Pepin Saffron Apple Tree: Χαρακτηριστικά ποικιλίας και φροντίδα

Περιγραφή της ποικιλίας μήλου Pepin Saffron

Η δημοτικότητα αυτής της ποικιλίας δεν είναι τυχαία. Οι ιδιοκτήτες παρατηρούν κυρίως την πρώιμη καρποφορία των δέντρων και τις υψηλές αποδόσεις, οι οποίες αυξάνονται πολύ γρήγορα. Οι καρποί του Saffron Pepin έχουν εξαιρετική γεύση και εμπορευσιμότητα. Είναι πολύ νόστιμοι και ελκυστικοί, διατηρούνται καλά όταν είναι φρέσκοι και μεταφέρονται ακόμη και σε πολύ μεγάλες αποστάσεις. Αυτή η ποικιλία μήλου συνιστάται τόσο για μεγάλους, εντατικούς εμπορικούς οπωρώνες όσο και για μικρούς οικιακούς κήπους.

Μήλα: Πώς μοιάζουν

Οι καρποί έχουν μέγεθος μεσαίου έως ελαφρώς πάνω από το μέσο όρο, αν και ορισμένοι είναι μικροί. Το μέσο βάρος τους κυμαίνεται από 80 έως 140 γραμμάρια. Είναι στρογγυλοί, λείοι, συμμετρικοί, ελαφρώς πεπλατυσμένοι κατά μήκος του κεντρικού άξονα και ανομοιόμορφοι σε μέγεθος, κάτι που θεωρείται το κύριο μειονέκτημά τους.

Η φλούδα είναι σφιχτή, παχιά, αλλά όχι τραχιά, πράσινη όταν είναι άγουρη και με έντονη κίτρινη απόχρωση καθώς ωριμάζει. Τα πλήρως ώριμα μήλα μπορούν να περιγραφούν ως λεμονοκίτρινα. Το χρώμα του μήλου είναι θολό, με ραβδώσεις, καρμίνιο-κόκκινο ή μπορντό, με έντονες κηλίδες και ρίγες, που καλύπτουν περίπου το 55-85% της επιφάνειας. Οι υποδόριες τρυπήσεις είναι ανοιχτόχρωμες, σχεδόν λευκές, πολυάριθμες και ευδιάκριτες. Η χημική σύνθεση εκφράζεται καλύτερα από τους ακόλουθους δείκτες:

• P-δραστικές ουσίες (κατεχίνες) – 168,1 χιλιοστόγραμμα.
• Ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C) – 14,3 χιλιοστόγραμμα.
• Συνολικά σάκχαρα (φρουκτόζη) – 11,9%.
• Πηκτίνες (φυτικές ίνες) – 13,8%.
• Τιτλοδοτήσιμα οξέα – 0,58%.

Η σάρκα του καρπού είναι πυκνή, λεπτόκοκκη, πολύ ζουμερή, κρεμώδης και ελαφρώς λεμονί χρώματος. Έχει γλυκόξινη γεύση, που συχνά περιγράφεται ως οινώδης, θεωρείται αρμονική και ισορροπημένη, και ευχάριστο, χαρακτηριστικό άρωμα μήλου. Σύμφωνα με επαγγελματίες γευσιγνώστες, ο καρπός βαθμολογείται με τουλάχιστον 4,6 και 4,8 βαθμούς για την εμφάνιση και τη γεύση σε μια κλίμακα 5 βαθμών.

Μηλιά Pepin σαφράν: χαρακτηριστικά

Σύστημα κορώνας και ρίζας

Το δέντρο θεωρείται μεσαίου μεγέθους, αν και ταιριάζει περισσότερο στον ορισμό του φυσικού νάνου, καθώς αναπτύσσεται σε μέγιστο ύψος 3-3,5 μέτρων χωρίς να χρειάζεται να κλαδεύει. Όταν είναι νεαρό, η κορυφή του είναι στρογγυλεμένη ή και οβάλ, αλλά με την ηλικία γίνεται ολοένα και πιο πυκνή, ευρέως οβάλ, απλωμένη και μερικές φορές ακόμη και κλαδένουσα και πεσμένη. Τα κλαδιά είναι λεπτά, ίσια και μακριά, εκτείνονται από τον κύριο κορμό σε ορθή γωνία και καλύπτονται με πράσινο ή πρασινωπό-γκρι, έντονα εφηβικό φλοιό. Η καρποφορία γίνεται κυρίως στα βλαστάρια και τα καρποφόρα κλαδιά.

Τα φύλλα είναι στρογγυλεμένα, μικρού έως μεσαίου μεγέθους, επιμήκη και μυτερά, φωτεινά πράσινα ή απλώς πράσινα. Είναι δερματώδη, πυκνά και ματ, με αισθητή εφηβεία στο πίσω μέρος, καθώς και κυματιστή, οδοντωτή άκρη, και μπορούν να διπλωθούν σε σχήμα βάρκας. Το ριζικό σύστημα είναι εκτεταμένο, εύρωστο και θαμμένο ρηχά, καλά προσαρμοσμένο στην αναζήτηση νερού στο έδαφος.

Παραγωγικότητα και επικονίαση

Η παραγωγικότητα και η πρώιμη καρποφορία αυτών των δέντρων τα έκαναν διάσημα και αγαπητά στους κηπουρούς.

Κατά τη διάρκεια μιας σεζόν, οι καλοί ιδιοκτήτες μιας μηλιάς Saffron Pepin, με την κατάλληλη φροντίδα και χάρη στις κατάλληλες καιρικές και κλιματικές συνθήκες, μπορούν να υπολογίζουν σε 210-240 κιλά αρωματικών και νόστιμων, αποθηκευσίμων καρπών.Υπάρχουν όμως γνωστές περιπτώσεις όπου συλλέχθηκαν ακόμη και 250-290 κιλά.

Η Πεπίνη θεωρείται υπό όρους αυτογόνιμη, που σημαίνει ότι θα παράγει σοδειά ακόμα κι αν δεν υπάρχουν άλλες μηλιές κοντά για διασταυρούμενη επικονίαση. Ωστόσο, στην πραγματικότητα, οι αποδόσεις σε αυτή την περίπτωση μόλις που θα φτάσουν το 50% στην καλύτερη περίπτωση. Για να μεγιστοποιήσετε τις αποδόσεις, είναι καλύτερο να φυτέψετε δέντρα διάσπαρτα, διασφαλίζοντας ότι ανθίζουν περίπου την ίδια εποχή. Είναι καλή ιδέα να στήσετε ένα μελισσοκομείο κοντά στον οπωρώνα και να ψεκάσετε τους κορμούς των δέντρων με ζάχαρη ή μέλι αραιωμένο σε νερό κατά τη διάρκεια της επικονίασης.

Χειμερινή ανθεκτικότητα και αντοχή στις ασθένειες

Η ανοχή του σαφρανιού σε χαμηλές θερμοκρασίες εξαρτάται σχεδόν εξ ολοκλήρου από τις συνθήκες ανάπτυξης και την κατάλληλη φροντίδα. Με την κατάλληλη φροντίδα, το δέντρο θα ανεχθεί θερμοκρασίες έως και -32-38°C. Είναι σημαντικό να προετοιμάσετε προσεκτικά τα δέντρα για τον χειμώνα, κάτι που περιλαμβάνει όχι μόνο την κατάλληλη στέγη, αν και αυτό είναι σημαντικό, αλλά και την κατάλληλη λίπανση, πότισμα, λίπανση, κλάδεμα και κάθε άλλη φροντίδα.

Η ποικιλία είναι αρκετά ανθεκτική στις μυκητιασικές λοιμώξεις, αλλά όχι τόσο ώστε να μπορείτε να την αφήσετε στην τύχη. Εάν προσβληθεί από ωίδιο ή ψώρα, ολόκληρη η σοδειά καθίσταται ακατάλληλη για κατανάλωση και τα παράσιτα βλάπτουν εύκολα όχι μόνο τα φύλλα και τους καρπούς, αλλά ακόμη και το ξύλο. Επομένως, είναι απαραίτητο να γίνεται άμεση επεξεργασία των δέντρων με βιομηχανικά μυκητοκτόνα και εντομοκτόνα και να απομακρύνονται άμεσα τα σάπια φύλλα, τα ζιζάνια και τα μήλα από κάτω από το δέντρο.

Υποκείμενα και υποείδη

Χαρακτηριστικά καλλιέργειας του σαφράν Pepin

Προσγείωση

Βασικές προϋποθέσεις

• Είναι σύνηθες να επιλέγετε μόνο ανοιχτές, ηλιόλουστες και καλά αεριζόμενες τοποθεσίες για αυτήν την ποικιλία. Ωστόσο, πρέπει να λαμβάνεται μέριμνα για την αποφυγή των ρευμάτων αέρα, καθώς τα δέντρα τα αντιπαθούν.
• Το Pepin δεν πρέπει να φυτεύεται σε υπερβολικά αλμυρά ή όξινα εδάφη, καθώς αυτό αναπόφευκτα θα οδηγήσει στον θάνατο του δενδρυλλίου. Το έδαφος πρέπει να είναι μέτριας γονιμότητας. Αυτό σημαίνει ότι θα πρέπει να λιπαίνεται άμμος ή άργιλος και το μαύρο χώμα πρέπει να αραιώνεται με άμμο ποταμού.
• Πρέπει να προετοιμάσετε τις τρύπες για τις μηλιές τουλάχιστον 2-3 εβδομάδες πριν από τη φύτευση, ή ακόμα καλύτερα, μια σεζόν νωρίτερα. Θα πρέπει να έχουν διάμετρο περίπου 90-100 εκατοστά και βάθος 50-60 εκατοστά θα είναι αρκετό. Προσθέστε λίγο γόνιμο χώμα από το αφαιρεμένο ανώτερο στρώμα αναμεμειγμένο με οργανική ύλη (κοπριά, μαυρόχωμα, κομπόστ). Στη συνέχεια, τοποθετήστε σπασμένα τούβλα, χαλίκια ή πέτρες από πάνω για αποστράγγιση, ρίξτε 20-35 λίτρα νερό και αφήστε τα στον αέρα.
• Η απόσταση μεταξύ των τρυπών εξαρτάται από τον σκοπό φύτευσης. Σε έναν εντατικό κήπο, 3 μέτρα μεταξύ των σειρών και 2,5 μέτρα μεταξύ των δέντρων είναι αρκετά. Στον δικό σας κήπο, μπορείτε να τοποθετήσετε τις τρύπες όσο μακριά θέλετε από άλλα φυτά. Για τις ποικιλίες που έρπουν, πρέπει να αφήσετε τουλάχιστον 3-3,5 μέτρα σε διάμετρο για την ανάπτυξη της κόμης.
• Ένας πάσσαλος καρφώνεται στο κέντρο της τρύπας για να στηρίξει το δενδρύλλιο. Αυτός μπορεί να είναι μια ξύλινη σανίδα, ένας μεταλλικός στύλος ή ένας πλαστικός. Είναι καλύτερο να τον τοποθετήσετε στη βόρεια πλευρά του κορμού. Ο πάσσαλος δεν πρέπει να αφαιρεθεί μέχρι 2-4 χρόνια μετά την έναρξη της ανθοφορίας.
• Το δενδρύλλιο τοποθετείται στην τρύπα, στηρίζεται στον κορμό και καλύπτεται με χώμα, ανακινώντας το απαλά για να αποφευχθούν οι θύλακες αέρα. Συμπυκνώστε σταθερά το χώμα γύρω από τον κορμό με τα χέρια σας. Χτίζεται ένας μικρός λόφος γύρω από την περίμετρο της τρύπας, σαν χείλος, και χύνεται μέσα 25-40 λίτρα νερό. Εφαρμόζεται σάπια φύλλα για να επιβραδυνθεί η απώλεια υγρασίας του εδάφους.

Σχέδια προσγείωσης

Αυτή η ποικιλία μπορεί να φυτευτεί είτε την άνοιξη είτε το φθινόπωρο. Το κλειδί είναι να περιμένετε μέχρι να περάσει εντελώς η απειλή του παγετού στην πρώτη περίπτωση και μέχρι να πέσουν τα φύλλα και να σταματήσει η κυκλοφορία του χυμού στους κορμούς στη δεύτερη περίπτωση. Την άνοιξη, είναι καλύτερο να φυτέψετε δέντρα στα τέλη Μαρτίου ή στις αρχές Απριλίου και το φθινόπωρο, στα τέλη Σεπτεμβρίου ή στις αρχές Οκτωβρίου. Είναι σημαντικό να περιμένετε τουλάχιστον 3-4 εβδομάδες πριν από τον παγετό, διαφορετικά τα σπορόφυτα μπορεί να μην επιβιώσουν.

Προστασία από τον παγετό και τα τρωκτικά

Το σαφράν pepin θεωρείται ανθεκτικό στο χειμώνα, αλλά χωρίς την κατάλληλη προστασία, θα πεθάνει μέσα στον πρώτο χρόνο μετά τη φύτευση. Επομένως, πριν ξεκινήσει ο παγετός, βεβαιωθείτε ότι οι κορμοί είναι τυλιγμένοι με λινάτσα, τσόχα στέγης ή κάποιο άλλο υλικό και ότι γύρω από τη ζώνη των ριζών έχουν τοποθετηθεί στρώματα από ξερό γρασίδι ή μπάλες από άχυρο. Τα νεαρά, χαμηλής ανάπτυξης δέντρα επωφελούνται από την κάλυψη που μοιάζει με σκηνή, και η ποικιλία σχιστόλιθου θα πρέπει να καλύπτεται με χιόνι.

Τα τρωκτικά ροκανίζουν ευχάριστα τον τρυφερό νεαρό φλοιό των μηλιών και τα έντομα φωλιάζουν στις ρωγμές του φλοιού ή στις μπερδεμένες ρίζες στη βάση του κορμού. Ως εκ τούτου, τα δέντρα επικαλύπτονται με λάδι αποξήρανσης, γράσο και λίρδα για να απωθούν τα πεινασμένα χάμστερ και ποντίκια, και επίσης ασβεστώνονται για να απωθούν τα έντομα.

Φροντίδα δέντρων

Χαλάρωση του εδάφους, πότισμα: σωστή γεωργική τεχνολογία

Όλα τα δέντρα απαιτούν φροντίδα αν θέλετε να καρπωθείτε τα οφέλη, και το Πεπίν είναι ένα από τα πιο απαιτητικά. Το έδαφος γύρω από τον κορμό πρέπει να σκάβεται τακτικά (δύο φορές το χρόνο) και ακόμη πιο συχνά (3-6 φορές) να γίνεται εκχιονισμός για να επιτραπεί στο οξυγόνο να διεισδύσει στο έδαφος.

Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να αφαιρεθούν οι βλαστοί από διάφορα φυτά, τα ριζικά φυτά και τα ζιζάνια, καθώς αναπόφευκτα θα αφαιρέσουν θρεπτικά συστατικά από τη μηλιά.

Η ποικιλία χρειάζεται τακτικό πότισμα, ειδικά όταν είναι νεαρή. Ιδανικά, μία φορά την εβδομάδα είναι αρκετή, με 10-20 λίτρα νερού ανά ώριμο δέντρο να είναι αρκετά. Λιπάσματα, μεταλλικά συμπληρώματα και λιπάσματα συνήθως προστίθενται μαζί με το νερό. Η υγρασία θα διασφαλίσει ότι οι ρίζες του δέντρου απορροφούν τυχόν θρεπτικά συστατικά πολύ πιο αποτελεσματικά από ό,τι χωρίς αυτό.

Κλάδεμα: απλή διαμόρφωση κόμης

Η ίδια η κορυφή του Pepin είναι αρκετά πυκνή, επομένως είναι απαραίτητο τακτικό κλάδεμα. Η διαμόρφωση της κορυφής ξεκινά τον 3ο ή 4ο χρόνο, με τον κεντρικό αγωγό να κονταίνει κατά το ένα τρίτο και τα σκελετικά κλαδιά να αφήνονται σε διαφορετικά ύψη. Χρειάζονται μόνο 2-3. Οι βλαστοί και τα παραφυάδες που αναπτύσσονται προς τα μέσα (αυτά που προεξέχουν κάθετα) θα πρέπει επίσης να αφαιρούνται αμέσως και στη συνέχεια απλώς να διατηρούνται στο επιθυμητό σχήμα, αφαιρώντας τυχόν περίσσεια.

Το φθινόπωρο, πραγματοποιείται επίσης κλάδεμα υγιεινής, αφαιρώντας όλα τα άρρωστα, σπασμένα ή νεκρά κλαδιά. Μην ξεχάσετε να περιποιηθείτε αμέσως τις πληγές μετά το κλάδεμα. Εάν δεν έχετε πίσσα κήπου, λάδι ξήρανσης, χρώμα με βάση το νερό ή άλλα κατάλληλα προϊόντα, μπορείτε απλώς να καλύψετε τις τομές με λάδι βάλτου. Αυτό θα μειώσει επίσης την καταπόνηση στο δέντρο.

Ωρίμανση και καρποφορία του Saffron Pepin

Η αρχή της καρποφορίας

Η ποικιλία μπορεί να αρχίσει να καρποφορεί για πρώτη φορά αρκετά νωρίς, ήδη από το δεύτερο ή τρίτο έτος, ειδικά αν καλλιεργηθεί σε νάνο ή ημινάνο υποκείμενο. Ωστόσο, οι ειδικοί συνιστούν το μάζεμα των ανθών αυτή την εποχή, ώστε να μην εξελιχθούν σε καρπούς. Η σωστή καρποφορία δεν ξεκινά μέχρι το τέταρτο ή πέμπτο έτος, όταν το δέντρο μπορεί να παράγει τουλάχιστον 5-10 κιλά αρωματικών καρπών.

Χρόνος ανθοφορίας

Όπως όλες οι άλλες μηλιές, η μηλιά Pepin ανθίζει γύρω στις αρχές ή στο δεύτερο δεκαπενθήμερο του Μαΐου. Ωστόσο, ανάλογα με την περιοχή καλλιέργειας, αυτό μπορεί να συμβεί λίγο νωρίτερα ή αργότερα. Οι μηλιές Pepin μπορούν να ανθίσουν γύρω στις 8-12 Μαΐου ή μέχρι και τις 25-27 Μαΐου. Τα άνθη είναι μεσαίου έως μεγάλου μεγέθους, συγκεντρωμένα σε σαρκώδη, πιατακοειδή, έντονα αρωματικά τσαμπιά, λευκά ή ελαφρώς ροζ. Τα δέντρα φαίνονται πολύ ελκυστικά κατά την ανθοφορία.

Καρποφορία και ανάπτυξη

Τα δέντρα αναπτύσσονται αρκετά γρήγορα, περίπου 35-60 εκατοστά ανά εποχή. Επομένως, φτάνουν στο μέγιστο ύψος τους αρκετά γρήγορα. Η παραγωγή καρπών αυξάνεται επίσης εκθετικά, μέχρι που μέχρι το 8ο ή 9ο έτος, μπορείτε να συγκομίσετε αξιόπιστα μια πλήρη σοδειά άνω των 100 κιλών από ένα μόνο δέντρο. Διακόσια κιλά ή περισσότερα καρπών μπορούν να ληφθούν μέχρι το 10ο ή 12ο έτος.

Τα μήλα αρχίζουν να ωριμάζουν τον Σεπτέμβριο και πρέπει να συλλεχθούν γύρω στα μέσα ή τέλη Σεπτεμβρίου για να μην πέσουν στο έδαφος. Ωστόσο, αυτή είναι η τεχνική ωριμότητα και πρέπει να ξεκουραστούν για άλλες 45-60 ημέρες πριν είναι έτοιμα για κατανάλωση. Τότε είναι που τα σάκχαρα καραμελώνουν και τα μήλα αποκτούν αυτή τη μοναδική γεύση γλυκού κρασιού. Ο καρπός μπορεί να αποθηκευτεί για τουλάχιστον 6-7 μήνες και σε ένα καλά κλιματιζόμενο κελάρι, ακόμη και μέχρι την επόμενη συγκομιδή, ουσιαστικά χωρίς απώλεια ποιότητας.

Αφήστε τα σχόλιά σας σχετικά με την ποικιλία Saffron Pepin για να μοιραστείτε την εμπειρία σας με άλλους κηπουρούς.