Manzano Jonagold: Variedad y cuidados

Descripción de la variedad de manzana Jonagold

Es raro encontrar un huerto de manzanas en el mundo sin al menos un manzano de esta variedad. Es apreciado por casi todos por su excepcional facilidad de cuidado y su razonable resistencia al frío y a las enfermedades. Sus frutos son deliciosos, jugosos y agradables al tacto; se transportan fácilmente y, lo más importante, tienen una larga vida útil. Esta variedad se recomienda tanto para pequeños huertos domésticos como para grandes huertos comerciales intensivos.

Manzanas: ¿Cómo se ven?

Los frutos suelen ser bastante grandes, al menos superiores a la media. Pueden pesar hasta 180-230 gramos, y en algunos casos incluso más de un cuarto de kilogramo. Son redondos, pero también pueden ser ligeramente alargados, oblongos, uniformes y con nervaduras apenas visibles.

La piel es de grosor medio y firme, lisa y brillante, y puede presentar una capa cerosa bastante gruesa. Es bastante elástica, lo que contribuye a sus excelentes propiedades de transporte. Es de color verde, tornándose amarillo verdoso con el tiempo. El rubor no ocupa más del 80% de la superficie; es de color marrón rojizo o rojo anaranjado, con un aspecto borroso y veteado. La composición química se caracteriza por los siguientes indicadores por cada 100 gramos de producto:

• Sustancias P-activas (catequinas) – 147 miligramos.
• Ácido ascórbico (vitamina C) – 6,4 miligramos.
• Azúcares totales (fructosa) – 11,2%.
• Pectinas (fibra) – 5,6%.
• Ácidos titulables – 0,48%.

La pulpa de la fruta es inicialmente verdosa, pero gradualmente se vuelve más clara, blanca, cremosa o ligeramente amarillenta. Es densa, de grano fino, muy jugosa y ácida, con un sabor equilibrado y armonioso, similar al de un postre. Posee una acidez distintiva y un regusto ligeramente astringente que aporta variedad a la impresión general. Los catadores profesionales la califican entre 4,6 y 4,8 puntos en una escala de 5.

Manzano Jonagold: características

Corona y sistema radicular

Los árboles de esta variedad son muy altos. Pueden crecer fácilmente más de 6-7 metros de altura sin poda.El Jonagold no alcanza el imponente Pino Cornudo ni al Afrodita, pero la copa de un estandarte adulto puede alcanzar fácilmente entre 4 y 6 metros de diámetro. De joven, tiene forma piramidal, ovalada o esférica, pero con la edad adquiere una forma más abovedada, y a veces incluso se extiende y se extiende.

Los brotes son largos y rectos, extendiéndose mayormente desde el tronco en ángulos rectos, lo que evita que se rompan incluso con cosechas abundantes. El árbol fructifica en brotes anulares, brotes jóvenes y ramitas fructíferas. La corteza es de color marrón verdoso o ligeramente gris acero, ligeramente pubescente. Las hojas son grandes, coriáceas y redondeadas, con bordes finamente dentados y una punta alargada y puntiaguda. El sistema radicular es extremadamente robusto, profundamente enraizado y ramificado, y a veces cubre un área de hasta 5-6 metros de diámetro, lo que permite que el árbol se mantenga firmemente plantado incluso con vientos huracanados.

Productividad y polinización

Estos manzanos son realmente precoces y dan sus primeros frutos al tercer o cuarto año. Sin embargo, no te emociones demasiado, ya que al octavo o noveno año solo podrás cosechar entre 10 y 20 kilogramos de fruta fragante.

Las manzanas Jonagold solo alcanzan su máximo rendimiento entre los 17 y los 20 años. En ese momento, un solo árbol maduro puede producir entre 75 y 115 kilogramos de manzanas. El rendimiento máximo registrado es de 180 kilogramos, con un buen cuidado y condiciones climáticas favorables. El clima no afecta significativamente el rendimiento del árbol, por lo que un verano lluvioso no es un problema.

La variedad se considera triploide. Es decir, es completamente estéril por sí misma, pero eso no es todo: la polinización requiere dos o más polinizadores, por lo que Jonagold se intercala con varias otras variedades.

Resistencia al invierno y a las enfermedades

Los árboles tienen una tolerancia limitada a las bajas temperaturas. Las heladas inferiores a -18-20 °C que duran más de una semana son fatales. La variedad también resiste los cambios repentinos de heladas intensas a deshielos con temperaturas superiores a cero.

Los manzanos, como la mayoría de los árboles, son susceptibles a diversas infecciones fúngicas. El mildiú polvoroso los afecta rápida y gravemente. costra y otros "encantos", por lo que es necesario vigilar estrictamente todas las medidas de cuidado, incluido el tratamiento con fungicidas.

Portainjertos y subespecies

Los estándares se cultivan en portainjertos diferentes, lo que puede otorgarles características ligeramente diferentes.

Características del cultivo de Jonagold

Aterrizaje

Características principales

• Como casi todos los manzanos, esta variedad prefiere espacios abiertos con abundante sol durante la mayor parte del día. Por lo tanto, es importante elegir un lugar adecuado para plantar. Sin embargo, hay que tener cuidado de evitar corrientes de aire, ya que podrían dañar las plántulas.
• La proximidad a las aguas subterráneas es mortal para el Jonagold. Su extenso sistema radicular inevitablemente alcanzará el agua y provocará su pudrición. Evite plantarlo cerca de pantanos, cuerpos de agua abiertos o zonas donde se acumule agua de deshielo en primavera.
• Los hoyos se cavan con antelación, al menos de 2 a 4 semanas antes de plantar. El diámetro debe ser de aproximadamente 80 a 90 centímetros y la profundidad debe ser la misma. Rellene el fondo con tierra fértil mezclada con humus o compost, luego agregue drenaje (grava, vermiculita) y riegue por completo. Deje el hoyo descubierto.
• Antes de plantar, inspeccione el sistema radicular de las plántulas y retire los brotes secos o dañados con tijeras de podar. Es recomendable remojar los árboles en agua tibia durante 5 a 8 horas para que absorban la humedad y se establezcan mejor.
• Se clava o cava inmediatamente una estaca en el hoyo para sujetar el árbol. Esta no puede retirarse antes de dos a cuatro años después de la fructificación.
• El cuello de la raíz de un Jonagold debe estar al menos entre 8 y 10 centímetros por encima de la superficie del suelo. De lo contrario, el árbol podría enraizar más arriba, perdiendo así todas las cualidades originales del portainjerto.
• El portainjerto debe colocarse verticalmente, rellenarse con tierra capa por capa y compactarse a mano, sin que alcance la consistencia del asfalto. Una vez terminado, se construye un pequeño terraplén de tierra alrededor del perímetro del hoyo, se vierten en su interior entre 30 y 40 litros de agua y se cubre la superficie con compost.

Hora de desembarque

Esta variedad se puede plantar en primavera (finales de abril - principios de mayo) o en otoño. Los jardineros experimentados consideran esta última opción más apropiada. Esto permite que los árboles se establezcan mejor, dándoles tiempo para desarrollar follaje y fortalecer su sistema radicular. El momento óptimo es después de la caída de las hojas, pero al menos 2-3 semanas antes de la primera helada.

Protección contra las heladas y los roedores

Jonagold es una variedad bastante delicada, por lo que deberá protegerla al máximo de las duras condiciones climáticas de nuestro país. Los árboles estándar crecen sin problemas solo en Crimea y el Cáucaso Norte, pero incluso allí pueden presentarse condiciones extremas. En otras regiones, es fundamental cubrir la zona radicular con esteras de hierba seca o paja, y envolver los troncos con arpillera, agrofibra, tela asfáltica o fieltro para techos. A veces, incluso las medias de nailon de las mujeres mayores sirven. Las plantas jóvenes de uno y dos años pueden cubrirse con una carpa, pero esto no funcionará con plantas más grandes debido a su altura.

Estos refugios suelen atraer a roedores, que pueden construir nidos allí, donde también pueden alimentarse de la corteza joven. Para repelerlos, puede usar soluciones comerciales o simplemente cubrir la parte inferior del tronco con manteca de cerdo o grasa. El encalado en primavera y otoño también es eficaz contra los insectos.

Cuidado de árboles

Aflojar el suelo, regar: tecnología agrícola adecuada

Regularmente, al menos dos veces al año, se debe excavar la zona alrededor del tronco del árbol, eliminando brotes de otras plantas, malezas y chupones. También es recomendable regar los árboles con regularidad, aunque sean resistentes a la sequía. Una buena regla es la de los 10 días, que significa que solo se debe regar cuando no haya llovido durante una década. En invierno, conviene cubrir la zona alrededor del tronco con hierba picada, estiércol o compost.

Poda: modelado simple de la copa

Las ramas de Jonagold crecen bastante densas al principio, por lo que seleccionar las ramas esqueléticas adecuadas para prácticamente cualquier forma es fácil. Sin embargo, no tienden a volverse densas, por lo que la poda posterior no será un problema. Las formas recomendadas para esta variedad incluyen palmeta, escalonada, delgada, de pared y cordón, y espaldera.

No olvides la poda sanitaria y rejuvenecedora. En el primer caso, debes eliminar las ramas dañadas, rotas, enfermas y muertas, mientras que en el segundo, debes eliminar las ramas viejas que quieras reemplazar, hasta alcanzar la madera de uno o dos años.

Maduración y fructificación de Jonagold

El comienzo de la fructificación

Las primeras flores de los manzanos de esta variedad se pueden ver incluso durante su primer año en el vivero. Sin embargo, es mejor dejar que se desarrollen de forma improductiva; lo ideal es arrancar los brotes inmediatamente y esperar de 3 a 4 años, cuando se podrán cosechar entre 5 y 10 kilogramos de fruta fragante y jugosa. Además, el manzano aumentará gradualmente su rendimiento cada año, produciendo cantidades cada vez mayores de manzanas.

Época de floración

Como la mayoría de los manzanos, el Jonagold comienza a florecer en la segunda década de mayo. Este período de floración es corto, de aproximadamente 10 a 14 días, lo que permite un amplio margen para la polinización. Las flores de esta variedad son grandes, con pétalos carnosos, de color blanco nieve con un ligero tinte rosado. Durante la floración, los árboles desprenden una potente fragancia que atrae a los polinizadores incluso a grandes distancias.

Fructificación y crecimiento

El crecimiento de la masa verde se produce de forma lenta pero segura. Un árbol puede crecer aproximadamente entre 25 y 40 centímetros al año, especialmente si se cultiva sobre un portainjerto vegetativo. La producción de frutos también aumenta de forma constante. Cada año, las manzanas serán cada vez más numerosas, hasta que entre el decimoquinto y el vigésimo año se alcanzará un máximo de más de cien kilogramos.

La fruta se suele cosechar tras alcanzar la madurez técnica. Esta se detecta por el color amarillento de la piel, que cambia de verde a amarillo. Esto suele ocurrir a finales de septiembre o principios de octubre. La madurez para el consumo no se alcanza hasta entre uno y tres meses después, cuando el azúcar de las manzanas se carameliza. En condiciones favorables (temperatura y humedad adecuadas en la bodega), Jonagold puede conservarse hasta la siguiente cosecha sin perder su sabor original. La fruta se transporta muy bien y su piel la protege de daños mecánicos o de otro tipo.

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