Μηλιά Baltika: χαρακτηριστικά της ποικιλίας και φροντίδα

Περιγραφή της ποικιλίας μήλων Baltika

Οι μηλιές ευδοκιμούν σε όλη σχεδόν τη χώρα μας. Ωστόσο, στις βορειότερες περιοχές ή όπου το κλίμα είναι ιδιαίτερα ασταθές, με τον καιρό να αλλάζει από τη μια μέρα στην άλλη από δριμείς παγετούς σε λιώσιμο των βροχών που συνοδεύονται από διαπεραστικούς θαλάσσιους ανέμους, δεν μπορούν όλα τα φυτά να επιβιώσουν, πόσο μάλλον να καρποφορήσουν. Η ποικιλία μήλου Baltika είναι αυτή που ξεπερνά εύκολα αυτές τις προκλήσεις, διαθέτοντας αξιοζήλευτη χειμωνιάτικη ανθεκτικότητα, υψηλές αποδόσεις και ασυνήθιστα νόστιμους, ξεχωριστούς καρπούς. Προσθέστε σε αυτό την αντοχή στην ψώρα και άλλες μυκητιασικές μολύνσεις, και αυτά τα δέντρα συνιστώνται με σιγουριά για μικρά ιδιωτικά οικόπεδα, ακόμη και για εντατικούς εμπορικούς οπωρώνες.

Μήλα: Πώς μοιάζουν

Οι καρποί της Baltika θεωρούνται μεσαίου έως μεσαίου μεγέθους, φτάνοντας σε μέγιστο βάρος τα 130-140 γραμμάρια. Είναι γενικά ομοιόμορφοι σε μέγεθος, στρογγυλοί, ελαφρώς πεπλατυσμένοι και μπορεί να έχουν ελαφρώς σχήμα γογγυλιού. Είναι λεία, με λίγες νευρώσεις.

Η φλούδα είναι αρκετά πυκνή, δυνατή, ελαστική, λεία και γυαλιστερή, με μια ελαφριά κηρώδη επίστρωση κατά την ωρίμανση. Αρχικά έχει πράσινο βασικό χρώμα, που αργότερα γίνεται κιτρινωπό-πράσινο ή ακόμα και λεμονί. Το κοκκινωπό χρώμα καλύπτει περίπου το 65-80% της επιφάνειας και είναι θολό, με ραβδώσεις, κηλίδες, ροζ ή καρμίνι-ροζ. Πολλές υποδόριες κηλίδες είναι ανοιχτό γκρι με ανοιχτό πράσινο χρώμα, ελάχιστα ορατές σε σχέση με την κηλιδωτή και ριγέ επιφάνεια. Η χημική σύνθεση χαρακτηρίζεται από τους ακόλουθους δείκτες ανά 100 γραμμάρια:

• P-δραστικές ουσίες (κατεχίνες) – 243 χιλιοστόγραμμα.
• Ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C) – 9 χιλιοστόγραμμα.
• Συνολικά σάκχαρα (φρουκτόζη) – 12,1%.
• Πηκτίνες (φυτικές ίνες) – 9,9%.
• Ογκομετρήσιμα οξέα – 0,87%.

Η μέτριας πυκνότητας, πολύ ζουμερή σάρκα είναι λευκή ή ελαφρώς κρεμώδης, τραγανή και έχει ένα ιδιαίτερο άρωμα. Η γεύση θεωρείται αρμονική, επιδόρπιο και ισορροπημένη, με έντονη κλίση προς τη γλυκύτητα με μια διακριτική, χαρακτηριστική οξύτητα. Ένας επαγγελματίας γευσιγνώστης του έδωσε 4,5 στα 5 πιθανά σημεία για την εμφάνιση και τη γεύση.

Μηλιά Baltika: χαρακτηριστικά

Σύστημα κορώνας και ρίζας

Αυτό το δέντρο θεωρείται εύρωστο, καθώς χωρίς διαμορφωτικό κλάδεμα μπορεί εύκολα να ξεπεράσει τα 8-9 μέτρα.Ωστόσο, στις περισσότερες περιπτώσεις, οι κορμοί κήπου περιορίζονται σε 4,5-5 μέτρα για να διευκολυνθεί η συγκομιδή και διάφορες διαδικασίες συντήρησης. Τα πρώτα χρόνια, η κορυφή έχει συνήθως σχήμα σκούπας ή ανεστραμμένη πυραμιδική, αλλά με την πάροδο των ετών στρογγυλεύεται, γίνεται ολοένα και πιο οβάλ, και μερικές φορές ακόμη και φαρδιά οβάλ. Τα κλαδιά εκτείνονται από τον κορμό υπό γωνία περίπου ενενήντα μοιρών. Είναι δυνατά, μεσαίου πάχους, ίσια και καλυμμένα με καφέ ή πρασινωπό-καφέ φλοιό με ελαφριά εφηβεία.

Τα φύλλα δεν καλύπτουν πολύ πυκνά τα κλαδιά. Είναι μεγάλα, στρογγυλεμένα, με κοντή, μυτερή άκρη. Είναι δερματώδη, γυαλιστερά και πυκνά, πράσινα ή ανοιχτό πράσινα, μερικές φορές με ελαφρώς κιτρινωπή απόχρωση, και έχουν τραχιά νεύρωση. Τα περιθώρια των φύλλων είναι κυματιστά, με λεπτή οδοντωτή, οδοντωτή τρόπιδα. Το ριζικό σύστημα είναι βαθιά θαμμένο, διεισδυτικό, σφριγηλό και διακλαδισμένο, συχνά με ένα κεντρικό κλαδί.

Παραγωγικότητα και επικονίαση

Η Baltika είναι μια ποικιλία οπωροφόρων δέντρων υψηλής απόδοσης που μπορεί εύκολα να καλύψει τις ανάγκες ενός ατόμου σε μικροστοιχεία και μέταλλα για ολόκληρο τον χειμώνα.

Ένα ώριμο δέντρο μπορεί να παράγει περίπου 170-200 κιλά νόστιμων φρούτων ανά εποχή..

Η ποικιλία θεωρείται υπό όρους αυτογονιμοποιούμενη. Αυτό σημαίνει ότι για την παραγωγή μήλων, δεν είναι απαραίτητο να υπάρχουν δέντρα διαφορετικών ποικιλιών στον οπωρώνα για διασταυρούμενη επικονίαση. Ωστόσο, οι αποδόσεις σε αυτό το σενάριο δεν θα είναι υψηλότερες από 45-65%. Επομένως, είναι καλή ιδέα να φυτεύετε κοντά μηλιές που ανθίζουν την κατάλληλη στιγμή για να εξασφαλίσετε 100% απόδοση. Είναι επίσης καλή ιδέα να εντοπίσετε οπωρώνες κοντά σε μελισσοκομικές φάρμες ή να χρησιμοποιήσετε κινητά μελισσοκομεία.

Χειμερινή ανθεκτικότητα και αντοχή στις ασθένειες

Αυτή η ποικιλία μπορεί να αντέξει ακόμη και τους πιο σκληρούς χειμώνες και τις απότομες διακυμάνσεις της θερμοκρασίας. Οι παγετοί έως -32-37°C δεν επηρεάζονται πρακτικά, ειδικά εάν τα δέντρα προστατεύονται σωστά και προσεκτικά. Οι απότομες αλλαγές θερμοκρασίας, από το υπερβολικό κρύο έως την τήξη του νερού, οι ισχυροί, υγροί θαλάσσιοι άνεμοι, ακόμη και τα ρεύματα αέρα, δεν θα επηρεαστούν με την κατάλληλη φροντίδα.

Η αντοχή σε διάφορους τύπους μυκητιασικών λοιμώξεων είναι ένα άλλο πλεονέκτημα της Baltika. Σχεδόν ποτέ δεν αρρωσταίνει. ψώρα, ωίδιο και άλλες ασθένειες, αν και δεν έχει γενετική ανοσία. Ακόμα κι αν τα δέντρα μολυνθούν, αναρρώνουν γρήγορα και αναρρώνουν μετά την επεξεργασία. Τις περισσότερες φορές, το φύλλωμα επηρεάζεται μόνο ελαφρώς κατά τη διάρκεια ετών σοβαρής επιφυτώσεως και ο καρπός παραμένει κατάλληλος για κατανάλωση.

Υποκείμενα και υποείδη

Αν και η ποικιλία είναι πάνω από μισό αιώνα, μόνο ένα υποείδος είναι γνωστό: η Baltika Zhigulevskaya. Αυτό το υβρίδιο γενικά ταιριάζει με όλα τα χαρακτηριστικά της μητρικής ποικιλίας, αλλά έχει πολύ μεγαλύτερη περίοδο καρποφορίας. Αυτό σημαίνει ότι οι καρποί ωριμάζουν σταδιακά, αντί για όλους μονομιάς. Αυτό σας επιτρέπει να απολαμβάνετε φρέσκα φρούτα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα ή απλώς να κατανέμετε τη συγκομιδή, κάνοντας την εργασία ευκολότερη.

Ιδιαιτερότητες της καλλιέργειας της Βαλτικής

Προσγείωση

Βασικές προϋποθέσεις

• Όπως συμβαίνει με όλες τις μηλιές, επιλέξτε μια ηλιόλουστη τοποθεσία για αυτήν την ποικιλία. Τα δέντρα δεν αναπτύσσονται καλά στη σκιά και οι καρποί θα είναι μικροί, ξινίλοι και άγευστοι.
• Οι μηλιές είναι ιδιαίτερα ανθεκτικές στο κρύο και τον άνεμο, αλλά μην περιμένετε να ευδοκιμήσουν σε συνεχή ρεύματα αέρα. Επομένως, είναι καλύτερο να επιλέξετε μια προστατευμένη, κατά προτίμηση ήσυχη, τοποθεσία, κατά προτίμηση σε νότια ή τουλάχιστον νοτιοανατολική πλαγιά.
• Η στάθμη των υπόγειων υδάτων παίζει σημαντικό ρόλο. Δεν πρέπει να είναι υψηλότερη από 2,5-3 μέτρα, διαφορετικά οι ρίζες του δέντρου αναπόφευκτα θα φτάσουν σε αυτό και θα σαπίσουν. Κάποιοι καταφέρνουν να προστατευτούν από αυτό θάβοντας ένα φύλλο σχιστόλιθου ή πολλά στρώματα τσιμεντόλιθου ή πισσόχαρτου σε ελαφρώς μεγαλύτερο βάθος.
• Η Baltika δεν έχει ιδιαίτερες απαιτήσεις σε έδαφος. Αναπτύσσεται καλά σε μαύρο χώμα, άργιλο, ακόμη και αμμώδες άργιλο. Το κύριο πράγμα είναι να διατηρείται η οξύτητα και η αλατότητα εντός των φυσιολογικών ορίων. Η σωστή λίπανση και η λίπανση θα βοηθήσουν με τα υπόλοιπα.
• Είναι καλύτερο να προετοιμάσετε τους λάκκους φύτευσης εκ των προτέρων, το φθινόπωρο ή την άνοιξη, αλλά τουλάχιστον 3-4 εβδομάδες πριν από τη φύτευση. Σκάψτε λάκκους διαμέτρου 1 μέτρου και βάθους περίπου 75-85 εκατοστών. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα επιφανειακού χώματος, αναμεμειγμένου με λίπασμα, στον πάτο του λάκκου. Προσθέστε αποστράγγιση και γεμίστε με 35-50 λίτρα νερό. Αφήστε ολόκληρη την περιοχή σε εξωτερικό χώρο.
• Το ρίζωμα των δενδρυλλίων επιθεωρείται, όλοι οι ξηροί ή κατεστραμμένοι βλαστοί κόβονται και τοποθετούνται σε ζεστό νερό για 4-6 ώρες.
• Η απόσταση μεταξύ των δέντρων θα πρέπει να είναι επαρκής ώστε να αποτρέπεται η σύγκρουση των κορυφών και των εκτεταμένων, ισχυρών ριζικών συστημάτων. Ιδανικά, η απόσταση μεταξύ των σειρών θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 5,5-6 μέτρα και μεταξύ των φυτών μέσα σε μια σειρά, 5-5,5 μέτρα.
• Οι πάσσαλοι μπαίνουν αμέσως στην τρύπα για δέσιμο. Προτιμώνται οι ξύλινοι πάσσαλοι, αλλά και οι μεταλλικοί είναι κατάλληλοι. Θα πρέπει να τοποθετούνται στη βόρεια πλευρά του κορμού του δέντρου και δεν πρέπει να αφαιρούνται μέχρι δύο ή τρία χρόνια μετά τη φύτευση.
• Το προετοιμασμένο δενδρύλλιο τοποθετείται κάθετα στην τρύπα, στηριζόμενο στον κορμό. Γεμίζεται με χώμα, συμπιέζεται απαλά. Ένας μικρός σωρός χώματος, πιθανώς σκαμμένος από βαθιά μέσα, δημιουργείται γύρω από την περίμετρο της τρύπας. Το δέντρο ποτίζεται με 35-45 λίτρα νερό και η επιφάνεια καλύπτεται με άχυρο, ψιλοκομμένο γρασίδι, πριονίδι και κομπόστ.

Ημερομηνίες προσγείωσης

Η Baltika μπορεί να φυτευτεί σε εξωτερικούς χώρους τόσο το φθινόπωρο όσο και την άνοιξη. Για την πρώτη επιλογή, περιμένετε μέχρι να πέσουν τα φύλλα και να παγώσει ο χυμός στους κορμούς. Ωστόσο, είναι σημαντικό να μην περιμένετε τον παγετό—θα πρέπει να περάσουν τουλάχιστον 2-3 εβδομάδες εκ των προτέρων, γύρω στα τέλη Σεπτεμβρίου ή στις αρχές Οκτωβρίου. Την άνοιξη, βεβαιωθείτε ότι έχει περάσει η απειλή του παγετού (τέλη Μαρτίου ή αρχές Απριλίου) πριν από τη φύτευση. Οι έμπειροι κηπουροί προτείνουν την πρώτη επιλογή, καθώς τα δέντρα ριζώνουν καλύτερα με αυτόν τον τρόπο.

Προστασία από τον παγετό και τα τρωκτικά

Παρόλο που αυτή η ποικιλία είναι ανθεκτική σε διάφορες ακραίες καιρικές συνθήκες, θα πρέπει να καλύπτεται για τον χειμώνα. Ένα στρώμα χώματος πάχους 15-20 εκατοστών θα πρέπει να συσσωρεύεται στη ριζική ζώνη, το οποίο θα πρέπει να αφαιρεθεί την άνοιξη. Μπορείτε επίσης να περιβάλλετε τα δέντρα με ψάθινα χαλάκια, να τυλίξετε τους κορμούς με τσόχα, χαρτί πίσσας ή λινάτσα. Τα νεαρά σπορόφυτα είναι αρκετά ψηλά για να καλυφθούν με μια σκηνή, κάτι που δεν ισχύει για τα ώριμα δέντρα.

Για την προστασία των κορμών των δέντρων από τα τρωκτικά, μπορούν να καλυφθούν με εμπορικά διαθέσιμα προϊόντα ή με κανονικό λίρδα ή γράσο. Το άσπρισμα των κορμών με κανονικό ασβέστη σε ύψος έως και 1,5 μέτρο την άνοιξη και το φθινόπωρο είναι αποτελεσματικό κατά των εντόμων.

Φροντίδα δέντρων

Χαλάρωση του εδάφους, πότισμα: σωστή γεωργική τεχνολογία

Κάθε φυτό αγαπά το αφράτο, πλούσιο σε οξυγόνο έδαφος, και οι μηλιές δεν αποτελούν εξαίρεση. Επομένως, η ζώνη ριζών πρέπει να σκάβεται δύο φορές το χρόνο για να επιτραπεί στις ρίζες να "αναπνέουν". Στο μεταξύ, μπορείτε να σκαλίζετε το χώμα, αφαιρώντας τους βλαστούς ρίζας, τα ζιζάνια και άλλους βλαστούς.

Το πότισμα της Βαλτικής δεν είναι καθόλου κρίσιμο και συχνά είναι περιττό. Ωστόσο, εάν ο καιρός είναι εξαιρετικά ζεστός και ξηρός και δεν έχουν σημειωθεί βροχοπτώσεις για 4-6 εβδομάδες, τότε μπορούν να προστεθούν περίπου 15-20 λίτρα νερού δύο φορές, το πρωί και το βράδυ. Αυτό θα είναι αρκετό.

Κλάδεμα: απλή διαμόρφωση κόμης

Το δέντρο δεν είναι επιρρεπές σε υπερβολική πάχυνση της κόμης, επομένως η πρώτη εργασία διαμόρφωσης της κόμης ξεκινά συνήθως γύρω στο 2ο έως 4ο έτος μετά τη φύτευση. Αφήνονται δύο έως τέσσερα σκελετικά κλαδιά και τα υπόλοιπα αφαιρούνται. Όλα, συμπεριλαμβανομένου του κεντρικού αγωγού, κονταίνουν κατά το ένα τρίτο.

Βεβαιωθείτε ότι δεν έχετε αφαιρέσει περισσότερο από το ένα τρίτο ολόκληρης της πράσινης μάζας, διαφορετικά η μηλιά μπορεί να αρρωστήσει. Σφραγίστε τις κομμένες περιοχές με βερνίκι κήπου ή βαφή με βάση το νερό. Οι ξεροί ή σπασμένοι βλαστοί που προεξέχουν προς τα μέσα ή προς τα πάνω θα πρέπει επίσης να κλαδεύονται τακτικά το φθινόπωρο και την άνοιξη.

Ωρίμανση και καρποφορία της Βαλτικής

Η αρχή της καρποφορίας

Η ποικιλία δεν είναι ιδιαίτερα πρώιμη, αλλά από τον τέταρτο ή πέμπτο χρόνο αρχίζει να παράγει μια σταθερή συγκομιδή. Είναι αλήθεια ότι θα μπορείτε να μαζέψετε μόνο 5-15 κιλά νόστιμων μήλων αυτή την εποχή, αλλά θα μπορείτε να το δοκιμάσετε. Μέχρι τότε, συνιστάται να αφαιρέσετε τυχόν μπουμπούκια ή ωοθήκες που εμφανίζονται.

Χρόνος ανθοφορίας

Το δέντρο ανθίζει τον Μάιο, αλλά ο ακριβής χρόνος μπορεί να διαφέρει ελαφρώς ανάλογα με την περιοχή. Για παράδειγμα, στο νότο, μπορεί να παράγουν μπουμπούκια ήδη από την αρχή του δεύτερου δεκαήμερου, ενώ σε πιο βόρειες περιοχές, δεν εμφανίζονται μέχρι το τέλος του μήνα. Η διαδικασία διαρκεί περίπου 10-15 ημέρες, δίνοντας στις μέλισσες χρόνο να κάνουν τη δουλειά τους. Τα ίδια τα άνθη του δέντρου είναι όμορφα, μεσαίου μεγέθους, συγκεντρωμένα σε τσαμπιά, κατάλευκα σαν το χιόνι ή με μια ελαφριά ροζ απόχρωση.

Καρποφορία και ανάπτυξη

Η μηλιά καρποφορεί με μέτριο ρυθμό. Μέχρι το 8ο ή 9ο έτος, μπορεί να επιτευχθεί μια καλή, πλήρης συγκομιδή 160 κιλών ή και περισσότερων καρπών. Το ίδιο το δέντρο αναπτύσσεται επίσης με μέτριο ρυθμό, κερδίζοντας περίπου 20-45 εκατοστά κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Πριν ξεκινήσει η καρποφορία, η ανάπτυξη είναι πολύ πιο έντονη, αλλά στη συνέχεια επιβραδύνεται σημαντικά.

Τα μήλα Baltika ωριμάζουν ομοιόμορφα, επομένως μπορείτε να αφιερώσετε 1-2 ημέρες από τα μέσα έως τα τέλη Σεπτεμβρίου για τη συγκομιδή. Ωστόσο, η διάρκεια ζωής τους είναι πολύ επιθυμητή. Υπό κατάλληλες συνθήκες με τη σωστή υγρασία και θερμοκρασία, μπορούν να αποθηκευτούν για όχι περισσότερο από 30-45 ημέρες, και ακόμη και τότε, μόνο πολύ περιορισμένη. Είναι καλύτερο να καταναλώσετε ή να επεξεργαστείτε τα φρούτα πλήρως εντός ενός μήνα. Μετά από αυτό, θα χάσουν την υφή τους, θα γίνουν χαλαρά, ξινά και άγευστα.

Αφήστε τα σχόλιά σας για την ανθεκτική στο χειμώνα ποικιλία Baltika για να μοιραστείτε την εμπειρία σας με άλλους.