Μηλιά Jonagold: Ποικιλία και χαρακτηριστικά φροντίδας

Περιγραφή της ποικιλίας μήλου Jonagold

Είναι σπάνιο να βρει κανείς μηλιές οπουδήποτε στον κόσμο χωρίς τουλάχιστον μία μηλιά αυτής της ποικιλίας. Είναι αγαπητή σχεδόν σε όλους για την εξαιρετική ευκολία φροντίδας και την λογική αντοχή της στο κρύο και τις ασθένειες. Οι καρποί της είναι νόστιμοι, ζουμεροί και ευχάριστοι στην αφή. Μεταφέρονται εύκολα και, το πιο σημαντικό, έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής. Αυτή η ποικιλία συνιστάται τόσο για μικρούς οικιακούς κήπους όσο και για μεγάλους, εντατικούς εμπορικούς οπωρώνες.

Μήλα: Πώς μοιάζουν

Οι καρποί είναι συνήθως αρκετά μεγάλοι, τουλάχιστον πάνω από το μέσο όρο. Μπορούν να ζυγίζουν έως και 180-230 γραμμάρια, και σε ορισμένες περιπτώσεις ακόμη και πάνω από το ένα τέταρτο του κιλού. Είναι στρογγυλοί, αλλά μπορούν επίσης να είναι ελαφρώς επιμήκεις, επιμήκεις, ομοιόμορφοι, με μόλις ορατές νευρώσεις.

Η φλούδα είναι μεσαίου πάχους και σφιχτή, λεία, γυαλιστερή και μπορεί να έχει μια αρκετά παχιά κηρώδη επίστρωση. Είναι αρκετά ελαστική, γεγονός που συμβάλλει στις εξαιρετικές ιδιότητες μεταφοράς της. Έχει πράσινο χρώμα, που με την πάροδο του χρόνου γίνεται πρασινοκίτρινη. Το ρουζ καταλαμβάνει όχι περισσότερο από το 80% της επιφάνειας. Είναι κοκκινωπό-καφέ ή πορτοκαλοκόκκινο, με θολή, ραβδωτή εμφάνιση. Η χημική σύνθεση χαρακτηρίζεται από τους ακόλουθους δείκτες ανά 100 γραμμάρια προϊόντος:

• P-δραστικές ουσίες (κατεχίνες) – 147 χιλιοστόγραμμα.
• Ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C) – 6,4 χιλιοστόγραμμα.
• Συνολικά σάκχαρα (φρουκτόζη) – 11,2%.
• Πηκτίνες (φυτικές ίνες) – 5,6%.
• Τιτλοδοτήσιμα οξέα – 0,48%.

Η σάρκα του φρούτου είναι αρχικά πρασινωπή, αλλά σταδιακά γίνεται πιο ανοιχτόχρωμη, λευκή, κρεμώδης ή ελαφρώς κιτρινωπή. Είναι πυκνό, λεπτόκοκκο, πολύ ζουμερό και ξινό, με ισορροπημένη και αρμονική γεύση επιδόρπιου. Έχει μια χαρακτηριστική ξινή γεύση, μια ελαφρώς στυφή επίγευση που προσθέτει ποικιλία στη συνολική εντύπωση. Οι επαγγελματίες γευσιγνώστες το βαθμολογούν μεταξύ 4,6 και 4,8 βαθμών σε μια κλίμακα 5 βαθμών.

Μηλιά Jonagold: χαρακτηριστικά

Σύστημα κορώνας και ρίζας

Τα δέντρα αυτής της ποικιλίας είναι πολύ ψηλά. Μπορούν εύκολα να ψηλώσουν πάνω από 6-7 μέτρα χωρίς κλάδεμα.Το Jonagold δεν φτάνει ακριβώς το πανίσχυρο Κερασφόρο Πεύκο ή την Αφροδίτη, αλλά η κόμη ενός ώριμου τυπικού δέντρου μπορεί εύκολα να καλύψει διάμετρο περίπου 4-6 μέτρα. Όταν είναι νεαρό, έχει πυραμιδικό, οβάλ ή σφαιρικό σχήμα, αλλά με την ηλικία γίνεται πιο θολωτό και μερικές φορές ακόμη και απλώνεται και εκτείνεται.

Οι βλαστοί είναι μακριοί και ίσιοι, εκτείνονται ως επί το πλείστον από τον κορμό σε ορθή γωνία, εμποδίζοντάς τους να σπάσουν ακόμη και με σημαντικές συγκομιδές. Το δέντρο καρποφορεί σε δακτυλιωτούς βλαστούς, σε μονοετή ανάπτυξη και σε καρποφόρα κλαδιά. Ο φλοιός είναι πρασινωπό-καφέ ή ελαφρώς γκριζοπράσινος, ελαφρώς εφηβικός. Τα φύλλα είναι μεγάλα, δερματώδη και στρογγυλεμένα, με λεπτές οδοντωτές άκρες και επιμήκη, μυτερή άκρη. Το ριζικό σύστημα είναι εξαιρετικά εύρωστο, βαθιά ριζωμένο και διακλαδισμένο, μερικές φορές καλύπτοντας μια περιοχή έως και 5-6 μέτρα σε διάμετρο, επιτρέποντάς του να παραμένει σταθερά φυτεμένο ακόμη και κατά τη διάρκεια ανέμων με δύναμη τυφώνα.

Παραγωγικότητα και επικονίαση

Αυτές οι μηλιές είναι πραγματικά πρώιμες, καθώς αποδίδουν τους πρώτους καρπούς τους τον τρίτο ή τέταρτο χρόνο. Ωστόσο, μην ενθουσιάζεστε πολύ, καθώς μέχρι τον όγδοο ή ένατο χρόνο θα μπορείτε να μαζέψετε μόνο 10-20 κιλά αρωματικών καρπών.

Τα μήλα Jonagold μπορούν να φτάσουν στη μέγιστη απόδοσή τους μόνο όταν είναι 17-20 ετών. Σε αυτό το σημείο, ένα μόνο ώριμο δέντρο μπορεί να αποδώσει 75-115 κιλά μήλων. Η μέγιστη καταγεγραμμένη απόδοση είναι 180 κιλά, με καλή φροντίδα και ευνοϊκές κλιματικές συνθήκες. Ο καιρός δεν επηρεάζει σημαντικά την απόδοση του δέντρου, επομένως ένα βροχερό καλοκαίρι δεν αποτελεί ανησυχία.

Η ποικιλία θεωρείται τριπλοειδής. Δηλαδή, είναι εντελώς στείρα από μόνη της, αλλά αυτό δεν είναι όλο: η επικονίαση απαιτεί δύο ή περισσότερους επικονιαστές, επομένως η Jonagold φυτεύεται με αρκετές άλλες ποικιλίες.

Χειμερινή ανθεκτικότητα και αντοχή στις ασθένειες

Τα δέντρα έχουν περιορισμένη ανοχή σε χαμηλές θερμοκρασίες. Οι παγετοί κάτω από -18-20°C που διαρκούν περισσότερο από μία εβδομάδα είναι θανατηφόροι. Η ποικιλία αντιπαθεί επίσης τις απότομες αλλαγές από σοβαρό παγετό σε τήξη με θερμοκρασίες άνω του μηδενός.

Οι μηλιές, όπως και τα περισσότερα άλλα δέντρα, είναι ευάλωτες σε διάφορες μυκητιασικές μολύνσεις από μήλα. Επηρεάζονται γρήγορα και έντονα από το ωίδιο, ψώρα και άλλες "γοητεύσεις", επομένως είναι απαραίτητο να παρακολουθούνται αυστηρά όλα τα μέτρα φροντίδας, συμπεριλαμβανομένης της θεραπείας με μυκητοκτόνα.

Υποκείμενα και υποείδη

Τα πρότυπα καλλιεργούνται σε διαφορετικά υποκείμενα, γεγονός που μπορεί να τους προσδώσει ελαφρώς διαφορετικά χαρακτηριστικά.

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας του Jonagold

Προσγείωση

Βασικά χαρακτηριστικά

• Όπως σχεδόν όλες οι μηλιές, αυτή η ποικιλία προτιμά ανοιχτούς χώρους με άφθονο ήλιο για το μεγαλύτερο μέρος της ημέρας. Επομένως, είναι σημαντικό να επιλέξετε μια κατάλληλη τοποθεσία φύτευσης. Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί μέριμνα ώστε να μην υπάρχουν ρεύματα αέρα, τα οποία θα προκαλέσουν ζημιά στα σπορόφυτα.
• Η εγγύτητα με τα υπόγεια ύδατα είναι θανατηφόρα για το Jonagold. Το εκτεταμένο ριζικό του σύστημα αναπόφευκτα θα φτάσει στο νερό και θα προκαλέσει σήψη. Αποφύγετε να το φυτεύετε κοντά σε βάλτους, ανοιχτά υδάτινα σώματα ή περιοχές όπου συσσωρεύεται νερό από την τήξη των πάγων την άνοιξη.
• Οι λάκκοι των δέντρων σκάβονται εκ των προτέρων, τουλάχιστον 2-4 εβδομάδες πριν από τη φύτευση. Η διάμετρος πρέπει να είναι περίπου 80-90 εκατοστά και το ίδιο βάθος. Γεμίστε τον πυθμένα με γόνιμο χώμα αναμεμειγμένο με χούμο ή κομπόστ, στη συνέχεια προσθέστε αποστράγγιση (χαλίκι, βερμικουλίτη) και προσθέστε νερό από πάνω. Αφήστε την τρύπα ακάλυπτη.
• Πριν από τη φύτευση, ελέγξτε το ριζικό σύστημα των δενδρυλλίων και αφαιρέστε τυχόν ξερά ή κατεστραμμένα βλαστάρια με κλαδευτήρι. Είναι καλή ιδέα να μουλιάσετε τα δέντρα σε ζεστό νερό για 5-8 ώρες για να απορροφήσουν την υγρασία και να εξασφαλίσετε καλύτερη εγκατάσταση.
• Ένας πάσσαλος τοποθετείται αμέσως ή σκάβεται στην τρύπα για να στηρίξει το δέντρο. Μπορεί να αφαιρεθεί το νωρίτερο δύο έως τέσσερα χρόνια μετά την καρποφορία.
• Ο ριζικός λαιμός ενός Jonagold πρέπει να βρίσκεται τουλάχιστον 8-10 εκατοστά πάνω από την επιφάνεια του εδάφους. Διαφορετικά, το δέντρο μπορεί να ριζώσει ψηλότερα, χάνοντας όλες τις αρχικές ιδιότητες του υποκειμένου.
• Το υποκείμενο πρέπει να τοποθετείται κάθετα, να γεμίζεται με χώμα στρώση-στρώση και να συμπιέζεται με το χέρι, αλλά όχι να συμπυκνώνεται μέχρι να αποκτήσει την πυκνότητα της ασφάλτου. Μόλις ολοκληρωθεί, κατασκευάζεται μια μικρή χωμάτινη τάφρος γύρω από την περίμετρο της τρύπας, χύνονται 30-40 λίτρα νερό στο εσωτερικό και η επιφάνεια καλύπτεται με κομπόστ.

Ώρα αποβίβασης

Αυτή η ποικιλία μπορεί να φυτευτεί είτε την άνοιξη (τέλη Απριλίου - αρχές Μαΐου) είτε το φθινόπωρο. Οι έμπειροι κηπουροί θεωρούν την τελευταία επιλογή καταλληλότερη. Αυτό επιτρέπει στα δέντρα να εδραιωθούν καλύτερα, δίνοντάς τους χρόνο να αναπτύξουν φύλλωμα και να ενισχύσουν το ριζικό τους σύστημα. Ο βέλτιστος χρόνος είναι μετά την πτώση των φύλλων, αλλά όχι λιγότερο από 2-3 εβδομάδες πριν από τον πρώτο παγετό.

Προστασία από τον παγετό και τα τρωκτικά

Η ποικιλία Jonagold είναι αρκετά ευαίσθητη, επομένως θα πρέπει να καταβάλετε κάθε δυνατή προσπάθεια για να την προστατεύσετε από τις σκληρές καιρικές συνθήκες της χώρας μας. Τα τυπικά δέντρα αναπτύσσονται χωρίς προβλήματα μόνο στην Κριμαία και τον Βόρειο Καύκασο, αλλά ακόμη και εκεί, μπορεί να προκύψουν ακραίες συνθήκες. Σε άλλες περιοχές, είναι απαραίτητο να καλύψετε τη ζώνη των ριζών με στρώματα από ξερό χόρτο ή άχυρο, να τυλίξετε τους κορμούς με λινάτσα, αγροΐνες, τσόχα στέγης ή τσόχα στέγης. Μερικές φορές, ακόμη και τα καλσόν από νάιλον για ηλικιωμένες γυναίκες είναι αρκετά. Τα νεαρά φυτά ενός και δύο ετών μπορούν να καλυφθούν με μια σκηνή, αλλά αυτό δεν θα λειτουργήσει με μεγαλύτερα φυτά λόγω του ύψους τους.

Τέτοια καταφύγια συχνά προσελκύουν τρωκτικά, τα οποία μπορούν να χτίσουν φωλιές εκεί, όπου μπορούν επίσης να γευτούν τον νεαρό φλοιό. Για να τα απωθήσετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαλύματα που αγοράζονται από το κατάστημα ή απλώς να αλείψετε το κάτω μέρος του κορμού με λίρδα ή γράσο. Το άσπρισμα με ασβέστη την άνοιξη και το φθινόπωρο είναι επίσης αποτελεσματικό κατά των εντόμων.

Φροντίδα δέντρων

Χαλάρωση του εδάφους, πότισμα: σωστή γεωργική τεχνολογία

Τακτικά, τουλάχιστον δύο φορές το χρόνο, θα πρέπει να σκάβετε την περιοχή γύρω από τον κορμό του δέντρου, αφαιρώντας βλαστούς από άλλα φυτά, ζιζάνια και μύκητες ριζών. Είναι επίσης καλή ιδέα να ποτίζετε τα δέντρα τακτικά, παρόλο που είναι ανθεκτικά στην ξηρασία. Ένας καλός κανόνας που πρέπει να ακολουθείτε είναι ο κανόνας των 10 ημερών, που σημαίνει ότι θα πρέπει να ποτίζετε μόνο όταν δεν έχει υπάρξει βροχόπτωση για μια δεκαετία. Το χειμώνα, είναι καλή ιδέα να καλύπτετε την περιοχή γύρω από τον κορμό του δέντρου με ψιλοκομμένο γρασίδι, κοπριά ή κομπόστ.

Κλάδεμα: απλή διαμόρφωση κόμης

Τα κλαδιά του Jonagold αναπτύσσονται αρκετά πυκνά στην αρχή, επομένως η επιλογή των κατάλληλων σκελετικών κλαδιών για σχεδόν οποιοδήποτε σχήμα είναι εύκολη. Ωστόσο, δεν τείνουν να γίνονται πυκνά, επομένως το κλάδεμα δεν θα αποτελέσει πρόβλημα αργότερα. Τα συνιστώμενα σχήματα για αυτήν την ποικιλία περιλαμβάνουν παλμέτα, αραιά επίπεδα, ατράκτωτο, τοίχο και κορδόνι και εσπαλιέ.

Μην ξεχνάτε το κλάδεμα υγιεινής και αναζωογόνησης. Στην πρώτη περίπτωση, πρέπει να αφαιρέσετε τα κατεστραμμένα, σπασμένα, άρρωστα και νεκρά κλαδιά, ενώ στη δεύτερη περίπτωση, πρέπει να αφαιρέσετε τα παλιά κλαδιά που θέλετε να αντικαταστήσετε μέχρι να φτάσουν σε ξύλο ενός ή δύο ετών.

Ωρίμανση και καρποφορία του Jonagold

Η αρχή της καρποφορίας

Τα πρώτα άνθη στις μηλιές αυτής της ποικιλίας μπορούν να βρεθούν ακόμη και κατά τον πρώτο χρόνο τους στο φυτώριο. Ωστόσο, είναι καλύτερο να τις αφήσετε να αναπτυχθούν χωρίς παραγωγικότητα. Είναι καλύτερο να μαζέψετε αμέσως τα μπουμπούκια και να περιμένετε 3-4 χρόνια, όταν θα μπορείτε να συγκομίσετε περίπου 5-10 κιλά αρωματικών και ζουμερών καρπών. Επιπλέον, η μηλιά θα αυξάνει σταδιακά την απόδοσή της κάθε χρόνο, παράγοντας συνεχώς αυξανόμενες ποσότητες μήλων.

Χρόνος ανθοφορίας

Όπως οι περισσότερες μηλιές, η Jonagold αρχίζει να ανθίζει το δεύτερο δεκαήμερο του Μαΐου. Αυτή η περίοδος ανθοφορίας είναι σύντομη, διαρκεί περίπου 10-14 ημέρες, επιτρέποντας άφθονο χρόνο για την επικονίαση. Τα άνθη της ποικιλίας είναι μεγάλα, με σαρκώδη πέταλα, κατάλευκα σαν το χιόνι με μια ελαφριά ροζ απόχρωση. Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, τα δέντρα εκπέμπουν ένα ισχυρό άρωμα, προσελκύοντας επικονιαστές ακόμη και από μεγάλες αποστάσεις.

Καρποφορία και ανάπτυξη

Η ανάπτυξη της πράσινης μάζας συμβαίνει αργά αλλά σταθερά. Ένα δέντρο μπορεί να μεγαλώσει περίπου 25-40 εκατοστά ετησίως, ειδικά αν καλλιεργείται σε φυτικό υποκείμενο. Η παραγωγή καρπών αυξάνεται επίσης σταθερά. Κάθε χρόνο, τα μήλα θα γίνονται όλο και πιο πολυάριθμα, μέχρι που μέχρι το 15ο έως το 20ό έτος, θα φτάσετε το μέγιστο των εκατό και πλέον κιλών.

Ο καρπός συνήθως συλλέγεται μετά την επίτευξη της τεχνικής ωριμότητας. Αυτό μπορεί να προσδιοριστεί από το κιτρινωπό βασικό χρώμα της φλούδας του καρπού, η οποία αλλάζει από πράσινο σε κίτρινο. Αυτό συμβαίνει συνήθως στα τέλη Σεπτεμβρίου ή στις αρχές Οκτωβρίου. Η ωριμότητα για τον καταναλωτή δεν συμβαίνει παρά 1-3 μήνες αργότερα, όταν η ζάχαρη στα μήλα καραμελώνει. Υπό ευνοϊκές συνθήκες (κατάλληλη θερμοκρασία και υγρασία στο κελάρι), το Jonagold μπορεί να αποθηκευτεί μέχρι την επόμενη συγκομιδή χωρίς να χάσει την αρχική του γεύση. Ο καρπός μεταφέρεται πολύ καλά και η φλούδα του τον προστατεύει από μηχανικές ή άλλες ζημιές.

Αφήστε τα σχόλιά σας για την ανθεκτική στο χειμώνα ποικιλία Jonagold για να μοιραστείτε την εμπειρία και τις γνώσεις σας με άλλους.