Quanto zucchero c'è in una mela?
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Informazioni di base
Le mele sono il frutto più economico e allo stesso tempo nutriente, contenendo una grande quantità di vitamine e minerali benefici. Le mele sono considerate un prodotto dietetico. Il loro valore nutrizionale per 100 g:
- proteine – 0,4 g;
- grassi – 0,4 g;
- fibre alimentari – 1,8 g;
- carboidrati – 9,8 g;
- acqua – 86 g.
Contenuto calorico: 47 kcal.
Composizione chimica della mela:
- vitamine: A, beta-carotene, colina, C, E, H, K, PP, gruppo B, niacina;
- macronutrienti;
- microelementi;
- carboidrati digeribili;
- aminoacidi essenziali e non essenziali;
- acidi grassi:
- saturato;
- polinsaturi;
- acidi organici;
- fibra alimentare.
La quantità di zucchero contenuta nelle mele dipende direttamente dalla varietà: i frutti rossi e gialli ne contengono di più rispetto a quelli verdi.
Quanto zucchero c'è in una mela rossa?
Per 100 g di mela rossa fresca ci sono 15–20 g di zucchero.
Quanto zucchero c'è in una mela verde?
Le mele verdi contengono circa 10–12 g di zucchero.
Effetto sulla glicemia
Mangiare cibi che aumentano i livelli di zucchero nel sangue aumenta lo sforzo del pancreas, costringendolo a produrre più insulina.
L'effetto dei carboidrati presenti negli alimenti sulle variazioni dei livelli di glucosio (e quindi delle concentrazioni di zucchero nel sangue) è determinato dall'indice glicemico (IG).
A causa della loro lenta digeribilità, i carboidrati a basso indice glicemico favoriscono un lento aumento della glicemia. Più alto è l'IG, più rapido è l'aumento della glicemia e, di conseguenza, dell'insulina. Un IG basso è considerato un valore fino a 55, un IG medio è considerato un valore compreso tra 55 e 69 e un IG alto è considerato un valore pari o superiore a 70.
Le varietà di mele coltivate nelle regioni meridionali producono frutti che contengono una discreta quantità di zucchero. Inoltre, il colore della buccia non ha alcun effetto sulla quantità di glucosio presente nella polpa. Le mele provenienti dalle latitudini settentrionali contengono più acido e meno zucchero. Questo fatto merita di essere considerato. diabetici quando si sceglie una varietà.
Quali tipi di mele possono essere mangiate dai diabetici?
Ai diabetici si consiglia di scegliere varietà agrodolci con un contenuto minimo di zucchero. Le seguenti sono ideali:
Consumo eccessivo di mele nel diabete diabete Il tipo II causa un aumento dei livelli di zucchero nel sangue. L'assunzione giornaliera raccomandata non supera due frutti di medie dimensioni.
La porzione di mele può essere ridotta o aumentata a seconda delle condizioni di salute del diabetico e degli indicatori individuali.
Possibili danni e controindicazioni
Includere le mele nella dieta di un diabetico non nuoce alla salute, a condizione che le varietà scelte e la dose giornaliera siano pienamente conformi alle raccomandazioni degli esperti. Inoltre, è importante seguire alcune regole:
- utilizzare solo varietà acide, agrodolci e aspre;
- attenersi scrupolosamente alla norma di consumo: non più di ¼ di frutto alla volta;
- Misura i livelli di zucchero nel sangue dopo ogni consumo di mele.
Se si notano cambiamenti nell'organismo causati dal consumo di mele, un diabetico dovrebbe consultare immediatamente un medico per modificare la propria dieta.
Se soffrite di diabete, le mele cotte al forno sono la scelta migliore. Dopo la cottura, il loro contenuto di vitamine e minerali rimane praticamente invariato, ma il contenuto di acqua e zucchero si riduce notevolmente.
Il consumo corretto di mele arricchirà l'organismo di una persona affetta da diabete con tutti gli elementi necessari per la nutrizione e il corretto svolgimento di tutti i processi vitali, senza arrecare danni alla salute.
