Manzanas para la gastritis: ¿se pueden comer de forma segura y en qué forma?

El valor de las manzanas para el organismo

Las vitaminas, minerales, ácidos orgánicos y fibra dietética que contienen las manzanas tienen un efecto positivo en todos los órganos y sistemas del cuerpo humano. El consumo regular de estas frutas promueve los siguientes procesos:

• fortalecer el sistema inmunológico;
• estimulación del metabolismo;
• reducir los niveles de colesterol;
• fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos, dándoles elasticidad;
• normalización de la presión arterial y la función cardíaca;
• eliminación del exceso de líquido del cuerpo, reducción de la hinchazón;
• limpiando el hígado de toxinas dañinas;
• fortalecimiento del esmalte dental;
• estimulación de la actividad cerebral;
• normalización de los patrones de sueño;
• mejorar la coagulación sanguínea;
• mantener las funciones visuales en el nivel adecuado, etc.

Beneficios para la digestión

Los ácidos presentes en la manzana (cítrico, salicílico y bórico) estimulan la digestión, así como la producción de jugo gástrico y bilis. Las células vegetales de la fruta depuran el organismo, eliminando toxinas, desechos y sustancias tóxicas. Todo esto ayuda a normalizar la microflora del estómago y otros órganos gastrointestinales.

La aceleración del metabolismo por la pectina de manzana previene el desarrollo de la obesidad y la diabetes tipo II.

Contraindicaciones

El consumo excesivo de manzana puede provocar una reacción negativa incluso en personas sanas. Exceder la dosis recomendada puede causar diarrea, vómitos y gases intestinales. Esta fruta debe consumirse con extrema precaución si se presentan las siguientes afecciones:

• úlcera gástrica y úlcera duodenal;
• tendencia a reacciones alérgicas;
• exacerbación de la gastritis;
• azúcar diabetes.

Si padece una enfermedad concreta, sólo podrá incluir en su menú las variedades de manzanas permitidas en esa situación concreta.

¿Puedes comer manzanas si tienes gastritis?

En casos de daños en el revestimiento del estómago, los médicos recomiendan comer manzanas debido a su capacidad para proteger la membrana mucosa de los efectos de factores negativos.

Características de uso en gastritis aguda

Durante los primeros días de una exacerbación, se debe evitar cualquier tipo de fruta. El quinto o sexto día, se permiten pequeñas cantidades de manzanas cocidas. Estas se pueden hornear o usar en gelatina. Dado que los alimentos calientes pueden irritar las mucosas inflamadas, solo deben consumirse después de que se hayan enfriado (a una temperatura de 38-45 °C).

¿Es posible con gastritis erosiva?

En este caso, la dieta se determina según el tipo y la etapa de la enfermedad. Inmediatamente después de una exacerbación, se eliminan de la dieta todos los alimentos que puedan irritar la mucosa inflamada. Alrededor del sexto día, se añaden al menú diario manzanas dulces cocinadas en gelatina o compota.

Con mayor acidez

A los pacientes con alta acidez se les aconseja elegir variedades dulces de manzanas, por ejemplo: Jonathan, Pulmonaria, Richard, Chica de dulces, Golden Delicious.

Con este tipo de gastritis, solo se permiten frutas peladas. De lo contrario, la fibra gruesa de la cáscara dañará significativamente la mucosa, que ya está dañada. Si la gastritis se agrava con frecuencia, es mejor elegir solo manzanas cocidas. Este tipo de fruta es suave para el estómago, lo que ayuda a normalizar la acidez.

¿Qué forma de manzana debes comer si tienes gastritis?

Las personas que padecen gastritis deben tener cuidado al planificar su menú diario. Al elegir las variedades de manzana y los métodos de cocción, es importante considerar la gravedad de la afección y el estado de la mucosa gástrica.

Fresco

Durante la remisión, la ingesta diaria de manzanas frescas no debe superar los 600 g (2-3 manzanas). Si tiene alta acidez, consuma solo variedades dulces, peladas previamente. Si tiene baja acidez, elija variedades ácidas. En este caso, no es necesario pelar las manzanas.

Jugo recién exprimido

Esta bebida solo está permitida en caso de gastritis con baja acidez. El jugo de manzana fresco se incorpora a la dieta al octavo día después del brote.

Compota

Para preparar la bebida se pueden utilizar tanto frutas frescas como frutos secosEs mejor usar miel en lugar de azúcar como edulcorante. Para conservar el contenido mineral de la miel, enfríe la bebida a una temperatura de 30 a 36 °C.

Horneado

Las manzanas preparadas de esta manera no tienen contraindicaciones y conservan al máximo sus vitaminas y nutrientes. Las manzanas asadas pueden incluirse en la dieta incluso dos días después de que remita el brote de gastritis y pueden combinarse con casi cualquier alimento. La ingesta diaria recomendada durante la fase posterior a la exacerbación es de 300 g (2 manzanas) y, durante la remisión, de hasta 800 g.

vinagre de sidra de manzana

Si tiene alta acidez o un brote de gastritis, no debe consumir vinagre de sidra de manzana. Si tiene baja acidez, puede añadirlo a diversos platos aproximadamente 10 días después de que desaparezcan los síntomas.

Puré de manzana

Añadir puré de manzana a la dieta solo está permitido durante la fase de remisión. En este caso, la ingesta debe comenzar por la mañana, con 2 cucharaditas después del desayuno. Gradualmente, la dosis puede aumentarse a 300 g al día, con 1 cucharadita al día.

manzanas secas

Comer frutos secos para la gastritis es especialmente beneficioso si la enfermedad está acompañada de diarrea. manzanas secas Vierta agua hirviendo sobre la fruta durante 15 minutos para que infusione. Después, puede usarla para hacer compota o consumirla cruda. La dosis diaria recomendada para la fruta deshidratada es de 300 g, y para la compota, no más de 800 ml.

Recomendaciones restantes

En caso de gastritis, las manzanas se pueden utilizar para hacer gelatina, relleno para productos horneados, ensaladas de frutas y postres (estos pueden ser malvaviscos, gelatina, pastilla, mermelada).

Una buena solución sería incorporar el pilaf dulce a tu menú diario. Para prepararlo, pela la fruta y descorazona, y cuece bien los granos al vapor para que queden crujientes.

La composición equilibrada de las manzanas tiene un efecto positivo sobre la mucosa gástrica irritada. Sin embargo, en caso de exacerbación de la gastritis, el consumo de estas frutas solo es posible durante la remisión.