التفاح لعلاج التهاب المعدة: هل يمكن تناوله بأمان وبأي شكل؟
محتوى
قيمة التفاح للجسم
للفيتامينات والمعادن والأحماض العضوية والألياف الغذائية الموجودة في التفاح تأثير إيجابي على جميع أعضاء وأجهزة جسم الإنسان. ويُعزز تناول هذه الفاكهة بانتظام العمليات التالية:
- تقوية جهاز المناعة؛
- تحفيز عملية التمثيل الغذائي؛
- خفض مستويات الكوليسترول؛
- تقوية جدران الأوعية الدموية، وإعطائها المرونة؛
- تطبيع ضغط الدم ووظائف القلب؛
- إزالة السوائل الزائدة من الجسم، وتقليل التورم؛
- تطهير الكبد من السموم الضارة؛
- تقوية مينا الأسنان؛
- تحفيز نشاط الدماغ؛
- تطبيع أنماط النوم؛
- تحسين تخثر الدم؛
- الحفاظ على الوظائف البصرية على المستوى المناسب، وما إلى ذلك.
إن المكونات الموجودة في التفاح لها تأثير مفيد على عمل الجهاز الهضمي.
فوائد الهضم
تُحفّز الأحماض الموجودة في التفاح (الستريك، والساليسيليك، والبوريك) عملية الهضم، بالإضافة إلى إنتاج العصارة المعدية والصفراء. تُنقّي الخلايا النباتية للفاكهة الجسم، وتزيل السموم والفضلات والمواد السامة. كل هذا يُساعد على تطبيع البكتيريا النافعة في المعدة وأعضاء الجهاز الهضمي الأخرى.
تسريع عملية التمثيل الغذائي بواسطة البكتين الموجود في التفاح يمنع تطور السمنة ومرض السكري من النوع الثاني.
موانع الاستعمال
الإفراط في تناول التفاح قد يُسبب رد فعل سلبي حتى لدى الأشخاص الأصحاء. تجاوز الجرعة الموصى بها قد يُسبب الإسهال والقيء والغازات المعوية. يجب تناول هذه الفاكهة بحذر شديد في الحالات التالية:
- قرحة المعدة وقرحة الاثني عشر؛
- الميل إلى ردود الفعل التحسسية؛
- تفاقم التهاب المعدة؛
- سكر السكري.
إذا كنت تعاني من مرض معين، فيمكنك فقط تضمين أصناف التفاح المسموح بها في حالة معينة في قائمتك.
هل يمكنك تناول التفاح إذا كنت تعاني من التهاب المعدة؟
في حالات تلف بطانة المعدة ينصح الأطباء بتناول التفاح بسبب قدرته على حماية الغشاء المخاطي من تأثيرات العوامل السلبية.
ميزات الاستخدام في التهاب المعدة الحاد
خلال الأيام الأولى من نوبة التفاقم، يُنصح بتجنب جميع أنواع الفاكهة. في اليوم الخامس أو السادس، يُسمح بتناول كميات صغيرة من التفاح المطبوخ. يمكن خبزه أو استخدامه في الجيلي. ولأن الأطعمة الساخنة قد تُهيّج الأغشية المخاطية الملتهبة، يجب تناولها فقط بعد أن تبرد (إلى درجة حرارة تتراوح بين 38 و45 درجة مئوية).
هل من الممكن مع التهاب المعدة التآكلي؟
في هذه الحالة، يُحدَّد النظام الغذائي حسب نوع المرض ومرحلته. فور تفاقم الحالة، تُستبعد من النظام الغذائي جميع الأطعمة التي قد تُهيِّج الغشاء المخاطي الملتهب. في اليوم السادس تقريبًا، يُضاف التفاح الحلو المطبوخ في الجيلي أو الكومبوت إلى قائمة الطعام اليومية.
مع زيادة الحموضة
ينصح المرضى الذين يعانون من حموضة عالية باختيار أصناف التفاح الحلوة، على سبيل المثال: جوناثان، الرئوية، ريتشارد، فتاة الحلوى، جولدن ديليشس.
في هذا النوع من التهاب المعدة، يُسمح بتناول الفاكهة المقشرة فقط. وإلا، فإن الألياف الخشنة في القشر ستسبب ضررًا بالغًا للغشاء المخاطي المتضرر أصلًا. إذا تكرر التهاب المعدة، فمن الأفضل اختيار التفاح المطبوخ فقط. هذا النوع من الفاكهة لطيف على المعدة، مما يساعد على موازنة الحموضة.
ما هو شكل التفاح الذي يجب عليك تناوله إذا كنت تعاني من التهاب المعدة؟
يجب على المصابين بالتهاب المعدة توخي الحذر عند تخطيط قائمة طعامهم اليومية. عند اختيار أنواع التفاح وطرق الطهي، من المهم مراعاة شدة الحالة وحالة الغشاء المخاطي في المعدة.
طازج
خلال فترة الهدأة، يجب ألا يتجاوز تناول التفاح الطازج يوميًا 600 غرام (2-3 تفاحات). إذا كانت حموضة المعدة مرتفعة، يُنصح بتناول الأصناف الحلوة فقط، مع تقشيرها أولًا. أما إذا كانت حموضة المعدة منخفضة، فينبغي اختيار الأصناف الحامضة. في هذه الحالة، لا داعي لتقشير التفاح.
عصير طازج
يُسمَح بتناول هذا المشروب فقط في حالات التهاب المعدة منخفض الحموضة. يُضاف عصير التفاح الطازج إلى النظام الغذائي في اليوم الثامن بعد نوبة الاحتقان.
كومبوت
لتحضير المشروب، يمكنك استخدام الفواكه الطازجة و الفواكه المجففةيُفضّل استخدام العسل بدلًا من السكر كمُحليّ. وللحفاظ على محتواه المعدني، يُبرّد المشروب إلى درجة حرارة تتراوح بين 30 و36 درجة مئوية.
مخبوز
التفاح المُحضّر بهذه الطريقة لا يُسبّب أيّ موانع، ويحتفظ بأقصى قدر من الفيتامينات والعناصر الغذائية. يُمكن إضافة التفاح المخبوز إلى النظام الغذائي بعد يومين من انحسار نوبة التهاب المعدة، ويُمكن تناوله مع أيّ نوع من الطعام تقريبًا. الجرعة اليومية المُوصى بها خلال مرحلة ما بعد التفاقم هي 300 غرام (تفاحتان)، وخلال فترة الهدأة، تصل إلى 800 غرام.
خل التفاح
إذا كنت تعاني من حموضة عالية أو نوبة التهاب معدة، فلا ينبغي عليك تناول خل التفاح. أما إذا كانت حموضة معدتك منخفضة، فيمكنك إضافته إلى أطباق مختلفة بعد حوالي عشرة أيام من اختفاء الأعراض.
هريس التفاح
يُسمح بإضافة صلصة التفاح إلى النظام الغذائي فقط خلال مرحلة التعافي. في هذه الحالة، يُنصح بالبدء بتناولها صباحًا، بملعقتين صغيرتين بعد الإفطار. يمكن زيادة الجرعة تدريجيًا إلى 300 غرام يوميًا بملعقة صغيرة واحدة.
التفاح المجفف
إن تناول الفواكه المجففة لعلاج التهاب المعدة مفيد بشكل خاص إذا كان المرض مصحوبًا بالإسهال. التفاح المجفف اسكب الماء المغلي على الفاكهة لمدة 15 دقيقة لنقعها. بعد ذلك، يمكن استخدامها لتحضير الكومبوت أو تناولها نيئة. الجرعة اليومية الموصى بها للفواكه المجففة هي 300 غرام، وللكومبوت لا تزيد عن 800 مل.
التوصيات المتبقية
في حالة التهاب المعدة، يمكن استخدام التفاح لصنع الجيلي، وحشو المخبوزات، وسلطة الفواكه والحلويات (يمكن أن تكون هذه أعشاب من الفصيلة الخبازية، جيلي، باستيل، مربى).
الحل الأمثل هو إضافة بيلاف حلو إلى قائمة طعامك اليومية. لتحضيره، قشّر الفاكهة وأزل بذورها، ثمّ اطبخ الحبوب على البخار جيدًا لتصبح مقرمشة.
التركيبة المتوازنة للتفاح لها تأثير إيجابي على الغشاء المخاطي المتهيج في المعدة. ومع ذلك، في حالة تفاقم التهاب المعدة، لا يُسمح بتناول هذه الفاكهة إلا خلال فترة الهدأة.
