شجرة تفاح ألتاي جولوبوك: خصائص الصنف والرعاية

وصف صنف تفاح ألتاي جولوبوك

على الرغم من ورثه صغر حجم ثمار سلفه، رانيتكا، إلا أن هذا الصنف لا يزال يحظى بشعبية واسعة في السوق بعد قرابة مئة عام. ويؤكد الخبراء على مزاياه الخاصة، من بينها الإثمار المبكر الرائع ومقاومته لدرجات الحرارة المنخفضة.

يعتبر التوت الأزرق غير واعد، ولهذا السبب تمت زراعته مؤخرًا بشكل أساسي في مزارع خاصة صغيرة ولا يصلح للحدائق التجارية المكثفة.

التفاح: كيف يبدو

ثمار هذا الصنف مستديرة، مسطحة قليلاً، بل مسطحة إلى حد ما، وموحدة الحجم. ثمارها صغيرة الحجم، يصل وزنها الأقصى إلى ٢٦-٣٥ غرامًا. التضليعات دقيقة جدًا، تكاد تكون غير ملحوظة.

قشرة التفاح كثيفة، ناعمة، لامعة، مغطاة بطبقة شمعية، قوية ومرنة. لونها أخضر أو ​​أصفر مخضر، يتحول إلى أصفر عسلي مع النضج. يغطي الاحمرار حوالي 85-90% من سطح الثمرة، وهو أحمر داكن أو أحمر دموي. البقع تحت الجلد رمادية فاتحة أو خضراء فاتحة قليلاً، وهي واضحة للعيان. يمكن تحديد التركيب الكيميائي للثمرة من خلال المؤشرات التالية (لكل 100 غرام):

• المواد الفعالة (الكاتيكينات) – 195 مليجرام.
• حمض الأسكوربيك (فيتامين سي) – 5 مليغرام.
• إجمالي السكريات (الفركتوز) – 10.2%.
• البكتين (الألياف) – 4.8%.
• الأحماض القابلة للتتر - 1.42%.

لحم التفاح كثيف، دقيق الحبيبات، مقرمش، وشائك. لونه أخضر في غير نضجه، ثم يتحول إلى الأصفر، بل وحتى البرتقالي. قد يحتوي اللحم على عروق بنية مائلة إلى الحمرة. طعم التفاح ليس متوازنًا أو متناغمًا تمامًا، ولكنه يُعتبر حلوىً ومُرضيًا. درجة التذوق هي 3.9 فقط للنكهة و4.3 للمظهر من أصل 5 ممكنة.

شجرة التفاح جولوبوك: الخصائص

التاج ونظام الجذر

تعتبر أشجار هذا الصنف متوسطة الحجم، حيث لا يزيد ارتفاعها عادة عن 4-5 أمتار، وحتى ذلك الحين بدون أي تقليم تكويني. يُفضّل البستانيون عادةً تحديد نموها بارتفاع 3-4 أمتار، مما يُسهّل الحصاد والصيانة. قد يكون تاجها بيضاويًا أو هرميًا في صغرها. مع التقدم في العمر، يصبح بيضاويًا عريضًا ومتّسعًا. كثافة الفروع متوسطة، والشجرة لا تُعاني من سماكة مفرطة.

اللحاء بني فاتح أو بني مخضر، لامع، وبه زغب خفيف. قد يتحول إلى اللون البني، ويتفتت، ويتشقق مع التقدم في السن. تثمر الثمار على البراعم الصغيرة، والأغصان المثمرة، والتجعيدات البسيطة. الأوراق متوسطة الحجم، خضراء داكنة أو خضراء فاتحة، جلدية، وكثيفة. حوافها مسننة بدقة، وطبقة زغب خفيفة على ظهرها. نظام الجذر عميق ومتفرّع، وقد يحتوي على جذر رئيسي مركزي أو لا يحتوي عليه، حسب نوع الجذر.

الإنتاجية والتلقيح

بالنسبة لشجرة تفاح سيبيريا، تُنتج غولوبوك محصولًا رائعًا حقًا. تُثمر مبكرًا جدًا، ولذلك تُقدّرها البستانيون بشكل خاص، إذ يُمكن العثور على أزهار كثيرة على الشجرة بحلول السنة الثانية أو الثالثة.

في المتوسط، تُنتج شجرة ناضجة من صنف ألتاي غولوبوك ما بين 45 و60 كيلوغرامًا من التفاح. الرقم القياسي المطلق هو 145 كيلوغرامًا. سُجِّلت هذه النتيجة رسميًا في إقليم ألتاي عام 1998.

تُعتبر الشجرة عقيمةً بشكلٍ مشروط. هذا يعني أنه لا يزال بإمكانك حصاد بعض التفاح، أي ما يقارب ٢٠-٣٠٪ من الحصاد المُحتمل. مع ذلك، لزيادة إنتاج الفاكهة إلى أقصى حد، يُفضّل زراعة أشجار التفاح مع أصناف أخرى، على مسافة لا تزيد عن ٥٠-١٥٠ مترًا. كما يُنصح بإحضار منحل متنقل مباشرةً إلى مواقع الزراعة خلال فترة الإزهار.

صلابة الشتاء ومقاومة الأمراض

تتميز أشجار التفاح بمقاومة عالية للصقيع، ما يجعلها قادرة على تحمل فصول الشتاء السيبيرية القاسية بسهولة. فهي تتحمل درجات حرارة منخفضة تتراوح بين -27 و33 درجة مئوية دون أي عواقب، حتى مع استمرار انخفاض درجات الحرارة لأكثر من أسبوعين أو مع ذوبان الجليد الذي لا تتحمله معظم الأنواع. في درجات الحرارة المنخفضة، قد تتعرض لأضرار طفيفة نتيجة الصقيع، لكنها تتعافى بسرعة.

في البداية، كانت الأشجار القياسية تتمتع بمقاومة طفيفة للجرب والعفن البودري وغيرها من الأمراض الفطرية. إلا أنها فقدت هذه المناعة مع مرور الوقت. تتعرض أشجار الجولوبوك الحديثة لهجمات الأمراض بسرعة وبشدة، وقد لا تتعافى منها، مما يؤثر ليس فقط على الأوراق، بل أيضًا على الثمار.

الأصول والأنواع الفرعية

يُزرع غولوبوك غالبًا على أصل خضري قياسي، مما يُنتج شجرة أطول وأكثر قوة ومقاومة للصقيع. مع ذلك، يُمكن أيضًا استخدام أصناف قزمة وشبه قزمة، ولكن صمودها الشتوي سيكون أقل. لا يوجد أصناف عمودية من هذا الصنف، لذا يُنصح بتجنب شرائه إذا عُرض عليك واحد.

ميزات زراعة الجولوبكا

الهبوط

الشروط الأساسية

• لا تحتاج أشجار التفاح هذه إلى تربة سوداء؛ فهي تنمو بشكل أفضل في التربة الرملية والطينية، ولكن التسميد المنتظم ضروري. تأكد من أن التربة حمضية قليلاً، وإلا فقد تموت الشتلات.
• يُفضّل اختيار مناطق مشمسة ومفتوحة لنبات الحمام، مع الحرص على حمايته من تيارات الهواء، خاصةً في الجانب الشمالي. يمكن زراعة الأشجار تحت حماية النباتات الطويلة، وبناء الجدران والأسوار والتحوطات.
• لا يتحمل هذا الصنف الرطوبة الزائدة، لذا فإن زراعته في مناطق يزيد فيها منسوب المياه الجوفية عن مترين إلى مترين ونصف غير مثمر. تجنب زراعته بالقرب من نهر أو بركة أو بئر أو في سهل فيضي أو وادٍ تتراكم فيه مياه الذوبان في الربيع. سيؤدي ذلك إلى تعفن الجذور وموت النبات.
• يُفضّل تحضير الحُفر مُسبقًا، قبل الزراعة بأسبوعين إلى أربعة أسابيع على الأقل. للقيام بذلك، احفر حُفرًا رأسية قطرها 70-80 سم وبنفس العمق. أضف التربة والأسمدة إلى الأسفل، ثم أضف مادة تصريف (صخور، حصى، أو فيرميكوليت) في الأعلى، وأضف 20-30 لترًا من الماء. عادةً ما تُترك هذه الحُفر في الهواء الطلق.
• من الضروري ترك مسافة 4-5 أمتار تقريبًا بين الأشجار في الصف الواحد، ويكفي 4 أمتار بين الصفوف. بهذه الطريقة، لن تتعارض الأشجار مستقبلًا مع تيجانها أو جذورها.
• قبل الزراعة، افحص الشتلات نفسها، وخاصة الجذور. يجب إزالة أي جذور متعفنة أو جافة أو مكسورة فورًا. يُنصح بنقع الأشجار في ماء دافئ لمدة 4-6 ساعات.
• على الجانب الشمالي، يُنصح بغرس الأوتاد في الثقوب فورًا لربط الأشجار بها. لا يمكن إزالتها قبل ثلاث أو أربع سنوات من الإثمار.
• يجب أن يكون طوق جذر الشتلة دائمًا على ارتفاع لا يقل عن 10-12 سم فوق سطح التربة لمنع تجذّر الشجرة فوقه. في هذه الحالة، ستفقد الشتلة خصائصها الأصلية تمامًا.
• تُوضع الشجرة عموديًا، مدعومة بجذعها، مباشرة على نظام الصرف. تُفرد الجذور، وتُغطى التربة وتُدمك يدويًا. بعد الانتهاء، يُبنى حاجز ترابي صغير حول محيط الحفرة، ويُسكب فيه ٢٠-٣٠ لترًا من الماء. يُغطى السطح بالسماد العضوي أو العشب أو الدبال أو السماد العضوي.

تواريخ الهبوط

يمكنك زراعة شجرة الحمامة إما في الربيع أو الخريف؛ نظريًا، تتحمل كليهما. مع ذلك، ينصح البستانيون ذوو الخبرة بزراعتها في الخريف. هذا سيمنح الشجرة وقتًا أطول للتكيف مع موقعها وتكوين جذورها وأغصانها قبل أن يحين وقت الإزهار وحمل الثمار.

الوقت الأمثل للزراعة هو بعد سقوط الأوراق، ولكن ليس قبل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع من الصقيع الأول. ينطبق هذا فقط على الشتلات ذات الجذور العارية. يمكن نقل الشتلات الداخلية إلى أرض مفتوحة في أي وقت خلال موسم النمو.

الحماية من الصقيع والقوارض

هذا الصنف يتحمل درجات الحرارة المنخفضة جيدًا، ولكنه لا يزال بحاجة إلى حماية شتوية. إذا كانت الظروف قاسية جدًا، يمكنك وضع حصائر من القش حول منطقة الجذور، ولف الجذع بلباد السقف، أو ورق القطران، أو الخيش، أو حتى جوارب نسائية طويلة. يمكن أيضًا تغطية الأشجار الصغيرة بطبقة من الخيش أو الألياف الزراعية.

لحماية اللحاء الرقيق من القوارض الجائعة، يمكن طلاء الجذوع بشحم الخنزير أو الشحم أو المواد الصناعية. للتخلص من هذه الحشرات المزعجة، تحتاج إلى: بيض جذوع بعمق 1-1.5 متر مع الجير العادي.

العناية بالأشجار

تخفيف التربة والري: التكنولوجيا الزراعية المناسبة

كأي محصول، يُحب نبات الجولوبوك التربة الغنية بالأكسجين. لذلك، لا ضير من تفكيك التربة المحيطة به مرتين سنويًا وحفره حول الجذع. لكن القليل من العزق في أوقات أخرى لن يضر أيضًا. سيؤدي هذا أيضًا إلى إزالة الأعشاب الضارة وبراعم الجذور.

لا تحتاج أشجار التفاح إلى الري إلا في صغرها أو خلال سنوات الجفاف الشديد. في الظروف العادية، تجد هذه الأشجار الرطوبة بسهولة من تلقاء نفسها. أما إذا كان الجو حارًا وجافًا، فمن الأفضل ريّها كل ١٠-١٢ يومًا. كما يمكنك تسميد الأشجار وتسميدها في هذا الوقت.

التقليم: تشكيل التاج البسيط

هذا الصنف لا يميل إلى تكوين تيجان كثيفة، لذا يكفي تقليم تكويني واحد في السنة الأولى، يليه صيانة. أسهل طريقة لتحقيق ذلك هي الحصول على تاج متدرج ومتفرق، حيث تكون الفروع الهيكلية متباعدة على نطاق واسع. يُنصح أيضًا بالتقليم الصحي المنتظم، مع إزالة البراعم الميتة أو التالفة أو المريضة. يمكن إجراء عملية التجديد في عمر 13-16 عامًا تقريبًا، حيث يجب تقليم 3-4 فروع ناضجة للسماح بنمو جديد.

نضج وتكوين ثمار التوت الأزرق الألتاي

بداية الإثمار

هذا صنف مبكر الإثمار، ويمكن رؤية النورات الأولى في المشتل على أشجار السنة الأولى. من الواضح أنه من الأفضل إزالة جميع البراعم بين السنة الأولى والثالثة لإتاحة الوقت الكافي لشجرة التفاح لنمو جذاميرها وأوراقها. تبدأ الشجرة بالإثمار في السنة الثالثة إلى الخامسة، حيث يتراوح وزنها بين 5 و15 كيلوغرامًا من الثمار الصغيرة العطرة.

وقت الإزهار

عادةً ما تزهر أشجار التفاح السيبيري متأخرةً قليلاً لأن الربيع غالبًا ما يتأخر قليلاً. لذا، بينما يُفترض أن يبدأ الإزهار في منتصف أو أواخر مايو، يمكن أن يبدأ في أواخر يونيو، حسب الطقس. يستمر الإزهار من 6 إلى 10 أيام فقط، لذا من المهم منح الحشرات وقتًا كافيًا لتلقيح الأشجار. أزهار غولوبوك كبيرة، متجمعة في عناقيد صغيرة، بيضاء أو ذات مسحة وردية خفيفة.

الإثمار والنمو

تنمو أشجار التفاح بسرعة كبيرة، حيث يزداد طولها من 20 إلى 45 سم خلال موسم النمو. لذلك، بحلول السنة الخامسة إلى السابعة، تصل إلى أقصى ارتفاع لها. ويزداد محصولها تدريجيًا. وبحلول السنة العاشرة إلى الثانية عشرة تقريبًا، ستتمكن من حصاد أكبر كمية من التفاح اللذيذ وغير المألوف.

يُعتبر هذا الصنف من أصناف أوائل الخريف أو أواخر الصيف، إذ ينضج عند الاستهلاك في حوالي الأيام العشرة الأخيرة من أغسطس أو بداية سبتمبر. حتى في ظل ظروف التخزين المثالية، يُمكن تخزين التفاح لمدة لا تزيد عن شهر إلى ثلاثة أشهر دون أن يفقد نكهته أو قابليته للتسويق، وبعد ذلك يُصبح رخوًا وبلا طعم. بحلول ذلك الوقت، يُمكن استهلاكه بالكامل أو تحويله إلى مربى أو كومبوت أو محفوظات أو غيرها من الأطعمة الشهية.

اترك تعليقك على صنف Altai Golubok المقاوم للبرد في الشتاء لتشارك تجربتك ومعرفتك مع الآخرين.