شجرة التفاح الأولمبي: خصائص الصنف والرعاية

وصف الصنف الأولمبي

كان لهذا الصنف فوائد جمة للبستانيين، إذ يتميز بمزايا عديدة. شجرة التفاح مُتماسكة، وتاجها أنيق، ولا تتطلب تقليمًا مستمرًا. تفاح "أولمبيسكوي" عالي الغلة، مُبكر الإثمار، مقاوم للبرد والتقلبات المفاجئة في درجات الحرارة، ويتميز بمرونة بيئية جيدة، مما يجعله مناسبًا للزراعة حتى في المناطق الحضرية وبالقرب من المدن الصناعية الكبرى.

تتميز ثمارها بمظهر جذاب، وتسويق ممتاز، ورائحتها زكية ولذيذة. ورغم ضعف مقاومتها للجرب ولحمها المتفتت، يُنصح باستخدامها في البساتين التجارية والحدائق الخاصة.

التفاح: كيف يبدو؟

تنضج عادةً على أغصان أصغر من المتوسط، أو متوسطة، أو أكبر قليلاً منه. يتراوح متوسط ​​وزن التفاحة الواحدة بين 110 و130 غرامًا، ولكن مع العناية الجيدة وفي السنوات المناسبة، يمكن أن يصل إلى 140-160 غرامًا. شكلها دائري، أو ممدود قليلاً، أو على شكل لفت، أو أسطواني. الثمار متوسطة التجانس، وغالبًا ما تكون متناظرة، ولا تحتوي على درز جانبي، وتكون التضليعات بالكاد مرئية بالقرب من الكأس.

القشرة كثيفة، بل سميكة، خشنة قليلاً، غير لامعة، وباهتة قليلاً، وقد لا تكون لامعة تماماً. لا تُزهر حتى عند النضج، وتبدو جافة بعض الشيء. لونها الأساسي أخضر أو ​​أصفر مخضر، يميل إلى الليمون قليلاً. لونها الأحمر مخطط ومُبَرقش، أحمر مائل للبني أو عنابي داكن، كثيف، ويغطي 75-90% من سطحها، ويكون أكثر كثافة في الجانب المُشمس. البقع تحت الجلد بالكاد مرئية، رمادية اللون، وكثيرة. يوصي الخبراء بتقييم التركيب الكيميائي بناءً على المؤشرات التالية:

• المواد الفعالة (الكاتيكينات) - 314 مليجرام.
• حمض الأسكوربيك (فيتامين سي) – 15.9 مليجرام.
• الفركتوز (إجمالي السكريات) - 10.7٪.
• البكتينات – 11.3%.
• الأحماض القابلة للتتر - 0.53%.

يتميز التفاح بلحم متوسط ​​الكثافة، ذو ملمس لطيف، خشن الحبيبات، كثير العصارة، طري جدًا، وسهل المضغ. لونه ليموني أو مخضر، ورائحته زكية وخفيفة مع لمسات حارة. نكهته حلوة وحامضة، متناغمة، شبيهة بالحلويات، ومتوازنة. على مقياس تذوق احترافي من ٥، يحصل على درجة ٤.٢-٤.٤.

شجرة التفاح الأولمبية: الخصائص

التاج ونظام الجذر

يتميز هذا الصنف بتاج مستدير، متوسط ​​الكثافة، لا يميل إلى النمو الزائد. يصل ارتفاع الشجرة إلى حوالي 4-4.5 أمتار إذا تُركت دون تقليم. أغصانها متوسطة الطول، منحنية، ومثبتة بزاوية قائمة تقريبًا على الجذع، مما يمنعها من التشقق تحت الضغط. مقطعها العرضي مستدير، ومغطى بلحاء أملس رمادي أو بني مائل للرمادي. تثمر البراعم المثمرة، البسيطة والمركبة.

الأوراق مستطيلة قليلاً، بيضاوية الشكل، قصيرة المدببة، ذات طرف يشبه المروحة. أوراقها جلدية، كثيفة، لامعة للغاية، لكنها مجعدة، ذات تضليع خشنة ولون أخضر أو ​​أخضر داكن. نظام الجذر ليفي في معظم الجذور، عميق إلى عمق متوسط، مع العديد من الفروع الصغيرة قرب السطح، ومتكيف بشكل معتدل مع البحث عن الماء.

الإنتاجية والتلقيح

يعتبر هذا الصنف عالي الإنتاجية، لكنه لا يستطيع حتى منافسة الصنف Yubiley Moskvy.

تنتج شجرة ناضجة واحدة عادةً ما بين 95 و110 كيلوغرامات من الفاكهة العطرة واللذيذة في الموسم الواحد. في أفضل السنوات، ومع الإدارة الدقيقة، يمكن زيادة الإنتاجية إلى 100-130 كيلوغرامًا، ولكن من غير المرجح أن يزيد ذلك عن ذلك..

يُعتبر التلقيح الذاتي مشروطًا. فبدون مُلقحات خارجية، لا يُمكن توقع الحصول على أكثر من 15-35% من المحصول المُحتمل. لذلك، اعتمد البستانيون منذ زمن طويل زراعة أصناف تُزهر في أوقات مُناسبة ضمن مسافة 100-150 مترًا من بعضها البعض. كما يُنصح برش الأشجار بشراب السكر في الربيع، وتركيب مناحل متنقلة في الحديقة.

صلابة الشتاء ومقاومة الأمراض

أثبتت هذه الأشجار قدرتها العالية على تحمل مختلف الظروف الجوية والصقيع. فهي تصمد بسهولة في وجه الظروف الجوية القاسية، مثل انخفاض درجات الحرارة إلى -32-35 درجة مئوية، حتى لفترات طويلة (أكثر من أسبوعين إلى أربعة أسابيع). خلال اختبارات الأصناف في أواخر ستينيات القرن الماضي، تجمدت التربة إلى -12 درجة مئوية على عمق 40 سم، لكن أشجار التفاح لم تتضرر إلا بشكل طفيف وسرعان ما تعافت. لذلك، ينجح العديد من البستانيين في زراعة أوليمبيسكوي حتى في جبال الأورال وغرب سيبيريا.

تتباين الآراء حول قابلية هذا الصنف للإصابة بجرب الثمار والأوراق. يُصنّفه سجل الولاية كمقاوم للمرض، لكن العديد من التقارير تشير إلى مقاومته المتوسطة، بل وحتى قابليته البسيطة للإصابة خلال سنوات الأوبئة الشديدة. تساعد الإجراءات الوقائية في الوقت المناسب على الوقاية من الأمراض الأخرى والحماية من الآفات الحشرية.

الأصول والأنواع الفرعية

يمكن زراعة أوليمبيسكوي على أصول متنوعة، مما يُغيّر خصائصه وجودته بشكل طفيف. مع ذلك، لا يوجد أي نوع فرعي من هذا الصنف. لذلك، إذا عُرض عليك صنف عمودي أو قزم، فمن الأفضل الامتناع عن شرائه.

سمات النمو الأولمبي

الهبوط

الشروط الأساسية

• ينمو هذا الصنف في الأماكن المرتفعة والمشمسة والمفتوحة. يمكنه النمو في الظل، ولكنه سيكون نحيلًا وضعيفًا وغير صحي، وقد يرفض الإزهار أو إنتاج الثمار.
• يجب زراعة الأشجار في مكان جيد التهوية وخالٍ من تيارات الهواء. قد تُدمر الرياح القوية الشتلات في عامها الأول.
• يُنصح بمراقبة منسوب المياه الجوفية، الذي يجب ألا يتجاوز 2.2-2 متر فوق سطح الأرض. قد تغوص جذور الأشجار في الماء وتتعفن. إذا لم يتوفر مكان آخر، يمكنك إنشاء حاجز بحفر لوح من الأردواز، أو طبقة من لباد التسقيف، أو ورق القطران على عمق 1.5-1.8 متر، أو زراعة الأشجار على سد ترابي اصطناعي.
• يجب تجهيز حُفر زراعة الشتلات قبل 3-4 أسابيع على الأقل. مع ذلك، يُفضل حفرها قبل 5-8 أشهر. يجب أن يكون عمقها 70-80 سم وقطرها حوالي 90 سم لتوفير مساحة كافية للجذامير.
• اترك مسافة 3-4 أمتار بين الأشجار، ولكن بين الصفوف يمكنك ترك مسافة 5 أمتار لتبسيط الصيانة والحصاد.
• يُنصح بغرس أوتاد أو ألواح خاصة في الثقوب فورًا لدعم أشجار التفاح الصغيرة. إذا وُضعت على الجانب الشمالي من الشجرة، فستوفر لها الحماية من الرياح الباردة وتساعدها على تحمل الشتاء.
• يجب أن يظل طوق الجذر فوق السطح عند الزراعة، وإلا فسوف تفقد أي صفات من الجذر.
• تُزرع الشتلة عموديًا، وتُفرد جذورها، وتُغطى بالتربة، وتُروى بغزارة (35-40 لترًا). يُغطى سطحها بالغطاء النباتي للحفاظ على رطوبة إضافية.

تواريخ الهبوط

يُفضّل زراعتها في الربيع في المناطق ذات الشتاء القارس نسبيًا، أو في الخريف إذا كان الشتاء دافئًا ومعتدلًا. ولأن أوليمبيسكوي تُزرع غالبًا في المناخات المعتدلة، فإن أواخر مارس وأوائل أبريل، قبل أن تبدأ البراعم بالتفتح، يُعدّان الوقت الأمثل. إذا اشتريتَ شتلاتٍ بنظام جذر مغلق، يُمكن زراعتها في تربة مفتوحة في أي وقت خلال موسم النمو.

العناية بالأشجار

الحماية من الصقيع والآفات

لا يتطلب هذا الصنف مأوى خاصًا، ولكن إذا كان المناخ قاسيًا، فمن الأفضل حماية زراعاتك. يمكن تغطية أشجار العامين الأول والثاني بخيمة، بينما تُلف جذوع الأشجار الأكبر سنًا بالخيش أو الجوارب القديمة أو الألياف الزراعية أو الغزل. هذا سيمنع الرياح الحارقة من إتلاف البراعم واللحاء والخشب. تُغطى منطقة الجذور بالتربة وتُغطى ببالات من القش أو حصائر من التبن أو أغصان التنوب.

غالبًا ما تمضغ القوارض البراعم الصغيرة ولحاء الشتلات في الشتاء، ولكن يمكن تجنب ذلك. ينصح البستانيون ذوو الخبرة بتغطية أشجار التفاح بشحم الخنزير، أو زيت الوقود، أو الشحم، أو أي مواد أخرى نفاذة الرائحة. يُعد الرش الوقائي المنتظم ضروريًا للوقاية من الأمراض، ويُنصح بتبييض الأشجار بالجير على عمق يزيد عن متر واحد لمنع الحشرات.

تخفيف التربة والري: التكنولوجيا الزراعية المناسبة

خلال السنوات الأولى، تحتاج شجرة أوليمبيسكوي إلى حفر حول جذعها، لكن هذا يصبح غير ضروري. يلزم حفرها مرتين سنويًا، مع العزق بينهما، خلال السنوات الخمس إلى الثماني الأولى. بعد ذلك، يكفي زرع الأعشاب أو حشائش العشب تحت الشجرة وتغطية المنطقة بالعشب، وستُحل المشكلة.

لا يحتاج هذا الصنف إلى الري إلا في السنوات الأكثر جفافًا، إلا إذا كنا نتحدث عن الأشجار الصغيرة. ماء سقي بكثافة، مرة كل ١٠-١٤ يومًا. يمكنك أيضًا إضافة أنواع مختلفة من الأسمدة مع الماء؛ بهذه الطريقة، سيتم امتصاصها بسهولة وفعالية أكبر. لا تنسَ حفر المنطقة المحيطة بالجذور في اليوم التالي. طلاء يوم، وإلا فإن التربة قد تصبح مضغوطة في كتلة صلبة.

التقليم: تشكيل التاج البسيط

الأشجار ليست عرضة للنمو المفرط، لذا يكفي إنشاء شكل متفرق ومتعدد الطبقات في السنة الأولى ثم الحفاظ عليه. بعد ذلك، ستحتاج، مرة واحدة سنويًا، إلى تقليم البراعم الممتدة للداخل أو عموديًا لأعلى، وإزالة أي براعم ميتة أو قديمة أو مكسورة أو مريضة أو مصابة بالآفات.

نضج ونضج الثمار الأولمبية

بداية الإثمار

تُعتبر أشجار التفاح أشجارًا مُبكرة الإثمار، ولكن من غير المُرجّح أن تُثمر ثمارها الأولى مُبكرًا. حتى لو تفتحت الأزهار في السنة الثالثة أو الرابعة، فمن المُرجّح أن تبقى عقيمة ولن تتطور إلى مبايض. لذلك، يُفضّل قطفها فورًا، مما يُتيح للشجرة تكوين جذورها وأغصانها أولًا. من المُتوقع أن تُثمر أول ثمارها في السنة الخامسة أو السادسة، عندما تصل الشجرة إلى حجم كبير نسبيًا. في هذه المرحلة، يُمكن توقع حصاد ما بين 5 و7 كيلوغرامات من التفاح.

وقت الإزهار

كما هو الحال مع جميع أشجار التفاح الشتوية، لا تبدأ شجرة تفاح أوليمبيسكوي بتفتح براعمها إلا في منتصف مايو أو حتى بعده. ويتأثر هذا التوقيت بشكل كبير بعوامل خارجية، مثل الطقس، ودرجة الحرارة العامة، وهطول الأمطار، والري، وتوفر الأسمدة، وغيرها. تتجمع الأزهار عادةً في عناقيد من 6 إلى 8 أزهار؛ وهي متوسطة الحجم، عطرة، جميلة، وشكلها يشبه الصحن. في البراعم، تبدو وردية داكنة أو حتى بلمسة أرجوانية خفيفة، ولكن بمجرد تفتحها بالكامل، تتحول إلى لون وردي باهت رقيق للغاية.

الإثمار والنمو

تنمو الشجرة بسرعة كبيرة، حيث يصل طولها إلى 45-60 سم سنويًا. لذلك، يمكنها بلوغ أقصى ارتفاع لها في وقت قصير. تزيد شجرة أوليمبيسكوي إنتاجيتها تدريجيًا. لا يصل الحصاد إلى أقصى إنتاجيته إلا بعد 12-14 عامًا، ليصل إلى 60-70 كيلوغرامًا من التفاح. أما أقصى إنتاجية، فيحتاج إلى الانتظار حتى 14-16 عامًا. ومع ذلك، فإن هذا الانتظار يُعوّضه بالتأكيد العمر الافتراضي الطويل للشجرة، والذي يتراوح بين 60 و75 عامًا أو أكثر.

عادةً ما يحدث النضج التقني (القابل للحصاد) في نهاية سبتمبر، وأحيانًا في الأحوال الجوية السيئة والصقيع المبكر والأمطار الطويلة، حتى في أوائل أكتوبر. لا تتزامن هذه التواريخ مع نضج التفاح لدى المستهلك. يصل التفاح إلى ألذ طعم له بعد أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع فقط من تخزينه. في هذه المرحلة، تتكرمل السكريات الموجودة في الفاكهة، مما يجعلها أكثر حلاوةً وعصارةً ومتعةً. مدة صلاحية الفاكهة متوسطة؛ بالكاد تدوم حتى أوائل الربيع، وحتى ذلك الحين، فقط في حالة وجود ثلاجة مخصصة. بعد تخزينها، يُفترض تناولها أو معالجتها بحلول أوائل فبراير.

شارك تجربتك الخاصة مع صنف شجرة التفاح Olimpiyskoye حتى يتمكن أي بستاني من التعرف عليها قبل الزراعة وتحقيق أقصى قدر من النتائج.