עץ תפוח אוספנסקוי: מאפייני הזן והטיפול

תיאור זן עץ התפוח אוספנסקואה

גננים רבים רוצים עצי תפוח עמידים בפני גלד וזיהומים פטרייתיים אחרים. אוספנסקו הוא בדיוק זה. הוא מתהדר בעמידות מעוררת קנאה לקור, מניב פירות בשפע ללא מנוחה, ופירותיו יפים, טעימים ונשמרים היטב. זן זה מומלץ הן לגינות ביתיות קטנות והן למטעים מסחריים אינטנסיביים.

תפוחים: איך הם נראים

הפירות גדלים לגודל גדול, ומשקלם כ-220-250 גרם. הם עגולים או עגולים-אליפסה, לעיתים צורתם לא סדירה, עם משטח חלק וצלעות נראות קלושות. הקליפה חלקה, מבריקה, צפופה, מבריקה, ירקרקה או צהובה-ירוקה, 75-90% מוסתרת תחת סומק מפושט בגוון אדום-ורוד או אדום-פטל. לא נצפתה שכבה דמוית שעווה או שמנונית. נקודות תת-עוריות בהירות, אפרפרות או ירוקות בהירות, רבות, קטנות ונראות בבירור מקרוב. ההרכב הכימי מאופיין על ידי האינדיקטורים הבאים לכל 100 גרם:

• חומרים פעילים P (קטכינים) – 396 מיליגרם.
• חומצה אסקורבית (ויטמין C) - 4 מיליגרם.
• סך הסוכרים (פרוקטוז) – 11.6%.
• פקטין (סיבים) – 12.1%.
• חומצות ניתנות לטיטרציה – 0.47%.

בשר הפרי רך, בינוני-מוצק, פריך, בעל גרגירים עדינים ועסיסי מאוד, עם גוון לבן-שלג או מעט קרמי. הטעם המתוק-חמוץ נחשב לקינוח, הרמוני ומאוזן. ציוני הטעימה המקצועיים הם 4.2 לטעם ו-4.6 למראה בסולם של 5 נקודות.

עץ התפוח של אוספנסק: מאפיינים

כתר ומערכת שורשים

העץ נחשב לגובה בינוני, אך ליתר דיוק, הוא חצי גמד טבעי. כשהוא בוגר, הוא יכול להגיע לגובה של לא יותר מ-2.5-3 מטרים. גננים מנוסים משתמשים בגיזום כדי להגביל את הצמיחה שלו ל-2 מטרים, מה שמפשט משמעותית את הטיפול והקציר. כשהוא צעיר, הכתר סגלגל וקומפקטי, אך עם הגיל הוא הופך לסגלגל באופן רחב, מתפשט, ואף עשוי להיות מעט דומע. הנצרים באורך בינוני, ישרים ומכוסים בקליפה חלקה, מעט שמוטה בצבע חום או חום-חום. הפרי מתרחש על זרדים, חניתות וטבעות פשוטות מניבי פרי.

העלים ארוכים למדי, צורתם אליפסה מוארכת, עם קצה ארוך ומחודד, לעתים קרובות מעוקל בצורה ספירלית. הם דמויי עור, צפופים ומבריקים, עם עצב עדין ודק, בצבע ירוק או ירוק בהיר. יש להם קצה גלי מעט ומשונן דק. מערכת השורשים שטחית, מסועפת ומותאמת לחיפוש לחות.

פרודוקטיביות והאבקה

גודלו הקומפקטי של העץ אינו מונע ממנו להיות פורה מאוד ולנשא מוקדם.

במטעים אינטנסיביים, עץ תפוח בוגר אחד יכול להניב לפחות 70-90 קילוגרמים של פירות טעימים ובריא לעונה. בגינות פרטיות, היבולים בדרך כלל צנועים יותר, רק 50-65 קילוגרמים..

זן אוספנסקו הוא עקר עצמי, כך שאם אין עצי תפוח אחרים בטווח של 50-150 מטרים, הוא בהחלט לא יניב פרי. לכן, נהוג לשתול אותו יחד עם זני תפוחים אחרים. כדי להגדיל את היבולים, מומחים ממליצים לשתול מטעים ליד חוות דבורים או לפחות להעביר אליהן מכוורות ניידות במהלך תקופת הפריחה.

עמידות לחורף ועמידות למחלות

לעצי תפוח יש דירוג עמידות חורף גבוה מאוד. בבדיקות בתאים מיוחדים, הם עמדו בקלות בטמפרטורות נמוכות של -38-40 מעלות צלזיוס מבלי לסבול נזק משמעותי. בטבע, הם שומרים על תכונותיהם, אם כי הם יכולים להיות רגישים במידה מסוימת לתנודות טמפרטורה פתאומיות. עם זאת, הם מתאוששים מהר מאוד ומייצרים שוב את היבול המרבי תוך שנה.

לכל חמשת הגזעים הקיימים גָרֶדֶת אוספנסקואה חסינה לחלוטין מפני זיהומים פטרייתיים, מכיוון שיש לה את הגן Vf. היא עמידה גם בפני זיהומים פטרייתיים אחרים. עם זאת, מחלות אחרות עלולות לגרום נזק קל לעצים. חרקים לעיתים רחוקות תוקפים את הגזעים, אך אמצעי מניעה הם רעיון טוב.

עציצי שורש ותת-מינים

עצי אוספנסקוי גדלים לרוב על זרעי שורש סטנדרטיים משובטים. עם זאת, מומחים אומרים שניתן להשתמש גם בזרעי שורש ננסיים או חצי-ננסיים. הם שומרים על המאפיינים העיקריים של צמח האם, אך היבול, וחשוב מכל, עמידות החורף של עצי התפוח מופחתות מעט.

תכונות של גידול אוספנסקי

נְחִיתָה

תנאים בסיסיים

• זן זה דורש מקום המקבל שמש מלאה במשך רוב שעות היום. לכן, יש לשתול עץ קומפקטי זה הרחק מצמחים גבוהים יותר, ולא ליד קירות או גדרות.
• עצי תפוח ישגשגו באדמת חרסית או חולית. אם זמינה רק אדמה שחורה, ניתן לדלל אותה מעט עם חרסית וחול נהר. כדאי גם לעקוב אחר רמת החומציות (pH) של האדמה, ואם היא גבוהה מדי, להשתמש בסיד כדי לנטרל אותה.
• מפלס מי תהום גבוה אינו מתאים לשום זן של עצי תפוח. אין לשתול אותם ליד גופי מים פתוחים, כגון בריכות, אגמים, נהרות או בארות.
• ניתן להכין את החורים מראש, למשל, בסתיו, או לחפור אותם 3-4 שבועות לפני השתילה. חפרו בור בעומק של 70-85 סנטימטרים, מלאו את התחתית בחצי דלי של אדמה עליונה מעורבבת עם דשן, צפו את הבור בניקוז, לאחר מכן השקו אותו בנדיבות והניחו אותו בחוץ.
• כדי למנוע עימותים עתידיים בין עצים עקב כתרים או שורשים, יש להשאיר מרחק של לפחות 3.5-4 מטרים ביניהם.
• לפני השתילה, בדקו את גזע עץ התפוח, והסירו כל נבט פגום, יבש או שבור. ניתן להשרות את הצמחים במים חמים למשך 5-7 שעות.
• נהוג להשאיר את צווארון השורש מעל פני האדמה. עבור אוספנסקי, 5-7 סנטימטרים מספיקים.
• הניחו את השתיל על משטח ניקוז, פרשו את השורשים וכסו את קנה השורש באדמה, תוך דחיסה עדינה ידנית. הימנעו מעיבוי יתר של גוש השורשים, שכן הדבר יגרום לעץ לאי נוחות. צרו תלולית אדמה מסביב להיקף החור, השקו אותו ב-25-40 ליטר מים וכסו בזבל או קומפוסט.

תאריכי נחיתה

הזמן האופטימלי לשתילת כמעט כל גידול פרי הוא כשהם בתרדמת. עם זאת, חשוב לבחור תקופה שבה שתילים צעירים ועדינים אינם בסכנת כפור. באביב, עדיף לבחור יום שמש בסוף מרץ או תחילת אפריל, ובסתיו, סוף ספטמבר או תחילת אוקטובר.

הגנה מפני כפור ומכרסמים

למרות עמידותם הגבוהה לחורף, עדיף לכסות כראוי עצי תפוח לחורף, במיוחד צעירים ושבירים. אם האקלים קשה מאוד והפכפך, עדיף לכסות שכבת אדמה בעובי 10-15 סנטימטרים על אזור השורשים. ניתן לכסות אותה במחצלות קש או חציר, ולעטוף את הגזעים בבד יוטה או גרביונים ישנים.

כדי למנוע ממזיקי מכרסמים לאכול את הקליפה במהלך החורף, עצים מצופים בשומן חזיר או גריז. ניתן להשתמש במוצרים מסחריים, הזמינים בחנויות גינון. הלבנת הגזעים בסיד פעמיים בשנה לגובה של כ-1.2-1.5 מטרים תעזור גם היא להרחיק חרקים.

טיפול בעצים

התרופפות האדמה, השקיה: טכנולוגיה חקלאית נכונה

קרקעות עשירות בחמצן הן אידיאליות לקנה שורש אוספנסקי, לכן כדאי לחפור את האזור סביב גזע העץ לפחות פעמיים בשנה. יש לעשות זאת בזהירות רבה, מכיוון שהשורשים נמצאים לרוב ממש מתחת לפני השטח ואסור שייפגעו. ניתן לעקור את האדמה בתדירות גבוהה יותר, בערך פעם בחודש-חודשיים, תוך הסרת עשבים שוטים ויוצאי שורשים. בעתיד, ניתן לפזר דשא או לזרוע את אזור השורשים בעשב דשא.

בתנאי גשם רגילים, עצי תפוח לא יזדקקו להשקיה. עם זאת, אם מזג האוויר יבש וחם במיוחד, ולא ירד גשם במשך יותר מ-2-3 שבועות, יהיה צורך להשקות בערך פעם ב-15 ימים. 35-40 ליטר, המיושם פעמיים (בוקר וערב), מספיקים. בדרך כלל מוסיפים דשנים שונים יחד עם המים, שכן זה מבטיח ספיגה טובה יותר.

גיזום: עיצוב פשוט של כתר

העץ נוטה להתעבות עצמית, לכן הגיזום מתחיל בשנה הראשונה וממשיך מדי שנה כדי לשמור על מצבו הבריא. בשנה הראשונה נוצרים מוליך מרכזי, שאורכו לא עולה על 70-90 סנטימטרים, ו-2-4 ענפי פיגום, קצרים יותר ב-6-8 סנטימטרים. מומלץ לעצב את כתר עץ האוספנסקי לצורה מתפשטת לצורך קטיף קל, לכן מתיחה וכיפוף הנצרים חיוניים.

אל תשכחו את תחזוקת העצים באביב ובסתיו. בשלב זה, הסירו ענפים מתים, פגומים או חולים. יש לטפל בכל האזורים הגזומים בזפת גינה כדי להפחית את הלחץ על הצמח. בסביבות גיל עשר, ניתן להתחיל בגיזום הצערה, תוך הסרת שניים עד שלושה נבטים בוגרים.

הבשלה ופרי של אוספנסקי

תחילת הפרי

תפוחי אוספנסק אינם מניבים פרי מוקדם במיוחד, אך בשנה השלישית או הרביעית, ייתכן שכבר יופיעו כמה תפרחות על העפעפיים. מומלץ לקטוף אותן מיד כדי לאפשר לכתר ולמערכת השורשים להתפתח. ניתן לאסוף את היבול הראשון כבר בשנה החמישית לאחר השתילה באדמה פתוחה. הוא לא יהיה גדול, כ-5-10 קילוגרמים של תפוחים ארומטיים, אך זה מספיק כדי לטעום ולהעריך את איכותם.

זמן פריחה

פריחה שופעת ושפעית מתחילה בסביבות אמצע מאי ונמשכת עד סוף החודש. עם זאת, התזמון יכול להשתנות באופן משמעותי בהתאם לאקלים ולאזור. במזג אוויר חם, העצים פורחים מוקדם יותר, ומאוחר יותר במזג אוויר קר. פרחי שושן העלייה הם גדולים, ורודים בהירים, נאספים בתפרחות קטנות עם עלי כותרת בשרניים וגדולים בצורת צלחת. יש להם ניחוח חזק, המושך חרקים מאביקים מרחוק.

פרי וצמיחה

עצים מגדילים את יבולם די מהר. בעוד שהיבולים עשויים להגיע רק ל-15-40 קילוגרמים בשנים הראשונות, לאחר 10-12 שנים הם יכולים לקצור יבולים מלאים של 200-250 סנטנר לדונם. גידול העצים השנתי הוא כ-25-40 סנטימטרים. בתחילה, העצים גדלים מהר מאוד, אך תהליך זה מאט מעט עם תחילת הפרי.

קציר התפוחים יכול להתחיל בסביבות אמצע ספטמבר באקלים מתון, ומתחילת אוקטובר עד אמצע אוקטובר בתנאים קשים יותר. החיסרון העיקרי של זן זה הוא הנטייה של הפרי ליפול לקרקע כשהוא בשל יתר על המידה, לכן חשוב לעקוב בקפידה אחר זמן הקציר. עדיף לקטוף את הפרי כשהוא בוסר מעט ולתת לו להבשיל במרתף מאשר לאבד את כל הקציר. עם זאת, אחסון הפרי למשך זמן רב אינו אפשרי; הם יכולים להחזיק מעמד רק 45-80 יום בתנאים מתאימים, ולאחר מכן יש לעבד אותם במלואם.

השאירו את המשוב שלכם על זן אוספנסקואה העמיד לחורף כדי לשתף את החוויה שלכם עם אחרים.