עץ תפוח סוקובו: מאפייני הזן והטיפול

תיאור זן התפוחים סוקובו

זן סתיו זה טומן בחובו תכונות ייחודיות כה רבות, שכל גנן ירצה לגדל אותו בגינתו בתנאי אקלים מתאימים. תפוחי סוקובו עמידים במיוחד לטמפרטורות נמוכות ולתנודות טמפרטורה, עמידים בפני לחות עודפת וכמעט שאינם מושפעים מרוח. הם מתחילים להניב פרי במהירות ואינם זקוקים לעצי תפוח אחרים, ומייצרים יבולים גבוהים של תפוחים קטנים אך טעימים ועסיסיים. הם מתאימים לגידול הן במטעים מסחריים אינטנסיביים והן בגינות ביתיות קטנות.

תפוחים: איך הם נראים

הפירות קטנים בעיקרם או קרובים לגודל בינוני. משקלם יכול להיות בין 60 ל-120 גרם, אך בדרך כלל אחידים על עץ בודד, והגודל תלוי ישירות בטיפול, האכלה, דישון, מזג אוויר ותנאי אקלים. התפוחים עגולים, שטוחים מעט, והצלעות בקושי מורגשות.

קליפת הפרי חלקה, מבריקה, נוצצת וירוקה כשהיא בוסר, והופכת לצבע קרם או קרם בהיר כשהיא בשלה. היא מוצקה וגמישה, אך לא קשה, ונסדקת בקלות כאשר היא ניזוק מכני. הסומק מכסה 65-85% מפני השטח; הוא אדמדם-ורוד, לפעמים ארגמן קלות, ומנוקד, מנומר או מפוספס במעורפל. נקבים תת-עוריים גדולים, רבים, אפורים בהירים או ירקרקים קלות, ונראים במידה בינונית על פני השטח המנוקדים. ניתן לאפיין את ההרכב הכימי על ידי האינדיקטורים הבאים לכל 100 גרם:

• חומרים פעילים P (קטכינים) – 264 מיליגרם.
• חומצה אסקורבית (ויטמין C) - 6 מיליגרם.
• סך הסוכרים (פרוקטוז) – 11.2%.
• פקטין (סיבים) – 7.5%.
• חומצות ניתנות לטיטרציה – 0.48%.

לבשר יש גוון ירקרק או קרמי מעט; הוא צפוף למדי, בעל גרגירים עדינים, פריך, קוצני, עסיסי מאוד, ובעל ארומה עוצמתית וייחודית. הטעם נחשב ראוי לשולחן, הרמוני, מאוזן וחמוץ-מתוק. זן זה משמש בעיקר לייצור מיץ בקנה מידה תעשייתי. ציוני הטעימה המקצועיים של סוקובי מגיעים ל-4.5 מתוך 5 עבור מראה וטעם.

עץ תפוח סוקובו: מאפיינים

כתר ומערכת שורשים

העצים נחשבים לגודל בינוני, אם כי ללא גיזום פורמטיבי הם יכולים להגיע בקלות לגובה של 5-6 מטרים.בעלים בדרך כלל אינם מאפשרים לעצים לגדול לגובה זה, ומגבילים את גדילתם ל-3-4 מטרים לצורך נוחות הקציר והתחזוקה. הכתר הוא בצורת אליפסה או אליפסה רחבה ויכול להגיע ל-3 מטרים בקוטר. ענפים יוצאים מהגזע בזווית של כמעט 90 מעלות ומכוסים בקליפה חומה-דובדבן או חומה, חלקה ומעט מתבגרת.

העלים בגודל בינוני, מוארכים, בעלי קצה ארוך, בצבע ירוק כהה או ירוק בהיר. הם דמויי עור, בעלי צלעות גסות, ובעלי מראה מט, עם בגרות דלילה בצד התחתון. מערכת השורשים חזקה, מסועפת ובעלת מושרשים עמוקים, עם או בלי שורש ראשי מרכזי, תלוי בסוג השורש.

פרודוקטיביות והאבקה

סוקובו נחשב לזן תפוחים בעל תשואה גבוהה, המשתווה לטובה לעצי תפוחים סיביריים אחרים ובאופן כללי צפוניים.

בממוצע, עץ בוגר אחד יכול להניב לפחות 60-80 קילוגרמים של פירות ריחניים ועסיסיים מדי שנה. בשנים עם מזג אוויר נוח במיוחד, חלק מהגננים אף קצרו יותר, עד 80-90 קילוגרמים..

העץ פורה את עצמו באופן מותנה, כלומר גם אם אין עץ תפוח אחר מזן אחר הפורח בטווח של 50-100 מטרים מהעץ, הוא עדיין יניב פירות. לצורך האבקה, עץ התפוח סוקובו זקוק רק לדבורים ולרוח. לכן, גננים מנוסים ממליצים לרסס את השתילים בסירופ סוכר כדי למשוך חרקים ולהעביר מכוורות ניידות. עם זאת, כדי להגדיל את היבול, מקובל להשתמש במאביקים נוספים.

עמידות לחורף ועמידות למחלות

עץ גדול זה עמיד מאוד לטמפרטורות נמוכות ותנודות. הוא יכול לעמוד אפילו בטמפרטורות נמוכות של -32°C עד -37°C. יתר על כן, הזן יכול לעמוד בקור למשך תקופות ארוכות ללא נזק משמעותי, ולייצר פרי בגבולות הרגילים בשנה שלאחר מכן. העץ סוקובי עמיד גם לשינויים פתאומיים, תנודות, כפור קשה ואחריו הפשרה ורוחות חזקות, אם כי הכנה מדוקדקת לחורף חיונית.

לעץ התפוח סוקובו יש חסינות גנטית לגלד, כולל לכל חמשת הסוגים שלו, כך שהוא לעולם לא סובל מאף אחת מהמחלות הללו. העצים גם עמידים למדי לזיהומים פטרייתיים אחרים של התפוח. עם זאת, הזן רגיש למזיקים, ולכן נדרשים טיפולים קבועים ובזמן נגד חרקים.

עציצי שורש ותת-מינים

ישנם מספר תת-מינים, המסומנים במספרים, אך ההבדלים ביניהם מינוריים. כל המאפיינים נשארים כמעט זהים לצמח האם, עם שינויים קלים בצבע הפרי, בגודלו ובמתיקותו. סוקובו גדל על מגוון עציצי שורש: סטנדרטי, ננסי וחצי-גמדי. אין זנים עמודיים, אך זן פופולרי במיוחד הגדל על עציצי בר וחצי-מעובדים עמיד אף יותר בפני כפור.

תכונות של גידול סוקובי

נְחִיתָה

תנאים בסיסיים

• זן זה מעדיף מקומות פתוחים ומאווררים היטב, שבהם העצים יקבלו שמש מלאה במשך רוב שעות היום. עדיף מקומות שטוחים, אך ניתן לשתול אותם גם על מדרון, אך רק על מדרון הפונה דרומה.
• לסוקובו אין דרישות קרקע והוא גדל היטב באדמה חרסית, חרסית חולית או אדמה שחורה. העיקר הוא שהמליחות והחומציות יהיו בטווח הנורמה.
• שתילת עצי תפוח באזורים נמוכים שבהם מצטברת לחות או מי נמס באביב רחוקה מלהיות אידיאלית. קני השורש שלהם מתחילים להירקב, והעצים מתים. מאותה סיבה, לא מומלץ לשתול עצי תפוח סוקובו ליד מקווי מים (בריכות, אגמים, נהרות) או בארות רדודות. מי התהום צריכים להיות בעומק של לפחות 3-3.5 מטרים מתחת לפני השטח.
• יש אנשים שמכינים את החורים מראש, וזו האפשרות המעשית ביותר. לשם כך, חופרים אותם לעומק של 80-90 סנטימטרים ובקוטר זהה בערך, ממלאים את התחתית באדמה ודשן, לאחר מכן מוסיפים ניקוז, ממלאים במים ומשאירים אותם בחוץ. אם לא היה לכם זמן לעשות זאת בסתיו או באביב, ניתן לחפור את החורים 2-4 שבועות לפני השתילה.
• עדיף להשאיר מרחק של כ-2.5-3 מטרים בין עצים בשורה, וכ-4-4.5 מטרים בין שורות. זה יקל מאוד על הטיפול בהם ועל קטיף הפרי, והעצים עצמם לא יפריעו זה לזה עם ענפים או שורשים.
• מומלץ לחפור מיד יתדות מתכת או עץ כדי לקשור את השתילים אליהם. אין להסיר את התומכים הללו עד שהעץ נושא פרי במשך שלוש עד ארבע שנים.
• נבדק השתיל לאיתור נזקים. נבטים יבשים ופגומים נחתכים ומונחים יחד עם קני השורש בתערובת של אדמה ומים למשך 4-7 שעות. לחלופין, ניתן פשוט להניח אותם במים חמים.
• פרשו את השורשים, הניחו את העץ על תלולית של חומר ניקוז, ומלאו אותה באדמה, תוך דחיסתה ידנית. צרו סוללת עפר בגודל בינוני סביב היקף הבור, והוסיפו לתוכה 25-40 ליטר מים. מומלץ לכסות את פני השטח עם נסורת, חומוס, קומפוסט או דשא קצוץ כדי למנוע אובדן לחות מהיר.

תאריכי נחיתה

ניתן לשתול שתילים מסוג סוקובו בסתיו או באביב. עם זאת, מומחים ממליצים על האפשרות השנייה, מכיוון שלעצים יש שיעור הישרדות טוב בהרבה. לכן, עדיף לבחור יום חם ושטוף שמש בסוף מרץ או תחילת אפריל, כאשר כל הכפור האפשרי חלף. אם רכשתם את השתילים בסתיו, תוכלו לקבור אותם בזווית של 45 מעלות כדי לשמר אותם ולשתול אותם רק לאחר שהכפור יחלוף.

הגנה מפני כפור ומכרסמים

זן זה עמיד מאוד לטמפרטורות נמוכות ולתנודות, אך עדיין יש לנקוט באמצעי הגנה. בסתיו, יש לכסות את האזור סביב הגזע במחצלות קש או דשא יבש. באקלים הקשה ביותר, מומלץ לערום שם 15-25 סנטימטרים של אדמה, אותם יש להסיר באביב. ניתן לעטוף את הגזעים בחומרים מתאימים שונים, כגון יוטה, יריעת קירוי או גרביונים לנשים זקנות.

כדי להגן על הקליפה העדינה של שתילים מפני עכברים רעבים ארנבותכדי למנוע מחרקים לאכול אותו במהלך העונה הקרה, יש לצפות עצים בשומן חזיר או גריז, אך ניתן להשתמש גם במוצרים הזמינים מסחרית. הלבנת הגזעים בסיד רגיל יעילה גם נגד חרקים.

טיפול בעצים

התרופפות האדמה, השקיה: טכנולוגיה חקלאית נכונה

מומלץ לחפור סביב גזע העץ באביב ובסתיו, אך ניתן לעשות זאת רק פעם בשנה. ניתן לעקור את האדמה 3-4 פעמים בעונה לפי הצורך. היזהרו לא לדחוס את האדמה למרקם קשה, דמוי אספלט, שכן פעולה זו תחסום את כניסת החמצן לשורשים. במקביל, הסירו את כל העשבים השוטים, עלי השורשים והנצרים מעצים ושיחים אחרים. לאחר 16-18 שנים, ניתן לכסות את הגזע בטחב, מה שיבטל לחלוטין את הצורך לחפור מתחת לעץ.

השקיית עץ בוגר עם גשמים טבעיים רגילים אינה הכרחית; הוא ימצא לחות בעצמו. עם זאת, בשנים יבשות וחמות, ניתן להוסיף מים כ-3-4 פעמים במהלך הקיץ. במקביל, ניתן להאכיל את העצים ולדשן את האדמה, שכן מים עוזרים להם לספוג חומרים מזינים טוב יותר.

גיזום: עיצוב פשוט של כתר

עצי מוהל נוטים מאוד לגדול יתר על המידה, לכן עדיף לבצע גיזום עיצובי מוקדם כדי למנוע צמיחה מוגזמת. בשנה הראשונה, גזמו את הגזע בשליש, תוך השארת 2-4 ענפים שלדיים בלבד, אשר צריכים להיות קצרים ב-5-7 סנטימטרים, מרווחים זה מזה ומסודרים בשכבות. לאחר מכן, שמרו על הצורה על ידי הסרת כל נצרים שצומחים פנימה או אנכית כלפי מעלה.

גיזום סניטרי כרוך בהסרת כל הענפים השבורים, היבשים, הפגומים או החולים. עדיף לעשות זאת בסוף הסתיו או בתחילת האביב, כאשר המוהל הפסיק לזרום בגזעים. יש לטפל תמיד בכל האזורים החתוכים במשהו, בין אם זה לכה לגינה או צבע רגיל על בסיס מים.

הבשלה ופרי של סוקובי

תחילת הפרי

זן זה נחשב לפורח מוקדם מכיוון שניתן לאסוף את היבולים הראשונים כבר 3-4 שנים לאחר השתילה באדמה פתוחה. לאחר כשנתיים-3 שנים, פרחים בודדים עשויים לפרוח על העץ, אך עדיף לקטוף אותם מיד. לאחר מכן, ניתן להשיג יבולים של 5-10 קילוגרמים בשנה ה-4-5.

זמן פריחה

כמו רוב עצי התפוח הסיביריים, הסוקובו פורח במאי, בערך מאמצע עד סוף מאי. תאריכי הפריחה המדויקים תלויים לא רק באקלים אלא גם בתנאי מזג האוויר של השנה הספציפית. עץ התפוח פורח בשפע, ומייצר פרחים ורודים גדולים ויפים בעלי ניחוח עוצמתי ונעים. הם ממש ממטירים את הענפים, מה שהופך את העץ למושך מאוד.

פרי וצמיחה

עצי מיץ גדלים מהר מאוד, במיוחד כשהם צעירים. הם יכולים לצבור כ-45-70 סנטימטרים של מסה ירוקה בעונה אחת, וזה די מרשים. עם הזמן, צמיחה פעילה זו מואטת בהדרגה עד שהעצים מגיעים לגובהם המלא. גם היבולים עולים בהדרגה, ובשנה השמינית עד העשירית הם יכולים לקצור 60-70 קילוגרמים שלמים של פרי ארומטי ועסיסי מאוד, המשמש בעיקר לייצור מיץ.

תפוחי סתיו אלה עדיפים לקטוף במחצית השנייה של ספטמבר, או אפילו ממש בסוף החודש. הם מבשילים באופן שווה, כמעט בבת אחת, כך שניתן לתזמן את הקטיף תוך יום או יומיים. עדיף לעבד את הקציר מיד, אך אם מושגים תנאי לחות וטמפרטורה אידיאליים, ניתן לשמור אותם טריים במשך 30-45 יום. הפרי עמיד היטב בהובלה, אך עדיף לא להאריך את התהליך יותר מדי.

השאירו את המשוב שלכם על זן התפוחים עמיד החורף סוקובו כדי לשתף את החוויה שלכם עם אחרים.