Contenuto calorico delle mele secche e sono adatte alle diete?
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Mele secche: calorie
Mele secche – una deliziosa delizia naturale che conserva tutte le sue vitamine e sostanze nutritive. In termini di concentrazione di antiossidanti, non sono in alcun modo inferiori alla frutta fresca. Tuttavia, grazie al loro basso contenuto di acqua, hanno un apporto calorico più elevato.
100 g di prodotto contengono:
- proteine – 2,2 g;
- carboidrati – 59 g;
- grassi – 0,1 g;
- fibre alimentari – 14,9 g;
- acqua – 20 g.
Contenuto calorico: 253 kcal (16,55% della dose giornaliera raccomandata).
Composizione e proprietà benefiche delle mele essiccate
La composizione chimica delle mele essiccate comprende:
- vitamine: A, C, E, K, PP, B;
- beta-carotene;
- colina;
- potassio;
- calcio;
- magnesio;
- sodio;
- fosforo;
- ferro;
- manganese;
- rame;
- selenio;
- zinco;
- saccaridi;
- amido e destrine;
- fibre alimentari;
- acidi grassi saturi;
- acidi grassi polinsaturi.
Vale la pena mangiare mele secche durante una dieta? E in che quantità?
La frutta secca può essere consumata durante la perdita di peso e inclusa in una dieta. È praticamente priva di grassi e ricca di fibre, essenziali per perdere i chili di troppo. Grazie al loro alto contenuto di zuccheri, le mele secche frenano la fame e aiutano a evitare spuntini frequenti. Possono anche essere utilizzate come sostituti dei dolci durante la dieta. La regola principale è rimanere entro i limiti raccomandati ed evitare di mangiare troppo.
Sulla base delle ricerche condotte, gli esperti hanno dimostrato che il consumo giornaliero di 20 g di frutta secca per 6 mesi aiuta a perdere 2 kg di peso e a ridurre ¼ del colesterolo corporeo.
Selezione e conservazione delle mele secche
Quando si scelgono le fette di mela, si consiglia di scegliere fette di mela dall'aspetto antiestetico. Questo perché un prodotto bello e dal colore molto chiaro è indice di un'elevata quantità di sostanze chimiche aggiunte durante il processo di essiccazione.
Per proteggere le fette di mela essiccate da umidità, muffa e insetti, è necessario conservarle correttamente. In estate, l'ideale è un balcone o una loggia con una buona circolazione dell'aria. Per questo tipo di conservazione, coprite le fette con un panno pulito per evitare che i loro nutrienti benefici si deteriorino sotto l'influenza dei raggi ultravioletti.
In inverno frutta secca È meglio conservarli in un contenitore di vetro o ceramica o in sacchetti di lino, in un luogo buio. Il livello di umidità non deve superare il 30%.
Per conservarle in contenitori ermetici è necessario seguire una semplice regola: le fette di mela devono essere completamente asciutte.
Aprire periodicamente il coperchio per ventilare il prodotto aiuterà a prevenire l'eccesso di umidità e la formazione di muffa. Se conservato correttamente, il prodotto mantiene le sue proprietà originali per 1 anno.
Come essiccare le mele in casa
Asciutto Puoi coltivare le mele in uno dei seguenti modi:
- All'apertoQuesta tecnologia consente di preparare grandi quantità di frutta secca in una sola volta. L'essiccazione avviene esclusivamente in climi caldi e asciutti.
- Nel fornoLe fette di mela essiccate con questo metodo mantengono tutte le vitamine e i nutrienti.
- Nel microondeQuesto metodo prevede l'utilizzo di varietà invernali, poiché la frutta secca prodotta con varietà estive è di qualità notevolmente inferiore.
Per l'essiccazione si consiglia di scegliere mele grandi con la buccia sottile e una piccola scatola di semi.
Le varietà considerate più adatte sono quelle agrodolci:andare a prendere», «Antonovka" E "renetta".
Caratteristiche d'uso
Un adulto sano può consumare fino a 6 tazze di mele essiccate al giorno. Questo prodotto è ideale come sostituto dei normali dessert. La dose giornaliera raccomandata per i bambini sotto i 6 anni non è superiore a 1 tazza, mentre per i bambini sopra i 6 anni non è superiore a 3 tazze. Le fette di mela essiccate possono essere consumate come piatto unico o utilizzate per preparare diverse bevande:
- composte (favoriscono l'eliminazione del catarro e aiutano a liberarsi dalla tosse);
- decotti;
- infusi.
Le fette vengono aggiunte anche a latticini, prodotti da forno, muesli e miscele secche per la colazione. La frutta secca è ideale anche per preparare la tradizionale marmellata orientale "khoshav".
Le mele secche sono un prodotto sano, il cui corretto utilizzo ti aiuterà a preservare salute.
Commenti
Io essicco le mele ogni anno e da molto tempo ormai riesco a mangiarne una manciata come spuntino o come dolcetto con il tè. Un'ottima alternativa ai dolci.