עץ תפוח Vostochnoe (Tubinskoe): מאפייני הזן והטיפול

תיאור זן ווסטוצ'נו

זן זה, בעל צמיחה בינונית ומבשיל בסוף הקיץ, משך מיד את תשומת ליבם של גננים בתנאים הקשים של מזרח סיביר ומעבר לה. הזן הטובינסקויה (Vostochnoye) מאופיין בעמידותו הגבוהה ביותר לקור, ועמיד בפני תקופות בצורת ממושכות ותנודות טמפרטורה פתאומיות. הוא קל לטיפול וסובלני לתנאי הקרקע, אינו דורש דישון מתמיד, ומניב יבולים טובים באופן קבוע.

התפוחים קטנים, אך מבוקשים. הפירות יפים, ורודים, ארומטיים וטעימים. הם קלים להובלה ואף ניתנים לאחסנה במרתף למשך זמן מה. החיסרון העיקרי של זן זה הוא מחזור הפרי הלא סדיר שלו, כלומר היבולים עשויים לרדת זמנית במהלך שנים רדומות. הוא מומלץ הן לגידול פרטני והן לייצור מסחרי.

תפוחים: איך הם נראים?

הפירות קטנים או מעט גדולים יותר מקטנים, ומשקלם מגיע לעיתים רחוקות ל-25-40 גרם, וגם אז, רק בתנאי מזג אוויר ואקלים נוחים. הפירות עגולים, בדרך כלל סימטריים ואחידים, למעט יוצאים מן הכלל נדירים. הם חלקים, בעלי צלעות רחבות, ויכולים להיות שטוחים מעט לאורך הציר המרכזי או בצורת לפת, ולפעמים חרוטיים מעט. התפר הצדדי בלתי נראה לחלוטין.

הקליפה חלקה, מבריקה, צפופה ואלסטית, ומגנה ביעילות על הבשר מפני נזק מכני. כשהוא בשל, הוא מפתח שכבה שומנית בולטת שאינה משפיעה על הצבע, אלא פשוט גורמת לתפוחים להיראות שמנוניים. צבע הקליפה הבסיסי הוא צהוב או זהוב-צהבהב. הסומק הבסיסי הוא אדום בוהק, צפוף ושקוף במעורפל, ומכסה לפחות 75-85% משטח העץ. בבגרות, הוא מסתיר לחלוטין את הצבע הבסיסי. נקבים תת-עוריים רבים, בהירים ולא נראים לעין במיוחד; הם קטנים, ירקרקים או אפרפרים-ירוקים. ההרכב הכימי ניתן לנטר בקלות רבה יותר על ידי קבוצת האינדיקטורים הייחודיים הבאה:

• חומרים פעילים P (קטכינים) – 344.3 מיליגרם.
• חומצה אסקורבית (ויטמין C) – 19.5 מיליגרם.
• פרוקטוז (סוכרים כלליים) – 13.4%.
• פקטין – 12.2%.
• חומצות ניתנות לטיטרציה – 0.8%.

בצק תפוח טובינסקי רך מאוד, בעל גרגירים עדינים, בעל דחיסות בינונית, עסיסי ביותר, פריך, לא קוצני, ובעל מרקם נעים. הוא ארומטי ובעל טעם מתוק יותר עם חמיצות יין-חריפה אופיינית. הוא נחשב הרמוני, קינוחי ומאוזן. מומחים מדרגים את התפוחים בציון 4.5 מתוך 5 מבחינת מראה וטעם.

עץ תפוח Vostochnoe (Tubinskoe): מאפיינים

כתר ומערכת שורשים

העץ אינו רק בעל עוצמה בינונית, אלא גם בעל גובה בינוני. הוא יכול להגיע לאורך מקסימלי של 2.7-3.2 מטרים., וגם אז, ללא גיזום מעצב. הכתר עגול או אליפסה, עם צפיפות בינונית. הנצרים בעובי בינוני, ארוכים, ישרים ומופנים כלפי מעלה, ממוקמים בזווית של כמעט 90 מעלות מהגזע, ומכוסים בקליפה ירוקה או חומה-ירקרקה. הפרי מתרחש על קני הפרי תוך שנה עד שנתיים.

העלים בינוניים עד גדולים, סגלגלים, מוארכים מעט, קצרי קצה, צפופים ועוריים. הקצה מעוות כמו מדחף, והקצוות משוננים-חריצים, גליים ומשוננים. הלהב בעל עצבים עדינים, מט, ובעל גוון בשרני קל דמוי לבד בחלקו התחתון. מערכת השורשים קבורה עמוק, חזקה ומסועפת, בעיקר סיבית, אך יכולה להיות גם שורש ראשי, תלוי בגזע השורש.

פרודוקטיביות והאבקה

בהשוואה לעצי תפוח אירופיים, אלו מהמזרח הרחוק ומצפון רוסיה נראים לא מרשימים. עם זאת, חשוב לקחת בחשבון, ראשית, את הקומפקטיות של גזעי העץ שלהם, ושנית, את התנאים הקשים של אזור הגידול, שכן עצי פרי כמעט ולא שורדים בהם.

עץ ווסטוצ'נויה בוגר אחד יכול להניב כ-14-19 קילוגרמים של פירות קטנים, אך יפים וטעימים, בשנה. בשנים הטובות ביותר, היבול עולה ל-19-22 קילוגרמים, אך יותר מזה אינו סביר.

עצי תפוח הם עקרים לחלוטין לעצמם, ולכן הם בהחלט זקוקים למאביקים חיצוניים כדי להניב פרי. במידת האפשר, עדיף לשתול את העצים זה בזה או לפחות במרחק של 50-150 מטרים מזנים אחרים הפורחים בו זמנית.

עמידות לחורף ועמידות למחלות

זן זה עמיד במיוחד לחורף, ועומד לא רק בטמפרטורות נמוכות אלא גם ברוחות עזות, אפילו בלחות גבוהה, שרוב עצי התפוח אינם יכולים לעמוד בהן. כפור של -40-43 מעלות צלזיוס אינו מושפע כלל מטובינסקי, בתנאי שהוא מוגן ומוכן כראוי לחורף.

עמידותו של העץ לגלד גבוהה באופן עקבי, אם כי הוא אינו חסין. אפילו במהלך שנים של מגפות קשות, בעיקר העלים מושפעים, בעוד שהפרי נשאר בדרך כלל אכיל. טפילים יכולים לתקוף את הזן, וגם איומים חיידקיים קיימים. לכן, אמצעי מניעה בזמן חיוניים כדי להפחית את הסיכונים לאפס.

עציצי שורש ותת-מינים

לזן המזרחי אין תת-מינים, אך הוא גדל על מגוון עציצי שורש. הזן הסטנדרטי הוא הפופולרי ביותר, אך גם זנים ננסיים וחצי-גמדיים מבוקשים באופן קבוע. עם זאת, עמידות החורף מופחתת משמעותית, מה שדורש כיסוי זהיר עוד יותר. ניתן בקלות לאלף את הזן הזה לעץ זוחל, אותו ניתן לכסות באדמה או בשלג לקראת החורף.

מאפייני גידול מזרחי

נְחִיתָה

תנאים בסיסיים

• מיקום שטוף שמש הוא המפתח לצמיחה טובה והתפתחות מהירה של זן התפוחים Vostochnoye. הם משגשגים בשמש מלאה, אך בצל הם נחלשים, אינם פורחים או נושאים פרי, ולפעמים אף מתים.
• עדיף שיהיה אוורור טוב בחופת העצים, אך יש להימנע מרוח אוויר. רוח חזקה תהרוג את העצים מהר מאוד, עוד לפני שיספיקו להתפתח במלואם.
• עומק מפלס מי התהום אינו משנה הרבה אלא אם כן הוא קרוב מאוד לפני השטח. לכן, אין לשתול עצי תפוח ליד נחלים ונהרות, בארות רדודות, שפלות ביצות או כרי דשא.
• עדיף לבחור קרקעות דלות בוץ ואינן מלוחות. אחרת, אין דרישות ספציפיות; זה יכול להיות חרסית או חול, אדמה שחורה או אדמה פודזולית, מדרונות סלעיים, או כל דבר אחר.
• מומלץ להכין את החורים מראש, אך לא הכרחי. ניתן לחפור חורים בעומק של 60-75 סנטימטרים רק 3-4 שבועות מראש, להוסיף דשן לתחתית, להוסיף ניקוז למעלה, לאחר מכן למלא במים ולהניח אותם בחוץ.
• יש להשאיר מרחק של כ-2.2-2.5 מטרים בין גזעים, ובין שורות זהה או מעט יותר, עד 2.5-3. העצים קומפקטיים ולא יפריעו זה לזה.
• ניתן מיד לחפור יתדות או לוחות מיוחדים לתוך החורים לקשירה. הם יכולים להיות עשויים מתכת, עץ או פלסטיק - זה לא משנה.
• צווארון השורש של העץ חייב להישאר תמיד מעל פני הקרקע אם רוצים לשמר את התכונות והאיכויות של גזע השורש.
• העץ נבדק, שורשים יבשים או פגומים נחתכים, והעץ מונח במים חמים למשך 5-9 שעות.
• הניחו את השתיל ישירות על תלולית הניקוז, תוך הצבת קנה השורש כך שהנצרים יוכלו לגדול בחופשיות. ניתן להרחיב מעט את החור במידת הצורך. כסו באדמה, דחסו אותה עם הרגליים, אך לא יותר מדי, והשקו ב-35-40 ליטר מים. במידת הצורך, ניתן לכסות את פני השטח כדי לשמור על לחות.

תאריכי נחיתה

את כל עצי התפוח מהמזרח הרחוק עדיף לשתול באביב, כאשר האדמה הפשירה והתחממה לחלוטין. ניתן לבחור יום נעים וחמים בסוף מרץ או אמצע אפריל, לפני שהמוהל מתחיל לזרום. בשתילה בסתיו, קיים סיכון לתזמון הכפור הראשון מוקדם מדי, ואם הוא מגיע בטרם עת, כל השתילים עלולים למות.

טיפול בעצים

הגנה מפני כפור ומזיקים

כדי למנוע מהעץ לקפוא בקור החורף, יש להפסיק לחלוטין את השקייתו לפני ספטמבר, ורצוי באמצע. אוֹגוּסטלאחר סיום גיזום הסתיו וניקוי גזעי העצים, עוטפים את העצים בחומרים שונים, כגון יוטה, גרביונים ישנים או סיבי אגרו. ניתן לערום אדמה על השורשים, יחד עם ענפי אשוח, קש, חציר או עלים יבשים היטב.

כדי להדוף חרקים מסדקים בקליפות ומאזור השורשים, גזעי עצים מסוידים בסיד לגובה של כ-1-1.1 מטר. חומרים בעלי ריח חזק, כגון דלק, שומן חזיר ושומן, מסייעים בהרחקת מכרסמים. עם זאת, עדיין לא רצוי להזניח טיפולים קבועים בקוטלי חרקים וקוטלי פטריות.

התרופפות האדמה, השקיה: טכנולוגיה חקלאית נכונה

יש לחפור עצי תפוח פעמיים בשנה, תוך הסרת עשבים שוטים וצמחי שורש. עם זאת, אין לחפור עמוק מדי עם את חפירה, שכן הדבר עלול לפגוע בשורשים שעל פני השטח. מומלץ לבצע את העקירה 4-7 פעמים בעונה, תוך ריפוי האדמה, למשל, יום לאחר ההשקיה, כדי למנוע ממנה להתכווץ לגוש צפוף מדי.

לא תצטרכו להשקות את העץ לעתים קרובות מדי, מכיוון שיש לו עמידות מעוררת קנאה לתקופות יובש. הוא יכול למצוא לחות באדמה בעצמו, כך שאין צורך רב בהשקיה מלאכותית תחת גשמים טבעיים רגילים. עם זאת, ניתן להשקות שתילים צעירים 4-5 פעמים בעונה או במהלך בצורות קשות כדי להימנע מאובדן הגינה שלהם.

גיזום: עיצוב פשוט של כתר

כדי למנוע מהעץ לצמוח יתר על המידה, גננים יוצרים כתר דליל ומדורג. הענפים מרווחים בגבהים שונים ובמרחק רב זה מזה. עדיף לגזום את כל הנצרים העודפים מיד, ולהשאיר ענף מרכזי ו-3-4 ענפים ראשיים; כל ענף נוסף יהיה מיותר. בשנה הראשונה, העץ מעצב, ולאחר מכן, הענף הטבעי הנכון נשמרת פשוט.

בכל סתיו, ובמידת הצורך, גם באביב, יש לנקות את העצים. זה כרוך בהסרת כל הענפים הצומחים פנימה, שבורים, חולים ויבשים. אלה יפריעו להתפתחות התקינה של עץ התפוח. מומלץ גם לגזום את כל הנצרים הבולטים אנכית. יש לאטום את כל החתכים (פצעים) בחומרים זמינים.גן וריאציות, ביצה, צבע על בסיס מים).

הבשלה ופירות של המזרח

תחילת הפרי

הזן מתאפיין בפרי מוקדם יחסית, ומתחיל להניב פרי כבר בשנה השלישית או הרביעית. עם זאת, ניתן למצוא פרחים על הענפים כבר בעונה הראשונה או השנייה. מומלץ לקטוף אותם מיד, כדי למנוע מהם לשאוב עודף של שרף מהעץ. את הקצירים הראשונים עדיף לקצור בשנה הרביעית או החמישית, כאשר העץ פיתח בהצלחה עלווה וקני שורש. הם לא יניבו יבול שופע במיוחד, אך עדיין ניתן לקצור תריסר או שניים תפוחים לדגימה.

זמן פריחה

הפריחה של טובינסקי מתחילה לא יאוחר מסוף אפריל או תחילת מאי. העץ זקוק לזמן כדי לייצר תפוחים ולאפשר להם להבשיל במהלך הקיץ הסיבירי הקצר, ולכן הוא פותח את ניצניו הוורודים מוקדם. לאחר פתיחתם, הם הופכים לפרחים גדולים, ריחניים ולבנים כשלג, לעיתים עם גוון אדמדם קל, שנאספים באשכולות של 4-6.

פרי וצמיחה

עצים סטנדרטיים גדלים בקצב מתון, ומוסיפים 15-25 סנטימטרים בשנה, לפעמים קצת יותר. לכן, תצטרכו להמתין עד שהעץ יגיע לגובהו המלא ויתחיל להניב פרי מלא. בסביבות השנה העשירית תוכלו לקצור 12-15 קילוגרמים, ובחמש עשרה, 25-30 קילוגרמים. עם זאת, תוצאות כאלה מושגות בדרך כלל רק בשנים הטובות ביותר.

הפירות מתחילים להבשיל כבר באמצע אוגוסט, אך לרוב עד סוף החודש. זהו הזמן שבו הם בשיא טעימתם ועסיסיתם, ומקבלים טעם וצבע ייחודיים. קחו בחשבון שאם הם יהפכו לבשלים יתר על המידה, הם עלולים ליפול ארצה בהמוניהם, ולדרוש עיבוד דחוף. בעוד שקל להוביל אותם, חיי המדף של ווסטוצ'ני הם רק 2-4 שבועות במקרר מיוחד או 1-3 שבועות במרתף.

שתפו את החוויה שלכם עם זן התפוחים Vostochnoye (Tubinskoye) כדי שכל גנן יוכל ללמוד עליו לפני השתילה ולהשיג תוצאות מקסימליות.