 دقيقة.
بفضل تركيبتها الكيميائية، تُضفي بذور التفاح على الإنسان حيويةً ونشاطًا. كما أن استخدامها السليم يُعزز عدد الخلايا السليمة ويقي من الإصابة بالعديد من الأمراض.
