Les bienfaits et les méfaits des pommes séchées sur la santé
L'une des meilleures façons de préparer les pommes pour l'hiver est sec Les pommes séchées sont excellentes pour faire de la compote ; elles se conservent très bien et, bien stockées, peuvent se garder des années. De plus, les fruits séchés sont très bénéfiques, surtout en hiver, lorsque les carences en vitamines sont importantes.
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Pommes séchées : informations nutritionnelles et teneur en calories
Malgré toute son utilité, fruits secs Les pommes sont assez riches en calories – 100 g de produit contiennent 253 kcalLa composition d'une telle masse comprend :
- protéines – 2,2 g ;
- matières grasses – 0,1 g ;
- glucides – 59 g ;
- fibres – 14,9 g ;
- eau – 20 g.
Les pommes séchées ont la composition vitaminique suivante :
- E – 1 mg ;
- B1 – 0,02 mg ;
- B2 – 0,04 mg ;
- B4 – 17,6 mg ;
- B5 – 0,245 mg ;
- B6 – 0,125 mg ;
- C – 2 mg ;
- K – 3 mcg;
- PP – 1,2 mg ;
- A – 3 mcg;
- bêta-carotène – 0,02 mg.
Le complexe minéral contenu dans le produit comprend :
- calcium – 111 mg ;
- magnésium – 30 mg ;
- sodium – 12 mg ;
- phosphore – 77 mg ;
- fer – 6 mg ;
- manganèse – 0,09 mg ;
- cuivre – 191 mcg;
- sélénium – 1,3 mcg ;
- zinc – 0,2 mg.
Contrairement à une idée répandue, les pommes séchées ne contiennent pas de fer.
Les pommes séchées contiennent notamment de la pectine, des sels minéraux et organiques, des huiles essentielles et des acides organiques, qui sont extrêmement importants pour le bon fonctionnement de l'organisme.
Il convient de rappeler que 100 g de pommes séchées contiennent 42,14 % des besoins quotidiens en glucides.
Les avantages et les inconvénients des pommes séchées
Les pommes séchées sont très bénéfiques pour l'organisme grâce à leur teneur en vitamines et minéraux. Cependant, elles sont également assez riches en glucides ; il convient donc de les consommer avec modération.
Les pommes séchées sont souvent recommandées, même par la médecine conventionnelle. Elles contribuent à couvrir une partie des besoins quotidiens en vitamines et minéraux, favorisent une bonne santé générale, ont un effet positif sur le système circulatoire, l'immunité et la digestion, soutiennent la flore intestinale et stimulent le métabolisme. De plus, les pommes séchées aident à éliminer les radicaux libres et à ralentir le vieillissement cellulaire.
L'utilisation de ce produit présente également des inconvénients. Sa consommation est déconseillée. diabétiques, les personnes présentant un excès excès de poids, pendant les phases aiguës des maladies gastro-intestinales. De plus, n'en abusez pas.
Pour les femmes
Les pommes séchées sont particulièrement importantes dans l'alimentation des femmes. Elles améliorent l'état des cheveux et de la peau, aident à lutter contre le surpoids et ont un effet positif sur la grossesse et l'allaitement.
Consommation régulière de pommes séchées favorise la santé des cheveux Elles deviennent plus faciles à coiffer, plus douces et tombent moins. La peau retrouve un teint sain et un éclat naturel, et le processus de vieillissement est ralenti. De plus, le risque de développer un cancer des organes reproducteurs et du sein est réduit.
En nutrition, ils se substituent aux bonbons et aux sucreries, et contribuent à améliorer le fonctionnement de l'estomac et des intestins. stimuler le processus de combustion des graisses.
Chez les personnes âgées, elles contribuent à renforcer le tissu osseux et à maintenir l'élasticité du cartilage, à prévenir l'apparition de l'ostéoporose et à réduire le risque de fractures dues à de mauvaises chutes.
En renforçant le tissu nerveux et en influençant positivement la formation des connexions neuronales, la mémoire est améliorée et les situations stressantes sont mieux tolérées.
Pour hommes
Les pommes séchées constituent une source essentielle de vitamines et de minéraux pour les hommes, contribuant au bon fonctionnement musculaire. Leur consommation régulière améliore l'endurance et favorise la prise de masse musculaire. excès de poids – Les processus de combustion des graisses sont accélérés.
Le risque de développer la maladie d'Alzheimer est réduit.Les réflexes et la mémoire sont améliorés. Un effet positif est également observé sur le système cardiovasculaire : le risque de maladie coronarienne, d’accident vasculaire cérébral et d’infarctus est réduit.
Durant la période hivernale, les niveaux hormonaux se normalisent, la puissance et la libido sont améliorées.
Pour les enfants
Pour les enfants, les pommes séchées sont non seulement un aliment sain, mais aussi une véritable gourmandise. Elles sont particulièrement bénéfiques en hiver et au début du printemps, périodes où les carences en vitamines sont particulièrement marquées.
Ce produit est un excellent sorbant, attirant les toxines et les déchetsElle favorise le bon développement de la flore intestinale et gastrique, réduisant ainsi les risques de constipation et de diarrhée. Les pommes séchées sont également pratiquement hypoallergéniques, ce qui les rend idéales pour l'introduction des aliments solides.
Pendant la grossesse
Pendant la grossesse, la consommation de pommes séchées doit être modérée : l’organisme subit des changements, surtout au cours du premier trimestre, et il existe un risque de réactions allergiques. Cependant, les fruits secs contribuent généralement à atténuer les symptômes de la grossesse et leur principal désagrément : les nausées. La pectine, un composant des fruits secs, favorise le bon développement du système nerveux de l'embryon, élimine les toxines du corps de la mère.
En fin de grossesse, la consommation régulière de ce mets délicat réduit le risque d'augmentation du tonus utérin, améliore l'irrigation sanguine de l'utérus et du placenta et a un effet positif sur le développement tardif du fœtus.
Pendant l'allaitement
L'allaitement est une période particulière et toute alimentation doit être consommée avec précaution. Il est conseillé d'attendre au moins deux semaines après le début de l'allaitement avant de consommer des pommes séchées pour la première fois. Il est important de surveiller les réactions de votre bébé. Si tout se passe bien, vous pouvez augmenter progressivement la dose quotidienne jusqu'à 6 à 8 morceaux.
pommes séchées aider à renforcer le muscle cardiaque de l'enfant, éliminer les toxines du corps du bébé, prévenir les coliques et la constipation.
Pour le diabète
Sucre diabète L'une des conditions dans lesquelles la consommation de pommes est extrêmement limitée est liée à leur teneur élevée en glucides et à leur index glycémique élevé. Cependant, les pommes séchées peuvent constituer une bonne alternative aux sucreries, notamment pour ceux qui y sont particulièrement sensibles.
L'indice glycémique du produit est de 35 unités.
Les pommes séchées contiennent des glucides complexes, qui sont décomposés plus lentement et ne provoquent pas d'augmentation brutale du taux de sucre dans le sang.
Lors d'une perte de poids
Les pommes séchées sont un aliment très sain pour la perte de poids, mais en raison de leur teneur élevée en calories, il convient de les consommer avec modération. Pour les amateurs de sucré, elles peuvent facilement remplacer les bonbons et les sucreries, et la compote de pommes séchées est une bonne alternative aux boissons sucrées.
La pectine et les fibres stimulent le système digestif, améliorent le métabolisme et accélèrent la dégradation des graisses. Cependant, la posologie de ce produit est fortement limitée pendant les régimes.
Combien de pommes séchées peut-on manger par jour ?
Malgré propriétés utilesCe produit n'est pas recommandé en grande quantité. Les experts recommandent une consommation quotidienne. Pas plus de 3 à 6 pièces pour les adultes et 2 à 3 morceaux pour les enfants, pas plus de 1 à 2 fois tous les 2 à 3 jours.
Lesquelles sont les plus saines : les pommes séchées ou les pommes fraîches ?
Les pommes fraîches sont sans conteste parmi les fruits les plus sains. Les nutritionnistes et les gastro-entérologues du monde entier les recommandent aussi bien pour une petite douceur que pour une collation. Contrairement aux pommes séchées, les pommes fraîches contiennent du fer, ce qui contribue à prévenir l'anémie ferriprive.
Cependant, les pommes séchées sont tout aussi saines. Elles contiennent une concentration plus élevée de nutriments pour 100 grammes que les pommes fraîches, grâce à leur volume et à l'absence de liquide dans les cellules et les espaces intercellulaires. En revanche, les pommes séchées sont plus caloriques.
Il est pratiquement impossible de donner une réponse définitive quant aux bienfaits des fruits secs ou frais ; tout dépend de la situation.
Donc, les pommes séchées sont un produit sain qui peut facilement devenir une source de vitamines et de minéraux, surtout en hiver et au début du printemps, lorsque la pénurie de fruits et légumes frais est la plus marquée. On peut les consommer frais ou les utiliser dans des compotes, des décoctions et du kvas. Il n'existe pratiquement aucune contre-indication à leur consommation, mais la quantité ingérée pour préserver leurs bienfaits doit être très limitée.
