עץ תפוח יוביליאר: מאפייני הזן והטיפול

תיאור זן עץ התפוח יובל

עצי תפוח צוברים במהירות עלווה וגדלים לגובה, אינם נוטים להתקבץ, והם קומפקטיים, מה שמקל על הקטיף. הם מייצרים באופן קבוע יבולים בשפע ללא תקופת מנוחה במשך שנים רבות ברציפות. הם אינם תובעניים, אינם דורשים תנאי גידול, וחסינים גנטית לגלד. הפרי עצמו נאה, טעים וקל להובלה, אך בעל חיי מדף נמוכים יחסית. עם זאת, למרות זאת, הם מומלצים הן לגינות ביתיות קטנות והן לגידול מסחרי ואינטנסיבי.

תפוחים: איך הם נראים

פירות היוביליאר הם בגודל בינוני או מעט גדולים מהממוצע, ומשקלם המרבי הוא 130-150 גרם. הם בדרך כלל עגולים, אך יכולים להיות גם בצורת לפת עגולה או חרוטית. הם חלקים, עם צלעות בולטות, אך לא מוגזמות.

קליפת הפרי חלקה, מבריקה וצפופה, נטולת כל ציפוי שמנוני או שעווה. הוא ירוק עשיר כשהוא בוסר, והופך לצהוב-ירקרק או לימון עם הבשלתו. הסומק תופס חלק קטן מפני השטח, לא יותר מ-10-15%; הוא ארגמן או אדום-ורוד, עם פסים קלים, חיוור ושקוף. דקירה תת-עורית מרובת כתמים, ירוקה ונראית בבירור. ההרכב הכימי מתבטא בצורה הטובה ביותר בערכים הבאים ל-100 גרם:

• חומרים פעילים P (קטכינים) – 452 מיליגרם.
• חומצה אסקורבית (ויטמין C) – 17.5 מיליגרם.
• סך הסוכרים (פרוקטוז) – 10.6%.
• פקטין (סיבים) – 12.5%.
• חומצות ניתנות לטיטרציה – 0.98%.

הבשר צפוף, בעל גרגירים עדינים למדי, ועסיסי, פריך אך רך, לא קוצני. יש לו גוון קרמי יפהפה, הוא מתוק וחמוץ, ובעל ארומה ייחודית. מומחים מדרגים אותו בציון 4.4 לטעם ו-4.5 למראה בסולם של 5 נקודות.

עץ תפוח יוביליאר: מאפיינים

כתר ומערכת שורשים

העצים מסווגים כזנים בעלי צמיחה מהירה בגובה בינוני, שכן הם משתרעים עד לגובה מקסימלי של כ-3.5-4.5 מטרים, וגם אז לעתים רחוקות.גננים נוטים לגזום אותם לגובה של 3-3.5 מטרים כדי לפשט את התחזוקה והקטיף. הכתר מעוגל או סגלגל, אך עם השנים הוא יכול להפוך לסגלגל רחב, מתפשט ובולט. הנצרים עבים ועקומים, יוצאים מהגזע בזווית ישרה, ומכוסים בקליפה חלקה, מבריקה ובעלת גוון אפור-פלדה.

העלים גדולים למדי, מעוגלים ומוארכים מעט. הם ירוקים או ירוקים כהים, דמויי עור, מבריקים ובעלי גיל ההתבגרות בצד התחתון. הקצוות קצרים ומחודדים, הקצוות משוננים ומשוננים דק, והורידים מחוספסים. מערכת השורשים מפותחת היטב, מסועפת ומותאמת לחיפוש לחות.

פרודוקטיביות והאבקה

הזן נחשב לבעל יבול גבוה, למרות שאינו נושא פרי מוקדם, דבר המדאיג גננים רבים. עם זאת, בהתחשב בתוחלת החיים הפעילה של העץ, העומדת על לפחות 50-75 שנים, או אפילו יותר, זמן ההמתנה לקציר לא יהיה ארוך כל כך.

יבול מלא מעץ אחד לעונה יכול להגיע לכ-80-110 קילוגרמים של פרי ריחני ועסיסי. זן יוביליאר מושווה לעתים קרובות למלבה, שהניב בממוצע 49-50 סנטנר לדונם במשך ארבע שנות ניסיון. זן זה, בתורו, הניב 180-185 סנטנר, וזה די מרשים..

הזן סטרילי לחלוטין, ולכן הוא דורש מאביקים נוספים כדי לייצר יבול. למטרה זו, עדיף לשתול אותו יחד עם זני תפוחים אחרים המתאימים ביותר לזמני הפריחה שלהם. גננים מתקדמים מקימים מכוורת ליד המטע או משתמשים במכוורות ניידות, וכדי למשוך חרקים בצורה יעילה יותר, הם גם מרססים את העצים בסירופ סוכר או דבש.

עמידות לחורף ועמידות למחלות

באזור האדמה השחורה המרכזי, עצים יכולים להיחשב עמידים לכפור. הם סובלים את החורפים הקשים יחסית של האזור המרכזי ואף באזורים הצפוניים יותר, כאשר הטמפרטורות יורדות ל-18-22 מעלות צלזיוס. בטמפרטורות נמוכות יותר, חיוני לכסות את העצים בתקופה הקרה; לדוגמה, ניתן לכסות שתילים צעירים באוהל, בעוד שגזעים ישנים יותר ניתן לעטוף בבד יוטה.

לעצים יש את הגן Vf ב-DNA שלהם, אשר שולל לחלוטין הדבקה מכל אחד מחמשת הגזעים. גָרֶדֶתילד יום ההולדת סובל לעיתים רחוקות מאוד מזיהומים פטרייתיים אחרים, ו סרטנים שחורים טחב אבקתי הוא לרוב תוצאה של רשלנות ורשלנות מצד הגנן. לכן, לא ניתן לשלול טיפולים קבועים בקוטלי פטריות וקוטלי חרקים; יש לבצע אותם באופן קבוע ובמהירות.

עציצי שורש ותת-מינים

למרות שלא נערכו עבודות גידול נרחבות על תת-מינים של זן זה, ניתן לגדלו על מגוון עציצי שורש. לדוגמה, זן ננסי פופולרי מאוד. זן זה מייצר עצים קומפקטיים הרבה יותר, המגיעים בקושי לגובה של 2-2.5 מטרים, ומתחיל להניב פרי תוך 2-4 שנים לאחר השתילה. עם זאת, עמידות החורף של העצים הסטנדרטיים פוחתת משמעותית. שאר המאפיינים של הזן האם נשמרים. אין גרסה עמודית של היוביליאר.

תכונות של גידול יובל

נְחִיתָה

תנאים בסיסיים

• מקומות פתוחים ושטופי שמש הם הבחירה הטובה ביותר עבור זן זה. הם מעדיפים חשיפה מלאה לשמש לאורך כל היום; אחרת, ייצור הפרי יורד, והפרי עצמו הופך קטן וחמוץ.
• העץ אינו סובל רוחות רוח, אם כי הוא דורש אוורור טוב של הכתר. יש לפקח על כך במיוחד כדי למנוע מוות של שתילים צעירים.
• קרבה למי תהום היא שיקול נוסף לשתילת ג'וביליאר. אם מפלס מי התהום גבוה מ-2.5-3 מטרים, עדיף להיות על הצד הבטוח. כדי להימנע מכך, ניתן לקבור יריעת צפחה או שכבת יריעת קירוי או נייר זפת בעומק של 3 מטרים. מאותה סיבה, לא מומלץ לשתול זן זה ישירות ליד נהרות או מעיינות, בארות רדודות, בריכות, אגמים, או באזורים שפלים שבהם אוויר קר, גשם או מי נמס עומדים במקום.
• אין צורך להכין את הבורות עונה מראש; מספיק 3-5 שבועות מראש. חפרו בורות בקוטר 70-80 סנטימטרים ובאותו עומק, הוסיפו דשן לתחתית, הוסיפו ניקוז מעל ומלאו במים (15-35 ליטר). אין צורך לכסות אותם; יש להציב אותם בחוץ.
• כששותלים עצים רגילים, יש להשאיר מרחק של 4-4.5 מטרים בין עצים, אך כששותלים עצים ננסיים, 3-3.5 מטרים יספיקו.
• מערכת השורשים נבדקת מראש, תוך הסרת נבטים יבשים, שורשים שבורים או חולים. קנה השורש של השתיל מושרה במים למשך 7-9 שעות כדי להבטיח שהוא מזין היטב לפני השתילה באדמה.
• צווארון השורש של כל עץ תפוח צריך להישאר לפחות 6-9 סנטימטרים מעל הקרקע במהלך השתילה כדי למנוע מהעץ להכות שורשים גבוה יותר. אחרת, כל התכונות של גזע העץ יאבדו.
• את השתיל מניחים על תלולית של חומר ניקוז, השורשים נפרשים כך שישכבו בחופשיות, ולאחר מכן מכסים באדמה בשכבות. דוחסים את האדמה ביד, תוך ניעור עדין של הגזע כדי להסיר כיסי אוויר. בונים סוללת עפר בגובה 10-15 ס"מ סביב החור, יוצקים פנימה 20-45 ליטר מים, והמשטח מכוסה חיפוי כדי לשמור על לחות.

תאריכי נחיתה

הזן משגשג בשתילה גם באביב וגם בסתיו, כך שאין הבדל רב בין השניים. עדיף לבחור יום יבש ושטוף שמש בסוף מרץ או תחילת אפריל, או בסוף ספטמבר או תחילת אוקטובר, כדי לשתול את העצים. הדבר היחיד שיש לקחת בחשבון הוא תנאי מזג האוויר והאקלים. באזורים ממוזגים, אין הבדל, אך באקלים קשה יותר, תחילת האביב היא הטובה ביותר.

הגנה מפני כפור ומכרסמים

היוביליאר הוא זן עדין למדי ויכול לסבול קשות מכפור. אפילו בטמפרטורה של 23-26 מעלות צלזיוס, לא רק הקליפה הצעירה קופאת, אלא גם העץ, וגורם נזק שממנו העץ לא יתאושש. לכן, לפני תחילת מזג האוויר הקר, חיוני לכסות אותו בהתאם לכל התקנים. לשם כך, ניתן לערום אדמה על השורשים, או להניח מחצלות של דשא או קש. שיטת האוהל מתאימה רק לעצים צעירים וקצרים, אך מאוחר יותר, פשוט עטוף את הגזעים בבד יוטה או בחומרים אחרים מקובל.

מכרסמים רעבים נדחקים בחורף על ידי ציפוי הגזעים בשומן או שומן מן החי המומס. כדי למנוע מחרקים לקנן בסדקים ובקליפות עץ סדוקות, בהן הם אוהבים לבלות את החורף, הגזעים מסוידים בסיד עד לגובה של 1-1.2 מטרים.

טיפול בעצים

התרופפות האדמה, השקיה: טכנולוגיה חקלאית נכונה

כמו כל עצי הפרי, עץ היובל נהנה מעיבוד בזמן, וטוב לעשות זאת פעמיים בשנה - באביב ובסתיו. ניתן לעקור את האדמה סביב הגזע בתדירות גבוהה יותר, תוך זכור גם להסיר עשבים שוטים וצמחים אחרים שיכולים לגזול מהעץ חומרים מזינים ומיקרו-אלמנטים.

עצי תפוח מגיבים היטב להשקיה, אך רק במתינות. לא מספיקים יותר מ-4-6 השקיות לעונה. יש לתזמן את ההשקיה כך שתתאים למועדי הבשלת הפרי, הפריחה וההבשלה. מומלץ גם להשקות כאשר לא ירדו משקעים טבעיים במשך יותר מ-12-16 ימים.

גיזום: עיצוב פשוט של כתר

עיצוב הכתר של היובל מתחיל בשנה הראשונה לאחר השתילה, מכיוון שהוא נוטה להפוך צפוף באופן טבעי. הליבה המרכזית נגזמת בכשליש, ורק שניים או שלושה ענפים שלדיים נותרים במרווחים גדולים. לאחר מכן, יש לגזום באכזריות את כל הנצרים הבולטים פנימה או כלפי מעלה.

גיזום סניטרי של עצים נעשה בדרך כלל בסוף הסתיו, כאשר המוהל מפסיק לזרום בגזעים, ובתחילת האביב, לפני צמיחת הניצנים. תהליך הצערה יכול להתחיל כאשר העץ בן 16 עד 20 שנה בערך. לאחר מכן, מוסרים שניים עד שלושה ענפים בוגרים בשנה כדי לאפשר לצמיחה החדשה להתפתח.

הבשלה ופירות היובל

תחילת הפרי

לא ניתן לכנות את העץ כבעל פרי מוקדם, שכן הפירות הראשונים ייראו רק 7-8 שנים לאחר השתילה באדמה פתוחה. בשלב זה, העץ יכול להניב כ-5-15 קילוגרמים של תפוחים טעימים, עסיסיים וארומטיים. עיכוב זה בפרי נחשב לחיסרון העיקרי של הזן, שלא לדבר על חוסר עמידותו לחורף.

זמן פריחה

העץ מתחיל לפרוח במחצית השנייה של מאי, כמו רוב עצי התפוח בסוף הקיץ או תחילת הסתיו. בסביבות ה-15 או ה-20, ניתן לצפות לפריחה שתתחיל, שנמשכת כ-10-14 ימים. זה תלוי במידה רבה לא רק באקלים אלא גם במזג האוויר של השנה הספציפית. באביב לח, קר, גשום או קר, העצים יפרחו מאוחר יותר, והניצנים יישארו פתוחים זמן רב יותר. פרחי התפוח עצמם גדולים, מקובצים באשכולות של 6-8, עם עלי כותרת לבנים או ורודים מעט, צבע עדין מאוד, ובעלי ניחוח נעים וחזק.

פרי וצמיחה

עצים נחשבים לגדלים במהירות מכיוון שהם יכולים להגיע בקלות לגובה של 45-65 סנטימטרים בעונה אחת. זה בולט במיוחד לפני תחילת עונת הפרי, שלאחריה הקצב מאט מעט, אך לא באופן משמעותי. היבולים גדלים באופן אקספוננציאלי, כך שעד השנה ה-10 עד ה-12, פריון העץ יגיע לשיאו. בנקודה זו, ניתן לקצור עד 150 קילוגרמים של תפוחים ארומטיים.

הקציר מתחיל להבשיל באמצע עד סוף אוגוסט ובדרך כלל יש לקטוף אותו בתחילת ספטמבר. תפוחים מבשילים באופן שווה, ואם הם לא יבשילו, הם יפלו ארצה וידרשו עיבוד מיידי. פשוט לא ניתן לאחסן אותם לאורך זמן, אפילו במרתף עם טמפרטורה ולחות אידיאליים. לאחר 30-45 ימים, הפרי יהפוך רפוי, חמוץ, קומחי, לא עסיסי וצמר גפן, ויתחיל לטעום מר ולהירקב.

השאירו את המשוב שלכם על זן סוף הקיץ יוביליאר כדי לשתף את החוויה שלכם עם גננים אחרים.