Quelle quantité de sucre contient une pomme ?
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Informations de base
La pomme est le fruit le plus abordable et le plus nutritif, riche en vitamines et minéraux essentiels. Elle est considérée comme un aliment diététique. Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
- protéines – 0,4 g ;
- matières grasses – 0,4 g ;
- fibres alimentaires – 1,8 g ;
- glucides – 9,8 g ;
- eau – 86 g.
Valeur énergétique – 47 kcal.
Composition chimique de la pomme :
- vitamines : A, bêta-carotène, choline, C, E, H, K, PP, groupe B, niacine ;
- macronutriments ;
- microéléments ;
- glucides digestibles ;
- acides aminés essentiels et non essentiels ;
- acides gras :
- saturé;
- polyinsaturés;
- acides organiques;
- fibres alimentaires.
La quantité de sucre contenue dans les pommes dépend directement de la variété : les fruits rouges et jaunes en contiennent plus que les verts.
Quelle quantité de sucre contient une pomme rouge ?
Pour 100 g de pommes rouges fraîches, il y a 15 à 20 g de sucre.
Quelle quantité de sucre contient une pomme verte ?
Les pommes vertes contiennent environ 10 à 12 g de sucre.
Effet sur la glycémie
La consommation d'aliments qui augmentent le taux de sucre dans le sang exerce une pression accrue sur le pancréas, le forçant à produire davantage d'insuline.
L'effet des glucides présents dans les aliments sur les variations des niveaux de glucose (et donc des concentrations de sucre dans le sang) est déterminé par l'indice glycémique (IG).
Grâce à leur digestion lente, les glucides à faible index glycémique (IG) entraînent une hausse progressive de la glycémie. Plus l'IG est élevé, plus la glycémie et, par conséquent, la sécrétion d'insuline, augmentent rapidement. Un IG bas correspond à une valeur inférieure ou égale à 55, un IG moyen à une valeur comprise entre 55 et 69, et un IG élevé à une valeur supérieure ou égale à 70.
Les variétés de pommes cultivées dans les régions méridionales produisent des fruits relativement sucrés. De plus, la couleur de la peau n'a aucune incidence sur la teneur en glucose de la pulpe. Les pommes des latitudes nordiques sont plus acides et moins sucrées. Ce point est à prendre en compte. diabétiques lors du choix d'une variété.
Quelles variétés de pommes les diabétiques peuvent-ils consommer ?
Il est conseillé aux diabétiques de choisir des variétés aigre-douces à faible teneur en sucre. Les suivantes sont idéales :
La consommation excessive de pommes et le diabète diabète Le diabète de type II provoque une hausse de la glycémie. La consommation quotidienne recommandée ne dépasse pas deux fruits de taille moyenne.
La portion de pommes peut être réduite ou augmentée en fonction de l’état de santé et des indicateurs individuels du diabétique.
Risques potentiels et contre-indications
Intégrer des pommes dans l'alimentation d'une personne diabétique ne présente aucun risque pour la santé, à condition que les variétés choisies et la consommation quotidienne respectent scrupuleusement les recommandations des experts. De plus, il est important de suivre quelques règles :
- n'utilisez que des variétés acides et aigres-douces ;
- respecter strictement la norme de consommation - pas plus d'un quart du fruit à la fois ;
- Mesurez votre taux de glycémie après chaque consommation de pommes.
Si des changements corporels sont détectés suite à la consommation de pommes, un diabétique doit immédiatement consulter un médecin afin d'adapter son régime alimentaire.
Si vous êtes diabétique, les pommes cuites sont le meilleur choix. Après cuisson, leur teneur en vitamines et minéraux reste pratiquement inchangée, tandis que leur teneur en eau et en sucre est considérablement réduite.
Une consommation adéquate de pommes permettra d'apporter à l'organisme d'une personne diabétique tous les éléments nécessaires à sa nutrition et au bon déroulement de ses fonctions vitales, sans nuire à sa santé.
