עץ תפוח בוגאטיר: מאפייני הזן והטיפול

תיאור זן התפוחים של בוגאטיר

המאפיין הייחודי של זן חורף זה הוא הסתגלותו הקלה כמעט לכל תנאי אקלים ומזג אוויר. העצים אינם דורשים כל מאמץ מבחינת לחות, אדמה, טמפרטורת עונת הגידול הממוצעת, דשנים וטיפול. הם גדלים באותה מידה על המדרונות הסלעיים של צפון הקווקז או בקרקעות החוליות של קרים, כמו גם בקרקעות צ'רנוזם של האזור המרכזי.

התפוחים טעימים, ארומטיים וקלים לאחסון ולהובלה, אפילו למרחקים ארוכים. בוגאטיר מומלץ לגידול ליד הבית, כמו גם במטעים מסחריים ותעשייתיים אינטנסיביים קטנים וגדולים.

תפוחים: איך הם נראים

פירות עץ זה הם בעיקר גדולים או גדולים מאוד, אך ניתן למצוא גם פירות בגודל בינוני. משקלם יכול בקלות להיות 280-300 גרם, אך בדרך כלל נע בין 180-250 גרם. הם סימטריים, לא אחידים, עגולים או עגולים-חרוטיים, לעיתים שטוחים מעט לאורך הציר המרכזי, וייתכן שיש להם צלעות ברורות.

הקליפה חלקה, מבריקה ומבריקה, וייתכן שתהיה לה שכבה שמנונית או דמוית שעווה קלה כשהיא בשלה. בתחילה היא ירוקה או אפילו ירוקה כהה, והופכת לירוקה בהירה או צהבהבה יותר ויותר עם הבשלתה, וצבעה הופך לירוק יותר ויותר לצבע לימון במהלך האחסון. בחשיפה לאור שמש, לתפוחים עשויה להיות סומק אדום חיוור, שקוף ומפוזר, המכסה לא יותר מ-35-60% משטח התפוז. כתמים תת-עוריים בהירים, גדולים, רבים ונראים בבירור. ההרכב הכימי מסומן בצורה הטובה ביותר על ידי האינדיקטורים הבאים:

• חומרים פעילים P (קטכינים) – 134.4 מיליגרם.
• חומצה אסקורבית (ויטמין C) – 13.2 מיליגרם.
• סך הסוכרים (פרוקטוז) – 9.9%.
• פקטין (סיבים) – 10.2%.
• חומצות ניתנות לטיטרציה – 0.57%.

הבשר צפוף מאוד, בעל גרגירים עדינים, מוצק וקוצני בעת הקטיף. הוא הופך טעים יותר, הרמוני ומאוזן עם האחסון. הוא יכול להיות לבן או מעט ירקרק, חמצמץ יותר, אך עם טעם לוואי מתוק ומרענן. ציון טעימה מקצועי לבוגאטיר, המבוסס על טעם ומראה, הוא 4.2-4.4 נקודות בסולם של 5 נקודות.

עץ תפוח בוגאטיר: מאפיינים

כתר ומערכת שורשים

העץ נחשב לעץ נמרץ, אם כי יהיה הגיוני יותר לסווג אותו כבינוני. ללא גיזום נוסף, הוא יכול להגיע לגובה של כ-5-5.5 מטרים., לא יותר. הכתר די חזק, אך אינו נוטה לצמיחה צפופה. הוא סגלגל או מעוגל, ובמהלך השנים הוא מקבל באופן בלתי נמנע צורה סגלגלה רחבה או אפילו דומעת, מתפשטת. הנצרים בדרך כלל גדלים בזווית ישרה, ארוכים וישרים, אך יכולים להיות גם מעט גיניקולריים, מכוסים בקליפה חומה-אדמדמה או חומה-אדמדמה עם התבגרות קלה. הפרי בדרך כלל מרוכז על הנצרים.

העלים בגודל בינוני, ירוקים כהים או ירוקים עשירים, מוארכים מעט, בעלי קצה ארוך ומפותל. הם דמויי עור, צפופים ועבים, בעלי משטח מחוספס ומט ובגרות קלה בגב, וניתן לקפל אותם לצורה דמוית סירה. מערכת השורשים חזקה, מסועפת ובעלת מושרשים עמוקים.

פרודוקטיביות והאבקה

העץ נחשב לזן בעל תפוקה גבוהה, אם כי עם מובילים כמו אנטונובקה אי אפשר להשוות את זה.

עץ בוגאטיר בוגר אחד יכול להניב כ-75-95 קילוגרמים של פרי עמיד לאחסון לעונה. עם זאת, בתנאי מזג אוויר ואקלים נוחים, כמו גם עם טיפול טוב, גננים מנוסים יכולים להגיע לעד 90-120 קילוגרמים של פרי..

הזן נחשב עקר באופן מותנה. משמעות הדבר היא שהוא יפרח ויניב כמה תפוחים גם כאשר אין עצי תפוח אחרים בקרבת מקום. עם זאת, תוכלו לספור אותם רק על האצבעות, כך שזו לא אפשרות טובה. עצים עם זמני פריחה מתאימים יש לשתול ליד הבוגאטיר כדי להבטיח האבקה צולבת. גננים רבים מרססים את העצים בסירופ במהלך ניצני הצמח כדי למשוך חרקים נוספים.

עמידות לחורף ועמידות למחלות

עצי תפוח נקראים עמידים לחורף, ותכונה זו חורגת הרבה מעבר לעמידות לטמפרטורות נמוכות בלבד. לא רק שהעצים סובלים טמפרטורות מתחת ל-35-37 מעלות צלזיוס מבלי לגרום נזק מורגש, אלא שהם גם סובלים תנודות טמפרטורה פתאומיות, ולחות אין תפקיד משמעותי. עם זאת, מומלץ גם להימנע מכיסוי העצים באזורים קשים, שכן חיזוי מזג האוויר קשה מאוד.

בוגאטיר חסין למחלות פטרייתיות של תפוחים, במיוחד טחב אבקתי וגלד. לכן, טיפול נגדם מיותר לחלוטין. עם זאת, במקרים מסוימים, הם עלולים להינזק קשות, למשל על ידי מזיקים, ולכן חשוב לא להזניח קוטלי חרקים.

עציצי שורש ותת-מינים

נכון לעכשיו, אין תת-מין של בוגאטיר, אך ניתן לגדל אותו על מגוון רחב של עציצי שורש, למעט שתילים. דבר זה משפיע ישירות על מאפייני העץ ועל היבול. לדוגמה, עצים ננסיים למחצה אינם גדלים לגובה של 3.5-4 מטרים, בעוד שעצים ננסיים אינם גדלים לגובה של 2.5-3 מטרים. מערכת השורשים של זנים אלה רדודה יותר, מה שמפחית משמעותית את עמידותם לחורף. בשל הכתר הקומפקטי, גם היבולים נמוכים מעט, אם כי לא באופן משמעותי.

תכונות של גידול בוגאטיר

נְחִיתָה

תנאים בסיסיים

• אזורים פתוחים ושטופי שמש טובים לכל זן עצי תפוח. עצי תפוח בוגאטיר ישגשגו גם הם במקומות כאלה. העיקר הוא להימנע מרוח רוח, אשר עלולה לפגוע בעצים במהלך האביב, החורף והסתיו.
• אדמות חרסית חוליות או חרסית הן הטובות ביותר לעץ, אך ניתן לגדל יבול טוב גם באדמה שחורה, אם מועשרת בחול נהר. הדרישה העיקרית היא שהאדמה תהיה רופפת ומעט חומצית.
• מפלס מי תהום מעל 2.5-3 מטרים עלול להיות קטלני עבור עץ התפוח. עדיף לבחור מקומות שבהם שורשי הבוגטיר לא יכולים להגיע למים.
• יש להכין את הבורות מראש, רצוי העונה שלפני כן, אך ניתן לעשות זאת כבר 3-4 שבועות מראש. לשם כך, יש לחפור בורות בעומק של 65-80 סנטימטרים, להוסיף אדמה ודשן לתחתית, להוסיף ניקוז מעל, ולאחר מכן למלא במים (35-50 ליטר).
• יתדות או תומכים נחפרים לתוך החורים כדי לתמוך בשתילים. ניתן להכין אותם מכל חומר זמין, אך עדיף למקם אותם בצד הצפוני של העץ.
• הניחו את השתיל זקוף, תוך השארת צווארון השורש 8-10 סנטימטרים מעל פני השטח. כסו באדמה, נערו בעדינות כדי למנוע כיסי אוויר. דחסו את פני השטח, השקו ב-40-45 ליטר מים, וכסו בנסורת או קומפוסט.

דפוסי נחיתה

ניתן לשתול זן זה בתחילת האביב, בסביבות סוף מרץ או תחילת אפריל, או בסתיו, אך רק לאחר שהעלים נשרו לחלוטין. עצים משגשגים באותה מידה בשני המצבים. קני שורש סגורים בדרך כלל אינם בעייתיים; ניתן להשתיל אותם למיקומם הקבוע בכל עת במהלך עונת הגידול.

הגנה מפני כפור ומכרסמים

הבוגאטיר לא ידרוש טיפול מיוחד, אך בהחלט לא יזיק להקדיש לו מעט תשומת לב נוספת. אין צורך לכסות את העצים במחצלות דשא או חבילות קש, אך עטיפה של הגזעים בבד יוטה היא רעיון טוב. שתילים צעירים באקלים קשה יכולים להיות מכוסים בכיסוי דמוי אוהל.

כדי להגן מפני חרקים, גזעי עצים מסוידים בסיד לעומק של 1-1.4 מטרים. זה ימנע ממזיקים להתיישב בסדקים ובקליפות שבורות, כמו גם ליד השורשים. מכרסמים רעבים, אפילו בחורף, נדחקים ביעילות על ידי מריחת הגזע בשומן, שמן גינה מומס או חומרים אחרים בעלי ריח לא נעים, חריף או לא טבעי.

טיפול בעצים

התרופפות האדמה, השקיה: טכנולוגיה חקלאית נכונה

חפירה סביב גזע העץ מקובלת רק פעם בשנה; זה מספיק, במיוחד אם מדובר בענף ננסי. עם זאת, אם רוצים, אפשר לעשות זאת פעמיים; זה לא יגרום נזק. המפתח הוא להימנע מחפירה עמוקה מדי כדי למנוע נזק לשורשים. לאורך הקיץ, אפשר לעקור את האדמה כל 10-20 ימים כדי לאפשר לחמצן להגיע לקנה השורש. במקביל, הסירו עשבים שוטים, עלי שורש, שיחים וצמחייה אחרת.

יש להשקות עצים רק במזג אוויר יבש וחם. בתנאים רגילים, השקיה מוגזמת אינה הכרחית. עדיף לפעול לפי כלל 10 הימים, ולמזוג לא יותר מ-10 ליטר מים אם לא ירדו משקעים טבעיים במשך עשרה ימים. ניתן גם לדשן ולהאכיל את עץ התפוח במים, שכן זה יעזור לו לספוג מינרלים וחומרים מזינים אחרים טוב יותר.

גיזום: עיצוב פשוט של כתר

כתר הבוגאטיר אינו נוטה להתעבות, ולכן גיזום המבוצע במשתלה יהיה למעשה הגיזום המעצב היחיד. לאחר מכן, יהיה צורך רק בקיצור קל של הנצרים כדי לשמור על הצורה הרצויה. כמו כן, גוזמים ענפים יונקים (ענפים הבולטים כלפי מעלה) ואלו הצומחים פנימה.

גיזום סניטרי כרוך בהסרת ענפים ישנים, חולים ומתים, מה שיגרום לעץ להיראות נקי הרבה יותר. יש לעשות זאת בסוף הסתיו או בתחילת האביב, לפני שהמוהל מתחיל לזרום. תהליך הצערה יכול להתחיל בין הגילאים 15 ל-18, תוך התחשבות בכך שהפרי מתרחש על עץ בן 3-5 שנים.

הבשלה ופרי של בוגאטיר

תחילת הפרי

ייתכן שבוגאטיר לא יניב פרי בפעם הראשונה במשך זמן רב, רק 6-8 שנים לאחר השתילה באדמה פתוחה. אלה יהיו רק כמה פירות, רק טעימה. יבול מלא יגיע הרבה יותר מאוחר.

זמן פריחה

כמו כל עצי התפוח האחרים, הבוגאטיר מתחיל לפתוח את ניצניו רק באמצע מאי. עם זאת, האקלים ואזור הגידול משחקים תפקיד משמעותי. זמני הפריחה יכולים להשתנות באופן משמעותי עקב גורמים חיצוניים. באזורים הצפוניים, שבהם האביב קר וגשום, הם יכולים לעבור לסוף החודש. הפרחים עצמם גדולים, יפים, לבנים טהורים או ורדרדים מעט, וריחניים. הם נאספים בתפרחות של 6-8 ופורחים בצפיפות, מה שמעניק לעץ מראה דקורטיבי מאוד.

פרי וצמיחה

יתרון עיקרי של זן זה הוא הפרי הסדיר שלו, אשר גדל באופן אקספוננציאלי. מדי שנה, העצים מניבים עוד ועוד פירות. עד השנה ה-12 עד ה-16, הם מגיעים לבגרות מלאה, וניתן לקצור את מאה הקילוגרמים הנחשקים של פירות טעימים ועמידים לאורך זמן. עץ צעיר גדל הרבה יותר מהר מעץ בוגר, וגובהו מגיע ל-45-65 סנטימטרים בשנה.

הבשלת הקטיף מתרחשת בסביבות אמצע ספטמבר, אך גננים מנוסים ממליצים לא למהר ולקטוף את התפוחים מהענפים. הם מחוברים היטב ולא יפלו לקרקע. לכן, בדרך כלל נהוג לקצור אותם לקראת סוף אוקטובר, העיקר הוא להיזהר מכפור. הפירות אינם מתאימים לצריכה מיידית; הם קשים וחמוצים מאוד. הבשלת הצריכה מתרחשת בסביבות דצמבר-ינואר, לאחר 1-3 חודשי אחסון. לתפוחי בוגאטיר חיי מדף טובים מאוד, והם נשמרים היטב עד הקטיף הבא.

אנא השאירו את משובכם על זן בוגאטיר כדי שגננים אחרים יוכלו ללמוד על חוויותיכם בגידול עצים אלה.