עץ התפוח אלטאי גולובוק: מאפייני הזן והטיפול

תיאור זן התפוחים אלטאי גולובוק

למרות שירש את גודל הפרי הקטן של האב הקדמון שלו, רנטקה, הזן נותר פופולרי למדי בשוק כמעט מאה שנה מאוחר יותר. מומחים מדגישים בין יתרונותיו המיוחדים את הפרי המוקדם והעמידות לטמפרטורות נמוכות.

האוכמניות נחשבות ללא מבטחות, ולכן הן גודלו לאחרונה בעיקר בחוות פרטיות קטנות ואינן מתאימות לגינות מסחריות אינטנסיביות.

תפוחים: איך הם נראים

פירות הזן עגולים, שטוחים מעט, אפילו שטוחים-עגולים, וגודלם אחיד. הם קטנים למדי, ומשקלם המרבי מגיע ל-26-35 גרם. הצלעות עדינות מאוד, כמעט בלתי מורגשות.

קליפת התפוח צפופה, חלקה, מבריקה, מכוסה בציפוי שעווה, חזקה וגמישה. יש לה גוון ירוק או ירקרק-צהוב, ההופך לצהוב-דבש עם הבשלתה. הסומק, המכסה כ-85-90% משטח הפרי, הוא אדום כהה או אדום-דם. כתמים תת-עוריים בצבע אפור בהיר או ירוק בהיר קלות וניתנים לצפייה בבירור. ניתן לאפיין את ההרכב הכימי על ידי האינדיקטורים הבאים (ל-100 גרם):

• חומרים פעילים P (קטכינים) – 195 מיליגרם.
• חומצה אסקורבית (ויטמין C) - 5 מיליגרם.
• סך הסוכרים (פרוקטוז) – 10.2%.
• פקטין (סיבים) – 4.8%.
• חומצות ניתנות לטיטרציה – 1.42%.

הבשר צפוף, דק גרגירים, פריך וקוצני. יש לו גוון ירוק כשהוא בוסר, ומאוחר יותר הופך לצהבהב ואף כתום. הבשר עשוי להכיל ורידים חומים-אדמדמים. טעמם של התפוחים אינו מאוזן או הרמוני במיוחד, אך הוא נחשב לקינוח ומשביע. ציון הטעם הוא רק 3.9 לטעם ו-4.3 למראה מתוך 5 אפשריים.

עץ תפוח גולובוק: מאפיינים

כתר ומערכת שורשים

עצים מזן זה נחשבים בגודל בינוני, שכן בדרך כלל הם אינם גדלים לגובה של יותר מ-4-5 מטרים, וגם אז ללא כל גיזום מעצב. גננים בדרך כלל מעדיפים להגביל את גדילתם ל-3-4 מטרים, מה שמקל על הקציר והתחזוקה. הכתר יכול להיות סגלגל או אפילו פירמידלי בגיל צעיר. עם הגיל, הוא הופך לסגלגל באופן רחב ואף מתפשט. צפיפות הענפים ממוצעת, והעץ אינו נוטה להתעבות יתר.

הקליפה חומה בהירה או חומה-ירקרקה, מבריקה ומעט מתבגרת. היא יכולה להשחים, להתפורר ולהיסדק בגיל מבוגר. הפרי מתרחש על נצרים צעירים, זרדים מניבי פרי ותלתלים פשוטים. העלים בגודל בינוני, ירוקים כהים או ירוקים בלבד, דמויי עור וצפופים. יש להם שוליים משוננים דק ובגרות קלה בגב. מערכת השורשים עמוקה ומסועפת, וייתכן שיש לה או לא תהיה לה שורש ראשי מרכזי, תלוי בסוג השורש.

פרודוקטיביות והאבקה

עבור עץ תפוח סיבירי, גולובוק מייצר יבול מרשים באמת. הם נושאים פרי מוקדם מאוד, ולכן הם מוערכים במיוחד על ידי גננים, שכן ניתן למצוא פריחה רבה על העץ כבר בשנה השנייה או השלישית.

בממוצע, עץ בוגר מזן אלטאי גולובוק מניב כ-45-60 קילוגרם של תפוחים. השיא המוחלט הוא 145 קילוגרם. תוצאה זו נרשמה רשמית במחוז אלטאי בשנת 1998.

העץ נחשב עקר באופן מותנה. משמעות הדבר היא שעדיין תוכלו לקצור כמה תפוחים, כ-20-30% מהיבול הפוטנציאלי. עם זאת, כדי למקסם את ייצור הפרי, עדיף לשתול עצי תפוחים יחד עם זנים אחרים, במרחק של לא יותר מ-50-150 מטרים זה מזה. מומלץ גם להביא מכוורת ניידת ישירות לאתרי השתילה במהלך תקופת הפריחה.

עמידות לחורף ועמידות למחלות

עצי תפוח עמידים מאוד בפני כפור, כך שהם יכולים לשרוד בקלות את החורפים הקשים למדי של סיביר. הם שורדים טמפרטורות נמוכות של -27-33 מעלות צלזיוס ללא כל השלכות, אפילו כאשר טמפרטורות נמוכות נמשכות יותר משבועיים או מתחלפות עם הפשרות, שרוב הזנים אינם יכולים לעמוד בהן. בטמפרטורות נמוכות יותר, הם עלולים לחוות נזקי כפור קלים, אך מתאוששים במהירות.

בתחילה, לעצים הסטנדרטיים הייתה עמידות מסוימת לגלד, טחב אבקתי וזיהומים פטרייתיים אחרים. עם זאת, עם הזמן הם איבדו חסינות זו. הגולובוק המודרני מותקף במהירות ובצורה קשה על ידי מחלות, וייתכן שאף לא יצליח להתאושש מהן, דבר המשפיע לא רק על העלים אלא גם על הפרי.

עציצי שורש ותת-מינים

גולובוק גדל לרוב על שורשי עץ סטנדרטיים, המייצרים עץ גבוה יותר, נמרץ יותר ועמיד יותר בפני כפור. עם זאת, ניתן להשתמש גם בזנים ננסיים וחצי-גמדיים, אך עמידותם לחורף תפחת. אין זנים עמודיים של זן זה, כך שאם מציעים לכם אחד, עדיף להימנע מרכישתו.

תכונות של גידול גולובקה

נְחִיתָה

תנאים בסיסיים

• עצי תפוח אלה אינם זקוקים לאדמה שחורה; הם גדלים בצורה הטובה ביותר בקרקע חולית ובקרקע חרסיתית, אך עדיין יהיה צורך בדישון קבוע. ודאו שהאדמה מעט חומצית, אחרת השתילים עלולים למות.
• באופן אידיאלי, בחרו אזורים פתוחים ושטופי שמש עבור היונה, אך הקפידו להגן עליה מפני משבי רוח, במיוחד בצד הצפוני. ניתן לשתול עצים תחת חסותם של צמחים גבוהים יותר, חומות בניינים, גדרות וגדר חיה.
• זן זה אינו אוהב לחות מוגזמת, ולכן שתילתו באזורים שבהם מפלס מי התהום גבוה מ-2-2.5 מטרים אינה פורייה. יש להימנע משתילתו ליד נהר, בריכה, באר, או במישור הצפה או נקיק שבו מצטברים מי נמס באביב. דבר זה יוביל לריקבון שורשים ולמות הצמח.
• עדיף להכין את החורים מראש, לפחות 2-4 שבועות לפני השתילה. לשם כך, חפרו חורים אנכיים בקוטר 70-80 סנטימטרים ובאותו עומק. הוסיפו אדמה ודשן לתחתית, לאחר מכן הוסיפו ניקוז (סלעים, חצץ או ורמיקוליט) מעל, והוסיפו 20-30 ליטר מים. בדרך כלל משאירים את החורים הללו בחוץ.
• יש להשאיר מרחק של כ-4-5 מטרים בין עצים בשורה, ו-4 מטרים בין שורות מספיקים. כך, בעתיד, הם לא יתנגשו עם כתרים או קני שורש.
• לפני השתילה, בדקו את השתילים עצמם, במיוחד את השורשים. יש להסיר מיד כל שורש רקוב, יבש או שבור. מומלץ להשרות את העצים במים חמים למשך 4-6 שעות.
• בצד הצפוני, יש לנעוץ מיד יתדות לתוך החורים כדי לקשור את העצים אליהם. ניתן להסירן לא לפני שלוש או ארבע שנים לאחר הנבת הפרי.
• צווארון השורש של השתיל צריך להיות תמיד בגובה של לפחות 10-12 סנטימטרים מעל פני הקרקע כדי למנוע מהעץ להשתרש מעליו. אם זה יקרה, התכונות המקוריות של גזע השורש יאבדו לחלוטין.
• העץ מונח אנכית, נתמך על ידי הגזע, ישירות על מערכת הניקוז. השורשים נפרשים, והאדמה מכוסה ונדחסת ידנית. לאחר השלמת העבודות, נבנית סוללת עפר קטנה סביב היקף הבור, ושופכים לתוכה 20-30 ליטר מים. המשטח מכוסה בזבל, דשא, חומוס או קומפוסט.

תאריכי נחיתה

ניתן לשתול את היונה באביב או בסתיו; תיאורטית, היא אמורה לסבול את שניהם. עם זאת, גננים מנוסים ממליצים לשתול אותה בסתיו. זה ייתן לעץ יותר זמן להסתגל למיקומו ולפתח שורשים וענפים לפני שיגיע הזמן לפרוח ולשאת פרי.

הזמן האופטימלי לשתילה הוא לאחר נשירת העלים, אך לא יאוחר מ-2-3 שבועות לפני הכפור הראשון. זה חל רק על שתילים חשופי שורש. ניתן לשתול שתילים מקורים באדמה פתוחה בכל עת במהלך עונת הגידול.

הגנה מפני כפור ומכרסמים

הזן סובלני למדי לטמפרטורות נמוכות, אך עדיין זקוק להגנה בחורף. אם התנאים קשים באמת, ניתן לפרוס מחצלות קש סביב אזור השורשים, לעטוף את הגזע בבד גג, נייר זפת, יוטה או אפילו גרביונים של נשים זקנות. ניתן אפילו לכסות עצים צעירים בשכבת יוטה או סיבי גידול חקלאיים.

כדי להגן על הקליפה העדינה מפני מכרסמים רעבים, ניתן לצפות את הגזעים בשומן חזיר, גריז או חומרים המיוצרים באופן תעשייתי. כדי להיפטר מהחרקים המעצבנים הללו, עליכם... לְהַלבִּין גזעים בעומק 1-1.5 מטרים עם סיד רגיל.

טיפול בעצים

התרופפות האדמה, השקיה: טכנולוגיה חקלאית נכונה

כמו כל גידול, גולובוק אוהב אדמה עשירה בחמצן. לכן, בהחלט לא יזיק לשחרר את האדמה סביבו פעמיים בשנה ולחפור מסביב לגזע. אבל גם קצת עקירה בזמנים אחרים לא תזיק. זה גם יסיר עשבים שוטים ויוצאי שורשים.

עצי תפוח צריכים להשקות רק כשהם צעירים או בשנים יבשות במיוחד. בתנאים רגילים, הם מוצאים לחות בעצמם די טוב. עם זאת, אם מזג האוויר חם ואין משקעים, עדיף להשקות אותם כל 10-12 ימים. ניתן גם להאכיל ולדשן את העצים בשלב זה.

גיזום: עיצוב פשוט של כתר

הזן אינו נוטה לכתרים צפופים, כך שדי בגיזום מעצב אחד בשנה הראשונה, ולאחר מכן בתחזוקה. הדרך הקלה ביותר להשיג זאת היא באמצעות כתר דליל ומדורג, שבו ענפי השלד מרווחים זה מזה. מומלץ גם גיזום סניטרי קבוע, הכולל הסרת נבטים מתים, פגומים או חולים. ניתן לבצע הצערה בסביבות גיל 13-16, כאשר יש לגזום 3-4 ענפים בוגרים כדי לאפשר לצמיחה חדשה להתפתח.

הבשלה ופרי של אוכמניות אלטאיות

תחילת הפרי

זהו זן בעל פרי מוקדם מאוד, וניתן לראות את התפרחות הראשונות כבר במשתלה על עצים בשנה הראשונה. ברור שעדיף להסיר את כל הניצנים בין השנה הראשונה לשלישית כדי לאפשר לעץ התפוח זמן לפתח את קנה השורש והעלווה שלו. העץ יתחיל להניב פירות בשנה השלישית עד החמישית שלו, ויניב עד 5-15 קילוגרמים של פירות קטנים וריחניים.

זמן פריחה

עצי תפוח סיביריים פורחים בדרך כלל מעט מאוחר יותר, משום שהאביב מתעכב לעיתים קרובות מעט. לכן, בעוד שהפריחה אמורה להתחיל באמצע או בסוף מאי, היא יכולה להתחיל גם ביוני, תלוי במזג האוויר. הפריחה נמשכת רק 6-10 ימים, לכן חשוב לתת לחרקים זמן להאביק את העצים. פרחי הגולובוק גדולים, נאספים באשכולות קטנים, לבנים או בעלי גוון ורדרד קל.

פרי וצמיחה

עצי תפוח גדלים די מהר, ועולים 20-45 סנטימטרים במהלך עונת הגידול. לכן, עד השנה החמישית עד השביעית הם מגיעים לגובהם המלא. היבול שלהם עולה בהדרגה. בסביבות השנה ה-10 עד ה-12 הם יוכלו לקצור את המספר המרבי של תפוחים טעימים ויוצאי דופן למדי.

זן זה נחשב לזן של תחילת הסתיו או סוף הקיץ, שכן הבשלת הצרכן מתרחשת בסביבות עשרת הימים השלישיים של אוגוסט או תחילת ספטמבר ממש. אפילו בתנאי אחסון אידיאליים, ניתן לאחסן את התפוחים לא יותר מ-1-3 חודשים מבלי לאבד את טעמם או את יכולת השיווק שלהם, ולאחר מכן הם הופכים רפויים וחסרי טעם. עד אז, יש לאכול אותם לחלוטין או לעבד אותם לריבות, קומפוטים, שימורים ומעדנים אחרים.

השאירו את המשוב שלכם על זן האלטאי גולובוק עמיד לחורף כדי לשתף את החוויה והידע שלכם עם אחרים.