Jonathan Apple Tree: Ποικιλία και χαρακτηριστικά φροντίδας

Περιγραφή της ποικιλίας μήλου Jonathan

Πριν από λίγο καιρό, κάθε κηπουρός που σέβεται τον εαυτό του ονειρευόταν να έχει τουλάχιστον μία μηλιά αυτής της ποικιλίας. Μπαίνει στη φάση καρποφορίας αρκετά γρήγορα, παράγει καλές αποδόσεις, καρποφορεί με διακριτική, ιδιαίτερη γεύση, διακρίνεται εύκολα από τις άλλες και αποθηκεύεται όμορφα σε κατάλληλες συνθήκες σχεδόν μέχρι την επόμενη συγκομιδή.

Ωστόσο, το ίδιο το δέντρο δεν είναι κατάλληλο για το σκληρό κλίμα της Ρωσίας και τα μήλα απαιτούν ειδικές συνθήκες για να διατηρήσουν τη θρεπτική τους αξία. Ως εκ τούτου, η ποικιλία Jonathan αντικαθίσταται ολοένα και περισσότερο από νέες ποικιλίες, αλλά η γεύση της παραμένει μοναδική και πολλοί άνθρωποι αγαπούν τη μοναδικότητα, τον πλούτο και το άρωμά της.

Μήλα: Πώς μοιάζουν

Οι καρποί αυτής της ποικιλίας είναι συνήθως μεσαίου μεγέθους, αλλά μπορεί να είναι και μεγάλοι. Είναι στρογγυλοί, ελαφρώς πεπλατυσμένοι και κωνικοί, με ανεπαίσθητες νευρώσεις. Η φλούδα είναι πολύ πυκνή, δυνατή και γυαλιστερή, με πράσινο ή σκούρο πράσινο βασικό χρώμα.

Καθώς ωριμάζει, καλύπτεται με ένα έντονο κόκκινο ή ακόμα και μπορντό χρώμα, καλύπτοντας πάνω από το 90% ολόκληρης της επιφάνειας. Οι υποδόριες κηλίδες είναι ανοιχτόχρωμες, πολυάριθμες, αλλά χλωμές, καθιστώντας τες μόλις αισθητές. Τα μήλα μπορεί να έχουν μια λεγόμενη σκουριά - ένα τραχύ μοτίβο πλέγματος στην κοκκινωπό-καφέ επιφάνεια. Η σύνθεση χαρακτηρίζεται από τις ακόλουθες χημικές παραμέτρους ανά 100 γραμμάρια προϊόντος:

• P-δραστικές ουσίες (κατεχίνες) – 110 χιλιοστόγραμμα.
• Ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C) – 6,7 χιλιοστόγραμμα.
• Συνολικά σάκχαρα (φρουκτόζη) – 11,4%.
• Πηκτίνες (φυτικές ίνες) – 13,6%.
• Τιτλοδοτήσιμα οξέα – 0,65%.

Η άγουρη σάρκα είναι λευκή με μια ελαφρά πρασινωπή απόχρωση, που με την πάροδο του χρόνου γίνεται κρεμώδης, ζουμερή και λεπτόκοκκη. Η γεύση είναι επιδόρπιο, αρμονική και ισορροπημένη, πιο γλυκιά από ό,τι ξινή, διατηρώντας όμως μια χαρακτηριστική οξύτητα. Η γευστική βαθμολογία είναι 4,7 στα 5. Επιπλέον, όσο νοτιότερα καλλιεργείται το μήλο, τόσο πιο γλυκό είναι.

Μηλιά Jonathan: χαρακτηριστικά

Σύστημα κορώνας και ρίζας

Το δέντρο θεωρείται μεσαίου μεγέθους και μπορεί εύκολα να φτάσει τα 4-5 μέτρα σε ύψος σε ελεύθερη ανάπτυξη. Η κορυφή είναι σφαιρική στη νεότητα και παραμένει έτσι μέχρι τα γεράματα. Μπορεί να έχει ελαφρώς ακανόνιστο σχήμα, με κεκλιμένο σχήμα λόγω των διαφορετικών μηκών των κλαδιών του ικριώματος. Με την ηλικία, αρχίζει να απλώνεται, αλλά να μην κλαίει. Οι καρποί αναπτύσσονται σε βλαστούς, λόγχες, ακόμη και σε καρποφόρα κλαδιά. Οι βλαστοί μπορεί να είναι κοντοί ή μακρύι, ίσιοι ή γονατώδεις, και ο φλοιός τους είναι πρασινωπό-καφέ. Στα μεγαλύτερα σε ηλικία δέντρα, ο φλοιός μπορεί να σπάσει και να θρυμματιστεί.

Τα φύλλα είναι μεσαίου έως μικρού μεγέθους, οβάλ, ελαφρώς επιμήκη και συχνά καμπυλωτά προς τα κάτω. Έχουν δερματώδη υφή αλλά δεν είναι γυαλιστερά. Είναι πυκνά και μπορεί να είναι αρκετά εφηβικά, δίνοντάς τους μια ελαφρώς γλαυκή εμφάνιση. Αυτή η ασημένια άνθιση στο φύλλωμα θεωρείται εύκολα το χαρακτηριστικό γνώρισμα της ποικιλίας. Το ριζικό σύστημα είναι εκτεταμένο και επιφανειακό, με ή χωρίς κεντρική ρίζα, ανάλογα με το υποκείμενο.

Παραγωγικότητα και επικονίαση

Η ποικιλία θεωρείται πρώιμη καρποφορία, καθώς είναι δυνατή η συγκομιδή μιας καλής σοδειάς αρωματικών και νόστιμων μήλων ήδη από τέσσερα ή πέντε χρόνια αργότερα. Το πιο αξιοσημείωτο ρεκόρ που έχει καταγραφεί στη χώρα μας είναι 450 κιλά από ένα μόνο δέντρο. Ωστόσο, είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ότι οι ρεκόρ αποδόσεων μπορούν να επιτευχθούν μόνο με προσεκτική φροντίδα και ευνοϊκές καιρικές και κλιματικές συνθήκες.

Κατά μέσο όρο, ένα δέντρο παράγει περίπου 200-250 κιλά μήλων ετησίως, κάτι που είναι αρκετό τόσο για ένα μικρό οικόπεδο όσο και για έναν εντατικό εμπορικό οπωρώνα.

Υπάρχει επίσης ένα μειονέκτημα: όσο μεγαλύτερη είναι η συγκομιδή, τόσο μικρότερα είναι τα μήλα — για τον Τζόναθαν, αυτό είναι ένα απόλυτο αξίωμα. Έτσι, αν υπάρχουν μόνο λίγα μήλα, μπορεί να είναι μεγάλα, αλλά αν υπάρχουν πολλά, θα καταλήξετε με μόνο μικρά μήλα.

Οι μηλιές θεωρούνται μερικώς αυτογόνιμες, επομένως θα δείτε μερικούς καρπούς—περίπου το 40% της πιθανής συγκομιδής—ακόμα κι αν δεν υπάρχουν άλλες μηλιές στον οπωρώνα. Για να αυξήσετε την απόδοση, είναι καλύτερο να φυτέψετε την ποικιλία Jonathan με άλλες ποικιλίες για να εξασφαλίσετε τη διασταυρούμενη επικονίαση.

Χειμερινή ανθεκτικότητα και αντοχή στις ασθένειες

Η εξαιρετικά χαμηλή αντοχή στον παγετό της ποικιλίας θεωρείται το κύριο μειονέκτημά της. Δύσκολα αντέχει σε θερμοκρασίες κάτω από -5 έως -10°C. Επιπλέον, όχι μόνο οι ρίζες που βρίσκονται ακριβώς κάτω από την επιφάνεια του εδάφους μπορούν να παγώσουν, αλλά και ο φλοιός και το ώριμο ξύλο. Έχουν υπάρξει περιπτώσεις θανάτου μηλιών στην Κριμαία λόγω βραχυπρόθεσμης πτώσης της θερμοκρασίας στους -2 έως -3°C, συνοδευόμενης από υγρό, διαπεραστικό άνεμο.

Ένα άλλο πρόβλημα που συχνά «τρομάζει» όσους θέλουν να φυτέψουν την ποικιλία είναι η ευαισθησία της στο ωίδιο, την κρούστα, την πυρίτιδα και μαύρο καραβίδαΤα δέντρα πράγματι συχνά μολύνονται από μυκητιασικές λοιμώξεις, οι οποίες γίνονται σοβαρές και εκτεταμένες, αλλά μόνο εάν δεν ληφθούν προληπτικά μέτρα έγκαιρα. Επομένως, από αυτή την άποψη, όλα εξαρτώνται πρωτίστως από τον κηπουρό.

Υποκείμενα και υποείδη

Υπάρχουν πολλά διαφορετικά υποείδη και υποποικιλίες, όλες εκ των οποίων έχουν ως γονέα τη μηλιά Jonathan. Η εγχώρια Pamyat Sergeevu και η αμερικανική McPhee, η θρυλική Άινταρεντ και το French Prime, το οποίο έχει γενετική ανοσία στο scab, το Highlander, το Excel, το Morens, το Velmuta και πολλά άλλα. Είναι αδύνατο να τα μελετήσουμε όλα, οπότε ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε μερικά από τα πιο συγγενικά υβρίδια.

Αυξανόμενα Χαρακτηριστικά του Τζόναθαν

Προσγείωση

Βασικές προϋποθέσεις

• Αυτό το ευαίσθητο δέντρο απαιτεί μια ηλιόλουστη τοποθεσία χωρίς ρεύματα αέρα. Ωστόσο, βεβαιωθείτε ότι είναι καλά αεριζόμενο και ευρύχωρο. Ο Τζόναθαν λατρεύει τους ανοιχτούς χώρους.
• Το καλύτερο έδαφος Για αυτήν την ποικιλία, το αμμοπηλώδες ή αργιλώδες έδαφος είναι ιδανικό. Τα δέντρα μπορούν επίσης να φυτευτούν σε μαύρο χώμα, αλλά είναι καλύτερο να το αραιώσετε με άμμο ποταμού, άργιλο και άλλα απαραίτητα συστατικά.
• Η υγρασία είναι 100% αιτιολογικός παράγοντας της ασθένειας των μήλων, του περονόσπορου και ψώραΕπομένως, η τοποθεσία ανάπτυξης του δέντρου πρέπει να είναι ξηρή. Είναι καλή ιδέα να δώσετε προσοχή στη στάθμη των υπόγειων υδάτων. Θα πρέπει να βρίσκεται τουλάχιστον 2,5 μέτρα κάτω από την επιφάνεια. Μην φυτεύετε το Jonathan κοντά σε ανοιχτά νερά, καθώς αυτό μπορεί συχνά να οδηγήσει στο θάνατο του δέντρου.
• Πριν από τη φύτευση, προετοιμάστε εκ των προτέρων τις τρύπες αναμειγνύοντας το επιφανειακό χώμα με λίπασμα και γεμίζοντας με νερό. Αφήστε τις σε εξωτερικό χώρο για τουλάχιστον τρεις εβδομάδες, ή ακόμα καλύτερα, το φθινόπωρο. Αρκεί βάθος 60-70 εκατοστών και η καλύτερη διάμετρος είναι 1 μέτρο.
• Εάν είναι απαραίτητο, βυθίστε τα σπορόφυτα σε νερό για να βεβαιωθείτε ότι το ριζικό σύστημα είναι ενυδατωμένο. Οι κατεστραμμένες, άρρωστες ή ξηρές ρίζες είναι καλύτερο να κλαδεύονται αμέσως με ψαλίδι κλαδέματος.
• Αμέσως τοποθετείται πασσάλωμα στην τρύπα για να στηρίξει τα σπορόφυτα. Μπορούν να αφαιρεθούν το νωρίτερο μετά από 3-4 χρόνια.
• Τοποθετήστε το δενδρύλλιο όρθιο, καλύψτε το ριζικό σύστημα με χώμα, κουνώντας απαλά τον κορμό για να αφαιρέσετε τυχόν θύλακες αέρα. Σφίξτε ελαφρά το χώμα, ποτίστε με 30 λίτρα νερό και καλύψτε την επιφάνεια με χούμο, κομπόστ ή απλώς ψιλοκομμένο γρασίδι.

Ημερομηνίες προσγείωσης

Όπως οι περισσότερες μηλιές, η μηλιά Jonathan συνιστάται να φυτεύεται το φθινόπωρο, όταν τα φύλλα έχουν ήδη πέσει αλλά απομένουν τουλάχιστον 3-5 εβδομάδες πριν από την έναρξη του κρύου καιρού. Τόσο καιρό θα χρειαστεί το νεαρό δέντρο για να προσαρμοστεί στις νέες συνθήκες.

Ωστόσο, σε θερμά κλίματα, μπορείτε επίσης να φυτέψετε την ποικιλία την άνοιξη πριν αρχίσει να ρέει ο χυμός στους κορμούς, γύρω στον Απρίλιο ή στις αρχές Μαΐου. Εάν αγοράσετε σπορόφυτα με κλειστό ριζικό σύστημα (σε ειδικές γλάστρες που δεν απαιτούν ξεχωριστή απόρριψη), τότε μπορείτε να φυτέψετε τη μηλιά οποιαδήποτε στιγμή κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.

Προστασία από τον παγετό και τα τρωκτικά

Εάν οι θερμοκρασίες στην περιοχή σας πέσουν κάτω από τους μείον 10 βαθμούς Κελσίου για περισσότερο από μία εβδομάδα, οι μηλιές πρέπει να καλυφθούν. Σηκώστε ένα στρώμα χώματος πάχους 10-15 cm γύρω από τις ρίζες των δέντρων, τυλίξτε τους κορμούς με τσόχα, ασφαλτόχαρτο, κλαδιά ερυθρελάτης, άχυρο ή σάπια φύλλα. Εάν είναι απαραίτητο, είναι αποδεκτό να καλύψετε τα νεαρά δέντρα με ένα κάλυμμα που μοιάζει με σκηνή, καθώς αυτό δεν θα λειτουργήσει για ώριμα, ψηλά δέντρα.

Είναι καλή ιδέα να ασβεστώνετε τους κορμούς και τα χαμηλότερα σκελετικά κλαδιά με ασβέστη το φθινόπωρο για να απωθήσετε τα έντομα που σκοπεύουν να περάσουν τον χειμώνα στη ριζική ζώνη. Για να αποτρέψετε τα πεινασμένα τρωκτικά από το να φάνε τον φλοιό και τους νεαρούς βλαστούς, αλείψτε τους κορμούς με γράσο και λίρδα.

Φροντίδα δέντρων

Χαλάρωση του εδάφους, πότισμα: σωστή γεωργική τεχνολογία

Χαλαρώνετε τακτικά το χώμα γύρω από τη μηλιά, αφαιρώντας τα ζιζάνια και τις βλαστούς των ριζών. Είναι επίσης καλή ιδέα να σκάβετε γύρω από τον κορμό του δέντρου μία ή δύο φορές το χρόνο, αλλά να το κάνετε προσεκτικά για να μην καταστρέψετε τις ρίζες.

Ποτίζετε το δέντρο 2-5 φορές ανά εποχή κατά τη διάρκεια ιδιαίτερα ξηρών περιόδων. Το πότισμα είναι απαραίτητο κατά την ανθοφορία, την καρπόδεση και την ωρίμανση. Λιπάσματα και λιπάσματα μπορούν να προστεθούν μαζί με το νερό. Μην παραμελείτε τα μυκητοκτόνα και τα εντομοκτόνα. Οι μηλιές πρέπει να υποβάλλονται σε τακτική επεξεργασία για την πρόληψη μολύνσεων.

Κλάδεμα: απλή διαμόρφωση κόμης

Όλα τα σπορόφυτα που αγοράζονται από φυτώρια κλαδεύονται, με τα σκελετικά κλαδιά πρώτης βαθμίδας ήδη σχηματισμένα. Είναι καλύτερο να μην προκαλέσετε ζημιά στα δέντρα για ένα χρόνο μετά τη φύτευσή τους σε ανοιχτό έδαφος. Το κλάδεμα διαμόρφωσης είναι καλύτερο να αφεθεί για αργότερα. Το κλάδεμα Jonathan μπορεί να μετατραπεί σε οτιδήποτε θέλετε:

• Παλμέτο.
• Κορδόνι.
• Σε σχήμα σκούπας.
• Σε σχήμα ατράκτου.
• Κλιμακωτό ή αραιά κλιμακωτό
• Σχήμα κυπέλλου (θάμνος).

Η κορυφή του δέντρου τείνει να γίνεται ελαφρώς πυκνή, επομένως είναι απαραίτητο το τακτικό κλάδεμα υγιεινής, το οποίο περιλαμβάνει την αφαίρεση όχι μόνο των παλιών, ξηρών και άρρωστων κλαδιών, αλλά και εκείνων που αναπτύσσονται προς τα μέσα.

Ωρίμανση και καρποφορία της μηλιάς Jonathan

Η αρχή της καρποφορίας

Ανάλογα με το υποκείμενο, το Jonathan αρχίζει να καρποφορεί είτε το 2ο-3ο είτε το 4ο-5ο έτος μετά τη φύτευση. Ενώ οι μεγάλες συγκομιδές δεν θα είναι δυνατές κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μέχρι το πέμπτο έτος μπορείτε εύκολα να μαζέψετε 5-25 κιλά αρωματικών και νόστιμων φρούτων.

Χρόνος ανθοφορίας

Αυτή η ποικιλία ανθίζει στα μέσα έως τα τέλη Μαΐου. Οι ακριβέστερες ημερομηνίες εξαρτώνται άμεσα από την περιοχή καλλιέργειας, τον καιρό και τις κλιματικές συνθήκες. Τα άνθη είναι πολύ μεγάλα, έντονα αρωματικά, λευκά ή με ελαφρώς ροζ απόχρωση. Η περίοδος ανθοφορίας διαρκεί 6-12 ημέρες, η οποία επηρεάζεται άμεσα από τον καιρό κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.

Καρποφορία και ανάπτυξη

Το δέντρο αυτής της ποικιλίας αποκτά γρήγορα πράσινη μάζα. Μέχρι το πέμπτο έως το έβδομο έτος, φτάνει τα 4-5 μέτρα, το τυπικό του ύψος. Η πλήρης καρποφορία συμβαίνει επίσης περίπου σε αυτή την εποχή. Μέχρι αυτή την εποχή, οι αποδόσεις θα πρέπει να φτάσουν πάνω από 70-80 κιλά.

Οι καρποί ωριμάζουν μέχρι τα τέλη Σεπτεμβρίου ή τις αρχές Οκτωβρίου. Ωστόσο, αυτή είναι μόνο η τεχνική ωριμότητα, οπότε συνήθως συλλέγονται και αποθηκεύονται. Η ωριμότητα για τον καταναλωτή, όταν τα μήλα έχουν αποκτήσει την επιθυμητή γεύση, συμβαίνει μόνο 15-30 ημέρες αργότερα. Αποθηκεύονται μέχρι τον Μάρτιο-Απρίλιο, σε θερμοκρασία όχι υψηλότερη από 1-4°C σε καλά αεριζόμενο κελάρι, σε ξύλινα κουτιά, πασπαλισμένα με πριονίδι.

Αφήστε τις δικές σας κριτικές για την ποικιλία Jonathan για να μοιραστείτε την εμπειρία και τις γνώσεις σας με άλλους κηπουρούς.