Qual o teor calórico das maçãs desidratadas e elas são adequadas para dietas?
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Maçãs secas: calorias
Maçãs secas – uma delícia natural que conserva todas as suas vitaminas e nutrientes. Em termos de concentração de antioxidantes, não ficam nada a dever às frutas frescas. No entanto, devido ao seu baixo teor de água, têm um teor calórico mais elevado.
100 g do produto contêm:
- proteínas – 2,2 g;
- carboidratos – 59 g;
- Gorduras – 0,1 g;
- fibra alimentar – 14,9 g;
- água – 20 g.
Conteúdo calórico – 253 kcal (16,55% da ingestão diária recomendada).
Composição e propriedades benéficas das maçãs desidratadas
A composição química das maçãs desidratadas inclui:
- Vitaminas: A, C, E, K, PP, B;
- beta-caroteno;
- colina;
- potássio;
- cálcio;
- magnésio;
- sódio;
- fósforo;
- ferro;
- manganês;
- cobre;
- selênio;
- zinco;
- sacarídeos;
- amido e dextrinas;
- fibra alimentar;
- ácidos graxos saturados;
- ácidos graxos poli-insaturados.
Vale a pena comer maçãs secas em uma dieta e em que quantidade?
Frutas secas podem ser consumidas durante o processo de emagrecimento e incluídas em uma dieta. Elas são praticamente isentas de gordura e ricas em fibras, essenciais para a perda de peso. Devido ao seu alto teor de açúcar, as maçãs secas ajudam a controlar a fome e a evitar lanches frequentes. Também podem ser usadas como substituto de doces durante a dieta. A principal regra é respeitar os limites recomendados e evitar excessos.
Com base em pesquisas realizadas, especialistas comprovaram que o consumo diário de 20 g de frutas secas durante 6 meses ajuda a perder 2 kg de peso e a reduzir ¼ do colesterol corporal.
Selecionando e armazenando maçãs secas
Ao escolher fatias de maçã, recomenda-se optar por aquelas com aparência menos atraente. Isso porque um produto bonito e de cor muito clara indica a presença de uma grande quantidade de produtos químicos adicionados durante o processo de secagem.
Para proteger as fatias de maçã desidratadas da umidade, do mofo e dos insetos, é necessário armazená-las corretamente. Durante o verão, uma varanda ou alpendre com boa circulação de ar é ideal. Para esse tipo de armazenamento, cubra as fatias com um pano limpo para evitar que seus nutrientes benéficos se deteriorem sob a influência dos raios ultravioleta.
No inverno frutas secas O ideal é armazená-las em um recipiente de vidro ou cerâmica, ou em sacos de linho, em local escuro. O nível de umidade não deve ultrapassar 30%.
Para armazenar em recipientes herméticos, basta seguir uma regra simples: as fatias de maçã devem estar completamente secas.
Abrir a tampa periodicamente para ventilar o produto ajudará a evitar o excesso de umidade e o aparecimento de mofo. Quando armazenado corretamente, o produto mantém suas propriedades originais por 1 ano.
Como secar maçãs em casa
Seco Você pode cultivar maçãs por conta própria de uma das seguintes maneiras:
- Ao ar livreEssa tecnologia permite a preparação de grandes quantidades de frutas secas de uma só vez. A secagem é realizada exclusivamente em clima quente e seco.
- No fornoAs fatias de maçã secas por este método conservam todas as suas vitaminas e nutrientes.
- No micro-ondasEste método envolve o uso de variedades de inverno, pois as frutas secas feitas com variedades de verão são significativamente inferiores em qualidade.
Para secar, recomenda-se escolher maçãs grandes com casca fina e caroço pequeno.
Considera-se que as variedades agridoce são as mais adequadas:buscar», «Antonovka" E "Pippin".
Características de utilização
Um adulto saudável pode consumir até 6 xícaras de maçãs desidratadas por dia. Este produto é ideal como substituto de sobremesas tradicionais. A ingestão diária recomendada para crianças menores de 6 anos é de no máximo 1 xícara, e para crianças maiores de 6 anos, no máximo 3 xícaras. As fatias de maçã desidratada podem ser consumidas como prato principal ou utilizadas no preparo de diversas bebidas.
- compotas (promovem a eliminação do catarro e ajudam a acabar com a tosse);
- decocções;
- infusões.
As fatias também são adicionadas a laticínios, produtos de panificação, muesli e misturas de cereais matinais. A fruta seca também é ideal para fazer a tradicional geleia oriental "khoshav".
Maçãs desidratadas são um produto saudável, cujo uso correto ajudará na conservação. saúde.
Comentários
Todo ano eu seco maçãs, e já faz um bom tempo que consigo comer um punhado delas como lanche ou como um docinho para acompanhar o chá. Uma ótima alternativa aos doces.