עץ תפוח זעפרן: מאפייני הזן והטיפול

תיאור זן תפוח הזעפרן

זן זה, שמבשיל מאוחר ופורה למדי, פופולרי יותר בחוות פרטיות קטנות מאשר בגנים מסחריים אינטנסיביים. עם זאת, הוא מומלץ גם לגידול מסחרי.

עמידותו לכפור לא תמיד מתאימה לחורפים קשים בסיביר. אחרי הכל, הרבה יותר קל להגן על כמה עצים מפני כפור מאשר על כמה דונם. אף על פי כן, לזעפרן טעם מעולה, הוא עמיד בפני זיהומים פטרייתיים והוא נשמר היטב, מה שהופך אותו לבחירה פופולרית בקרב גננים ביתיים.

תפוחים: צבע, גודל ומשקל

תפוחים על עץ זה גדלים בדרך כלל לגודל בינוני עד מתחת לממוצע, ומשקלם 70-130 גרם בלבד. הם עגולים, לרוב שטוחים מעט, עם צלעות בולטות. הקליפה מוצקה, עבה למדי, אך לא קשה, ובצבע צהוב או צהוב-ירוק. התפוחים מכוסים לחלוטין בסומק אדום, מפוספס ומפוזר. כתמים תת-עוריים רבים בצבע בהיר נראים בבירור על פני השטח. ניתן לאפיין את ההרכב הכימי על ידי האינדיקטורים הבאים לכל 100 גרם מוצר:

• חומרים פעילים P (קטכינים) 182 מיליגרם.
• חומצה אסקורבית (ויטמין C) – 24.2 מיליגרם.
• סך הסוכרים (פרוקטוז) – 12.3%.
• חומצות ניתנות לטיטרציה – 1.16%.
• פקטין (סיבים) – 5.46%.

לבשר טעם חמוץ-מתוק הרמוני ומאוזן המזכיר תפוח קינוח, עם ארומה ייחודית. הוא בעל מרקם קרמי ודביק, עסיסי מאוד, פריך ודחוס.

עץ תפוח זעפרן: מאפיינים

כתר ומערכת שורשים

זהו עץ בגודל בינוני, שמגיע בקושי לגובה של 3-4 מטרים בתנאי גידול רגילים. כֶּתֶר יש לו צורה מעוגלת וצפיפות בינונית. רוב הענפים יוצאים מהגזע הראשי כמעט בזווית ישרה, וצומחים בעיקר כלפי מעלה. רוב הפירות מבשילים על הטבעות. לקליפה גוון אפור-פלדה אופייני, ההופך לחום-חום עם הגיל ועשוי להיסדק ולהתפורר.

העלים קטנים, מעוגלים, מתחדדים בקצוות, וקצוותיהם משוננים מעט, אך לא יתר על המידה. הם מבריקים, ירוקים כהים, מקומטים ועוריים. מערכת השורשים הנרחבת של העץ מאפשרת לו למצוא לחות בקלות גם בעומקים גדולים.

פרודוקטיביות והאבקה

התשואה של זן זה נחשבת ממוצעת: ניתן לקצור כ-50-90 קילוגרמים של פרי מעץ אחד.

עם טיפול נכון, ניתן להשיג יבולים גבוהים בהרבה, כמעט משתווים לנתונים של מובילים כמו אנטונובקה אם העץ מוגן מפני כפור, גוזם כראוי ומגן מפני מזיקים, הוא יכול להניב עד 250-260 קילוגרמים בשנה.

עמידות לחורף ועמידות למחלות

לזעפרן יכולת הסתגלות טובה מאוד, והוא מסתגל בקלות כמעט לכל תנאי אקלים ומזג אוויר. עם זאת, לא ניתן לכנותו עמיד במיוחד בפני כפור. הוא יכול לסבול טמפרטורות עד 35- מעלות צלזיוס לזמן קצר, אך אם תקופת הקור נמשכת, טמפרטורות נמוכות של 25-27 מעלות צלזיוס עלולות להרוג את העץ בקלות, במיוחד אם הוא אינו מוגן לחורף.

עמידות לזיהומים פטרייתיים אינה קבועה מראש גנטית, אך עצים לעיתים רחוקות סובלים מהם. עם זאת, הדבר חל רק אם הגיזום מתבצע במהירות ועלי שלכת, במיוחד פירות נרקבים, מוסרים באופן קבוע מתחת לעץ. מזיקים מהווים גם הם איום משמעותי על העץ, לכן חשוב לעקוב כל הזמן אחר סימני נזק.

עציצי שורש ותת-מינים: מאפיינים

תכונות של גידול זעפרן

נְחִיתָה

תכונות עיקריות

• יש לשתול זעפרן באזורים שטופי שמש ומאווררים היטב. עם זאת, יש להקדיש תשומת לב רבה כדי למנוע רוחות, אחרת העץ עלול לחלות.
• עדיף לשתול את הזן מיד במקום בו הוא יגדל לאורך זמן, עד גיל מבוגר. הוא אינו מגיב היטב להשתלה, לכן עדיף להימנע מכל מניפולציות מיותרות בהקשר זה.
• לפני השתילה, יש להניח את השתילים בכלי עם מים חמים למשך 6-8 שעות כדי לאפשר לשורשים להספג לחות.
• אין צורך להכין חורי עץ מראש, אלא אם כן כבר חפרתם אותם. עומקם צריך להיות 60-70 סנטימטרים ובקוטר של עד 90 סנטימטרים; זה יספיק למערכת השורשים של שתיל קטן.
• שכבת ניקוז נשפכת על הקרקעית; זה יכול להיות לבנים שבורות, ורמיקוליט או חצץ; קליפות אגוזים משמשות גם הן לעתים קרובות.
• מומלץ לחפור יתדות לתמוך בשתילים מיד. לא תוכלו להסיר אותן עד השנה השלישית לאחר השתילה.
• צווארון השורש צריך להיות תמיד בגובה של 5-7 סנטימטרים מעל פני הקרקע.
• לאחר פיזור אדמה על השורשים, דחסו אותו קלות, צרו גבול מסביב להיקף ושפוכו 20-30 ליטר מים.

תאריכי נחיתה

התנאי העיקרי לשתילת זן הוא לאפשר לו זמן להכות שורשים לפני הכפור. בסתיו, ניתן לעשות זאת בסוף ספטמבר או אפילו אוקטובר. המפתח הוא לאפשר לפחות 3-4 שבועות לפני הכפור הראשון.

אם נבחר שתילה באביב, עדיף לעשות זאת במרץ או באפריל. עם זאת, תצטרכו להמתין עד שהכפור ייעלם לחלוטין, מכיוון שתילים צעירים יסבלו בהכרח מהלם ועלולים להידבק גם אם ישרדו. זה יאט את צמיחתם, והיבולים הבאים יירדו.

הגנה מפני כפור ומכרסמים

כדי להגן על מערכת השורשים מפני טמפרטורות נמוכות, הם מרופדים בענפי אשוח, חציר או קש. הגזעים עטופים בחומרי כיסוי מיוחדים, כגון יריעת קירוי או נייר זפת. בידוד איכותי יסייע להבטיח יבולים קבועים וטובים, אפילו בתנאים קשים באמת.

כדי להגן על קליפת עצי התפוח העדינה מפני מכרסמים, הגזעים מצופים בשומן חזיר, גריז או תמיסות מיוחדות. ניתן להדוף חרקים על ידי ציפוי קבוע של החלק התחתון של הגזע וענפי השלד בסיד בסתיו.

טיפול בעצים

התרופפות האדמה, השקיה: טכנולוגיה חקלאית נכונה

אל תזלזלו בחשיבות של ריפוי קבוע של האדמה סביב הגזע ועקירת עשבים שורשים. במקביל, הקפידו להסיר שורשים יונקים, כמו גם נבטים של עצים או שיחים אחרים. חפירה פעם או פעמיים בשנה מספיקה, אך ניתן לשחרר את פני האדמה מדי יום לאחר ההשקיה.

עדיף להשקות את הזעפרן בהתאם לתנאי מזג האוויר, תוך שימוש בכלל 10 הימים כמדריך. משמעות הדבר היא שאם לא ירד גשם במשך תקופה מסוימת, הגיע הזמן להשקות את עצי התפוח. אם יורד גשם, יש להמתין בדיוק עשרה ימים, ולאחר מכן להשקות שוב. אין להשקות בכמות גדולה; רק 10-15 ליטר בבוקר ובערב מספיקים כדי למנוע ריקבון שורשים.

גיזום: עיצוב פשוט של כתר

במשך 3-4 השנים הראשונות לאחר השתילה באדמה פתוחה, עדיף להשאיר את השתילים בנפרד ולא לגזום אותם. עצים עדינים מאוד ואינם עומדים בקלות בלחץ, לכן עדיף לתת להם להכות שורשים. גזום ענפים עודפים באביב ובסתיו.

• גיזום אביב כרוך בגיזום פורמטיבי. זה כרוך בהסרת ענפים הצומחים פנימה מהכתר, ומשאיר רק כמה ענפים שלדיים במרווחים גדולים זה מזה.
• בסתיו גוזמים ענפים ישנים, חולים או פגומים. חידוש הענפים מתבצע גם באביב, החל מגיל 15-17. לאחר מכן גוזמים 2-4 ענפים בוגרים, מה שנותן מקום לצעירים להתפתח.

הבשלה ופירות של עץ התפוח זעפרן

תחילת הפרי

התפוחים הראשונים עשויים להופיע על הענפים כבר לאחר שנתיים-שלוש, אך עץ התפוח מתחיל לשאת פרי מלא רק לאחר 3-4 שנים.

זמן פריחה

תקופת הפריחה מושפעת ממאפייני גזע הצמח, האקלים ותנאי מזג האוויר. עם זאת, הפריחה בדרך כלל חופפת לזו של רוב עצי התפוח החורפיים. היא מתחילה בסביבות אמצע מאי ונמשכת לא יותר מ-10-12 ימים.

פרי וצמיחה

פרי מלא ייקח לפחות שמונה שנים. רק אז יגיע הקציר לשיאו, עם למעלה מ-130 קילוגרמים של פירות דחוסים בצפיפות על הענפים. מסיבה זו, הם זקוקים לתמיכה עד שהתפוחים בשלים לחלוטין. הצמיחה השנתית גבוהה למדי, ומגיעה ל-15-25 סנטימטרים, אך רק בשנים הראשונות.

הפירות מבשילים באמצע עד סוף ספטמבר, אך מוכנים למאכל רק לאחר 50-60 יום. ניתן להשאיר את הפירות על הענפים; עד אמצע אוקטובר, הפירות יקבלו את הטעם והארומה הרצויים, אך חיי המדף שלהם יקטן מ-200 יום ל-1.5-2 חודשים.

אנא השאירו את משובכם על עץ התפוח זעפרן בתגובות מתחת למאמר זה כדי שתוכלו לשתף את החוויה שלכם עם גננים אחרים.